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根本就不怕灾荒，家里面有存量又有银子，纵然是灾荒之年，也可以过的潇潇洒洒， 粮食便宜，别说一年不种地了，三年五年不种地也没事，再说了还可以进城打工，一个月赚几两银子买的粮食都够一家人吃上几年了。
所以现在纵然是有灾荒，也没有什么大不了的。
人都大量的移民到各地去了，一个地方发生了灾荒，人口也是有限，其它地方也是可以快速的支援过去。
现在受到灾荒的奏疏，弘治皇帝是一点都不急，奏疏里面所描写的情况也是和以前不一样了。
以前是大旱、几月无雨，百姓饥荒，饿殍满地、烽烟四起、盗匪呼啸山林等等，然后就是要朝廷拨款多少银子、粮食、兵马之类的前来赈灾、平乱、剿匪什么的。
往往一折腾就是让人头疼许久，有时候一旦蔓延，可能几个省都会折腾半死，自己也是要少不了好几个月的时间吃不好、睡不好。
现在地方官员的奏疏一般都会说大旱，几月无雨，庄家颗粒无收，请朝廷拨一些粮食和银子来赈灾，另外请求免除今年的税赋之类的。
至于百姓，生活该继续的依然继续，不会有什么太大的波动和变化，毕竟现在种地的人是越来越少了，土地在地主士绅的手中，都没什么给他们种地了。
一般来说，这些地主士绅之类的都需要自己开机器来种地了，他们有钱，各种各样的沟渠、抽水设备等等都可以买得起，纵然是颗粒无收对他们影响也不大，无非就是少收点粮食，反正粮食也卖不了几个钱。
现在的地主士绅，很多都已经转型去开工厂、作坊做买卖了，谁还来守着那点土地的粮食啊？
第1877章 靠山吃山、靠海吃海
海参崴一家名为‘北极客’的酒楼里面，弘治皇帝和刘晋正在坐着点菜，准备尝尝这海参崴的美味佳肴。
品尝美食，这也是弘治皇帝和刘晋一路走来的一大爱好了，反正也花不了几个银子。
各地的特色美食也是都尝了一遍，也是让弘治皇帝大开眼界，很多东西都是第一次尝试，比起皇宫里面的菜来，也算是别具一番风味了。
“两位先生，吃点什么？”
陈掌柜看看眼前的两位爷，单单是这身上穿的貂皮大衣就价值不菲，少则都要几千两银子，再看看身边跟着的众多家丁模样打扮的人，绝对是大有来头的人。
所以一进来的时候，陈掌柜就很热情的街道。
冬天的时候，船少，他这个酒楼的生意也是很淡，好不容易遇上了大顾客，自然是要好好的接待。
“掌柜的，我们也是第一次来海参崴，有没有一些你们本地特色的美食推荐一些过来。”
刘晋看看陈掌柜，笑着问道。
“有，有~”
“本店就是专门经营我们海参崴特色美食的小店，专门做的就是本地的特色美食。”
“你们第一次来我们海参崴，有几道菜那是一定要尝一尝的。”
陈掌柜一听，连忙笑着推荐起来。
“这第一道菜就是小鸡炖蘑菇，小鸡一定要选林海雪原里面的上等野生雪鸡，而且还必须是活抓回来的，一直养着，用鲜活的野鸡来炖汤。”
“蘑菇那也是必须要选林海雪原里面采集的多种珍贵野生蘑菇，像榛蘑、木耳、趟子蘑、牛肝菌、鸡腿菌、松树菇、百花菇等多种野生的蘑菇。”
“这些野生的蘑菇啊，全部在采摘的季节采摘下来，然后晾晒干净，炖小鸡的时候就能够最大程度的激发出鲜味来。”
“炖也是有讲究的，要小火慢炖，才能够炖出那个味来，佐料就只有出锅上桌的时候加一点点盐就可以了。”
“这菜啊，是本店最出名的菜，也是大家必点的一道菜，不容错过。”
陈掌柜笑着详细的介绍起小鸡炖蘑菇来，这靠海吃海、靠山吃山。
海参崴是又靠海又靠山，有种富饶的海域又有广袤的林海雪原，吃的东西也都是海里面和山里面的，又或者是两者融合，形成了颇具特色的本地菜肴。
“是嘛，那来一个~”
刘晋一听，顿时就笑了起来，小鸡炖蘑菇在后世那也是相当有名气的，当然后世的鸡基本上是饲料鸡了，土鸡都已经很难买到了，更别说野生的了。
至于香菇之类的，倒是可以买到一些野生的菌子，但价格也是非常昂贵，一般老百姓啊，还真是舍不得去买。
这纯野生雪鸡和纯野生的菌子，也不知道这炖出来的味道会是怎么样的。
“好嘞~”
“这第二不容错过的菜就是梅花鹿菜了。”
“我们辽东啊，鹿非常多，最珍贵的当然是梅花鹿了，这梅花鹿的鹿茸是一宝，鹿血喝了可以延年益寿，鹿肉也是非常的滋补，因为梅花鹿常年都在林海雪原之中觅食各种各样的中草药，其中就有人参。”
“所以这个鹿肉是非常的滋补，来了一定要尝一尝。”
“本店一直以来都养着几头从猎人手中买来的纯野生梅花鹿，可以给两位可观做几道特色的菜肴。”
“这鹿血羹肯定是不能错过的，非常滋补，对身体很好，铁板鹿肉极其的鲜甜，也很滋补，另外还有鹿骨汤也是很滋补的东西，添加一些中草药和人参一起炖煮，绝对让您满意。”
陈掌柜笑着向弘治皇帝和刘晋介绍起另外一道的菜肴来，竟然是用梅花鹿来做菜。
也真是够奢侈的。
后世的梅花鹿可以大规模的人工养殖了，倒也不算什么稀罕物，但是野生的梅花鹿就属于保护动物了，根本就不可能给你做菜的。
“那行，来一只。”
刘晋听完，也是点头道。
“好嘞~”
陈掌柜一听，顿时就笑的更开心了，这是遇到大客户了啊，这菜可是非常的不便宜，购买梅花鹿再加上饲养，宰杀、做菜等等，这一系列繁琐的工序等等，这一头梅花鹿在这里都是要卖几十两银子了。
在以往也只有那些大商人、大船主舍得吃，一般人根本就不舍得吃这菜，更何况，这里是林海雪原，想要吃鹿肉其实也简单，菜市场这里就有人在出售自己狩猎到的鹿肉，花上100文都能买到好几斤了。
“这第三道菜嘛，那就一定要尝尝我们辽东大熊掌了。”
“我们辽东林海雪原里面的熊瞎子特别多，这熊掌非常的厚实，极其难以处理，只有最有经验的厨师才能够烹饪熊掌。”
“本店的董大厨就是烹饪熊掌的大师，保管让您满意。”
陈掌柜又推销起另外一道名菜熊掌来。
“来两个尝尝鲜，这还是第一次吃这东西呢。”
刘晋一听，也是傻眼了。
这玩意在后世那都是我看刑的东西，根本就没地方吃，有钱也不敢吃啊，但是在这个时代，它就这样堂而皇之的端上了餐桌，而且看样子，大家对这也是司空见惯的，估计着这菜在这里还是很有名的。
“你们辽东的熊很多吗？”
弘治皇帝听完，想了想问道。
“那多的很，这林海雪原之中啊，不仅仅熊多、鹿多，连老虎也是非常多呢，时常都有人能够打到老虎呢。”
“不过老虎拿东西，肉不好吃，也就虎皮和虎骨值钱，其它并没有什么。”
陈掌柜连忙回道。
“那这老虎和熊会害人吗？”
弘治皇帝又问道。
“很少听说，都是在深山老林之中了，林海雪原之中，很少出现在平原上。”
陈掌柜想了想摇摇头说道。
“那就好，在其它地方可是时常有说老虎害人的事情。”
弘治皇帝满意的点点头，老虎和熊可都是不好惹的，华南、秦岭等地时常都会有消息说有老虎害人，然后官府这边不得不组织人去灭虎，防止人被老虎所害。
“我们这辽东啊，地广人稀，山林众多，茫茫林海雪原无比的广袤，老虎、熊、鹿之类的都不稀奇，多的很。”
“我们也是在夏秋的时候会进山去狩猎、采集菌子之类的，靠山吃山嘛。”
陈掌柜笑着说道。
“除了山珍之外啊，我们这里也还靠海，我给你推荐几个海味。”
“这第一个不能错过的就是松叶蟹了，现在虽然是过了最好的吃松叶蟹的季节了，但是现在依然还是很不错的。”
“松叶蟹？”
“我来的时候我就已经听说了它的大名了，来一份尝尝。”
刘晋一听，也是点点头说道。
“好嘞。”
“这第二道海鲜的话，我向你们推荐下鳗鱼，这个鳗鱼啊，也是我们这里的一个特色品种， 鲜活的鳗鱼进行碳烤，再加上本店特制的佐料，极其的鲜美，不容错过。”
陈掌柜笑的很开心，眼前的客人真是大顾客啊，真舍得吃，只要自己说得出来的，都点，眼睛都不眨一下，价钱也不问，妥妥的大人物啊。
“鳗鱼在倭国这边倒是尝过了，确实是不错，也来一份吧。”
弘治皇帝一听，立即就回忆起倭国这边所尝过的鳗鱼了，也是开口说道。
“好嘞~”
“这第三道的话，我推荐你们尝尝我们鲸海里面特有鲑鱼，肉质极其的鲜美，我们才用清蒸的方式，再淋点本店特制的酱油水，一定让您满意。”
陈掌柜又推销起另外一道菜来。
“行吧，就上这几道菜吧，其它的菜你看着上几道，要特色的菜。”
刘晋听完，也是说道。
这种感觉还是蛮不错的。
大明拥有富饶辽阔的辽东地区，这海参崴又是靠海、靠山林的，这里能够吃的东西都太多、太多了，关键都是好东西啊。
想想后世，我们就比较悲哀了，局限在那点土地上，太多、太多的好东西都浪费在了别人的手中。
现在好了，这片土地属于大明人，好东西那都是可以慢慢的去品尝了。
“好嘞~”
“两位请稍等，我们的菜需要些时间去做，我们先上点小菜和温酒，你们先喝着。”
陈掌柜听完，顿时就高兴的说道，接着也是赶紧让厨房这边开始去忙碌起来，有些菜做起来是很麻烦的，很费功夫，好在这两位爷看起来都是不缺时间的主，在哪里慢慢悠悠的看着雪景。
第1878章 林海雪原
“呜呜~”
伴随着汽笛的鸣叫声，一列火车行驶在一片茫茫林海雪原之中。
铁路的两侧是一望无际，无边无际的临海，寒带针叶林所形成的特有临海，广袤无边，再加上厚厚的大雪，形成了壮观的林海雪原。
伴随着火车的前进，阵阵的汽笛声和碾压铁轨时发出的声响，道路两旁的大树上不断的抖落下大量的积雪，厚厚的积雪，人进去了都可以直接没过去。
“辽东的雪下的可真大啊！”
坐在火车上面，喝着热腾腾的茶，悠闲的看着道路两边的景色，弘治皇帝也是忍不住感叹起来。
这一路走来，也算是去了很多地方了，辽东这样大的雪也是第一次见了。
下雪的时候，鹅毛般的大雪纷纷而下，天地一片苍茫和朦胧，视线被遮挡的严严实实，什么都看不见。
等你第二天早上醒来的时候，你就会发现家门口都被堵住了，连门都打不开了，外面足足下了和人一样高的厚厚积雪。
除雪也是成为了辽东人冬天早上起来做的第一件时间。
门口道路上的积雪要铲掉，房屋上的积雪更是要弄掉，不然很容易就导致房屋坍塌，雪太大了，太厚了。
“陛下，辽东算是我大明所有的省份当中下雪最多、最大的地方之一了。”
“这雪啊，对于辽东来说非常的重要，一方面是下大雪可以冻死泥土里面的虫害、虫卵之类的，这样来年的时候，庄稼的病虫害就会更少很多。”
“另外一个方面，这大雪融化之后可以变成水，也是可以保证辽东地区的农业用水，辽东这边根本就不用水发愁。”
刘晋听到弘治皇帝的感叹，也是笑着说道。
“是啊，瑞雪兆丰年啊！”
“这样的大雪要是下在河南、陕西、山东这些地方的话，那就好咯，来年的收成就有保障了。”
弘治皇帝点点头说道。
“陛下，那也要看是什么时候了，现在我大明人吃得饱穿得暖，雪下大一点自然是没有什么关系，要是以前的话，这样的大雪，那可是要灾荒的。”
刘晋微微摇头说道，脑海中也是想起了当年自己刚刚穿越过来时候的那场大雪。
大明的北直隶、山西、山东三省，一场大雪过后不知道死了多少人，冻死了过冬的冬小麦，直接导致第二年闹饥荒，又不知道死了多少人。
一场大雪彻底的撕开了弘治朝所谓盛世、所谓中兴的遮羞布，让弘治皇帝看清楚了大明帝国本来面目根本就不是那些文官们所吹嘘那般繁荣鼎盛、盛世中兴。
“是啊，吃得饱穿得暖的，这雪才下的有意义。”