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也就是说,在火炕上,还生着豆芽呢,黄豆芽,绿豆芽,这是两种后世最常用的豆芽了。其它的,杨乔倒是也想,可是,这大唐,没有花生,自然,就没有花生芽,萝卜,还要好好出去打听。
在没有辣椒的前提下,这萝卜芽,那是冬天最爽口的一个小菜了,是真正的小菜,每人,或许只能吃几口,芽太小。
不要说,这炕,还是太小,可,这伙房大啊,两个灶,那么,就有两个炕了,另一个炕上,则是种植着韭黄蒜黄,总之,其实,这段时间以来,杨乔家的伙食,还是不错的。
而主食,那几乎都是以饺子为主了,不过,这馅料,就差了一些,都是各种的肉,很少配菜,为啥,蔬菜少呗。
可,当他发现了这汤饼之后,才决定,在家里的菜单上,加上面条,刀削面两种吃饭,而且是高汤面。
他要让大唐人看看,什么是高汤,什么是鸡精。
此时,杨乔正用边上的小灶,也就是陶锅正在煮着鸡骨,以及一些鸡胸脯肉,这就是在煮高汤了,条件所限,猪肉是没有的,猪,还没有养起来,而此时的猪,杨乔则是不喜欢用。
而他跟小妹,则是一人一块面,在狠劲的揉着。
“大郎,你干嘛,这面,跟你有仇,你都揉了多长时间了。”
娘亲,大姐,甚至媳妇,在一边都是很纳闷,为啥,要揉这么长时间。
“嘿,等会,你们吃起来,就知道了。”
“嘿……”
“小娘,不要学大郎说话。”
边上,大姐尖叫着,她正在跟杨乔请教呢,这揉面时间长,自然,有时间长的说法了。
“好吧,大姐,还有,莲儿,不是媳妇莲儿,你们两个过来看。”
杨乔拉着面开始讲解了起来,你们看,这揉到位的面,这么一拉,是不是有韧性,还有,你们用手捏捏,很匀,多捏一些,很有弹性,这算是揉好了,以前,我们揉的面,并不合格,不过,因为新鲜,并没有谁能挑出毛病来,可,今后,我要在家庭菜谱上添加两种面食,自然,这揉面,也是一步重要的手续了,甚至,以后的水饺面,也需要这么揉,就是跟这新的面食的干湿度不一样而已。
“哥哥,你看我的。”
小妹像模像样的,一边拉着看,一边捏着看。
“嗯,不错,让大姐看看,小妹没有比哥哥落下。”
“夫君,我们?”
两个媳妇,在一边着急了。
“你们啊!学那么几样也成,尤其是你,莲儿媳妇,或许,你回去之后,可以在爹爹面前展示一番爱心呢,自然,这质量,也是要有保证的。”
这,是从孝的角度来的,孝,怎么表现,捏捏脚,做顿饭,这都是出嫁的女儿所有的表现,为啥,其实,出嫁的女儿,也只有如此了,见面的时间太少,尤其是这古代,这出嫁的女儿,跟父母见面的机会,就更少了。
反而,在婆母面前,直接就找不出什么好表现的,每天都在跟前,表现什么呢,由于我华夏的传统教育,除了泼妇以为,这媳妇,真不需要特别的在婆母面前表现什么。
做饭,没有下人的家庭,不是媳妇做饭,谁做饭,有下人的家庭,媳妇,也就是新妇的时候做几次象征的饭,然后,都是下人做的。
而大姐呢,杨乔隐隐的,有个想法,那就是,要给大姐一个名声,至于是什么名声,就不好说了,自然,还要跟杨乔教的一些东西有关,所以,大姐想学什么,杨乔都不会不教的,虽然不要精,可,也要达到熟练。
“莲儿,我跟你说,这个,要一直小火熬着,水不够了,就加水,时间长了,你就会尝味道了,怎么味道最好,怎么来。”
杨乔指着一边的陶锅说道,此时,众人才知道,这陶锅是留着干什么的,确实,杨家这陶锅,几乎每个房间里面都有,可,就是不怎么用。
现在,算是有了一个长用的了。
“虽然,现在煮的时间有些短,不过,闻这味道,也算可以了,来,小妹,我们来,莲儿,你来烧火。”
此时,用上大的灶了,杨乔从这陶锅里面把里面的汤,几乎都给倒进了大灶里面,然后,一人一把菜刀,开始了刀削面皮。
而小妹,只要看一眼,就知道,这东西是什么样子的了,学的有模有样的。
“大郎,我?”
大姐,有些着急。
“大姐,你不要着急,以后,可以慢慢的来学,这刀工,可不是一时之间,能够学好的。”
那,杨乔,跟小妹是怎么学的呢,其实,一直以来,所谓的早锻炼,大姐等人,是以锻炼为主,而杨乔,跟小妹,则是以实战为主,尤其是这刀工,如果没有长时间的练习,没有真正的天赋,他跟小妹,在年前,能用匕首就杀那么多人么,这可主要是取决于刀工跟速度。
“好了,都尝尝吧,如果嫌味淡了,那边,还煮着鸡肉,莲儿,把鸡腿撕成条,谁用,也可以在碗里放上一些鸡肉条。”
很快,面片熟了,杨乔迅速的用铁勺炸了一些油,倒了进去,然后,每人一碗,端到了饭厅,紧接着,杨乔在每个碗里,给放进去一些绿色的葱段,显得清亮好看。
“来吧,高汤刀削面,这是最基本的东西,以后,大姐,莲儿,你们呢,可以研究着,往里面,加菜,加肉,怎么味道好,怎么来,现在,我们只吃这最鲜的一口。”
老娘,牛嚼牡丹,大口的吃着,显得霸气,并没有说什么,实话是,她,味觉差了些。
大姐,则是小口品尝着,慢慢的,咬一口面片,仔细咀嚼,然后,再喝一口汤,慢慢回味,同样,莲儿也是如此,这是两个厨师,自然,需要先把这味道,给研究透了,然后,二人慢慢的点着头,不过,各人应该有各人的理解了。
自然,后来,大姐做的,跟莲儿做的,就是两种味道,也说不上,谁做的好,谁做的坏,总归,好吃就是了,这就是一件简单的面片鸡汤。
而两个媳妇,这些细嚼慢咽,这是在进行美食品尝。
“吼吼,小娘自己做的,自己吃。”
娃儿,感兴趣的就是,自己参与了,味道,几乎跟她无缘,杨乔训练了小妹这么久,小妹对食物的要求,一直都是很低很低的,可不是后世的娃儿,那食物挑的。
杨乔也是在细嚼慢咽,说实话,前世的他,还真不是什么美食家,只是知道一些食物的做法而已。
第九十八章 产业发展()
话说,这美食,只能算是一种调剂品,而不是主流,聪明人多了,你研究出一样来,其它人会研究出很多样来,这几乎都不算是保密的东西。
可,杨乔没有想到的是,这刀削面,竟然是从宫里先传了出来。
自从杨乔说了那话之后。
李莲就整天泡在厨房里,跟莲儿商议着,这算是两个莲儿了,杨乔要给莲儿改名,莲儿也同意了,本来,她来的时候,就要改名的,可是李莲却不愿意让杨乔给莲儿改名。
为啥呢,就是为了听那一句,莲儿媳妇,这可是她的专用称呼,如果莲儿改了名,这专用称呼,不就是没了么。
人们可是不知道她的这小心思,只是认为,这皇女,不错,没有架子,总归,皇女,就是皇女,就是再落架,那凤凰,也变不成鸡,不是么。
尤其是莲儿,更加的感激这李莲,改名,谁愿意整天改名啊。
所以,她教的也尽心。
媳妇呢,杨乔则是不让她接近厨房,没必要,她,有她的任务,并不需要回家去做一顿饭来孝敬父母。而她,现在,最重要的是养胎,每天,几乎都是老娘陪着,其实,老娘比媳妇,更加紧张,除了草儿,莲儿,以及杨乔李莲大姐之外,就是连小妹,老娘都不允许她接近媳妇,就怕她太小了,不知道轻重。
就是老娘自己,在陪媳妇的时候,也是看着草儿搀扶着媳妇,老娘则是离着还有一定的距离,她还怕她自己毛糙,可,又不想让儿媳妇离开自己的眼前,不放心,就是这么矛盾。
无论是累,还是轻松,只要美满和谐,杨乔就会高兴的看着,这才是舒心的家,虽然说,无争吵,不成夫妻,可是,能不争吵,还是不要争吵的好,无论是夫妻之间,还是家人之间,能争出个什么道理来呢?
“观音婢,听说,莲儿回来了,怎么没有见到她?”
李二下朝回来,开始关心起这最不受重视的女儿来了。
“二哥,累了吧,莲儿呢,此时,正在长乐那里,说是做什么饭给你我尝尝,然后,教会长乐的厨娘,据说,她可是学了好久,才学会的呢。”
长孙,很是乐呵,这个没有养在自己身边的女儿,对自己,尤其是对李二,那是相当的有孝心,最重要的是,或许,对皇朝,才是最重要的。
这些人,首先考虑的,可不是什么亲情,而是这所谓的霸业。
“娘亲,爹爹也在啊,快,快,姐姐做了新的面食,好香的,你们快尝尝,我都没有尝一口呢。”
很快,李莲,长乐在后面跟着,前面,一个宫女,端着几碗面汤,走了进来。
“这不早不晚的,吃什么面食。”
李二脸一沉,训了起来。
“爹爹,这可是午饭时间,我跟你说过多少次了,我们应该也改成三顿饭,可你就是不愿意,不愿意,你不知道,质儿有多么饿么!”
长乐在李二面前撒着娇。
“好了,好了,质儿,不要缠着你爹了,三顿饭,我跟你爹不想啊,可,你爹有你爹的难处,好了,二哥,既然莲儿有这个孝心,我们就尝尝好了。”
“这是,鸡的味道,竟然有这么鲜。”
一个好没有出息的皇帝,为了当一个好皇帝,真是委屈你了,竟然,连鸡汤,都感觉到好喝。
其实,想想,这也正常,杨乔可是真正算是品尝过这大唐的美食了,那真是,口味浓重,尤其是李二这种带有胡族血统的人,那口味,更是浓重,无肉不欢,就是那什么鸡肉,鸭肉啥的,也是用了重重的调料,自然,这小清新淡汤,会让他眼前一亮的感觉了。
“嗯,不错,这可以当做平时的汤点来喝。”
长孙,很快有了一个新的建议,既然不能吃三顿,可是,五顿六顿的还是可以吃的,就是看吃什么了,这面汤,完全可以当做饮料每天多喝几次么。
“观音婢,你,唉!”
“嘻嘻,二哥,你没有感觉,这,可比你喝的那茶汤好喝多了么!”
长孙狡黠的一笑,不过,这李二的身体,确实,应该好好补补了,多年的战斗,不合适的饮食,而碰上这清淡的吃法,长孙自己,都感觉,好像吃了,这身体都有些舒爽呢!
其实,杨乔还有点做好事不留名的意思,那就是,给长乐的调料,是加料的,也就是说,在里面加减了一些东西,如,加了一些温补的药材,见了一些比较冲的调料,然后,用一些中和的药材来进行调味,还别说,这试验多了,效果还真的不错。
其实,这要感谢后世的那些电视上的中医节目,虽然,广告居多,可是,有一些东西,说的还是真的,这就足够了,淘汰糟粕,留其精华,于是,就有了在这个时代的一些调料配伍。
后世,很多的历史资料,还有专家教授的研究,都是说,李二一家,甚至长孙,都是有心脏病,所以,多添加一些温补心脏的药,还是可以的。
这个,老白应该没有意见了吧,那个,人家吃药,哦,还不是吃药,而是吃饭,把身体养的好了很多,你不能有意见吧。
果然没有意见。
“呼呼,他的杀生少了很多,最近,吃的偏素,可这身体,却越来越好,寿命,也增长了,呼呼,你警告杨乔了没有。”
“没法警告!”
老白也不高兴啊,虽然,你的职务高一些,可我也是公务员身份,而且是天庭赐予的,其实,说是你的手下,还不如说是代管,虽然我职务有些小,可也不能这么用吧。
而,确实,杨乔没有犯戒啊,既没有用身份影响谁,也没有给谁用也药,就是为了孝敬,送上了几个菜单,还有调料而已,我一肚子的委屈,我跟谁说去,本来,这东西,就不固定的,要不,你好好把你那铁笔给降服了,那么,这寿命就可以固定了。
不过,话说起来,如果老白为这个找杨乔的话,那杨乔也是会报委屈的,你这也不让做,那也不让做,那么让我穿越到这里来干什么,幸亏,老白算是明白人,啊不,明白鬼,这阎王,也就是抱怨一声,而不是真正的让他来传话。