按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
整整一车牛豆,顾七娘见他推的费劲,心里盘算着是不是应该买个牛车啥的?这作坊以后建造起来了,总能用得着的。
苏鼎山到了门口,忍不住打趣顾七娘:
“七娘,你这是等姥爷呢,还是等牛豆?”
没有换来顾七娘的回答,倒是换来了一个大白眼。
苏鼎山扛了两袋子牛豆,呵呵的笑了。
虽然心里已经有准备了,但是揭开袋子看到圆滚滚的金黄的大豆,顾七娘还是忍不住咧开了嘴。
有了这东西,她相信她的存钱大计肯定会更进一步的。
到时候她要重新找里正划房场,然后盖个大院子。
前院当作坊,后院住人,啧啧,想想都叫人觉得有盼头。
指挥着苏鼎山称了二斤牛豆放到木桶里加了井水泡着,又让他把家里的小石磨给刷洗干净等到第二天备用。
“姥爷,明儿早你可要早些起来,不能睡懒觉。”顾七娘叮嘱道。
这小石磨虽然不大,但也不是她现在能推的动的,要是没有人帮忙,她也只能干瞪眼。
“七娘,姥爷每天都被你指使的团团转,可是有什么好处?”苏鼎山笑着问道。
“姥爷你还给我要好处?那你没收到好处吗?我给你特意弄的卤鸡爪,每次你可是吃的干干净净的,还有,我教我娘做的肉丸汤,你哪次不是连丸子带汤一点儿不剩?”顾七娘反问。
苏鼎山老脸一红,这外孙女真是太不可爱了。
看着苏鼎山灰溜溜的走了,顾七娘忍不住乐了。
上炕之前,顾七娘在厨房里转了一圈儿,确定了需要的东西都准备好了,这才吹灭了油灯,爬上了炕。
苏氏见她上来,伸手就给她把外衣脱了,又把自己身下暖和的地方让给她。
这样暖心的举动,让顾七娘从心里暖流阵阵。
“娘,你也赶紧睡吧。”
“娘给你把袖口上的花绣完就睡。”
不知道是不是以前太穷,不能给顾七娘做衣服的原因,反正家里有了一些钱之后,苏氏就时不时的给顾七娘做上几件衣服。她手巧,又绣的一手好花样,惹得顾七娘每次捧着新衣服都要好好的感慨一下。说的不夸张点儿,苏氏针下的花朵若是喷点儿香味儿,那都能引来蝴蝶了。
看着苏氏针线翻飞,顾七娘一开始精神头还挺大,这不一会儿就迷迷糊糊的睡过去了。
苏氏放下手中的针线,给她把被角掖好,盯着顾七娘圆润的小脸开始发呆。家里生活好了,七娘总算是开始长肉了,这小模样也慢慢的开始长开了,眉眼之间,除了有自己的影子,更多的都是长青的影子。苏氏叹气,长青,你在哪里?
天光微亮,顾七娘睁开眼睛,苏氏已经起来了。
从被窝里拿出捂得热乎的衣服麻利穿上,头发胡乱的用头绳绑起来,顾七娘迈着小短腿去院里的水缸打了洗脸水。
已经是秋中了,井水沁凉,扑在脸上,原本残留的睡意登时没了。
苏鼎山已经在厨房等着了,见顾七娘进来,咧着嘴笑道:
“还让姥爷早早起来,你这小懒虫都要睡到太阳晒屁股了!”
顾七娘不好意思的吐了吐舌头,调皮道:“姥爷难道不知道吗?我是小孩子,小孩子都贪睡,因为多睡觉能长身体啊。”
见她说的一本正经,苏鼎山乐呵了,道:“好好好,是姥爷错了。”
木桶里的牛豆已经泡开了,没有最初的金黄颜色,有些泛白,体积大了许多,白白胖胖的隐隐有一点儿豆子的腥味。
指挥苏鼎山把刷洗的干净的小石磨放到准备好的大木盆里,顾七娘踩着小板凳,用木勺往磨眼里添井水跟豆子。
苏鼎山则是按着顾七娘说的,握着小石磨的手柄顺时针快速的转动着磨盘,乳白色的豆碎随着磨盘的转动沿着边缘淌到了木盆里。
苏鼎山看着这乳白的豆碎,闻着淡淡的豆腥味儿问道:“七娘,这东西真能做成你说的美味儿?”
虽然知道这牛豆吃不死人,但是苏鼎山心里还吃持着淡淡的怀疑态度。
顾七娘这会儿脸上是严肃的表情,小手掐着腰,木勺在磨盘的边上敲着:“姥爷,你如果再质疑我,以后就不给你吃卤鸡爪了!”
这鸡爪是下酒的好佐料,苏鼎山可不想以后吃不到,只好乖乖的闭上了嘴,听从顾七娘的指挥。
第67章 咸豆花()
很快,泡好的牛豆就全都磨完了,顾七娘顺着磨眼添了清水把残余的豆渣都顺了出来,苏鼎山则是把小石磨从木盆了搬了出来。
统共泡了两斤的牛豆,顾七娘按着十比一的比例往木盆里添了大约二十斤水。
“姥爷,顺着搅拌均匀。”顾七娘指挥。
苏鼎山拿这达木棒一下一下的搅拌,很快豆渣跟水充分的混合均匀了。
接下来就是往外过滤豆渣了。
提前准备好的白色细麻布,把豆渣过滤的十分干净。
苏鼎山望着木盆里的白色豆浆,感觉很神奇,原来牛豆磨碎了之后是这种浓白的颜色。
见他吃惊,顾七娘心里乐呵,一会儿有你更吃惊的时候呢。
灶上添火,很快锅里的豆浆就烧开了,保持沸腾了几分钟,等到翻滚的豆浆平息之后,顾七娘踩着板凳,把用细理石粉兑好的水高高的举起,均匀的倒进了锅里,苏鼎山在她的指挥下快速搅拌几下之后,原本还是液体的豆浆就变成了丝丝缕缕的絮状物,苏鼎山眼睛都看直了,这细理石粉也太神奇了吧?
不过让苏鼎山惊异的还在后头,不多会儿,这丝丝缕缕的絮状物便结成了天上云朵一般片状。
顾七娘脸上也掩饰不住的惊喜,没有想到运气这么好,一次就成功了,看来自己的记忆力还是不错的。
拎了让方大同专门定制的桶底跟桶身上都有小孔的木桶,让苏鼎山把那些“云朵”连着淡绿色的汁水一并的都装进了桶里,盖好桶盖之后,高高吊起往外控水。
“七娘,这就好了?”苏鼎山问道。
“差不多了,姥爷你去忙吧,剩下的我自己就能做了,你就等着吃豆花吧!”说着顾七娘就把苏鼎山推了出去。
灶下重新添火,锅里的残水烧干,一勺素油直接均匀的淋到了锅里,滋滋声音响起的时候扔了花椒跟八角进去爆炒,香味儿出来之后,又把花椒八角捞了出来,放入肉末葱丝还有姜末翻炒的肉变了色之后又放入一勺青酱,翻炒均匀,让肉末上都沾了青酱之后又添了半勺绍酒,添了一大瓢的清水,大火烧开之后再放入切成细丁的蘑菇跟木耳,再次煮开之后,又磕了两只鸡蛋搅匀了倒进去。
锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡,鸡蛋的香味蘑菇木耳的鲜味不断的飘出来。
这卤子还差最后一步才能出锅。
看着昨晚儿费了许多土豆才洗出来的湿淀粉,顾七娘无奈的摇头,这东西没有现成卖的,还真是个问题呢,总不能每次做卤子都现洗淀粉吧?
一边儿往锅里倒,一边儿用勺子均匀的搅拌,很快卤子就有些粘稠起来。
趁着糊锅之前,顾七娘赶紧把卤子舀进了木盆里。
深褐色的粘稠的卤子散发出诱人的香味儿。
“七娘,做好了吗?”
苏鼎山探头探脑。
这些日子的相处下来,顾七娘发现苏鼎山是个不折不扣的吃货,遇到什么美味儿了,哪儿还是那个一丝不苟的姥爷?分明就是个老顽童。
揭开盛了豆腐脑的木桶,水已经沥干,剩了大半桶白嫩的成块的豆腐脑儿。
拿了用竹片做的薄薄的片刀,把豆腐脑一层一层的舀进了碗里头,最后浇上了褐色的卤汁,又放了一撮切碎的韭菜并一勺剁好的咸菜末。
递给苏鼎山,顾七娘撅着嘴道:“姥爷你尝尝吧。”
苏鼎山乐呵呵的应了一声,端了海碗舀了一大勺进嘴里。
肉香混着嫩滑的豆腐脑儿,苏鼎山简直找不出什么词儿来形容这碗吃食了。
平日里没少吃七娘挣的鸡蛋羹,可跟这白嫩之物比起来,蛋羹也没有那么有**力。
蛋羹没有豆腐脑嫩滑,蛋羹没有香浓的卤汁。
蛋羹跟豆腐脑简直没得比了。
这是牛豆做出来的?苏鼎山觉得自己的认知被颠覆了,这要知道牛豆能做如此的美味,那灾荒之年也就没有那么难过了。
一大碗豆腐脑连带汤汁很快就进了肚子,苏鼎山抹了抹嘴意犹未尽:“丫头,再给姥爷来一碗。这叫什么?”
“豆腐脑啊。”顾七娘一边儿舀一边儿道,“哦不,这是咸豆花。”
豆腐脑这个词儿乍然一听有些惊悚,还是用咸豆花来叫吧。
“嗯,有咸的是不是就有甜的?”苏鼎山举一反三。
顾七娘点头,“要不姥爷你尝尝甜的?”
“行,姥爷就帮你尝尝。”
甜豆花就简单了,片好豆花之后直接放上砂糖搅拌均匀就好了。
印象里好像小孩子比较喜欢和甜豆花,豆子的香味儿并着糖的甜味儿,吃到嘴里那也是了不得美味儿。
苏鼎山砸吧砸吧嘴儿,点点头:“也不错,不过我比较喜欢咸豆花。”
顾七娘白了他一眼,摆了几个海碗,一碗一碗都片上豆花,然后又浇上卤子,这才朝院子里喊了,让干了一早晨活计的大伙进来喝豆腐脑。
方家的人还好,已经习惯了在顾家吃吃喝喝了,不过红玉跟翠英两个就有点儿不知前后了。
她们搓着手是走也不好,进去也不好,干站在院子中间。
“翠英嫂子,红玉嫂子,你们俩快进来吧?”顾七娘招呼,“你们也不用不好意思,这是我跟我姥爷刚弄出来的新吃食,还指着你们吃了之后给提个意见呢。”
红玉为人爽利,听顾七娘这么说,就知道人家是真心让你吃的,拉了一把翠英,应了声:“那嫂子今儿就厚着脸皮尝尝七娘的手艺。”
他们喝完豆腐脑儿的反应可比苏鼎山大多了,又香又滑的,进了嘴里这还没仔细品味儿呢,就顺着喉咙滑了下去,一口一口的,刚品尝出味道来,这一大碗就见底了。
“怎么样?”
“好吃,太好吃了。七娘啊,我们肚子里没有墨水,想不出什么好词儿来。反正比过年吃的细白面的大馒头还好吃,比精粳米蒸出来的米饭还好吃。这是用啥做的啊?”红玉一脸喜色,十分认真的说道。
“红玉嫂子,这用啥做的,暂时是秘密哦!”顾七娘很神秘的道,这东西是准备给福香楼要来的那些贵人吃的,在他们吃到之前,什么都要保密的。
红玉讪讪的笑道:“七娘,嫂子没有别的意思,就是顺嘴了……”
见红玉这么拘谨,顾七娘摆摆手:“嫂子,这真不当事儿,回头等你们知道是什么做的了,恐怕还会觉得不好吃呢!”
见顾七娘没有不高兴,红玉这才笑着接话:“这么好吃的东西,就算是用猪草做的,俺都愿意吃!”
第68章 对峙(一)()
一早上忙活出来的豆花很快就被分吃完了。
这也反应了一个问题,咸豆花做的非常好吃。
“七娘啊,你就准备用这个招待那些贵人?好吃是好吃,可是也太简单了一些吧?”苏鼎山道。
怎么会呢?这只是开胃菜好吧!顾七娘白了一眼苏鼎山。
做出了豆花来,豆腐还远吗?
可惜今儿早上的豆花都吃完了,要不然直接就压成豆腐了。
有了豆腐,整个豆腐的满汉全席,还不简单?
“姥爷,你把牛豆加温水泡开,下晌咱们就继续做。”顾七娘道。
豆花太好吃,原本应该弄几份送到福香楼给吴掌柜的还有吴老太爷尝尝的,这一不留神就见底了,啥都没剩。
收拾妥当之后,顾七娘跟着苏鼎山往房场那转去。
先头找过白天泽,这房场他考虑之后还是给划了。
不过事先并没有给族老们说,白天泽太了解他们了,在绝对的利益跟前,以前的承诺啥都不是,还不如先瞒着,等着他们知道的时候再想对策呢。
白天泽原是想着怎么也能瞒到作坊建起来,可惜现在顾家四房在村里太出风头,他们的一举一动都有人盯着呢。
这不,一早上就有人来了。
方大同跟方大壮兄弟两个负责作坊的建造,这会儿两人对上了以族老为首的大队伍。
这其中有顾家老宅的人,有上一任里正李家的人,还有那些吃不了苦养不了猪赚不了钱的人。
白天泽作为里正,虽然有心偏着顾七娘他们,可族老他也不能得罪,两方也就僵持不下了。
顾七娘跟苏鼎山一到房场看到的就是这么