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夏若飞稍微收拾了一下办公桌,把刚才冯婧的助理刘倩送来的一些需要他签署的文件快速看了一遍,该签字的签字。
然后他就把文件归拢了一下,拿上自己的手包离开了办公室。
夏若飞先到隔壁办公室,把文件交给了刘倩,然后又同冯婧招呼了一声,就离开了综合办公楼。
对于夏若飞来说,最麻烦的还是食材的采购。
因为佛跳墙对食材质量要求极高,而且种类又十分繁多。
所以夏若飞考虑了一下,干脆回家把虎子母亲拉上,让她带着自己去采购食材。
虎子母亲以前就常年生活在长平县的海边渔村,对这一带都很熟悉,而且对海产品也比较了解,有她带路肯定能比较快买齐食材。
事实证明夏若飞的决定是无比正确的。
虎子母亲带着夏若飞在镇上转了几圈,就已经买好了绝大部分食材。
都是乡里乡亲的,谁家有珍藏的瑶柱,哪儿有品质很高的海参,虎子母亲都十分清楚。
很快,夏若飞对照了一下单子,就差鱼翅、鲍鱼以及猪蹄还没有凑齐了。
在虎子母亲带着夏若飞来到一家猪肉摊,买了两只土猪的猪蹄之后,时间也已经临近中午了。
夏若飞笑着说道:“干妈!我要的东西基本都齐了,这次真是多亏你了,不然我两眼一抹黑,还不知道要多花多少工夫呢!”
虎子母亲笑呵呵地问道:“若飞,你这是准备佛跳墙的材料?”
作为一个土生土长的三山人,虎子母亲在看到夏若飞采购的这些食材,就已经猜到了他的用意。
夏若飞笑着说道:“是啊!帮一个朋友准备的。”
虎子母亲有些不解地说道:“好像还差鲍鱼和鱼翅吧?这可是佛跳墙最重要的两样食材了。”
夏若飞笑呵呵地说道:“这两样食材我朋友已经有准备了,干妈,走吧!我先送你回农场,然后再把这些东西给我朋友送过去。”
虎子母亲嗔怪地说道:“就几步路,还送什么送,我坐个中巴车就回去了!你去办正事儿吧!”
“不行不行!”夏若飞连忙说道,“哪能让您去挤中巴车呢!”
虎子母亲笑呵呵地说道:“若飞,干妈的身子骨没那么娇贵!以前这么点儿路我们都是直接走路的,现在是条件好了,出门都坐车!你去忙吧!不用管我,这里我熟得很!”
夏若飞只能无奈地点头说道:“那行!不过您别坐什么公交了,我给您叫个车!”
说完,夏若飞也不顾虎子母亲反对,直接招手拦了一辆出租车。
小县城的出租车基本上都不打表的,从县城到桃源农场,那司机要价五十,夏若飞也没有讲价,直接掏出钱包,拿出一张五十的钞票递给司机,说道:“师傅,路上开慢点儿啊!”
说完,夏若飞打开车门,让虎子母亲上车。
虎子母亲本来是不想坐什么出租车的,不过夏若飞都已经抢先把钱付了,她也只能无奈地摇摇头,坐上了车。
她一边上车还一边嘟囔:“你这孩子,这不是糟践钱吗……”
夏若飞笑嘻嘻地朝虎子母亲挥了挥手,目送着出租车离开后,也转身上了自己的骑士十五世越野车。
现在食材就缺鱼翅与鲍鱼了,夏若飞空间里就有极品网纹鲍。
不过佛跳墙需要的食材是干鲍鱼,因为干鲍鱼与鲜鲍鱼在口感上差别还是很大的,所以夏若飞早上在办公室里决定要制作佛跳墙的时候,就直接用神念通知空间内的夏青,到空间大海中捕捞五只网纹鲍。
空间大海里的鲍鱼虽然距离一头鲍、二头鲍还差很多,但用来制作佛跳墙已经绰绰有余了。
制作干鲍的工艺并不复杂,对夏青而言不算什么难事,即便是做出来的干鲍达不到制鲍大师的水准,但是用来制作佛跳墙却是足够了。
更何况这网纹鲍是生长在灵气浓郁的灵图空间中的,而且晒制干鲍的时候也同样是在灵气浓郁的环境里,这就足以弥补制作工艺的生疏了。
制作干鲍的周期最快也要十几天,所以夏若飞上午的时候就通知夏青在空间中开始制作。
制成干鲍之后再用灵潭水发制,时间差不多刚刚好。
剩下一种食材鱼翅,夏若飞直接就驱车来到县城最大的沃尔玛超市,从品牌专柜购买了最贵的鱼翅,这样食材就全部凑齐了。
接着夏若飞又来到市场里,买了煨制佛跳墙的小酒坛、绍兴老酒以及其他一些调味料。
当然,他也没有忘记买上一袋木炭和几个炭炉。
万事俱备,只欠东风。
夏若飞驱车返回了农场。
在路上他就将这些东西一股脑收到了空间当中,其中一些需要时间发制的食材,也用神念通知夏青先开始做。
回到农场,差不多刚好到午饭时间。
虎子母亲见夏若飞两手空空进来,自然是以为他将那些食材都送到朋友那里去了,于是笑呵呵地招呼夏若飞吃午饭。
林巧也许是感觉到时间紧迫,今天干脆都没有回来吃午饭,直接在公司食堂解决了一顿,然后中午也没有休息,又钻到办公室里去了。
夏若飞很快地扒了两碗饭,喝了一碗汤,就扯出纸巾擦了擦嘴说道:“干妈,我吃好了,您慢慢吃!”
说完,夏若飞就蹬蹬蹬地跑上楼去。
虎子母亲笑着自言自语道:“这孩子,整天风风火火的,也不知道在忙啥……”
夏若飞一回到房间,就把门窗都锁紧了,然后取出灵图画卷,心念一动进入了空间里。
他差不多还有五个多小时时间,如果都呆在元初境的话,大概有十二三天,足够他将所有食材都准备好,并且制作出佛跳墙了。
来到空间里,夏青正在忙活着处理食材,见到夏若飞之后,他连忙停下来向夏若飞问好。
夏若飞点点头问道:“海参什么的都发制好了吧?”
从县城到农场大约二十分钟左右的车程,然后夏若飞又吃了一顿午饭,算起来元初境里至少过去了两天时间了。
夏青点头说道:“是的主人,需要发制的食材都处理好了,就是鲍鱼暂时还没那么快。”
鲍鱼需要先制作成干鲍,然后再发制,所需时间至少是十几二十天,现在还正在晒制干鲍的过程中呢!
夏若飞微笑着说道:“没关系,时间来得及。我先把其他食材处理了!”
夏青发制好的食材都整整齐齐地摆放在了一旁的长条桌上,在灵图空间中,只要不直接接触地面,无论放多久东西都不会变质,所以夏若飞也不用去管保鲜的问题。
他开始处理鸽子蛋、猪蹄、花菇等食材。
鸽子蛋皮薄如纸,处理起来要十分小心,不过夏若飞精神力十分强大,控制力自然一点问题都没有。
他将鸽子蛋与金华火腿芯儿一起蒸,发出火腿的鲜味,同时将火腿鲜味蒸入鸽蛋。
随后将火腿切块,鸽蛋剥皮,接着鸽蛋过温油,炸成虎皮鸽蛋。
夏若飞的速度很快,俨然有大厨风范。
处理好的食材直接放在一边,然后开始处理下一种。
土鸡、土鸭、蹄尖、羊肘、猪肚、鸭胗……
佛跳墙有大大小小几十种食材,每一种食材的处理方法都不一样,煎炒烹炸都有,可以说光是处理食材就是一项十分浩大的工程。
全部处理完之后,就等着鲍鱼了。
夏若飞对夏青说道:“我先出去眯一会儿,等干鲍制作好之后你直接发制,发制完毕再通知我!”
“是,主人!”夏青恭敬地应道。
于是夏若飞心念一动离开了空间,将灵图画卷收入掌心之后,夏若飞上床睡了一会儿。
到了下午四点来钟,夏青用神念向夏若飞汇报,鲍鱼已经处理完毕了。
于是夏若飞精神一振,从床上一跃而起,召唤出灵图画卷之后,心念一动回到了空间里。
第六百三十章 凌记私房菜()
所有食材都准备完毕了,夏若飞进入灵图空间之后,立刻挽起袖子,开始生平第一次烹制这道无比复杂的东南名菜。
他将绍兴酒坛洗净,加入一斤左右的清水,旁边的几个炭炉已经生好火了,夏若飞将酒坛放在微火上烧热,就将坛里的灵潭水全部倒掉。
然后他在坛底放置一个早已准备好的小竹箅,接着把早已调配好的几味中药材用纱布包好,放在了最底部。
这也是秘方煨制佛跳墙的精华部分所在。
放置好中药包后,夏若飞先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁。
第一步的食材就放置完毕了,夏若飞用荷叶在坛口上封盖严实,并倒扣压上一只小碗。
然后他将酒坛置于木炭炉上,用小火慢煨足足2个小时后,开启坛盖后迅速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,然后马上封好坛口,防止佛跳墙的香味溢出来。
后续的食材加入之后,又是文火慢炖,煨了三个多小时。
这道佛跳墙就算是完成了。
虽然烹制过程无非就是文火慢炖,但是那中药的配方、食材的叠放顺序,加入的时间,以及火候的把握,等等等等……这其中都有很多的窍门,掌握不好的话,这道名菜就会失色很多。
夏若飞的精神力已经达到了灵悸后期,相当于练气六层的修士了,所以对火候的把控可以说是到了妙到毫巅的地步,而且他根本不需要打开坛盖,就能清楚地探查到每一种食材在烹制过程中的变化。
所以,夏若飞很清楚自己这次制作佛跳墙已经成功了。
本来夏若飞为了防止出现意外,所有的食材都是准备了三倍,现在那些备用的食材也用不上了。
不过这些食材处理完了放在空间中也不会变质,而且夏若飞对秘方中描述的佛跳墙的味道也十分期待,今天时间有点不够了,而且他也不想提前破坏了这种期待感,决定直接把这份佛跳墙带到凌记私房菜去。
而剩下的这些食材,就留着过几天自己想吃的时候,再进空间来烹制享用好了。
夏若飞心念一动,将那炭炉与盛放佛跳墙的小酒坛一起挪移到了时间流速与外界一致的山海境中。
然后他吩咐夏青照看好炭炉,用最小的火保温即可。
夏青自然是立刻点头称是。
夏若飞心念一动离开了空间,收好灵图画卷。
此时外界时间才过去了二十来分钟,还不到下午四点半,刚才在空间里烹制佛跳墙,处理了几十种食材,身上难免沾染了一些油烟,于是夏若飞干脆到浴室冲了个澡,然后换上一身干净舒爽的衣服出来。
虽然是市…委…书…记请吃饭,但夏若飞也只是穿了一条休闲裤配搭休闲衬衣,这个着装不算很正式,但也不至于显得太随意。
夏若飞看了看时间,差不多五点来钟,就拿了手包下楼准备出发。
他跟宋启明约的是六点半,凌清雪也是让他六点半之前要到,不过他总不能掐着点儿去,让宋启明一家等他吧?况且未来岳父家的私房菜馆开业,他于情于理也是要早一点到的。
这可是态度问题。
夏若飞坐上了骑士十五世越野车,伸手摸了摸兜里他抄录出来的佛跳墙秘方,然后才启动了车子,朝着市区方向开去。
……
三山市中心,万宝广场。
两个漂亮的女孩正坐在长条椅上,手中都拿着一杯星巴克抹茶星冰乐。
其中一个身材高挑,穿着无袖雪纺裙、肌肤胜雪的女孩,俏脸上带着一丝歉疚说道:“依依,不好意思啊!我晚上还有事,今天不能陪你逛街了,明天我再带你去逛逛三坊七巷吧!”
另一个女孩穿着海军蓝的DickiesT恤、牛仔七分裤和一双小白鞋,浑身上下充满着青春气息,她微微嘟嘴说道:“薇薇,你也太不仗义了吧!人家到三山第一天,你居然不陪我吃晚饭,直接丢下我就跑……”
那个穿着无袖雪纺裙的女孩正是宋启明的女儿宋薇,另一个女孩则是她的大学同学卓依依。
考古专业基本上是和尚班,唯有她们这一届出现了宋薇与卓依依两个另类,是万绿丛中两点红。
作为班上唯二的女生,两人自然而然成了非常好的闺蜜。
卓依依本来是利用暑假时间到鹭岛去旅游的,她听说宋薇搬到了三山市,特地又从鹭岛跑到了三山来,今天中午才到的三山。
宋薇听说闺蜜到了自己的地头,自然是