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听杨教授说过,好像采用形态判别和基因序列分析相结合的方法,才最终确定青石爬鮡和黄石爬鮡的物种划分。
从颜色上,是不太能分辨这两种鱼的。
黄石爬鮡不一定是黄色,青石爬鮡也不是青色。
这两种爬鮡,不同年龄,不同环境,身上颜色也不一样。有些黄石爬鮡是黄色,还有些身上有青色。而青石爬鮡,有些是青色,也有些身上有黄色。
判断这两种爬鮡,只能看形态。
青石爬鮡的腹鳍起点至臀鳍起点的距离大于至鳃孔下角的距离,上颌须比较短,胸鳍较长。
黄石爬鮡的腹鳍起点至臀鳍起点的距离小于至鳃孔下角的距离,上颌须比较长,胸鳍较短。
这么说吧,黄石爬鮡看起来是短胖子。
青石爬鮡体态修长……
“爬鮡鱼为什么不能养殖?”周柏问。
他这段时间上网找了很多石爬鮡的信息,但得到的有用信息,太少了。
石爬鮡难以繁殖,难以养殖。自然界的石爬鮡,数量在锐减。
“石爬子是急流产卵鱼类。”陈放说:“懂不?”
“急流产卵鱼类是啥?”周柏摊了摊手。
“野生爬鮡自然繁殖的条件苛刻。爬鮡是有交配器官的鱼……石爬子的自然产卵环境,水流速度好像要大于3.0/s。对水质的要求更高,水的透明度要达到5以上。溶解氧要在10g/L以上。”陈放看向周柏:“现在的爬鮡繁殖,好像还做不到自然授精。人工授精多是杀雄鱼取精……”
“做不到自然催生授精?”
“能做到,条件也非常苛刻,没杀雄鱼取精来的简单。还有,石爬鮡的产卵数量太少了。石爬子对生长环境的要求也非常苛刻。雅鱼能卖到几十上百块钱1斤,就因为不好养。石爬子对环境的要求更高……”
周柏吐了口气:“你这么一说,我对养殖爬鮡又没啥信心了。别今后养着养着死球了……”
“滚你蛋,你个乌鸦嘴,能不能盼点好了。”
陈放测量了几十条鱼的体长,将数据写在本子上。
大塘里的云山细鳞鱼普遍在七厘米长度左右。更大的细鳞鱼养在了下面的水泥鱼池……
陈放之前说云山细鳞鱼长得像雅鱼。那时候的陈放没见过雅鱼,但亲眼看过雅鱼之后,陈放发现两种鱼,长得一点都不像。完全是两个种类……
云山细鳞鱼长得像刀片鱼。就是颜色,和纯生态养殖的雅鱼相似。
刀片鱼,像小翘嘴,刀鱼之类的。身体扁扁的,长长的。同样重量云山细鳞和翘嘴比起来,云山细鳞更短,但它的肉,厚实。
测量了鱼的体重,张晨也喂完了鱼。
难得一个好天气,出太阳了。忙完了正事,陈放他们回家拿上鱼竿,钓鱼去了。
第二百零八章 冬至
来到水葫芦湾。
天冷了,来钓鱼的人,也少了。
夏天的时候,水葫芦湾的钓点常常爆满。今天陈放他们过来,就三个人在这边钓鱼。
冬季钓鱼有些小技巧。
如果是在开阔水域,就比如大型水库这种地方,要选老钓位。
经常有人钓鱼的位置,才会聚鱼。
然后要选朝阳的地方,也就是太阳可以晒的地方。通常选在北岸……
大竹村的地理位置就在仙女湖水库的北岸。再找个面朝太阳的老钓点就好了。钓点选在了陈放他们之前制作钓点的对面……
陈放他们之前做过三个钓点,那主要是钓夏鱼。
陈放选了钓位,开始打窝。用腥味和酒味比较大的窝料,鱼饵就用蚯蚓。主要钓鲫鱼。
水葫芦,一种喜欢浑浊污水的水草。
但它不一定只生长污水里。
像陈放家的大塘,里面原来也有水葫芦。
水葫芦在污水里面极容易泛滥成灾。但在清水里面,繁殖很慢。
水葫芦湾里面的水葫芦,已经少很多了。随着时间,明年可能就会全部消失。
陈放打了窝,拿出36米的软竿开钓。
之前,周柏看到陈放不要碧莲的用软竿子遛小鲫鱼,也在网上买了超软竿……
冬季的鱼口是真滴不好。
窝子里明明有鱼,陈放愣是守了十几分钟,才钓到第一条。一条四指宽的板鲫……
陈放这边开张了。
张晨和周柏也陆续开张了,全都是鲫鱼。
这边的麦穗很少。
水葫芦湾这边的水葫芦,对麦穗没什么吸引力。麦穗更喜欢在浅水,岸边多杂草的地方。
一点过出来,钓到下午五点过。陈放钓到7条鲫鱼,都是三四指的小鲫鱼……
周柏钓到5条鲫鱼,有条1斤2两的龙鳞鲫,收获最大。
张晨钓的尾数最多,钓了十几条,可是和陈放一样,全都是小鲫鱼。
收拾东西回家,赵吉阳她们已经回来了,刚喂完鱼。
陈放在鱼池区下了车,到山涧生态池看看。
水泥鱼池那边还在泡池子。山涧生态池,水流从上往下流淌,一个池子经过一个池子,水流量很大,每秒05个立方左右。
生态池的水,清澈见底。水下是河沙,鹅卵石,还有很多超级大的一个人抱不动的巨大鹅卵石。
流水生态池,每条水坝那里形成小瀑布了,生态池的溶氧量超级高,接近饱和的状态。
温水10摄氏度,水的溶解氧饱和值好像是11g/L。溶解氧饱和值不等于最大值,水的透明高,又是流动的,水中含氧量是可以超出溶解氧饱和值的。但水如果静止,超出饱和值的氧气就会形成气泡溢出……
在天然水体重,超出饱和溶解氧的水体并不罕见。
水温低了,雅鱼的活力不高,看起来像是半冬眠的状态。投放了食物,过来觅食的雅鱼也不是成群结队……
总的说来,这些雅鱼来到新的环境,还在一个适应的阶段。可能是鱼自身的原因,已经死十几条了。这就是好几千块钱……
今天还好,没有死鱼。
将成品肥鱼养成瘦鱼,好卖高价,期间死掉一些鱼,太正常不过了。
就是吧,这个大规格的雅鱼,太贵了。死一条,直接亏损300元左右。十条就是3000元……
在鱼池里转悠了一圈回去。
周柏和张晨杀好了鱼,今天钓回来的鲫鱼。大鲫鱼去鳞,小鲫鱼处理干净内脏就行,做了一锅鲫鱼汤。
“喂,小叔……好,好……您杀几头啊,好的,给我们留半头。”正吃着饭,张晨小叔打来了电话。
“啥事儿?”周柏问。
“张晨小叔来的电话,喊我们明天过去吃杀猪饭。明天杀两头猪,我让小叔给留半头。”陈放道。
“喊我了没?”周柏嘿嘿笑道。
“喊了。一起去……”
“我要不要也买一些猪肉?”
“我买半头了,你还买来干啥。张晨那边也有猪,还是土养的土猪。土猪不是更香么。”陈放说着看向张晨:“你那边的土猪多少斤了?”
“买的时候快一百斤了。现在,一百三四应该有的。”
……
冬至了。
冬至吃羊肉,杀早猪。
今天村子里好些人杀猪……
冬天的被窝,多舒服的,根本不想起来。
陈放也懒了,如果可以安逸,谁喜欢每天忙忙碌碌呢。
陈放的怀里,赵吉阳还睡着。她脸上的婴儿肥,越来越明显,越发显嫩,可爱。好像这几个月长得肉,全长到了脸蛋上。
陈放邪恶的爪子伸进了赵吉阳的睡衣,堪堪一握的柔软,还是那么点儿大。
赵吉阳醒了过来,睁开她漂亮的眼眸,有些迷糊的看着陈放,伸手抱住了陈放,撒娇的道:“亲亲。”
陈放亲了她一下,将她紧紧抱在怀中。
“几点了。”赵吉阳睡的有些迷糊了,揉了揉眼。
“八点过了。”
“是不是要起来了。”
“还早。”
今天没什么事,两人睡到快九点钟了,这才起来。
洗脸,刷牙,陈放到厨房做了两碗蛋炒饭:“我小舅明天生日,一起过去耍。”
“嗯,嗯……”赵吉阳点头,吃着蛋炒饭。
饭还没有吃饭,周柏就打了电话过来:“你们还没出发啊。”
“马上。”
“猪都杀完了,快点过来凑牌局。”
吃过饭,陈放给张晨打了个电话,他和张瑶住在小瓦房,早就喂完鱼,也已经出发过去了。
张晨小叔杀了两头大肥猪,这是开年买的猪仔,养到现在。
陈放过去的时候,猪肉都快分好了。
三叔和二叔正在处理猪下水。
陈放老爸也在,在帮着分肉。
陈放带着赵吉阳过去认人,先去见了太公。
父辈叫叔叔,爷爷辈的自然叫爷爷,曾祖辈的就叫太公。还有被曾祖高一辈的,如果不是直系,在他们当地也叫太公。
见了太公,老爷,就没什么事了。
“你们怎么才来。”周柏在灶房帮着烧火。
“睡晚了。怎么没打牌?”陈放抬了个小凳子过去,烤火。
“全都忙忙碌碌的……下午打。”所有人都在忙,现在开一桌牌局,太不像话了。
第二百零九章 杀猪宴
杀猪宴,邻里亲朋齐聚,来了十几人。
有帮着杀猪,抬肉的。有帮着洗菜,剥蒜的。还有帮着处理猪内脏的
川人讲究吃。
杀猪宴,通常会邀请亲戚,附近邻居。
一顿杀猪宴,将人和人的关系紧紧联系了起来。
“猪大肠好了,冷锅水,大火烧。”三叔端着肥肠过来,将锅里热水舀了出去,加入冷水,放肥肠。
陈放给锅里添了柴火,大火焯水。
说是焯水,实际上是煮熟。
有些人说非常应该用热水焯水,还有人说肥肠应该用冷水焯水。
别的地方陈放不知道,但在他们这个地方,肥肠做法很多,但全部用冷水焯水。
焯肥肠,一定要将肥肠焯熟,焯烂。
红烧肥肠,焯十几二十分。用来爆炒的非常,焯半小时左右,用筷子可以戳穿肥肠即可。
焯水的时候要料酒,多放一些花椒。这样出来的肥肠更有味道
杀猪宴吃两餐。
中午的一餐简单,但都是硬菜。
火爆肥肠,红烧肥肠炒腰花,炒猪肝再炒一份肉菜。
中午的这餐,通常就这几个菜,但分量十足。
最新鲜的猪大肠,吃起来有股子味儿。这绝不是没有处理干净的原因
有那股子味儿,怎么说呢。如果喜欢吃肥肠的人,还就喜欢那股子味儿。如果是不喜欢吃肥肠的人,或者很少吃肥肠的人,可能吃不惯。
新鲜肥肠,不管怎么清洗,总会有那么一点点味儿。在烹饪过程中,那股子味儿却也是画龙点睛之处。
用周柏的话说,那真是绝了。
但李雪她们几个女生,就吃不惯
吃过午饭开始分肉。
陈放买了半头猪,全部分割好了的,有七十多斤。给了老爸二十几斤,剩下的陈放和周柏分。
“这些肉,做成腊肉不?”周柏问。
“嗯。”陈放道:“你那拿回去先晾起来,等明天中午再腌制。”
“你会做腊肉不?”周柏看向李雪。
“知道怎么做,但没有操作过。”李雪看向陈放:“要不,放你那里一起做腊肉?”
“行吧。”陈放将鲜肉送了回去,晾在内院的抄手游廊。
赵吉阳他们在小叔家打牌,等待再吃一顿晚饭。
陈放老爸现在也闲下来了,和三叔,二叔在院子里斗地主。
陈放回来将肉晾起来,喂了鱼,再过去看他们打牌,帮着准备晚饭。
晚上有个硬菜,龙肉汤。
龙肉汤:猪龙骨脊骨慢慢熬制的肉骨汤,再加上猪脖肉打成的肉圆子龙肉汤。绝对的硬菜
猪龙骨下午两点钟就开始熬制了。
农村土灶,一大锅水,慢慢熬,期间不断打去肉汤里的浮沫。
除了龙骨,里面还有猪肩骨,大腿骨,猪肺。里面各种香料
煮着龙骨汤,老远都能闻到香味儿。
熬煮几小时,骨头捞出来重新煮一锅。里面下入猪脖肉打成的肉圆子,再下入香菇,各种蔬菜。这才是龙肉汤。
锅里的肉汤,用来做猪血旺。
猪肺凉拌
陈放看他们打了会儿牌,就去帮忙,一直忙忙碌碌到晚上开饭。
“吃饭了。”陈放喊道,让大家收拾了牌子。
两头猪的血旺,煮了一大锅。
用龙骨汤熬制的血旺汤,这个血旺已经入味了,特别鲜。
陈放打了两盆血旺