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何况扬州第二大的酒楼合庆楼还在虎视眈眈，进来甚至明目张胆派人投毒，幸而被发现了，才没出事。
经此一事，杨亭之更是不敢掉以轻心，尤其是这从外面买来的食材，有事没事就亲自检验。
今日空地上摆的东西不少，一只毛驴，五只鸭子，一头猪，以及五六个大缸，缸里注满水，十数尾不同品种的鱼正在里面游弋。
见掌柜的来了，正在打瞌睡的伙计，连忙起身问好。
杨亭之有些不悦的道：“看守食材任务不重，但责任重大，老打瞌睡怎么行，别忘了以前的教训。”
那伙计立马赔笑认错道：“掌柜的，我错了，不过这些宝贝东西我都替您看着呢，保准没问题。”
杨亭之走进去，一伸手便抓起一只鸭子，仔细查看。
那伙计跟在旁边赔笑道：“掌柜的，这是白鹜鸭，半个时辰前刚送来的，一会用作姜母鸭的。”
白鹜鸭乃是鸭中极品，其时肉质细嫩，极适煲汤，不行不腻，鲜美无比，还有清热解毒、滋阴补肾之效。
全聚德的食材也是全大清顶尖的，故而做鸭子时，多采购此鸭。
杨亭之自然是认识此鸭的，这鸭又叫连城白鸭，因原产自福建连城得名，这地方不在两行治下，因此鸭子都是当地商人供货，杨亭之不太放心，多看了几眼。
那伙计道：“掌柜的，送来时我都看过了，没得疫病也没投毒，是好鸭子。”
杨亭之着重看了看那鸭子脚蹼、眼睛、毛色等，未见异常，便点点头，将鸭子放下，又走到那几口大缸旁。
伙计很有颜色的递过来一个网兜。
杨亭之将网兜渗入缸里，片刻便网起来一条鱼。
这鱼个头不大，呈黄褐色，鱼鳍很显眼，正挣扎不休。
这鱼虽看起来难看，却是一个颇名贵的鱼种，与黄河鲤、长江鲥、黑龙江大麻哈鱼齐名，名为松江鲈，产自松江府，肉质细嫩鲜美，乃是做鲈鱼脍的首选。
晋朝张翰有诗云“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥。三千里兮家未归，眼难得兮仰无悲。”
秋风起时鲈鱼最为肥美，离家三千里吃不到鲈鱼，心情悲苦。
这鲈鱼之鲜美也可从中略知一二。
同样的，杨亭之也检查了那松江鲈一番，眼见没什么异常，才将那鲈鱼放回缸里。
在杨亭之检查的时候，厨房中陆陆续续出来人，将食材取走下锅。
另外还有一驾马车驶来，卸下了一缸鱼，陪在杨亭之身边的伙计忙拿了二十余两银子去付账。
“掌柜的，来了一条王鲔鱼，您要不要看看？”那伙计交接好后，走到杨亭之身边问道。
王鲔鱼便是后世的中华鲟，这东西在大清可是极珍贵的佳肴，其昂高贵程度甚至还在四大鱼之上。
“罢了。”杨亭之缓了缓语气，“你干的不错。”
伙计得了夸奖，喜笑颜开。
杨亭之出了厨房，此时月亮已升至半空，瘦西湖被银白月光笼罩，无数扬州人打着灯笼在湖边游玩，无数游船在湖中穿行，一派热闹之景。
扬州虽也有宵禁，但早已名存实亡，就算碰到了巡夜官兵，也不过是十余两银子便能打发的事。
驻足看了瘦西湖片刻，杨亭之笑着摇摇头，准备上楼。
此时李连胜那桌应已酒兴正浓了，正是说话的好时候。网更新最快 手机端：：//
却不想一个伙计叫住了他：“掌柜的，两行来人了。”
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第五百四十二章 总管三省大掌柜（）
两行的人被伙计安排在了三楼的一处雅间中。
全聚德统共只有雅间十间，每间都战地极多，极尽奢华，自然每晚雅间都是爆满。
今晚有桌客人吃完的早些，故而空出一个雅间。
雅间占地大隔音也好，倒是个说话的好地方。
杨亭之迫不及待的走上三楼，推开房门。
只见一个穿着米白色长袍的人望着窗外瘦西湖景色出神。
听到有人推门进来，那人转身，拱手笑道：“杨掌柜，许久不见，近来可好啊？”
这人约莫三十余岁，双目中透着精明，皮肤偏白，唇边留有精心修剪的胡须，右手大拇指戴着一枚镶着红宝石的玉扳指，看起来贵气逼人。
听这人的口气，是认识杨亭之的，杨亭之也觉得他面熟，只是一时想不起来是谁，从口音和扳指来看，应是从京城来的。
那人见杨亭之面露为难，笑道：“杨掌柜贵人多忘事，怕是已将在下忘了吧。”
杨亭之拱手笑道：“杨某糊涂，还望海涵。”
那人哈哈一笑，也不为难杨亭之，朗声道：“在下姓唐，单名羽，是京师银行的掌柜，说来杨掌柜与我在京城福满楼还有过数面之缘呢。”
“唐羽？”杨亭之默念一句，骤而想到一个人，不敢置信的道，“你是京城的唐掌柜？隆昌通的那个唐掌柜？”
唐羽笑道：“正是在下。”
隆昌通乃是银座银行的前身，是晋商聂志远手中的一个钱庄，被胤祚收下来，改组为了银行，自那之后后，唐羽便一直担任京城分行的掌柜。
杨亭之与唐羽虽无甚私交，但作为最早跟着胤祚创业的人，彼此有段共同经历，也算是颇有话题，故而有些激动。
“上茶，要好茶。”杨亭之朝门外的伙计吩咐道。
唐羽忙道：“不必了，茶点已经上过了。”
杨亭之看了桌上的茶点一眼道：“这是去年的陈茶，虽也是湖南白马的毛尖，但总不如今年的新茶好些。”
唐羽闻言开玩笑道：“我一入扬州就听人说全聚德如何如何，今日算是涨了见识了，湖南现在正乱着呢，就是去年的陈茶，京城也要卖上十两一包，今年的新茶恐怕是天价了吧？”
“不值一提，惹唐掌柜笑话。”杨亭之谦虚道。
说话间，伙计已将茶泡好倒上了。
唐羽举起景德镇的瓷杯，尝了一口茶汤，赞道：“好茶。”
杨亭之也品了口茶，然后感慨道：“说来，你我二人也有三五年未见了吧，没想到能在扬州重逢，实是缘分。”
“初见时，杨掌柜还只是变卖家业的一个小掌柜，没想到再见面杨掌柜已是领扬州城数一数二的人物了，连在下都要来投奔你了。”
“这是哪里话……”杨亭之谦虚道。
两人客套了几句之后，杨亭之问道：“对了，不知道聂老现在如何了？”
“老东家啊，他现在已经是晋商……不，应说是真个北方最富有的商贾了吧。”唐羽道，“毕竟他手里可是有银行一成股份的。”
接着唐羽又道：“当年将隆昌通转给殿下，却只换了银行一成的股份，老东家可是心痛万分，如今看来，这笔买卖做的实在是划算，光这几年银行的分红，就值十几个隆昌通了。”
唐羽又喝了口茶，冷不丁转入正题：“杨掌柜，你久处扬州，这次湖南造反，对徽商的影响想必你是最清楚的，还望杨掌柜指点一二。”
“指点不敢当，唐掌柜既然询问，那在下定知无不言。”杨亭之正色道，“湖南地处荆州，乃是交通要冲，此地动乱，云贵、两广乃至琼州都会有影响。其中首当其冲的便是这茶了。”
杨亭之端起茶杯道：“譬如这白山毛尖，往年最贵也不过一两银子一两茶，今年这个价已经升到二十两银子，甚至有些地方是有价无市，除此以外，古丈毛尖、安华松针、南岳云雾茶等等十余种，现在均是天价。不过江南不缺富商大户，这些名茶虽然价格奇高，但也不缺销路，对徽商的影响倒不算大。“
“要说影响大的，当属安华黑茶、千两茶以及广东红茶、云南红茶等几种，这些茶叶量大价低，一般都是卖给酒馆、茶楼和普通人家的，这几种茶每年徽商的出货量都在十万斤上下，而今年，唐兄猜测徽商出了多少？”
杨亭之嘴角微笑，得意的卖了个关子，喝了口茶，却也不等唐羽回答，直接道：“只有不到五千斤。”
“什么？”唐羽震惊，“这么算下来，徽商至少亏了五六十万两银子啊。”
杨亭之点点头道：“算上堵在路上坏掉的，被叛军山贼劫掠的，以及茶园焚毁的，亏损可能更多，怕是有七八十万两。受此影响，这一个多月来，徽商大大小小茶庄已经倒了几十座，甚至一品轩、浮云阁这种老字号也未能幸免于难。”
“除茶叶外，做木材生意的徽商，也是损失惨重，也有十几家做木料生意的陆陆续续关张了。另外，走长江水道的，也都有损失，以上林林总总，加起来恐怕有上百万两银子。”
唐羽露出笑容：“如此一来，事情就好办多了，不瞒杨掌柜，在下这次来扬州，是奉云掌柜之命的。”
唐羽说着从袖中掏出一封信件，放在桌上，推到杨亭之身前：“这是云掌柜手书，杨掌柜请过目。”
两行统治了大清半壁江山，机构庞大，故而内部调动任命，均要有行首或是掌柜的手书即可，这也是云婉儿为两行设计的内控制度。
杨亭之将信件从桌上拿起，信封上只写了一列字“银座银行内部文书”，右上角还盖了一个红戳，写着“机密”二字。
将信件取出，打开，只见上面写着“兹有京师唐氏羽，受银行大掌柜云婉儿遣，由原直隶银行大掌柜，调派总管江浙徽三省大掌柜，主管三省银行事宜，此令即日生效，各分行及两行部属，见信宜当相助……”
再后面便是唐羽的生辰、籍贯、面貌特征一类，而后是云婉儿的署名，以及此令颁布的年月日。
字迹娟秀灵动，是女子的字迹，这纸也是银行的银票用纸，在烛火下依稀能见纸中有云纹水印。
这是银票专用的防伪标志，最早是隆昌通的法子，经过百事行的无数次改造，已经愈加复杂。
这纸的做法是机密中的机密，造纸间是由胤祚的护卫亲自看着的，每日产多少、留多少、耗用多少，皆有定数，绝无仿制和偷用的可能。
所以尽管杨亭之并不认识云婉儿笔迹，但还是相信了信上所说。
“恭喜唐兄升迁，三省银行尽在你手，到时你就是两行之中，自云掌柜以下的第一人了，以后在下还要靠你多多提携啊。”
第五百四十三章 送梨（）
“杨掌柜说笑了，我这个三生大掌柜上任已有半月了，到现在还是光杆一个呢，江浙徽三省乃是徽商老家，各方势力龙盘虎踞，想在此地杀出局面可不容易，唐某志疏才浅，应是我要多多仰仗杨掌柜才是。”
杨亭之正色道：“唐掌柜过谦了，若有需要，在下定当竭力。”
唐羽抚掌道：“好！在下就等杨掌柜这句话呢。”
……
五日后，扬州城春意更浓，来全聚德摆宴的人也渐渐多了起来，预定的桌席已经订到了半年之后，伙计大厨们每日忙的都连轴转。
不过，杨亭之现在最在意的，却不是这些事。
全聚德三楼阳台，一个伙计气喘吁吁的爬了上来。
“查到了吗？”杨亭之装作漫不经心的问道。
那伙计匀了匀气说：“掌柜的，小的按您的吩咐，派人去了山东、河南等地两行，打听了唐羽此人，此人是京城人士，一直任直隶大掌柜，此番南下任三省大掌柜乃是主动请缨。那封云掌柜的调令也是真的，两地的银行都接到了消息，并且派了许多人员银两协助。”
“这么说，两行真的要对徽商动手了？”杨亭之低声道。
杨亭之毕竟不是两行的人，对两行的人手调动不甚清楚，仅凭唐羽的一张调令就相信他，还是太轻率了些，故而那天结束会面之后，便派人去查验此事的真伪。
“应当无误，掌柜的若不放心，派往京城的伙计再过十几日也应当回来了。”
“等不了那么久了。”
杨亭之想起会面那晚，唐羽跟他讲的那句话，“三省银行，四月初一开张，届时富春当就算是走到尽头了。”
而唐羽只拜托了杨亭之一件事情——尽力抽紧徽商的银根。
说得简单些，就是想方设法让徽商手头的银子更少些。
全聚德已可谓是扬州最奢华的销金窟了，但仅凭全聚德一天十桌的宴席，想快速抽干徽商的银子，那根本不可能。
可选的办法很多。
最简单的当属直接去富春当典当财物，全聚德内从元明的釉里红、青花瓷到海南的珊瑚屏风再到苏东坡的字画，好东西可谓应有尽有。
每年全聚德都将大把的银子砸在购置这些古董物件上，这也是全聚德能吸引那些扬州巨富的重要原因。