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人们形容梅洛，在酿造前是用少女来形容，各种条件相同，它就能比赤霞珠等其他红葡萄品种早熟一些，像一个蹦蹦跳跳的少女。跑的快。可一旦酿成酒，她马上化身为一位温婉的少妇，不论是单独成酒，还是辅佐赤霞珠，都是那么的优美柔滑。
“不错，虽然我喝的酒不多，但这个应该是95分左右。”
肖逸飞又品尝了那几罐赤霞珠，味道也还可以，绝对是92分以上。
接下来的事情就很重要了。在装桶前，还要举办几次品酒，酒庄内部人员参加的品酒。
凯西拿她的专业仪器，从梅洛和赤霞珠的罐子中抽出酒液，严格按照一定的百分比将它们混合成一瓶瓶的葡萄酒，然后在酒瓶上标上随机号码，然后将一张写着号码和配比的纸叠起来交给肖逸飞：
“老板，你拿着这张纸。不要给他们看，你要参加品酒的话。自己也先不要看。”
“那我什么时候看呢？”
“你自己看的话，等今天品酒完了就能看，但也不要告诉别人。一定要等最后确定哪一瓶的口感最好后，才告诉他们，按照这个配比装桶。”
“为什么啊？”
马丁插嘴了：
“因为我们基本都知道往年每种酒的配比，如果在品酒前就知道了酒的配比。心里就会觉得这个配比肯定不行，或者这个配比肯定不错，从而影响了我们的评分。这样品尝出来的配比不一定就是最好的。”
肖逸飞明白了，这是担心先入为主的打分，于是他赶忙把这张纸揣到衣服兜。现在唯一知道配比和编号对应的凯西留下桌上那一堆酒瓶就离开了房间。
整个酿酒团队七个人，加上肖逸飞这个凑数的人围着桌子坐下，每个人面前都放了一堆酒杯。
卡梅伦站了起来：
“这次品酒会的意义，我相信大家都知道，这是我们酿酒团队最重要的时刻了，希望大家打分的时候一定要可观公正。下面我们先品尝这瓶去年的纳帕赤霞珠作为基准。”
马丁帮着将酒倒在杯子中。大家连忙在面前的评分表上写下酒瓶的编号，签上自己的大名。这些都是老手，唯一一个新加入的切尔西，也早就跟着她父母参加了许多次品酒，大家开始了看、嗅、摇、尝等品酒步骤，打下了基准分。然后端起面前的纯净水开始漱口，避免对下一瓶的品尝产生干扰。
接下来大家就开始一瓶一瓶的品尝各种配比的新酒。每一瓶都要从色香味等各方面进行打分，有时候还要小声的交流一下，不过这种交流大家都很自觉，没有直接说出“这个不错”“这个很差”之类的话，也没有询问别人的分数。
每轮品酒的间隙，切尔西都要收走本轮的评分表，然后等待一两分钟，让大家的味觉恢复后，再进行下一轮。
大家一上午才将这十几瓶不同配比的纳帕赤霞珠搞定，然后统计出每种配比的分数，找出分数最高的5种酒。
“好了，这5瓶酒就是我们评出的得分前五名的纳帕赤霞珠。大家休息吧，下午我们继续品尝庄园赤霞珠。”
中午，肖逸飞回到蜜蜂丘，黑鼻听到领航者的声音，立马汪汪叫着跑了过来。肖逸飞一下车，它立马扑了上来，抱着肖逸飞的腿，尾巴都快摇断了。
肖逸飞蹲下，摸着它的脑袋：
“黑鼻，想我了没？”
黑鼻马上两只前爪搭在他的膝盖上，伸着舌头想舔他。肖逸飞抱着它的脑袋，不让它得逞。和它玩了一会儿，肖逸飞去做午饭了，黑鼻守在厨房门口，一直盯着肖逸飞，好像生怕他又走了。
午饭后，肖逸飞打算继续去品酒，黑鼻死活要跟着，看来它真的怕肖逸飞遗弃它。没法子，肖逸飞只能将它收到伊西斯空间里，让它在里面玩。
下午的时候，大家继续努力，又评出了5款庄园赤霞珠。对于仙粉黛大家就相对要随意一些，只选出了3瓶。等大家都离开了房间，肖逸飞把其他配比的剩余放到一个储存柜中。然后和凯西一起，将今天选出的酒按照同样配比多调制了几瓶。等凯西离开后，肖逸飞按照马丁交代的，在酒瓶上写上自己随便想的编号，将它们记录下来。然后把这些酒放好，这些酒将在明天接受范围更大品酒会检验。
今天一天时间就在品酒中渡过了，肖逸飞晚饭后，在戴维的陪同下，查看了下葡萄园冬剪和滴灌设备安装的进度。
“现在冬剪我是让他们练手，艾维家那50英亩已经修剪完了，明天就可以开始对另外100多英亩修剪了。滴灌设备他们把主管道安装好了，过河的支管也好了，明天他们就能进那50英亩安装滴灌了。”
肖逸飞看了下，主管道是一根粗大的水管从元宝丘顶上下来，几十米的高差现在看起来的确是高，难怪他们折腾了这么久。肖逸飞指着主管和支管之间的一堆阀门和设备问道：
“那一堆是啥东西？”
“那是压力调节装置。用这个东西，我们就能调整各个支管的压力，不用另外增加支管和滴灌管的指标，就能抵抗70米高的水压。另外还有一些过滤装置，防止支管堵塞。”
肖逸飞点点头。
回到蜜蜂丘，肖逸飞拿起电话打给了博，邀请他参加明天下午的品酒会，博
第二天，20多号人挤在会议室中，这里面有品酒室团队、俱乐部团队加上其他对红酒有研究的员工，他们将从昨天选好的13款酒里面，选出3款纳帕赤霞珠、3款庄园赤霞珠、和两款仙粉黛。
有人以为品酒室团队只要是俊男靓女，口齿伶俐就行，其实不是这样，他们中还有白发苍苍的老头，能好看不到哪里去。品酒室团队的成员每天要和酒打交道，首要条件就是必须要懂葡萄酒，除了大众品酒室，负责几个俱乐部品酒室的还要具备侍酒师资格。同样俱乐部团队中的部分成员要和会员们接触，不懂酒肯定也不行。
这个品酒会就轻松了许多，大家聚在一起，有说有笑的品尝着这13款酒，只用了一上午就选出了8款。
下午的品酒会就规模就很小了，就ceo格雷格、酿酒主管卡梅伦、他的助手马丁、加上品酒室一位资格最老的高级侍酒师埃里克，这个埃里克毕竟年纪大了，格雷格有意让他转任酒庄经理。他们4人加上肖逸飞这个搭头，从这8款酒中选出最后的3款酒，最后今年的红酒就将按照最后选出的配比进行调配，再装桶陈酿。
大家都知道现在各自肩上的责任，也知道这场品酒的意义非常重大，它将决定一年的收成，因此品尝的很慢，还不时回头和其他酒进行比较，反复斟酌，最后才统计出了各自得分最高的一瓶酒。
等大家都选好了，博终于赶过来了，他品尝了一下最终选择，又品尝了下其他酒，点头确认大家最终选择的酒的确是今年能达到的最好品质。
肖逸飞这时才拿出凯西的那份纸张，找到了今年的调配比例，心算了一下，调配完后，梅洛还多了少许。对于调配剩下的酒，要么卖给其他酒庄，要么单独陈酿，做成特制酒，自己品尝或者作为小礼物送给高级会员。
接下里发酵室这里肖逸飞就没什么事情了，就是在卡梅伦监督下，马丁带着一众老鼠按照确定的配比混合装桶。（。。）
000163 处理问题（）
第二天，肖逸飞被突突突的拖拉机声音吵醒了。他走出来一看，是戴维在捣鼓拖拉机：
“早，老板。”
“戴维，你弄拖拉机干什么？”
“今天要把那50英亩葡萄园修建下来的枝条粉碎，安装滴灌设备的时候才不会碍手碍脚的。”
“哦，难怪你怎么早就折腾。”
“不好意思，没注意。以前吉米住的时候，他们起的很早，我们没注意到这个问题。对了老板，博的别墅空出来了，你什么时候搬过去啊？”
肖逸飞咧了下嘴。这个事情还真是麻烦，他以前害怕一个人住的太偏远，想着在度假村那里修个自己住的别墅。可在比佛利公园40号住了几个晚上，他觉得一个人住好像也没那么可怕。
“我还没想好，等我在想想吧，你先去忙吧。”
戴维说了一句：
“这有啥好想的，要搬的时候吱一声，我们帮你搬东西。”
肖逸飞吃过早餐没多久，接到两个电话。于是他带着黑鼻穿过葡萄园，来到了酒庄。
“格雷格，游客中心进度怎么样了？”
“他们已经把路修好了，正在上面平整地基，进度和计划一样，看来能按期完成。”
“那你刚刚说的问题是？”
“老板，我回来想了想，买下那80亩霞多丽葡萄园后，我们的酒窖可能不够用。”
酒庄的酒窖是建立酒庄的时候挖掘的，深入酒庄背后馒头丘山腹，但当时的酒窖采用人工挖掘，高度并不高，容量有限。
“现在的酒窖还有扩建余地没有？”
“没有，而且里面有那么多橡木桶。扩建基本不可能。”
两人商量了一下，重新建一个酒窖，地盘倒是有，可以从另外一个角度和高度往馒头丘内部挖掘，这样就可以挖出另外一个酒窖，而且现在采用掘进机可以挖出的酒窖都非常高大。容量也能巨大，进度也挺快。
“再开挖一个酒窖对山顶的游客中心有影响没？”
“我问了一下，没有多少影响。”
肖逸飞想了一下现在酒窖的地形。
“那行，我们就挖一个。”
“还有问题么？”
“有，目前我们最大的停车场就是以前租卡琳老太太的。按照规划，那里将变成水池，那我们的停车场就不够了。”
这倒是个问题，新游客中心建成，随着肖逸飞的计划。酒庄名气会越来越大，这样游客就会更多，而且度假村的游客也要停车。
“你的意见呢？”
格雷格建议道：
“要不我们把山坡的停车场扩建。”
“怎么扩建？”
两人干脆离开办公室去现场看看。
原来格雷格选择的位置就在馒头山靠塔布斯街这里，为了栽种绿化树，这里被平整过，形成了从橡木桶厂到酒庄的有一长溜的平地，平地高出塔布斯街1米多，长度足足有100多米。要是能当停车场倒是面积不小，竖着能停40多辆车。倒是足够替代被挖成池塘的主停车场。
可是这里的不足之处就是在平地的中段，被馒头山挤的只有两米多宽，想要获得同样的宽度，那就必须挖山。上面又是小火车轨道，挖山又要考虑护坡，这么搞工程量太大。
肖逸飞觉得：
“看了只能另外买一块地当停车场了。”
格雷格点点头。显然现在只能这么办，可附近哪里还有空地啊。就算有，离酒庄也太远了，总不能让游客把车停在老远，然后走路到酒庄或者度假村吧。
两人干脆又爬到馒头山顶。几台机械正冒着黑烟在忙碌的工作。
站在这里从树木空隙了望四周，还真没合适的地方。
在塔布斯路以北，就只有橡木桶厂，肖逸飞肯定不能把正在正常营业的橡木桶厂买下来，让他们变成停车场吧。而塔布斯以南，除了民居，葡萄园，就是一个马场，也没有空地。
最接近酒庄的一块空地在纳帕河的对岸，就挨着纳帕河，说来这块空地离酒庄城堡很近，只要在这个位置修一座步行桥，渡过纳帕河就是玉湖岸边，顺着湖堤走不到100米就到了酒庄城堡。可惜要想到这块空地，游客需要提前500米转弯，前行200米之后才再次转弯进入空地。这么远的距离，游客肯定会莫名其妙的。另外这500米内可还有另外一家家庭酒庄，这么搞明显破坏邻里和谐。
肖逸飞懒得找了，摆摆手说道：
“算了，暂时不找了，反正离游客多的时候还有4个月，还有时间慢慢找。
肖逸飞等了一会儿，打第二个电话给他的，度假村的设计师，布鲁斯王同志就赶到了这里。
“肖老板，你终于回来了。”
肖逸飞还在洛杉矶的时候，王峰就搞定了度假村的设计，肖逸飞通过电脑初步看了下他的设计和规划，大体满意，指出了几个小问题后，就让他弄了一个最终稿的效果图出来，他终于等到肖逸飞回纳帕，忙不迭的赶来让肖逸飞查看。
设计图很好的体现了肖逸飞的要求，一条细长的池塘，顺着茄子丘的形状，蜿蜒曲折，一直和现在的玉湖连接，在湖面宽阔处，有两处修了水榭，十多栋中式风格的别墅依着茄子丘的山势修建。为了体现山水结合，在茄子丘的顶上除了游泳池，还专门挖了一条小河，河水分出许多支流，顺着这些别墅的两旁�