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然而谁也想不到的是，就这么一个活脱脱的飞车党，真实身份却是山大的985生物学研究生。
看着站在面前抖抖嗦嗦的三男一女四个猪场职工，霍雄没好气地把装着猪仔的铁笼扔了过去：“尸首呢？”
“在后院！”手忙脚乱接过铁笼的，是个满脸苦像，三十来岁的男人。这人叫山根，是猪场总管——他管着自己老婆和另外两个职工。
霍雄闻言拨开山根，大步绕到后院一看，顿时气不打一处来：地上整整齐齐躺着四头黑色毛发的二师兄。
“不是说三头吗！？”霍雄转过头，一脸的不善。
“方……方才又倒了一头，就在您老进门前。”
“我是瘟神吗？”霍雄听这货如此不会讲话，顿时怒发冲冠，一脚踹了过去。
看到早有准备的山根灵巧地躲开后，霍雄气呼呼地冷哼了一声：“拿刀来。”
山根的老婆，一个个头矮小，皮肤黝黑的女人低着头给霍雄递上了一把杀猪刀。拿着刀冷哼一声后，霍雄这才转身蹲下，开始解剖起四头黑猪来。
事实上用不着大肆解剖。这四头死猪皮肤出现紫斑，耳根、腹部、股内侧，眼睑均有出血点，猪肠腐烂，猪粪中同样带血……霍雄没用多久就确定了二师兄的死亡原因：经典猪瘟。
站起身来拍拍额头，某人知道，这下有的忙了。
“活着的还有几头？”
“三头半大的，是分栏养的。”
“还分栏，分个屁栏！”
霍雄一边说，一边来到猪栏，仔细检查了一番还活着的三头亚成体猪。
“赶紧把这几头转移到备用点去。”
“是！老爷。”
……
猪瘟，又叫“猪霍乱”，是一种急性，接触性高传染病毒，通常在猪群之间传播，对人类没有直接危害。
在后世，针对经典猪瘟的疫苗免疫期可达一年以上，是公认的一种安全性良好、免疫原性优越、遗传性稳定的弱毒疫苗。
然而穿越众没有这玩意。
不但没有疫苗，各种兽医学上的常用抗生素和药品穿越众统统都没有——一个正在努力攀爬磺胺科技树的势力，离着抗生素和疫苗还有很远的路要走。
没办法，穿越势力来到这个位面拢共不到两年，根本没有时间去建设这些分支科技。
所以身为畜牧业瓢把子的霍雄今天一定要找到传染源，否则的话，万一搞成大面积猪瘟就坏事了。
于是他拿起刀，开始第二遍细细解剖起地上的死猪来。
第312节 打野
对于一个原始的家畜养殖体系来说，类似于后世那种集约化养殖厂是万万要不得的。没有抗生素和疫苗，把二师兄们聚集在一起，那就等着集体翘辫子吧。
所以穿越众的养殖体系，在一开始就是分散的。
在广袤的台南平原上，霍雄设置了很多养殖点。这些小型据点都很简陋，员工数量和家畜数量都很少。通常来说，一对中老年夫妻是标配，像七桥这种有四名职工的养殖场，已经算得上是大户了。
简陋是必须的：每隔一段时间，养殖点就需要搬迁，原来的圈舍通常都会被拆除或者烧毁。
为了尽可能避免交叉传染，养殖点的家畜品种也是单一的：猪羊鸡鸭不得混养。在这个基础上，霍雄又为每一处据点规定了家畜的活动范围，饮水河流以及饲料来源。
这是一个简单的统筹学防御方案：一旦某个据点出了问题，管理者就能通过交叉比对，很快确定病害来源。
……
今天也不例外。霍雄来到七桥后，通过检查记录和解剖尸体，心中已然对这场突如其来的猪瘟有了数。
猪瘟不是流感，这种病毒不能在空气中传播。换句话说，就是猪瘟一定要通过直接接触或者中间宿主才能传播。
考虑到喂食同一批饲料的其他几头猪都还健在，那么被霍雄首先排除掉的，就是泔水传染。
对于家畜来说，泔水是传播病菌的主力渠道。猪瘟病毒在常温下可以潜伏20天左右，而这种病毒最主要的传染渠道之一，就是厨房垃圾。
后世在全球流行的各种家畜病菌，大部分都有泔水参与。欧洲人将厨房剩余的肉，油做成饲料投喂给食素的牛，然后就有了疯牛病。
而普通泔水在猪场之间输送后，猪瘟就开始传播。到了21世纪，欧盟已经颁布了禁止给家畜喂食泔水的法令。而兔子国由于底子太薄，没办法一夜间禁止泔水投喂，所以和经典猪瘟类似的非洲猪瘟才能大行其道，遍地开花。
17世纪的穿越国眼下也没那个能力禁止泔水。
正在台南被疯狂开垦出来的农田，其中产出的水稻，土豆和红薯，首要任务是用来保障国家粮食安全……穿越众需要喂饱麾下呈几何数量增加的国民，这是压倒一切的政治任务。
在这个基础上，少量饲料田出产的玉米和燕麦会喂给“高端牲口”：牛和马。
所以像二师兄这种“低端牲口”，眼下就只能用泔水＋猪草来搞定了。
……
检查完泔水和饲料后，霍雄又解剖了几头死猪的皮肤，发现它们的卫生状况都被打理得不错，皮肤上没有出现猪瘟的中间宿主——蜱虫。
后世那些人孜孜不倦地追求所谓的“天然放养”，“纯净生态”其实就是搞笑的。
每天去喝所谓的“自然山泉水”，最后在X光下内脏长满了寄生虫的脑残人士且不去说他。
单从家畜这方面来说，“天然放养”也是最脏的：家畜在草丛中翻找进食，会将各种野生动物的粪便，卵，毛发组织一并吃进嘴里。另外，传播各种瘟疫，脑炎，细菌，血液病的蜱虫类寄生虫，还有作为病毒之源的蚊蝇，也是随时在“天然环境”中恭候着的。
所谓的放养家畜，当它们晚上从野外归来时，身体内外不知道染了多少病菌和寄生虫。
人类历史上唯一能达到“干净”这个标准的猪肉，恰恰是正规养殖场里被人们鄙视的所谓“打针饲料猪”——至少这种猪肉切开后，脂肪间不会出现一片白花花的猪肉绦虫卵。
霍雄最后检查的项目是草垫之类的传染物。
结果和他预测的一样：这几头猪近两个月内都没有经过跨地区转运，所以它们附近并没有接触到草垫这类中间传染物。
好吧，排除掉了所有原因后，现在猪瘟的来源呼之欲出了——霍雄再一次把四个猪场职工召集起来，然后开始详细盘问。
没过多久，真相就出来了：最年轻的那个职工吞吞吐吐地说到，几天前自家的猪好像在放牧时“好像”被山猪“骑过”。
霍雄一边翻着白眼，一边露出了“早知道会这样”的表情。
……野猪是瘟疫传播的重要源头。事实上在后世全球肆虐的非洲猪瘟，最早的来源都能追溯到1921年的肯尼亚野生豪猪身上。
“条例是怎么背的？被野猪骑了为什么不上报！？”恨铁不成钢的霍雄这次大发雷霆，一顿拳打脚踢把几个猪场的蠢货打得抱头鼠窜……
打完后，霍雄喘着粗气狠狠瞪了眼唯一没挨打的山根老婆：“赶紧送食堂，还等什么呢？”
于是几个消失的货又窜了出来，手忙脚乱地将死猪抬上小推车，一路往七桥家属区的食堂赶去。
温暖的台南平原，这边即便是在12月份，即便是在小冰河时期，气温也没有低于15度的时候。所以死猪必须尽快送去食堂，正好能赶上晚饭。
目送着几个猪倌儿仓皇远去的身影，霍雄禁不住深深叹了口气：畜牧业从业人员的整体文化水平太低，是造成各类事故频发的最根本原因。
很多文盲养殖员背起条例来磕磕巴巴，农业社会散漫的生活习惯使得他们对各种规定缺乏应有的尊重。
“看来是姑息不下去了。”霍雄狠狠地想到：“办强化职业培训班，人人过关，硬性淘汰，不合格的都赶去开荒！”
想定了接下来的改革计划后，霍雄来到自己心爱的哈雷旁，掏出手机看看，发现信号还有两格，于是他调出赤崁区政府的电话号码就打了过去。
区政府那边接到霍雄的电话后很重视——所有关于食品的电话他们都很重视。
双方在电话里说几句后，区政府那边就挂了电话。而霍雄则跨上了摩托，一路往七桥食堂赶去。
七桥这边的家属区一共有三个食堂。霍雄一路上风驰电掣，赶在死猪运到之前，便把摩托停在了最小的那间食堂门前。
进门后他径直去了小包间——每所食堂里都有专供穿越者使用的包间。坐下抽了半根烟，喝了杯啤酒后，一个穿着休闲西服，30来岁，胖乎乎的男人挑开帘子走了进来。
这人叫邵强，陕西人，穿越前是个负责写稿的小科员，现如今是赤崁的副区长。
见到邵强进门，霍雄连忙给他倒了一杯啤酒：“邵大区长来得不慢啊，公务员楷模啊！”
邵强笑嘻嘻地点了点头，然后抽出一根霍雄放在桌上的芙蓉王点着：“现在粮食问题是高压线，我这边差不多是风声鹤唳了，这不，你一叫我就得到。”
说到这里，邵强吐出了一口蓝色的烟雾：“怎么，听说又有猪瘟了？”
“是啊。”霍雄叹了口气：“被野猪传染了，一口气死了四头，你等会就能吃到红烧肉了。”
“我可不吃瘟猪肉。”邵强听到这里，胖胖的脸上顿时出现了一股嫌弃的表情。
“切……”霍雄一脸鄙视的表情：“那你穿越前吃过菜市场的卤肉没？”
“这个倒是经常吃，怎么了？”邵强不解。
“那么你以为那些红亮的卤肉卤鸡都是哪来的？”
看到邵强渐渐反应过来的脸色，霍雄又在他心上扎了一刀：“你不会以为死猪死鸡都埋了吧？”
“电视上不都是埋掉了吗？一口气埋几万头！？”邵强这会是又惊又怒。
“哈哈哈。”霍雄大笑起来：“全国4万多个乡镇，你知道每天光零散病死的，要多少只鸡鸭，多少头猪吗？”
“都按你说的埋了，那些走村串巷，自行车上挂满了死鸡的贩子还怎么混？那些收瘟猪做火腿肠的小肉联厂还怎么生存？”
“我去，感情死鸡我没少吃？”
“火车站外面一只卤鸡才十六，不收瘟鸡的话，老板不陪死了？”事实上……霍雄说到这里，坏笑了一声：“冬天还好一点，夏天的话，很多死鸡下锅时都发绿了。”
“闭嘴，你这个哈怂！”邵强一急，老家话都出来了。
“呵呵，好了，你也别太担心。”霍雄这时调转话头，开始安慰起邵强来：“猪瘟病毒在60°C下只能存活5分钟，事实上，如果单从生物学角度来说，没有任何一种病毒能在100°C下活过5分钟。”
“所以红烧肉是安全的，老弟，等会放心吃，我陪你吃。”
“我现在不想吃猪肉，来点鹿肉算了。”
“好吧，鹿肉就鹿肉，不过我刚才说的事儿你得抓紧。”
“知道了，今晚就上会，明天就布置下去。”
……
霍雄这一顿鹿肉可不是白请的。
两天后，被赤崁区政府动员起来的50支打猎队伍就在台南平原上开始了拉网搜捕。
这次行动的代号叫做“打野1849”。行动的目的是清理台南平原上的野猪，黄鼠狼和田鼠，外带烧荒。
如此一来，野生的二师兄们就倒了大霉。几天功夫里，野猪的活动范围就被反推回了中央山脉，连带着平原上大批的黄鼠狼和田鼠也被抄了家……人类发起狠来还是很可怕的。
第313节 竹鼠
霍雄处理完猪场事故后，第二天就来到自己在畜牧总公司的办公室，然后召集手下开会，列计划，写报表……他现在迫切需要在整个畜牧系统搞一次大型轮训，以便提高从业人员的职业素养。
然而福无双至祸不单行，就在他前脚布置完计划，后脚又有坏消息传来：养殖的竹鼠跑路了……
气急败坏的霍雄同志只得再一次骑上他的哈雷摩托，直奔竹鼠养殖厂而去。
……
在后世成熟的养殖体系中，农作物需要经过二次转化才能体现出价值。
农场主们首先种植出玉米，然后将这些玉米制成饲料，最终这些玉米会被提高附加值……它们转化成牛排和培根，走完了养殖链的最后一环。
以上这种养殖模式在穿越众这里遇到了阻力：农作物全部都被拿去填了人类的肚子，畜牧业的规模扩大起来很困难，只能缓慢发展。
在这种情况下，以竹子、芒草、植物茎秆为食物的竹鼠，就进入了畜牧总公司的视线——凡是不和牛马抢饲料的同志，都是好同志，值得养一养。
由于食物是各种低能量的粗纤维，所以竹鼠看似是哺乳动物，但是其肉质粗蛋白多，更偏向于“白肉”，在后世是被当作健康食品来出售的，