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。每日的食材要找专人采买，羊由我府上出。我暂时就想到这么多，你的工钱是每月五两银子，每月利润可以分你两成。”
杨亭之拱手道：“东……六公子恩情在下心领了，这两成实在太多了，每月五两银子足矣，这分成就算了吧。”
胤祚拍拍杨亭之肩膀：“每月五两银子，这一千两你要还到猴年马月啊。而且，经营酒楼是个细致活，你得多耗用精力，这些钱就当作弥补你对你家生意上的亏欠吧。”
杨亭之一听这话，心中明白这既是胤祚给他的恩惠，也是让他努力效命的笼络，也只好接受了胤祚的提议。
接下来，胤祚又和杨亭之敲定了许多的细节问题，包括酒店格局、进货原料、雇佣伙计等问题，胤祚在保持新式经营理念不变的前提下，改变了许多的规矩，来适应清朝人的需求。
最后为了防止杨亭之翻脸不认账，胤祚还就今天敲定的事宜与杨亭之立了字据。杨亭之已经打算死心塌地的跟着胤祚干了，自然也痛快了签名并摁了手印。
当胤祚和杨亭之最终敲定了所有“福满楼”的细节的时候，太阳已经西斜了，胤祚在晚霞中与杨亭之作别。骑在马上，胤祚回头望向聚仙楼和即将开业的福满楼，在落日余晖下，仿佛是两只对峙的巨兽……
第二十三章 福满楼（）
聂志远的老家在山西榆林，是靠与蒙古诸部贸易茶马起的家，而后他凭借着高超的经营技巧渐渐的垄断了与蒙古诸部的贸易，但是因为去年爆发了大清与准格尔的战争，聂志远的生意亏损甚巨！
战争的封锁，导致商队无法通行，加上商路上匪患加剧，整整一年聂志远不但一笔生意没有做成，反而因为马匪的袭击损失了一个商队。
像他这种做行商的，最怕商路不通，许多小的行商已经纷纷倒台，只有聂志远凭借着家大业大还能勉强支撑，但长此下去离他倒下也不远了。
这也是为什么在听到“银行”设想后，聂志远会背弃晋商团体，单独找胤祚谈话的原因。
自从聂志远上次与胤祚会面之后，已经过去了半个月的时间，在这半个月里聂志去榆林卖掉了自己的几支商队，带着大笔的银两到京城，准备孤注一掷。
午时刚过，聂志远就进入了北京城，他的祖父在北京开过一家叫“隆昌通”的钱庄，几十年以来，聂家对这个钱庄一直保持着任其自生自灭的态度，没想到在聂家即将遭到灭顶之灾之际，这家钱庄竟然成为了聂家唯一的救命稻草。
隆昌通的唐掌柜远远就看见了聂志远，他赶忙上前，拱手道：“东家，唐某恭候多时了。”
聂志远也拱手与唐掌柜客套一阵后说道：“唐掌柜，实不相瞒，我这次来京是准备来大力发展‘隆昌通’的，以后就看你大显身手了！”
唐掌柜今年刚刚三十，本该是大有作为的年纪，但这些年掌柜坐下来，也明白他的东家对钱庄的态度，是以多年来一直有壮志难酬之感。不料今日竟会听到东家如此器重他的一番话，心中喜不自胜。当下就道：“东家放心，唐某必定竭尽所能！”
聂志远笑着说了几句鼓励的话后问道：“唐掌柜，在去钱庄之前咱们还要见一个贵人。这个贵人对于钱庄很有一套看法。”
唐掌柜心中不以为意，笑着说道：“东家，都午时了，您还没用过饭呢吧？不如咱们用过饭再去那可好？”
聂志远抬头看看天色，点点头：“走吧，那就去聚仙楼，我做东……”
唐掌柜自然不会应允东家出钱，但是推诿几次见聂志远态度坚决也只好同意了。
二人并肩而行，一路上唐掌柜向聂志远讲解半个月来京城发生的趣闻。
“东家可能不知道，就在您离开京城后不久，聚仙楼对面居然又开了一家酒楼，叫什么福满楼。”
聂志远轻笑道：“怎么杨家的人还不死心吗？聚仙楼根基稳固，杨家人再使手段也是撼动不了啊。”
“东家，这回开酒楼的是杨家那个秀才——杨亭之，此人一向志大才疏，经商手段平平，我原本也料想他这回定会赔的体无完肤，但是没想到，新开的福满楼居然在京成立住了脚跟，而且隐隐与聚仙楼形成了分庭抗礼之势。”
“哦？”聂志远闻言顿时来了兴趣，“你可去过福满楼？”
“呃……唐某并未去过，但是对福满楼还是了解一二的，福满楼开业当天闹得可谓是满城风雨，请了几百个大嗓门走街串巷的吆喝，京城中除了皇宫，其他人可谓是无人不知无人不晓了；福满楼经营的法子还很特别，很受京城一些世家子弟的追捧，从开业当天，就人流如织，半个月来堪称座无虚席啊。”
聂志远沉思片刻后道：“杨家那个秀才我是知道的，他断不能把酒楼经营如此得当，这背后定有高人指点！”
说话间，两人已到了福满楼前。这阵仗这一打眼，就把聂志远震到了。
只见福满楼前站着二十多个大汉，都穿着同样款式的白布短衣，齐声大喊：“福满楼二两银子随便点，请入内品尝！”
在那些大汉身后，还有一长排的摊贩，也是统一的白布短衣，摊贩们身前都是一口大锅，锅里煮着肉汤，一开锅盖肉香四溢，整条街都闻得到，十文钱就能卖一碗肉汤，对于京城穷苦百姓来讲，十文钱买碗肉汤并不算奢侈，是以摊位前排满了又粗又长的队伍，足足站了大半条街。
“唐掌柜，他们那是什么肉汤？怎么这么多人买？”聂志远奇道。
“哦，那是福满楼的一个副业，叫福满汤，味道鲜美，里面的肉爽滑鲜嫩，十分有嚼劲，而且只卖十文钱，很受百姓们的欢迎，但是供应有限，是以每天都会排起这样的长队。”
聂志远“哦”了一声，仔细一看，还真是，那些商贩的锅里全都空空如也，排队的人也干等着，不一会从酒楼中走出五六个白衣伙计，每个人都端着口大锅，锅里全是福满汤，那些伙计把汤倒给小贩们，不一会就被抢卖一空……
聂志远皱皱眉头道：“奇怪！我看他们汤里肉块不少，料想成本不低，何以能卖十文一碗呢？难道只为赚个吆喝？”
“东家，厉害一眼就看透了这其中关键所在，我一开始也很纳闷，直到钱庄里一个伙计告诉我，我才明白。那伙计说，福满汤里的肉很像羊杂！”
“羊杂？”聂志远惊道，“饥民才吃的东西？怪不得只卖十文钱，原来几乎是无本的买卖啊……只是我听说那是污秽之物，令人闻之欲呕……是了，这福满楼定是有了处理羊杂的办法，所以才在酒楼中做汤，秘不示人。”
“东家果然厉害，一眼就看透了其中奥秘！”唐掌柜自然是一记马屁跟上。
聂志远轻笑两人，道：“好了，说的都有些饿了，咱们进去吧。”
唐掌柜点头应是，经过门口时还看到十来个伙计排成两列，热情满满的道：“欢迎光临！”唐掌柜笑着对那些伙计们拱拱手。
在踏进福满楼之前，聂志远回望了聚仙楼一眼，往日车水马龙的聚仙楼，如今人流大幅减少，往日光顾醉仙楼的世家子弟，如今全被福满楼吸引了，还有些老主顾受不了福满楼这边的吵闹，也不去了。聚仙楼呈现出前所未有的一派萧条景象。
收回目光，聂志远微微摇摇头，与唐掌柜找了个雅间坐下了，很快一个小二就走了进来，并递上了一张硬纸。
“二位客官好，二位脸有点生，想必是第一次来，对我们酒楼可能还不太熟悉，容我给而为二位介绍一下，我们酒楼是安人头计费，一人二两银子，所以您想吃什么随便点。”小二也是一身白衣，看起来整洁利落。
聂志远赞到：“这法子到也有意思。”再一看手上的硬纸，原来是一份菜谱，有鲜肉、生疏、主食、酒水、例汤等林林总总许多条目，分类清楚，都是用隽永的小篆书写，让人一目了然。
聂志远和唐掌柜点了五六盘羊肉，又点了生疏和三两烧酒，还特意要了两碗福满汤。
小二一一记下，临走还招呼道：“要加点招呼一声就行。”
小二下去不到片刻，一个大大的铜火锅，就搬了上来，乳白色的汤底冒着浓浓的热气。
聂志远抽抽鼻子道：“火锅我也吃过几次，这种汤底我倒是第一次见。”
端火锅的伙计放下火锅道：“两位客官，这汤底可是本店密制，用这汤底涮出来的羊肉，保证味道鲜美。”
聂志远闻言，来了兴趣，掏出一两银子扔给那个伙计道：“赏你了。”
那伙计接过银子立马喜笑颜开，口中道谢不停。
“小兄弟，我对你们这汤底很感兴趣，回去也想在自己家试试，不知你可否透露一下是怎么做的啊？”聂志远狡猾的笑道，又从腰里取出一锭金子。
谁知那伙计顿时苦了脸道：“客官，不是我不告诉你，而是我也真不知道啊，后厨只能见到削羊肉的师傅，至于汤底和福满汤是怎么做的，小人我是真不知道。”聂志远闻言，也只好摆摆手，让那个伙计下去了。
不多时，他们点的东西也全都上齐了，盘盘碗碗的摆了一桌。
聂志远先拿起勺子微微尝了一口福满汤，味道虽仅为尚可，但是却没有想象中的腥臭、污秽之味。他又夹起一片羊肉，放到火锅中，用滚热的汤汁烫了片刻，清蘸酱料，放入嘴中。
爽滑鲜香，滋味十足！聂志远心中暗赞一声好。
就在这时，雅间的门被人敲响了。聂志远以为是店里的伙计，于是便说了声“进来”。
一个身形修长，做富家子弟大半的人进了来，拱手道：“聂先生好久不见啊。”
聂志远刚从美味中回过神来，瞥了那人一眼，只见他星眸剑眉，身形笔挺，气宇非凡，顿觉有些眼熟，便也起身问道：“见过兄台，不知阁下是？”
那人哈哈一笑：“有道是贵人多忘事，没想到我没忘聂先生，聂先生却把我先忘了。”
聂志远闻言，心中一惊，眼前一个穿着石青色蟒袍的年轻贝勒的形象，与眼前这人渐渐重合起来，顿时大惊失色：“草民不知……”
“没错，我就是龙公子啊！”那人打断了聂志远。
聂志远眼睛一转，也明白了那人的意图，哈哈笑道：“……龙公子，在下正打算用过饭后去拜访您呢。”
那龙公子其实是胤祚的一个化名，他便服出门时觉得叫六公子还是会让人联想到六阿哥，干脆就取个“龙”姓。
ps：随风今天去开题答辩，更新晚了srry……
第二十四章 狮子大开口（）
福满楼开张后，胤祚算是体会到了日进斗金的滋味，他没有想到福满楼的生意会这么好，第一天的收入就有一百多两银子，扣除原料和人工也有七八十两银子。
而且让胤祚没有想到的是，路边摆的福满汤一天竟卖出去了八十多锅，合七十余两银子，加上福满楼的收入，胤祚第一天就净赚一百五十二两银子。
这还仅仅是第一天，随后，胤祚不断地对福满楼和福满汤做出调整。让贝勒府里的厨子一天到晚的三班倒的熬羊杂汤，熬好的羊杂汤就装到大坛子里运到各个摊点，加热后贩卖，这样比单纯依靠福满楼，提升了不少产量。
现在胤祚的福满汤已经在全北京城设立了大大小小的摊点几十处，每天能卖出几百锅，仅福满汤一项，就能每天为胤祚带来二百多两银子。
而且京城百姓原本大多是吃不起肉的，福满汤的问世也给他们带去了难得的美味，是以百姓们人人都很感激福满楼的作为，至于福满汤的用料是羊杂嘛，大家早已心知肚明，但是谁又在乎呢？只要味道好，能解馋，吃了不生病，百姓们才不会在乎用料是什么，反而心里默默感激福满汤的创始者。
福满楼也在不断发展，每天的收入增加到了二百余两，但是最近出现了许多情况，比如客人浪费甚巨，有人来吃霸王餐等，这些行为导致了福满楼的收入一直上不去。胤祚今天来一是想体验下福满楼的火爆情况，二就是来现场看看最近的问题。
胤祚本想装成普通食客那样点桌火锅，但是在大堂看到了聂志远，是以也就跟着上来了。
聂志远替胤祚和唐掌柜互相介绍了一下，并请胤祚同桌，胤祚也正有此意，是以也没推脱。
胤祚见聂志远他们刚刚吃上火锅，便问道：“两位感觉这家酒楼如何啊？”
唐掌柜说：“别具一格，推陈出新啊！店里店外全都透着新意，开着酒楼的人绝对是个厉害人物，唐某自愧弗如啊！”
聂志远也点点头道：“不错，