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佛跳墙，佛跳墙，佛闻到香味也要跳过墙来吃一碗，这名字可不是白叫的，论香味之浓郁，天下间能比得过它的基本没有，就没有比它更适合拐骗食客进门的了。
当然，真正的佛跳墙制作起来也是相当麻烦的，主料十八种，辅料几十样，上好老黄酒一坛。当然，北原秀次都跑到日本来了，真想凑齐了也困难，不过他也知道变通，多多少少换了一些主料配料，但万变不离其本，最多为尊重名菜不敢叫佛跳墙了，改叫和尚跳墙好了。
比如像是五头鲍什么的就别想了，买不起，直接换成三十二头鲍，多放些顶数便是。
主料辅料多是其一，制作工序复杂便是其二了，正所谓一分工夫一分香。
十八种主料要分别用煎、炸、烹、炒等方法加上辅料炮制成各有特色半成品，而任何一道没处理好，都对将来的“和尚跳墙”有很大影响，然后再在老黄酒坛子里一层一层码好，而且码的也要有讲究，顺序里外极其重要，要在加热过程中一层煨一层，比如猪膘成油化入鸭胗，鸭胗入味后再传给鲍鱼，鲍鱼润满了汤汗后再哺给鸽蛋，最后要做到即有共同的荤香味，又要保持其本身的食材特性，吃起来浓香却不腻口，软嫩柔润中却味中有味，给舌头上的味蕾以最复杂的享受。
真是一口汤下肚，和尚也还俗！
北原秀次在那里叮叮当当忙了起来，冬美也套上了小小的围裙，跟在他后面给他帮忙，比如发发干菇去后院杀杀鸡什么的，而雪里这会儿干劲热火朝天，开始将北原秀次之前练习切好的萝卜运到后院去晒萝卜干。
她越干越起劲，真的是斗志满满，而厨房里传出的各种香气也越来越浓郁，渐渐混在了一起……
第一百零八章 真当自己成了一家之主了
真想把佛跳墙煨出让人翻墙跳下来都要吃的浓郁香气，那就需要存味保香，在码好装坛后必须用荷叶严密封口，然后上武火烧沸，再用文火细煨，非一夜功夫不可成。
真的佛跳墙在没开坛之前几乎是没任何香味的，求的就是开坛那一刹那人挡杀人，佛挡杀佛，神仙路过也得流三碗口水再说！而现在厨房里的浓郁味道来自于北原秀次正在熬的高汤——十分厨艺，七分高汤，一勺好汤可以化腐朽为神奇，反正佛跳墙余下的边角料也别浪费了。
纯味屋灶上火力全开，半人高的铁桶锅里奶白色的汤水翻翻滚滚，浓郁的骨香味弥漫了整间大堂，让夏织和夏纱一进门齐齐吞了口口水。
这两个小家伙放学了，还顺路把秋太郎从幼稚园里捎了回来，不过进了家门她们就不管了，随手将秋太郎丢到了地上，然后凑到厨房边就开始窥探。
其中一个满含期盼地问道：“今晚能吃肉了吗？”
她们两个倒不算贪嘴的，但这连着吃了四晚上的各种萝卜料理也受不了了，这会儿闻到肉味四只眼睛一齐冒出了绿光。
北原秀次回头看了她们一眼，笑问道：“饿了？”
夏织夏纱一起用力点头，这一屋子肉味太馋人了，不饿也想吃点。北原秀次挺理解的，说了声等着便转头去取面粉了。
冬美用布包着头，免得长发进了汤里，正拿着长勺不停搅着，不时按北原秀次的指示分批滴入醋，以便让骨头上的钙、磷物质可以尽快溶入汤中——也不能一次加的太多，那样汤就成酸汤了——小脸也是被热气熏得红扑扑的，侧头看了他一眼，小声提醒道：“现在不是浪费钱的时候……”
北原秀次轻笑道：“我知道，只是做点小零食哄哄孩子。”就他个人来说，他挺喜欢这种热闹的家庭氛围，也比较喜欢孩子，这会儿挺进入角色的，真当自己成了一家之主了。
冬美没再吭声，她现在心情有些复杂，特加是北原秀次用这种口吻说话时，总有种两个人关系很亲密了的感觉。她擦了擦手，转身让秋太郎去公共活动室自己画画玩，然后命令夏织夏纱也投入到了清理大堂的工作当中——夏织夏纱不想干，但被冬美打了两巴掌就老实了。
而北原秀次准备做珍珠汤，俗称面疙瘩汤。不过他现在身为“一代名厨”自然要做的讲究一些——厨艺说白了就是一层窗户纸，你捅破了怎么做怎么好吃，捅不破山珍海味烧出也就配去喂猪。
他挑了半麦粉和高筋粉按比例配了面，又加高汤、细盐和蛋清现和现用，捶实了再用筛子细细筛出了面疙瘩，好让这面疙瘩有嚼劲、耐煮且口感更圆润，而这面疙瘩下了沸水里一滚，个个颗粒饱满闪着莹光，确实像一粒粒饱满圆润有光泽的珍珠。
鸡汤是现成的，虽然火候不太够但也勉强能用，北原秀次又淋上了一勺鸡汤提鲜，再撒上了切好的火腿丁、冬瓜丁以及竹荪丝，这一锅珍珠汤就算是成了。
很简单的小吃，不过北原秀次拿不准这适不适合日本人的口味，便舀了一勺送到冬美的嘴边，笑道：“试试味道怎么样。”
冬美看了他一眼，又看了看勺子——里面一粒粒小指肚那么大的面疙瘩看起来竟然有些晶莹剔透之感，只是看了就让人心里舒服。
这道理料的外型她很喜欢，她其实很俗气的，就喜欢那些漂亮的小物件。
她看了几眼后轻轻吹了吹，然后轻托勺柄就喝了一口，立刻觉得满口生鲜，而且面疙瘩很有嚼头，一咬汤汁溢出更是鲜上加鲜，让人恨不能把舌头都吞下肚去。
冬美只匆匆嚼了几下便忍不住咽了下去，不止胃里面，就连心里面都一阵热乎乎的好舒服，顿时她低着头站在那里又不动了——她想说句味道一般，但这就算昧了良心也说不出口，因为确实很好吃！
这家伙好厉害，难道切萝卜真能切出一身好厨艺？这不科学啊！
“味道不好吗？”看冬美没什么反应北原秀次微微有些吃惊，自己也尝了尝，只觉得口感润滑，但嚼起来咸香咸香的也蛮有嚼头，应该算是上品了。
但这算是他家乡的传统美食，他吃了感觉是不错，却莫名其妙被勾起了一缕思乡之情，顿时心头一阵黯然神伤，也低头和冬美一起站在那里像是互相致哀一样了。
冬美品味了一会儿滋味抬头看了他一眼，顿时愕然——这家伙这么玻璃心嘛，不说好吃竟然会难过？
她一时不忍心了，歪了头搭拉着眉毛想了片刻，不情不愿地说道：“还……还好吧，这味道我觉得挺好的。”
北原秀次也回过神来，哑然失笑摇头道：“好吃就行！”思个屁乡，又不是回不去了，这神经病一样的技能就会添乱！
他转头关火，同时招呼雪里夏织夏纱她们过来喝汤，同时嘴上又问道：“福泽同学，能借个保温桶用一下吗？”
冬美立刻蹲下从柜子里给他找，嘴上说道：“还是你想得周到，给春菜也送一份去。”蛮好吃的，春菜一定喜欢。
北原秀次愣了一下，无奈道：“那找两个保温桶吧！”他想的可不是春菜。
冬美手上没停，奇怪问道：“还要给谁？”
“我妹妹！”北原秀次答了一声，怕冬美吝啬，连忙又补了一句，“算是外卖，费用从我工钱里扣好了。”
冬美翻找出了两个保温桶，直接塞进了餐具消毒机里消毒，皱着眉头说道：“我没那么小气，是你妹妹吃的话，算我请客好了！”
北原秀次挑了挑眉，你不小气谁小气，大家要晒死了却连瓶饮料都舍不得买的家伙，不过嘴上很是两面三刀的笑着说了一声“那多谢了。”
他这几天刷经验累得半死不活的，晚上回去也没和阳子说过几句话，倒头就睡，早上爬起来就走，怕她感觉受到了冷落，这做点好吃的就琢磨着要分她一份了。
雪里她们已经跑来了，而三个人看着北原秀次盛好的那碗面疙瘩满是失望，其中一个抗议道：“不是说吃肉吗？”虽然卖相是挺好看的，但这是素的啊！已经吃了四天素了！
雪里的目光更是转到了火上炖着的那锅高汤，那里一根大骨头正在汤面上翻滚。
北原秀次心大得很，也不和这两个小不点儿计较，微笑道：“好吃就行，管它是不是肉呢！”他正忙着往保温桶里装呢，不然过会儿雪里吃上瘾了连锅端了就完了，而冬美也怒喝了一声“给什么吃什么，不准挑嘴”，然后便盛了一碗先去公共活动室喂秋太郎去了。
她是又当姐姐又当妈妈。
夏织夏纱交换了个眼神，夏织舀起了一勺吹了吹轻轻吸溜了一口，顿时眼睛一亮，好吃！她们两个人心意相通，瞬间判断了一下两个保温桶的容量，这里的人数以及回忆了一下二姐的食量、专用的那个超大型的碗，夏纱毫不犹豫，飞起一脚就踢在雪里屁股上，然后冲到她大叫道：“二姐，上次你打我的帐今天我要和你好好算算！”
雪里正看着高汤骨里的大骨头流口水呢，毫无防备，尾巴骨给夏纱踢得生疼，本能就生气的朝夏纱抓去，叫道：“你们又偷袭我！”
而夏纱一矮身就钻到了桌子底下，十分灵活，在桌椅之间腾挪跳跃，钻上爬下，开始和雪里玩起了躲猫猫。
夏织呼噜呼噜喝了一碗，然后也冲上去帮忙，大叫道：“夏纱，你混蛋，你怎么能那么对待二姐！”她身子小巧灵活，直接冲到桌下去捉夏纱，而两个人很快扭打在了一起，滚来滚去，其中一个刚叫了一声“二姐，我帮你抓住她了，快来打她屁股”就被又推了出来。
雪里真生气了，她平时就很不喜欢夏织夏纱这两个滑头妹妹，她也不管这两个妹妹怎么唱戏，直接去抓被推出来的那个，而那个连声惨叫着“二姐，我是在帮你”，接着也开始逃跑。
雪里分辩了片刻，也分不出哪个是踢了自己的了，但决定今天非要揍她们一顿，不过两个小家伙都像泥鳅一样滑不溜手，分头四处逃窜，过了一会儿一个悄悄跑进了厨房盛了汤，呼噜呼噜又喝了起来。
北原秀次看看她，又看看那个在大堂里溜着雪里到处跑的，也分不清谁是谁了，迟疑着问道：“你是夏纱吧？”
这两个小混蛋是不是在轮流溜雪里，然后轮流喝汤？
喝汤那个抬起头灿烂一笑：“不是哦，欧尼酱，我是夏织，调皮的那个才是夏纱！欧尼酱煮得汤真好喝！”
她声线很娇媚，有些发嗲，说着话还不忘又盛了一碗放在那里凉着，然后大叫一声：“二姐，我来帮你抓住她！”说完又扑进大堂了，追上后两个人抱在一起滚了两圈，然后都开始大叫自己是无辜的，再次玩起了分花错影，不一会儿又一个慢悠悠回来喝起了汤。
北原秀次无语了，和这个也不知道是夏织还是夏纱地说道：“汤我煮了很多，不够还可以再煮，你们不需要这样！”
这一家姐妹都是些什么情况啊？
那个小家伙低头吸溜着十分起劲，觉得这料理十分好吃，吃完了心里超级舒服，含糊地说道：“二姐吃得快，我们又吃不过她，每次都是她吃得最多，这不公平！我们要公平，所以我们要先吃完！”
北原秀次好言规劝道：“家里最近事儿多，你们最好别和你们二姐闹了，过会儿你大姐出来肯定又要发脾气。”
“事儿多？不就是老爹在医院养病吗？大姐说过两天就回来了，别的还有什么事？”她们两个还不明白家里面临的困难情况，只知道福泽直隆暂时住院了，说要去医院探望老爹也被冬美糊弄了过去。
北原秀次没招了，而这时冬美听到动静跑了出来，瞧了瞧大堂里一团乱，咆哮一声抄起棍子就扑上去了——她可不像北原秀次那么讲道理，走得是武力镇压的路线。
她也不分谁对谁错，揪着三个妹妹一起揍，片刻后三个人全都捂着头坐到桌前了，谁也不敢跳了。
北原秀次给雪里盛了一大碗汤，然后把两个保温桶放在她身边，无奈道：“快吃吧，雪里，吃完把汤送到我公寓和医院去，我要留在这儿看火。”
雪里闷闷点头，有些生气的望了两个妹妹一眼，低头喝了起来。她的心真大，喝了两口又眉开眼笑了。
夏织夏纱挨了一顿胖揍没什么感觉，两个人一人揍着一个碗喝得呼呼有声，和喂小猪一样，看样子对面疙瘩汤有好感到爆炸了——这种饮食也确实适合小孩子，不怪她们很喜欢。
冬美正拿着棍子在一边大喘气呢，一次打三个确实挺累的，北原秀次又过去安慰她：“行了，你也别生气了，咱们开始写菜单，明天正式营业了，菜单要全换一遍。”
他有些理解福泽直隆为什么总躲在书房里了，这福泽家就没一盏省油的灯，不狠下心来见一个揍一个，这家还真没法管。
这家伙进了医院不是女儿们整天打闹又管不了，憋屈的吧？
第一百零九章 进来一个宰一个
翌日傍晚