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“此外，你大概还不知道，薛念祖从法国定制的机器设备已经到了太原城，我估摸着，下一步，运昌隆必然会组建西式的酿酒公司，改用传统酿酒和机器酿酒相结合的方式，到那时，运昌隆的产量至少会比现在提高数倍，这总量一上去，不要说在山西市场，就是放眼全国，逍遥春也几乎无人能敌了。”
“我担心的是，他今后若改用机器酿酒，能不能一如既往保证逍遥春的品质，这才是关键。一个月后，山西省督军衙门要操办全省的评酒大会，凡本省所出白酒品牌都可以报名参评，若谁能最终胜出，获得魁首并冠之于官营晋酒名号，还可以代表山西白酒与全国各大名酒角逐中华酒王争霸赛。如果薛念祖能抓住这次机会，我相信，至多二年，逍遥春就会誉满中华，成为当之无愧的国酒。”
秦佩玉从身边抓过一份报纸，塞给了洛九娘。
洛九娘抓过来扫了一眼上面头版关于运昌隆的头条报道，呆了呆，惊叹道：“大姐，你整天窝在家里不出门，却是消息灵通无所不知啊。要照这么看，薛念祖没几年就要富甲山西了。到时候水涨船高，大姐咱们在运昌隆的股权也要值不少钱了。”
秦佩玉笑而不语。
……
汾县。
寒风凛冽，虽然才进初冬，但气温已经降得极低。
被运昌隆收购的原宝増永周家的酒坊、门面、家宅连带其后的一块空场地，都被薛念祖拆除改建为新酒厂，从法国定制的酿酒机器设备陆续运达本县开始进场安装调试。运昌隆居然也要效仿中英酿酒公司改用机器酿酒，惊动了全县酒坊业。
业内议论纷纷。
中英酿酒公司那边，范家的人更是嗤之以鼻。范云鹏北上进京推销范氏威士忌去了，家里的经营诸事交给了董平和英国人约翰逊。对运昌隆新建酒厂和新上机器设备，董平根本就不放在心上，在董平看来这就是一场天大的笑话，机器设备酿酒需要一整套完整的工艺技术，运昌隆本是传统酒坊，连个懂机器设备的洋人技工都没有，上机器酿酒不是乱来是什么？
范家的人下意识认为薛念祖要效仿中英酿酒公司学着酿制洋酒。
但实际上，薛念祖从法国引入的酿酒机器与西式酿酒设备通而不同。他当时在法国苦思冥想、结合传统酿酒之法和工业酿酒工艺两者的特点，亲手绘制图纸，根据自己的思路量身定制而成，并非完全照搬照抄。
传统酒坊的有些流程，比如说粮食筛选、下料、蒸煮的人力环节，完全可以采用西式设备取而代之，效率高、速度快、成本低。再比如说曲房制曲的环节，曲房什么时候密封升温、什么时候通风降温，过去要靠大师傅或者酒工的个人经验来掌握火候、时间，但如果采用温度计和升降温工业设备来完成，就变得非常简单，只需要一两个工人轮值就可以了。
还有蒸馏出酒的环节，传统的做法费时费力，连烧火都是一门绝活，人为影响出酒品质的因素太多。但采用带有温度调节装置的工业设备，就完全可以避免这些负面影响。关键还是产量，酒坊过去每日就能出一窖酒，因为多了无法控制还没有办法兼顾品质，但现在就可以同时多窖池出酒蒸酒，机器控制，工人的作用完全就是辅助性的了。
以及分装。分装靠人力，效率可想而知。可上了机器流水线之后，分装的量蹭蹭蹭往上升了。
但有些传统的环节，如酒窖发酵、人工踩糟和逍遥春成酒的勾兑，薛念祖还是决定保留。这是传统酿酒古法的精髓所在，不能因为机器酿酒而废了传承，也永远不可能被冰冷的机器替代。薛念祖把原来广聚财、宝増永以及另外一家酒坊所属的十几口酒窖整体挖掘搬迁到了新酒厂之内，其实这项浩大的工程从夏末就开始筹备谋划了。
几天后，汾县酒坊的业内人士悄然发现，运昌隆新酒厂的门口挂起了两块崭新的招牌：其一是山西运昌隆酒业有限公司，其二是山西运昌隆总商号。
第七十六章海外有佳人（1）（）
运昌隆公司化运营了，但运昌隆酒坊依旧存在，与机器酿酒的新酒厂同步运行。
运昌隆公司正式推出逍遥春高中低三种档次的清香型白酒，薛念祖年初安排注册的“逍遥春”白酒系列商标也开始启用，贴在了陶瓶装的高端逍遥春酒瓶身正面之上。至于普通白酒，则贴在酒坛之外封口处。
运昌隆新酒厂的设备还在调试准备试酿之中，省督军衙门和县知事衙门联合发布的告示就昭告全县，马上要举办山西省评酒大会，凡本省酒坊无论大小，皆可报名参评。评酒大会分为三个阶段进行。
第一阶段为淘汰赛，比产量。以一月为期，各参评酒坊只能启用一口酒窖酿制或者采用同等下料量的其他酿酒方法，出酒数量最多且酿制时间最短的酒坊胜出，取前十名。
第二阶段为晋级赛，比工艺。第一阶段胜出的十家，分别采取各家调酒勾兑技艺，三种百斤基酒原浆勾兑出的标准酒数量更多、速度更快者胜出，取前五名。
第三阶段为夺冠赛，比品质。进入夺冠赛的五家，取精酿精华之酒，汇聚太原，接受省府和督军衙门邀请全国品酒名家组成的评选委员会现场评鉴，最后夺冠者被授予山西酒魁名号并可成为官方专用名酒和官营专属产品，同时推荐代表山西白酒进京参加中华酒王争霸赛。
在这其中，最引人瞩目的其实不是什么山西酒魁的名号或者进京参加中华酒王争霸赛的资格，而在于“官方专用”和官营专属。要说名号，几年前杨家的广聚财就已经代表山西白酒拿过巴拿马博览会的金牌，说实在话，本县酒坊业主对这种虚名兴趣不大，因为价值不大。广聚财拿奖之前就行销国内，拿奖之后除了被报刊吹嘘了一阵，与过去并无太大的差别。
所谓官方专用，无疑就是山西省各级官府的专用接待用酒，而官营专属的意思就是说今后省府创办的山西省官营酒业公司只销售这一种酒。这就不是虚名而是极大的利益蛋糕了，尽管给予官方的资源酒的价格不可能太高，但量大抽成，而且披着官衣绝对会畅销全省和全国，由官方开辟市场渠道，一路绿灯，怎么能不强过商贾自营百倍？
所以汾县所有酒坊，包括范家的中英酿酒公司在内全部报名参评。而太原城传来的消息说，日本人作为后台的旭日酒厂也报名参赛，参赛酒品为“旭日清酒”，而为了符合官方规定达到参评目的，中英酿酒公司也不得不临时将所谓的范氏威士忌更名为“范氏精酿酒”，因为省里强调参评的必须是国酒和山西本地酒。
三日后。
山西省评酒大会正式开始，因为参评者大多数都在汾县，所以省里派出的评酒会监督——省督军衙门参议周继堂率领的考评组数人亲自坐镇汾县，在县知事衙门的配合下，对整个第一阶段的比赛过程进行全程监控跟踪。
运昌隆上下信心百倍，踌躇满志。以运昌隆如今的规模、酿酒的品质和市场知名度及占有量来判断，最终的胜出夺冠者几乎没有悬念。其实不光是运昌隆的人自己有信心，社会各界也基本上预判运昌隆会一路高歌猛进。
慎重起见，柳长春安排启用酿酒品质最佳、也就是当初运昌隆创立起家时薛念祖亲自设计督造、并传说添加了薛家传家之宝神秘窖泥的那口酒窖参赛。同为业内人士，对各家互有了解，柳长春觉得自家在第一阶段和第二阶段基本上没有太强的竞争对手。
但薛念祖却分明有些凝重。
柳长春其实已经算是很持重老成的人了，连他都充满充满自信，何况是其他人。在那口密封酿酒的酒窖之前，柳长春笑道：“东家，这次评酒大会，只要咱们胜出夺冠，今后运昌隆就有了官方背景，产量和销量再翻一番都没有问题。”
薛念祖轻轻一笑：“柳先生，你就这么自信，运昌隆一定能夺冠胜出吗？”
柳长春傲然：“东家，在这汾县酒坊行业，还有比咱们运昌隆更强的吗？”
“柳先生，这样的评酒比赛，存有诸多不确定的因素，不是哪家最强就一定能最后夺冠。单以这第一阶段的比赛来说，咱们其实并不占绝对优势。比量产，至少有两家会比咱们强。”
柳长春不以为然：“东家，哪两家？”
薛念祖神色一凝：“范家的酿酒公司和日本人的旭日酒厂，这两家都是机器流水线酿酒，产量非咱们能比。同样五百斤的粮食，咱们最多也就是出二百三十多斤的酒，再掐头去尾，也就是两百斤标准酒。可这两家机器压榨发酵更为充分，肯定比我们所出高出一成。而且人家成酒的速度肯定会很快，我们成酒最快也要25天，旭日酒厂20天左右，至于范家酿酒公司就更快了，至多十天半月就是一批成酒。”
柳长春撇了撇嘴：“东家，可是他们酿的酒粗制滥造，岂能跟咱们的逍遥春原浆佳酿相提并论？”
薛念祖摊摊手：“柳先生，这第一阶段比的是速度和产量，不是质量。咱们的机器设备还在调试过程中，暂时不能启用。以酒窖酿制之法与机器酿酒比产量，我们在先天上就输了。不过，这也不打紧，取前十名，我们能进入第二轮就好。”
在薛念祖看来，第一阶段和第二阶段只要能入围就好，没有必要非要争第一。
……
天色晴朗，午后的西北风也渐渐停歇。一辆黑色的小轿车缓缓驶入汾县酒坊街上，在运昌隆门口停下。三五顽童追逐着汽车狂奔而来，好奇地眼看一位西式打扮的美貌女子跳下车来，叽叽喳喳议论个不停。
她在运昌隆门口略一张望，也不客气，抬步就往里走。司机忙从车上取下两个笨重的行李箱来，拖着紧随其后。
柱子正在招呼几个伙计接待东北来的客商，突然见一个穿着黑色修身大衣、脚蹬一双马靴、头戴欧式礼帽、鼻梁上还架着一副精巧墨镜的新式女青年进了门，吃了一惊，忙上前拦住：“请问小姐买酒还是访客？酒坊重地，外人不能擅入。”
女青年摘下墨镜，巧笑嫣然，如同牡丹盛开，那瞬间的芳华绽放看得柱子多少有点意乱神迷：“我找薛念祖，你告诉他，就说是法国的故人来访。”
柱子有些不好意思地红了红脸，转身就往内院跑去。
薛念祖去过法国谁也知晓，既然这女子说是法国的故人，必然是薛念祖的朋友，柱子也不敢怠慢。况且美女当面如同春风拂面，本就给他留下了强烈的好感。
不多时，薛念祖匆匆奔出，哈哈大笑：“沈小姐！沈慕晴！果然是你！”
沈慕晴眼眸中掠过一丝不着痕迹的暖意，她笑吟吟地当着柱子和司机的面，伸出白皙玉手去，跟薛念祖握了握手：“念祖，接到鹏远哥的信，我就马上从法国启程回国了，这一路从上海折腾回太原，又马不停蹄赶来汾县，可是累死我了——听说你的机器酿酒厂已经起了？”
两人是在法国相识的熟人，而薛念祖于今能接受新式机器酿酒理论，沈慕晴可是功不可没。
薛念祖与佳人略一握手，旋即分开，毕竟这西式礼节在古板落后的汾县还是足够让普通人瞠目结舌的。柱子吐了吐舌头，心道东家看起来似乎跟这位美丽小姐关系非常亲密呐。
“慕晴，请进！”薛念祖笑着转身让客：“我可是等你很久了。”
薛念祖将运昌隆公司化运营同时采用机器酿酒，无论是新酒厂和新公司的管理，还是海内外市场营销，都需要通晓西方酿酒技艺和兼具西方企业管理的经营人才，柳长春是传统酿酒技术和管理上的一把好手，但随着运昌隆公司的做大做强，他已经力有不逮。柳长春是一个很有自知之明的人，他对运昌隆总经理的职位坚辞不受，冯鹏远就给薛念祖推荐了沈慕晴。
沈慕晴之前就卖掉了在欧洲的红酒酒庄，准备回国发展。她是在英国学习工商管理的高材生，喜爱酿酒又深谙西方企业经营之道，由她来掌控运昌隆酒业公司的经营管理是最合适不过了。
其实话虽这么说，但薛念祖还是没想到沈慕晴会真能来。毕竟沈慕晴是大家闺秀、留学海外多年，冯家的亲戚，沈家本身也是山西名门，这样的千金大小姐能看得起运昌隆这样一家刚成立的小公司，在外人看来是很不可思议的。
海外有佳人，亭亭又玉立。沈慕晴进运昌隆的消息很快就传开。
杨家。
尚秋云急匆匆奔入，冲正在与母亲崔氏对坐、边作女红边闲聊的杨曼香轻轻道：“曼香妹妹，你快去瞧瞧吧，运昌隆来了一个西