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陈放赶紧查看了一下他的伤，几处比较深的伤口，还有一些伤口正在冒血珠子：“你……真的是，无语了。被鲶鱼咬伤，我特么还是第一次看到。”
周柏想哭：“我也不知道鲶鱼会咬人……尼玛，就没看到过这么凶的鲶鱼。”
“刚才跟你说过要小心一点。”陈放抱怨的解开鱼身上的刺网，将鲶鱼丢进活水舱，加快收起刺网去找游艇……
“又中大鱼了？”
“周柏让鲶鱼咬了。”陈放将渔船开了过去，停在游艇后面，将绳子捆绑上。
“哟……怎么咬的？”康老板看了看周柏手上的伤在，一大片伤口，其中几道长长的伤口有点深，流了好多血。
庄老板看到后‘咂’了一声：“我以前也被鲶鱼咬过，但没这么吓人。你的伤，要去医院看一下。”
周柏也是郁闷，刚才那条鱼明明躺在地上不动，去解开渔网，忽然就抬头咬了他一口……
“船上有医疗险，先消毒。”陈放说着回去船舱拿出医疗箱，里面有碘伏……
陈放先让周柏清洗伤口，再用碘伏给他擦拭，痛的那个瓜娃子嗷嗷叫唤，好不凄惨。
清洗了伤口，这伤口，也不是很深，就是被鲶鱼牙齿刮出来的伤。不过鲶鱼大，牙齿比小鲶鱼更长……
“去不去医院？”给伤口消了毒，陈放问。
“这……你觉得呢？”周柏不确定的问道。
“还是去医院看看，别感染了。”康老板说。
“嗯。”周柏怕怕的点头。
陈放无奈，对康老板他们说：“我送周柏去医院了，你们钓鱼的时候注意安全，穿上救生衣。”
“好。”
看到刚才那条大口鲶，又看到周柏现在的伤，老康和老庄已经收起了对红岩水库的轻视，一个个慎重起来。
尼玛，水库里真有吓人的巨怪。
就在刚才，陈放给周柏处理伤口的时候，老康很不地道的给周柏伤口拍了好几张照片，这时候嘿嘿笑着，不知道在琢磨什么。
回去渔船上，陈放将穿上鲶鱼丢到另一个空网箱里。他也害怕一大一小两条鲶鱼在同一个网箱会打架……
上岸，陈放载着周柏直奔医院。还没有到镇上，周柏手上的伤口就已经愈合没有流血了……
到医院里打了一针，拿一些药。
回去路上：“喂，晨晨……”
“啊？”张晨已经喂完鱼，正在例行的检查鱼池。
“你周哥让鱼给咬了，你快点提两个鸡蛋过来看他。”陈放打趣道。
旁边的周柏翻了个大白眼，直呼好家伙，我勒个去……这尼玛，也太损了。
去年搬起石头砸自己的脚，今年让鲶鱼咬……周柏恨不得找个地缝钻进去。
“咋了，让鱼咬了？多大的鱼？”
“一米二的鲶鱼，都弄到船上了。你周哥想试试鲶鱼的牙口……”陈放哈哈笑道。
“滚。尼玛，那鲶鱼真咬人，嗖的一下就把我咬了，我都没反应过来。”
“鲶鱼？伤的重不重啊，会不会影响玩魔兽？”张晨听到这里也乐了，嘿嘿嘿笑个不停：“我现在提鸡蛋过去看你。”
“滚蛋。老子以后不跟你们玩了……”周柏委屈，不高兴。
“好了，说正事。我还有三张网没有收，你到水库帮着收一下渔网……”陈放说。
“好勒。”
“你周哥受伤了，我送他回去休息，你到周哥家里接我。”
“要的。”张晨说着就挂了电话。
“谁说我要休息了，我特么今天和鲶鱼干上了。直接去水库……”周柏不想回去，给张晨打了电话让他直接到水库。
回去水库，张晨在瓦房等着了，看着周柏手上捆着纱布：“周哥，伤这么严重？”
周柏气啊：“一点点小伤。我说不让缠纱布，医生非要给我缠……烦得很。”
“他这个纱布晚上就能拆……”陈放笑道：“刚才不知道谁急着要去医院哦。”
“水库里的鲶鱼那么凶，竟然咬人？”张晨也不再嬉笑了，说。
“嗯。”陈放和周柏慎重的点点头：“待会儿上鱼的时候注意安全。”
陈放有些口渴，先去钢管井压了一些水出来，喝个包，再去屋里找了两件救生衣出来给他们穿上：“到水库里注意安全。”
几人穿上救生衣，下去台阶，上船……出发。
康老板和庄老板他们都穿上了泳衣，在开阔水域打竿子，也不知道收获如何。
现在是大太阳，但能看到厚厚云层，有些闷热。
“康总，庄叔，钓到鱼了没有？”经过游艇旁边，陈放问。
“钓到两条小翘嘴，放了。”康老板说：“小周的伤包扎好了。”
“包扎好了。”
陈放对周柏说：“去游艇上耍不？”
周柏想了想，点了下头：“送我过去……”
。
第三百一十三章 黑花鲢
送周柏到游艇上，陈放带着张晨收网去了。
第三张网，叶木刚起一个头，就看到一条黑花莲，估摸着十好几斤，收上来丢活水舱里。
“哥，黑鲢和花鲢，是不是一个品种哦。”张晨问。
“嗯？”陈放看着他点了点：“一个品种，咋了？”
“咋个花莲十几块钱1斤，黑鲢要二十几块1斤。”张晨说。
“和品种有关系吧。”陈放道，他认得黑鲢和花莲，但都是同一种鱼，只是颜色深浅的问题……
花莲身上麻点多，而黑鲢，后背是溜黑的，鱼身两侧纯黑或者黑麻点超级多。
黑鲢少，肉质要细嫩一些。就贵……
仙女湖水库和红岩水库，里面有花莲也有黑鲢。
普通花莲很常见，但通体黑色的花鲢，少见。
水温低，水氧容量高，养出来的花鲢自然体色发黑。这样花鲢肉质鲜美、细嫩，价钱自然高。随着云山游客越来越多，水库里的黑花鲢二十几块钱1斤，那都是便宜的……是水库边上收鱼的价钱。
去年，陈放钓到的黑花鲢也屈指可数。
这张渔网放在五条水库交汇的地方，连抓了两条黑花鲢，三条普通花莲，两条白鲢……还有三条鲶鱼。
最大一条鲶鱼一米多，二十多斤。
看到那条二十多斤的鲶鱼，张晨都有些发憷：“鲶鱼嘴巴里的牙齿……”张晨摸了摸鲶鱼嘴巴里入细小针头密布的牙齿，难怪周柏会被咬伤。
小鲶鱼嘴巴里的牙齿是磨砂，大型鲶鱼、巨型鲶鱼，嘴巴里牙齿就锋利一些了。
“小心点别又被咬了。”陈放将渔网捆扎好，回去后面继续开船。
第四张网没有收获，被围住的那条大鲶鱼也不知道跑哪里去了。
后面两张网，一条一米四的鲶鱼，一条一米六的鲶鱼……
弄完了将大鲶鱼带回网箱养起来。
今天最漂亮的就是就是两条黑花鲢，陈放好久没吃黑花鲢，就将两条黑花鲢留了下来。
云山细鳞鱼确实美味，但是云山细鳞鱼的肉，不多。
黑花鲢肉质细嫩，即便十几二十来斤的黑花鲢，肉质也不会柴，最适合做冷锅鱼。
叶木最喜欢吃的就是冷锅鱼，麻辣鲜香。
不同的鱼，适合不同的做法。
水库里面黄辣丁也是很美味的，还有大翘嘴，三斤以下的大口鲶……以及有花纹的土鲶，都是特别好吃的鱼。
至于鲤鱼，也不错。大条的鲤鱼适合做烤鱼……
即便养着天价的云山细鳞鱼，但是这种鱼个头不大，并不能代替所有鱼。
当然，如果是做水煮鱼，云山细鳞鱼的味道，绝对可以说得上是人间绝色。而黑花鲢，鱼头和鱼腹部位却也是难得的美味。
天黑压压的，看着是要下雨了。
康老板他们看陈放开船回去了，也将游艇开了回来：“今天路亚到一条还算合适的翘嘴，三斤多。”康老板路亚到的，给他好一阵高兴。因为怕放到网箱被大鱼给吃了，就带了过来。
“我们今天的收获也不错，弄到两条大黑鲢。”陈放抱着鱼箱过来，打水，将黑鲢装了到鱼箱里。
康老板将钓的那条鱼一起装过来：“黑鲢？”
陈放提起黑鲢……
“嚯，真黑。”不仅鱼鳞黑色，鱼头部位没有鱼鳞的地方也是黑色。
康老板以前不怎么关注喜欢吃鱼，也不关注鱼，这还是第一次看到黑鲢：“这么黑，能吃么。”
庄老板跑了过来：“这可是好东西。四川的黑鲢产量十分有限，像这种纯黑，市面上很难买得到。这个时间，我和老康还说请你们出去吃饭……有着黑鲢，你不得招待我们一顿。”
“哈哈哈……这是自然。老宅走起，弄个冷锅咋个样？”
“歪喂古德……哈哈哈。”庄老板也哈哈笑着。
陈放和张晨将鱼箱抬到岸上，过来帮着捆绑游艇，将游艇的顶棚放下了。
开车子到山上，陈放给老爸打了个电话：“喂，爸。”
“啊？”
“我弄到两条黑花鲢，刚好康老板他们在这边耍，我准备做冷锅鱼……你和我老丈人在一起吧？过来吃饭。”
“要的。”
“顺便到镇上买几块豆腐回来哈，再买些干辣椒。我回去杀了鱼先腌制……”
“嗯。你的两条鱼多大哦，我这边有两个朋友，我喊他们一起过去。”陈爸道。他的两个朋友是两个客户，浙江来的茶叶商人。
“两条鱼，二十五斤有的，够。”
回到家，赵吉阳刚去买了菜回来，正准备要做饭：“中午吃鱼，我来做。”陈放说。
“什么鱼啊。”
“黑花鲢……”
康老板和庄老板他们随后走进来：“要不要帮忙哦。”
“要。帮忙收拾一下客厅，我爸待会儿要带两位朋友过来……顺便帮忙烧壶水。”陈放不客气的安排了起来。
陈放的这个厢房说大不大说笑不小，要是七八人在这边耍，聚餐，那倒不嫌拥挤。但上了十个人，就显得拥挤了。
陈放喊张晨和张瑶帮着招呼，收拾一下厅屋，顺便沏茶，洗一下水果之类。
大家忙了起来。
赵吉阳淘米煮饭，准备烧火的木柴……
陈放处理两条黑鲢，切片，腌制起来。这些事情说起来不费劲，做起来可需要时间了。
刚腌制鱼肉，陈爸和赵爸过来了，还带来了两名茶商。到前院和主院中间的厅屋，大家相互认识了一下，喝一杯茶。陈放和老爸回去厢房做冷锅鱼……
冷锅鱼汤很重要。
通常冷锅鱼用的是骨头汤，不过家常的做法，很难配备骨头汤。
就先用鱼骨头大火煮一锅汤。
鱼骨煎到两面焦黄，下开水，上来就是猛火。
“开始熬汤了？”康老板他们走了过来，参观陈爸的厨艺。
“先用鱼骨掉一锅汤出来。冷锅鱼的汤，也是很重要的。”陈爸笑着说：“这个汤不能掉老了。”
汤开两三分钟，稍微变白，就捞了出来。鱼骨上面还有鱼肉，冷锅鱼的时候，鱼骨肉也会特别香。
洗干净锅，下油……咕咚咕咚的倒油。
跟着抄一个干辣椒，弄个呛鼻的刀口辣椒……跟在再次刷锅，到油。
油不怕多，因为没有买专门的水煮鱼料包，全是他们自己的准备的料。
先是八角、花椒、干辣椒等香料，跟着葱白，姜，蒜，豆瓣酱，泡椒泡菜等等，小火慢慢炒香。
香味扑鼻的时候加入鱼汤，水开了五分钟下鱼头，再熬三分钟左右……跟着下鱼肉，等水开两分钟左右就能出锅。
满满的一大锅，装了两盆锅里面还有剩。装盆后，上面撒刀口辣椒，花椒面，锅中烧油将油热了淋在上面，放上香菜……就能吃了。
空气中弥漫着一股子让人流口水的香辣麻味……
。
第三百一十四章 吃鱼
端着鱼来到前院和正院中间的厅堂，拼了一张长桌。
刚摆好碗筷，李雪小跑着从倒座房过来：“陈叔，赵叔，庄老板，康老板……我过来的刚刚好啊。”
周柏笑着给李雪搬了凳子，说：“你心心念念好久的黑花鲢……李雪之前想吃黑花鲢，我去镇上好几次都没有买到。今天还是陈叔亲自下厨……”
陈爸呵呵笑着，抱来了啤酒和豆奶，说：“开车不喝酒，喝酒不开车。今天不开车的人自觉一点哈，过来拿酒。”
“冷锅鱼配啤酒，越喝越有。”康老板笑着拿了一罐啤酒，打开，喝了一小口。
庄老板也自己去拿了一罐……
陈爸给两位浙江