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大牧场主-第176章

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    对于这条刚出生就认识的狗,韩宣有很深情感,它已经十几岁了,精神看上去还不错。

    抚摸它脑袋,布丁舒服闭起眼睛。

    草呢马探头探脑走近,这帮家伙人来疯,就喜欢往热闹的地方跑。

    平时葡萄园用篱笆拦住,它们进不来,现在悄悄溜到葡萄藤蔓旁边吃叶子,估计是不喜欢,嫌弃吐口水。

    有头羊驼试完毒,别的那些瞬间没了兴趣,四散开捣乱。

    布丁抬头低沉呜呜,站起身驱逐它们。

    “主人什么样,狗就什么性格,还真一刻闲不下来。”约翰摇头,摘下串葡萄丢进筐里。

    韩宣看着布丁背影,从它身上真能看到老巴顿的影子。

    拿起把剪刀,低头在架子下方寻找。

    走了几米,伸手捧住串葡萄,咔嚓剪断。


………………………………

第328章 酿酒

    葡萄藤在结果后没有修剪,枝条繁茂,在葡萄园里走起来不是很方便。

    马丁内茲、约翰和安德森他们采摘同时,顺手用树枝剪刀剪掉多余的藤蔓,后来看到韩宣帮忙,笑了笑专心修剪,把葡萄留给他去摘。

    一串赤霞珠两百克重左右,也就是说每英亩有将近一万七千多串葡萄。

    老巴顿头一回看到葡萄产量这么多,乐得老脸皱起,大鼻子一颤一颤。

    韩宣看到他模样,瞪眼问道:“巴顿,你怎么少了颗牙?!”

    “被虫蛀掉了疼得受不了,前几天去奥古斯塔镇上,让医生帮我拔了。

    重新再装要九百美元,我没舍得,那帮家伙真心黑啊,报纸透露说种植牙成本才三十美元,难怪牙医都那么有钱,我就算没牙也不想把钱送给他们!”老巴顿语气气愤。

    约翰插嘴道,“没牙怎么行,吃东西不方便,这价格还算不错了,要到大城市人家种植一颗牙利润都在六十倍以上,你不是买了保险,可以报销一部份,说话都漏风了,你再说次牙医试试?”

    “说了被你们笑?”

    老巴顿不上约翰的当,笑容满面,“今年总算能酿酒了,以前那些存货就还剩几十瓶,我们这不适合种赤霞珠,前几年产量不高,还被你们偷摘回去自己酿酒。”

    “这次赤霞珠产量确实高,可这又不是越高越高,人家罗曼尼…康帝酒庄,一英亩产量还不到一顿,每年只生产6000瓶,多余的都剪掉了,就为了保证葡萄口感,所以才能卖那么贵。”

    安德森说道,今天他脸上始终带着笑容,没事还哼哼歌,就差直接告诉别人他开心。

    韩宣弄不明白状况,悄悄问马丁内兹:“安德森他怎么了?”

    “谢丽尔怀孕了,嘘,凯丽告诉我们的,他还以为我们不知道,昨天到现在都是这幅傻样,想等有人去问他,我们偏不问,憋死他!”

    马丁内茲恨恨道,即使牧场招了许多女员工,他还是没能得手,出于老光棍的嫉妒心理,见不得人家秀恩爱。

    “你们还真无聊。”韩宣擦了把头上的汗,将葡萄轻轻放在筐里,见安德森目光灼灼看着自己,不说话,对他回了个微笑。

    安德森噎住,白眼道:“就没人关心我发生了什么?没看到我在笑?瞧瞧这眼神!”

    “别废话,今天要把这里忙完,快点干活。”巴顿也凑热闹,不给他说话的机会,“先从果园那边抽点人帮忙,马丁内兹,你去叫下他们。

    还要定些橡木桶回来,仓库里的不够了,约翰,你开车把这些葡萄拉回去,让人洗干净摘下来,不要留梗,上次那批留了葡萄梗,味道不太好,再把仓库里榨汁机拿出来洗洗。

    等果园那边的葡萄园开始收获,我们还要买条葡萄酒生产线,再挖个大地窖。”

    “待会儿我去跟老爹说,请几位酿酒师。”韩宣点头,各自离开。

    留下安德森一个人待在原地,抬手欲言又止,只能和萨摩耶嘀咕。

    牧场上空天色晴朗,大团棉花糖飘来,停留在头顶。

    中午天气热,牛仔们聚在树下吃食堂送来的午餐,热狗芝士面包香味飘散,知道他们饭量大,一份能顶街上卖的三份。

    韩宣脱掉外套,鞋子裤子沾了不少泥,在草地刮干净,正准备去拿吃的,维尼晃悠跑来,胸前挂着个黑色小包,嘴里吼吼,来到他面前蹲坐,缩头抬抓摘下包。

    接过打开看了眼,开口道:“我妈让你送来的?”

    维尼点点头,爪子在身上挠,暗金色短毛飘飞,天要冷了,它近来换毛,夏天短毛两厘米,冬天能长到十多厘米。

    说了几句,让维尼先回去,韩宣坐到树下打开,饭盒里装着蔬菜沙拉,无感盖好,四周观望找到老爹,走过去给他。

    “我妈给你的。”

    “又是蔬菜沙拉?”苦笑接过,拿起叉子。

    韩宣等他吃完,找凯丽大婶要了份热狗芝士坐下。

    韩父问道:“你不是吃过了?”

    “没啊,我午饭被你吃了。”

    “……靠!”

    下午又来不少人帮忙。

    几百个人一起摘赤霞珠,三点多钟就全部忙完,巴顿可惜道:“要是剪子多点,说不定还能把枝条修剪完。”

    “明天再弄吧,现在要干嘛,榨汁?”

    “不不不,这次的赤霞珠太多了,我们没东西盛放发酵,赤霞珠摘下来很快味道就会变。

    约翰你带走五顿先酿,其他那些请小冈萨雷斯帮忙,他家地窖里有设备,以前老冈萨雷斯喜欢酿酒,只是不知道机器还能不能用,不行还要到别人家问问。

    老冈萨雷斯的那些陈年橡木桶也挺不错,十多年前从法国买来的,现在市面上新橡木桶都是美国和加拿大生产,酿出来葡萄酒口味没那种好。”

    “行,我打电话问他,琼斯、马丁内兹,你们去把拖拉机开来装。”韩父说完对男孩问道,“你先回家?”

    “你去吧,我看看他们怎么酿酒……”

    在葡萄园旁等了会。

    几辆拖拉机冒着黑烟走近,拖斗里上次拉的紫花苜蓿草没倒干净,约翰抱住扔给围栏外的草呢马们,其他人把装满赤霞珠的木框堆好,拿绳子绑紧。

    三辆拖拉机往南边冈萨雷斯牧场开去。

    韩宣坐上约翰驾驶的这辆,他吃力摇动拖拉机头旁边摇杆,等皮带转动后跑到座位坐好,露天的两人座椅,四周通风,上面有个遮雨顶棚。

    挂档启动,老拖拉机还是八十年代买的,开起来一直在上下抖动,韩宣觉得屁屁酥麻,黑烟不断扑面飘来,不知道做什么表情好,只能无语笑笑。

    跟在其他几辆后面,等到了木桥边停下,桥底森河河水缓慢流淌。

    “约翰,我们来这干什么,地窖不在这里吧?”

    “洗葡萄,亚历山大他们回去拿木桶了,现在这等他们,以前也都用森河的水洗葡萄,然后在河边榨汁封存,过段时间再过滤完换桶窖藏。

    森河的河水是雪山积雪融化流下来,中间没有经过污染,还有些微生物和矿物,用自来水有股漂白粉的味道,永远做不出好酒。”


………………………………

第329章 开餐厅怎么样

    不多时,几辆皮卡车到达,亚历山大身高和体格显眼耸立在人群里。

    牛仔们嬉笑喊叫,把半人多高的大橡木桶滚到河边,卷起裤脚,脱下鞋子下河清洗。

    橡木桶颜色淡红,两头用铁箍圈上绑紧,这样的木桶有二十多个,往年留下来的葡萄酒渍,遇水融化,将河水染成淡紫色。

    韩宣深吸口气,好像还能闻到葡萄酒的酒香味,有位牛仔没抓好木桶,被水流给带走了,慌忙往下游追,竖起胳膊喊道:“桶!桶!”

    牛仔们看到他样子,快笑疯了。

    清洗好橡木桶,搬来台榨汁设备。

    圆筒旁边有根杠杆,可以带动铁块往下压,抬起来试了试,略微有点吃力,韩宣扭头问他们:“这个都生锈了,还能用?”

    “恐怕不行。”约翰走过来看看,说道:“放在仓库里没保养好,平时用不到它都快忘了,只能先手工榨汁。”

    “我车里有手套,赶快忙完吧,天要黑了。”亚历山大粗声粗气,走到拖拉机旁解开绳子,开始搬赤霞珠,一筐筐放在森河边冲洗。

    其他那些人把洗完的葡萄摘下来,丢进橡木桶,莱恩看男孩过来帮忙,笑着说道:“就摘葡萄,那些梗不能要。”

    “嗯,知道了。”

    韩宣抓串葡萄很快摘完,“要多长时间才能做好葡萄酒?”

    “这次弄好后要先发酵半个月,然后澄清窖藏一段时间,大概九个月吧,六个月时候就可以喝,但是味道不太好,我们牧场以前做的葡萄酒时间长了才好喝。”

    莱恩说道,“法国那些酒庄有独特技术,酒开下来能分一个小时喝,不同时间味道不同,我们自己随便酿,葡萄酒倒出来十分钟,果味香气就淡了,卖不出价格,人家来收购一般出六七美元一瓶。”

    “这么便宜?今年先这样吧,酒留着自己喝,等以后请酿酒师来帮忙酿。”十多个人很快摘满一桶,韩宣说完,看见亚历山大到河边找了块石头,洗干净往这里搬,擦擦手后退。

    他举起大石头在桶里费力砸了几下,紫红色葡萄汁溅他满身,拿手抹了把脸,再去摘葡萄。

    “这样就可以了?”

    “皮破了就行,回去放点糖发酵,密封藏几天。”

    远处又传来拖拉机声音,接着停到路边,下来一群人。

    老巴顿见他们都看过来,解释道:“老板答应分给小冈萨雷斯五百瓶酒,他牧场的人帮我们酿。”

    约翰看了看身上葡萄汁,无奈说着:“那不如把这些一块给他们算了。”

    “刚才又不知道,一起来,赶快弄完!”老巴顿卷袖子叫道,听到阵扑哧笑声,转过身,“怎么?”

    “没什么,只是觉得你说话漏风声音好玩。”韩宣看着他说。

    巴顿摸摸缺了颗的牙齿,咧嘴乐道:“等我习惯就没事了。。。。。。”

    跟老爹先回家,他没开车出来,互相聊天很快走完一大段路。

    来到车旁,韩父理所当然往驾驶座走,见儿子盯着自己不上车,愣几秒反应过来,嘴里说道:“你要开?好吧好吧,別装可怜,看的我心里发毛,开慢点。”

    “现在回家么。”系好束缚带,韩宣问他,法拉利闷响,迅速调个头开走。

    “不然呢,你想去哪?”

    “到果园那边看看好了。”

    “行,刚种时候去过一次,我也不知道弄成什么样了,米勒先生应该还没下班……”

    荷斯坦奶牛成群分散在草愿,牧草被割了,还留些草桩,有些奶牛跑到小山丘上吃草,甩打尾巴漫步。

    指向一群黑色但马牛,韩父说道:“现在牧场里种牛的数量足够,今年有四百多头可以买出去,都是一岁左右的牛,正在牧场里育肥。”

    “养几年终于能卖啦,谁来收购?交给我爷爷公司卖?”

    “这次不给他了,在市上里卖不出价格,我让人和一些高挡餐厅联系,已经有五十多头被人订购。

    但他们只认识日本的神户牛肉,不太相信我,还剩那么多。要是卖不出去,先当种牛,等他们用完就知道我们家的肉怎么样了。

    五A级六百美元一磅,4A级三百五十美元一磅,价格是不是太高了?一头牛就是十二万美元,能卖这么多出去,超出我预料。”

    “五A级的牛排,高挡餐厅卖两百多美元,一份50克不到!光一磅肉,人家就能卖四千美元,我们饲养成本高,你出的价格还算低,所以人家才不相信!”

    风灌进来,耳边呼呼作响,韩宣大声说道,路过居住区,推档加快点速度,“假如你卖五A级肉的时候,直接跟餐厅要一千美元一磅,说不定还能卖得更多!高及餐厅都是这样,只要好又贵的材料,我看就是贱,你没带牛肉给他们试试?”

    “带了啊!吃掉我一整头牛,要不是尝过还卖不出去呢!人家还要签合同保证都是那种味道,不然不会买!”

    “要我说,我们家自己开餐厅!花不了多少钱,只要弄好装修,无论牛羊蔬菜、还是海鲜水果,我们家都有!”

    韩父顿时来劲了,转过身想说话,风灌进嗓子里,呛得咳嗽几声,“开慢点,自己开餐厅?我以前也想过,但是没好厨师啊!”

    “这还不简单,花钱雇猎头公司从全世界挖!我让人帮你安排。”

    “不用!那多没意思,我自己来,瞧你左边,以后机场就建在这里。”

    “在这?位置不错,再往西边挪几百米,不然要把那些白桦树砍掉。”韩宣迅速看了眼,目视前方说道。

    指针
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