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王忆把炉子上的铁锅给占了。
众人到来的时候锅里的骨头汤开始沸腾了，翻滚的浓汤带起红辣椒、黄姜片、碧绿葱叶子和雪白的豆腐块。
王真刚这里有干野菜，王忆也弄了一些扔进了锅里一起炖，等到人来全了他往里开始下入切成薄片的腊肉。
炉子烧的旺，骨头汤翻滚的很激烈，如同那惊涛骇浪，而腊肉片则是一叶扁舟。
惊涛骇浪中，扁舟荡漾。
就在惊涛骇浪后，香味和热气便弥漫了屋子。
王东杰给众人分烟，笑道：“这大冷天的，又有肉又有酒，前几年哪过上这样日子了？”
“有肉不是重点，”王墨斗舔舔嘴唇，“主要是这肉好吃！腊肉呢，我就跟着王老师吃过两回！”
王忆说道：“今晚使劲吃。”
王真刚炖了肉、炸了花生米、煎了小鱼干，又准备了小咸菜和虾米。
本来他是准备了一个喝酒局，这些菜都是下酒菜，只有酸菜炖猪肉是一道硬菜。
但王忆补上两道炒菜、一道汤锅，这顿宴席便很正式了，大家伙顾不上喝酒了，先忙活着吃菜吃肉。
每人一双筷子，这年头没有人人一个碗或者碟子的说法——不敢给这东西，否则大家伙肯定抢着捞菜、夹菜到自己碗里碟子里。
所以大家伙拿起筷子慢慢吃，满桌子都是好菜，吃一阵喝两口，氛围火热又总有喜欢的菜可以吃。
话题在即将到来的带鱼汛上。
这里的人都参加过鱼汛大会战，所以他们就把见闻说出来，算是给王忆提供一个参考了。
王向红跟王忆说，鱼汛会战就跟打仗一样，其实很简单，听从指挥、服从安排，只要牢记这八字方针那肯定一切顺利：
“怕就怕那些自作聪明的，以前在海武的时候就是这样，总有人觉得自己会打仗、自己是天生将才，上头发布了作战命令，嗯，他就不执行，他一定要按照自己的战斗思路来开展工作！”
“结果呢？不管敌反动势力还是小鬼子，这些人都鬼精鬼精的，人家是正规军啊、是职业兵，还能让你那么容易就给端了？”
“这种事到了最后，往往都是自己单干的吃大亏！”
王忆说道：“行，队长你放心，我肯定听领导的指令。”
王向红拿起筷子夹了片腊肉放进嘴里，说道：“嗯，别贪功冒进呀。”
“有时候捕捞是围捕，你这里冒进那整个包围圈就出现破口，这样扎好的口袋有破口，鱼群不就溜走了？”
王墨斗说道：“队长你这么说我有点不服气了，我军很多高级将领打仗都是有神来之笔，他们不是职业兵，可打的职业兵抱头鼠窜……”
“对，你说的很对，”王向红笑了起来，“总有一些人想法跟你一样——问题是你以为你跟那些高级将领们是一样的人？！”
“部队需要英雄，但不需要逞英雄的，听从指挥、服从安排，以战场大局为重，这一定是错不了的！”
王祥高举起酒杯说道：“来，队长咱们喝一口，别跟这小子浪费力气。”
“看着他年纪不小了、快要结婚了，实际上还是不行，社会经验不足、人生阅历不丰富，太单纯了。”
王墨斗不服气。
他找王真刚说：“小爷，你打过的仗比队长还多，那肯定见过很多天生就会打仗的人吧？”
王真刚点点头。
王墨斗笑道：“那他们打仗的时候肯定有主意、有想法。”
“但没有命。”王真刚简单的说道。
一听这话，王墨斗笑不出来了。
王真刚说道：“听从指挥、服从安排不是迂腐，是有战斗素养！这是所有名将的基本素养！”
话题从打渔拓展到了打仗。
氛围更热烈了。
男人吃饱喝足喜欢干什么？
而且是喝酒喝到足。
那自然是吹牛了。
一场热烈的嘴炮战争行动展开了。
一行人争论的很热烈。
而王真刚面含微笑看着他们讨论。
像极了孔夫子见两小儿辩日。
夜幕降临，寒星低垂。
冬天夜晚的星空总是格外清晰、格外的低。
他们吃饱喝足各自回家，杨文蓉上完了夜晚课程后在房间里、台灯下苦读。
王忆敲了敲窗：“杨老师早点睡吧，别熬夜学习啊，不至于，你放心就行了，我这边给你教的都是知识点，明年高考问题不大，不用有什么压力！”
明年高考的考卷已经在他手里了……
他回到听涛居，秋渭水给他熬了醒酒酸汤等着他。
王忆说道：“我晚上没喝酒，除非是官面应酬不得不喝酒，否则我以后不会乱喝酒的。”
秋渭水笑道：“对，少喝酒，烟酒都不是好东西。不过醒酒汤做都做好了，喝了吧。”
“喝了赶紧睡觉！”
王忆活动了一下腰关节、髋关节准备睡觉。
秋渭水冲他伸出手，他荡笑着挺胯上前。
小秋老师很会玩嘛！
结果秋渭水给了他小肚子一拳：“你干什么呢？我听队长说你要参加今年县里的乡村医生研讨会？你是不是要发言？”
王忆委屈的说道：“是啊，你干嘛打我？”
每年的乡村医生研讨会都要表彰年度让百姓满意的乡村医生，然后交流从业经验心得。
至于让百姓满意的乡村医生怎么选？
领导说的算！
王忆这个乡村医生是县里大领导的孙女婿，小领导们自然把他当做模范了。
而作为模范就要上台发言，就得有发言稿。
秋渭水怒道：“我伸手是找你要发言稿，你那是干什么？时时刻刻不忘耍流氓！”
王忆当场暴怒了。
我现在不是为了配合你么？
秋渭水说道：“你把发言稿拿出来给我看看，我帮你修改一下。”
王忆听到这话笑了。
你真幽默，你要帮本县第一有才华的大作家修改发言稿？我没喝酒是你喝酒了吧？不喝酒你能有这样的勇气？
他把自己挥斥方遒写出的稿子交给秋渭水。
秋渭水一目十行的往下看，点点头说：“嗯，不出预料，果然写的很好。”
王忆正要笑，秋渭水接着说：“写的很好，但到时候别用这份发言稿，我给你写一份吧。”
听到这话王忆愣住了：“媳妇儿，我不是瞧不起你啊。”
“我是大学生，还是名作家，然后你要帮我写发言稿？你的才华是不是不太够啊？”
秋渭水说道：“我的才华不是不够，是根本没有才华。”
“但不好意思，校长同志，我从小到大接触的文字中就是发言稿多，所以说起发言稿的撰写，我恐怕比你更有发言资格！”
她打开台灯拿出本子，收拢起秀发为偏马尾垂在肩膀上，侧首认真的写了起来。
长而微卷的眼睫毛一眨一眨的，很可爱。
温和的灯光照耀在她的脸上，照亮了她脸颊上认真的表情、聚精会神的眼神，给她并不白皙的肌肤上增添了三分柔黄。
王忆忽然想起，他第一次看到秋渭水的时候，秋渭水皮肤很白的。
她是跟着自己来了天涯岛，白天在阳光下领着育红班的小朋友做游戏或者帮助社员干农活，所以才晒黑了也晒糙了皮肤！
这样他挠挠头，心里生出一股歉意。
他站到了秋渭水身后帮她按摩，说道：“媳妇儿辛苦了，来，你写稿子，我给你按摩推拿，就像你上次给我按摩推拿一样。”
秋渭水笑着拍他：“我看你是居心叵测、别有用心、心怀不正、存心不良！”
她也跟着上夜校念书，知识涨的飞快。
王忆说道：“不是、真不是，我就是看你太辛苦了，都大半夜了你还得为我操劳，我真的特别感动。”
秋渭水笑道：“写一篇发言稿而已，我真的很擅长，相比之下还是你平日里给学校、给生产队操劳的多。”
王忆说道：“我这样不对，我以后得为咱们的小家操劳的多才行！”
操劳之后，睡眠质量高。
一夜睡得香甜，王忆早上醒来往外看了看。
昨晚绝对冷，又下霜了。
山水草木挂霜片，阳光一照亮晶晶的，漫山遍野都是亮白色，很漂亮。
王忆去大灶看了看。
早上吃腊肉饭，沙生泉昨天晚上用炉子的铁锅蒸了一锅的腊肉饭。
一锅米饭上铺着一层腊肉、撒了些豆豉，外面一圈是干豆角，然后炉子封好后用一点热气煨着锅里的米饭和腊肉慢慢蒸。
这样蒸上一个夜晚，现在揭开锅盖一看：
腊肉肥的部分白得透明，瘦的部分枣红灿烂，干巴巴的豆角吃水变得绵软饱满，豆豉陷入了油汪汪的大米饭里。
本来腊肉的肥肉就不腻，如今小火煨上一晚，里面的肥油全数析出，剩下的肥肉片只剩下个香味。
瘦肉蒸的软而松散，吃一口在嘴里，绝不会有柴的感觉。
漏勺是厨师，懂行。
一看这腊肉饭便赞叹：“王老师，这一锅饭绝对好吃，以后咱自己的腊肉就可以这么做饭，多香呀。”
王忆叹了口气：“你们香吧，早上吃这个太油腻了，我就不吃了。”
“那你吃啥？”漏勺一愣。
王忆看看四周没人，跟他说：“昨天杀了两个猪，猪腰子呢？给我来个爆炒猪腰！”
第460章 承办赤脚医生研讨会会餐
不用给学生上课了，王忆的生活节奏一下子慢了起来。
空闲时间多了。
不过这两天他不能休息，得准备带队参加带鱼汛大会战的事，猛补冬季海上捕捞作业的窍门和注意事项。
同时也猛补身体——渔业会战既然用‘会战’这种词，自然是一场战斗般的工作进程，对精力、体力的消耗不是闹着玩的，他必须得做好准备。
物质上的准备也在进行中。
衣服方面，棉衣、牛仔服一件件做成，棉靴子、皮手套是他从22年带过来的。
食物方面，压缩饼干、能量棒、肉干之类是必需品，另外还有火腿和腊肉。
火腿肯定是来不及带上的，也没必要带着火腿去海上，到时候让领导们一看还以为他们这帮人是来度假的。
做腊肉是必须的，不过用不着王忆自己动手，沙生泉是行家，肉给他让他来做就行。
王忆做的就是准备铁钩，熏腊肉时候用来挂住肉的铁钩子。
岛上铁器不多，他从22年随便弄了一些铁条，将铁条剪断弯起来就是一把把可以穿肉的铁钩子了。
沙生泉用铁钩子串起了肉，放入背阴通风的好地方挂起来晾晒起来。
连同腌制加晾晒，这样就是差不多一个礼拜的时间过去了。
等到腌肉的表面发干了，他上手捏了捏，点点头说可以熏腊肉了。
在六七十年代的黔带深山里，农家的灶多数没有烟囱，灶里柴火燃烧产生的烟直冲屋顶。
沙生泉说他们家里就是在灶的上头钉上几根木条，用这些木头挂上猪肉。
然后不用管了，正常做饭就行，做饭产生的烟熏火燎便用来熏肉，熏上个把月，猪肉便被熏的黄澄澄。
再过些日子，猪肉慢慢被烟火给熏黑了，这时候就可以吃了。
什么时候吃什么时候切一块肉，长时间的烟熏火燎让肉里浸染上了柴火散发的气味，这就是他们家乡的味道。
天涯岛大灶里都有烟囱出烟，这样没法熏肉，总不能爬到屋顶把肉挂到烟囱里吧？
这样熏出来的肉王忆不敢吃，他怕吃着吃着就烟焦油中毒了……
所以他们得做火塘、做个避风塘：就是找个地方一面靠墙、两边遮挡，另外低一些的地方三面用砖头给围起来，里面放上松柏、柿子树香樟树这些树木下捡的干柴。
山上不缺这些树木，学生们都不用在劳动课上去专门捡干柴，等到课后时间上山玩的时候，一人捡上几把，几天下来就堆起了好高的柴火堆。
到了开始做腊肉的下午，沙生泉在火塘上挂起满满当当的猪肉，在火塘里放上松球来引火。
松球上有松脂，很易燃，火焰熊熊燃烧，便有松油那股独特的香味传出来。
火焰跳动、烟雾弥漫，高温之下，肉上有晶莹透亮的油一滴一点的往下落。
猪油滴落在燃烧的火上，火会更旺，有时候高温甚至会带的猪肉的边边角角先焦糊再燃烧。
沙生泉开始掌控火候，往火焰上撒锯木屑。
这些锯木屑也是松木的，木工队里有的是，他要了两麻袋过来。
后面火势便减小了，剩下烟雾，避风塘里头风吹不进，烟雾不会被海风给吹走，这样慢慢熏，得多熏些日子才会出来腊肉独有的烟熏香气。
火塘避风又暖和，白天有人过来烤火，他们起初从家里带着碗，看到猪肉滴油用碗去接油。
这个过程得眼疾手快，因为小火连绵的烧，熏烧的火塘上面空气都是炽热的。
王忆有时候会过