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已拨通119-第47章

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饼干,口味清淡一些,你们觉得怎么样?”

    戚芳听了这话之后,摇了摇头,说道:“杂粮饼干其实口味并不是很好的,减糖或者无糖其实仅仅只是不加蔗糖这类的糖而已,甜还是会甜的,我个人意见,怎么着也没法做到口味清淡!”

    她们三个人发表了意见之后,一起看向苏心怡,最后的大方向还是要由苏心怡来决定的,她们只是负责提建议,给苏心怡做参考就好!

    苏心怡想了几分钟,说道:“通过这段时间咱们经营面包店的情况来看,我发现咱们店里面的顾客除了学生群体之外,第二多的就是学生们的家长,而这些家长呢,有不少是爷爷奶奶外公外婆这样上了年纪的顾客,不过他们只是来给家里的孩子买糕点饼干的,他们自己倒是很少吃的。

    我有一次问一个上了岁数的婆婆,她说自己的血糖有点高,所以一般时候都不怎么吃糕点饼干这样的食物,但其实她是很喜欢吃的,那么如果我们不讲大众口感,而是只为这些上了年纪的顾客,做一些无糖饼干,你们觉得怎么样?”

    程梓听了之后,说道:“那其实这也等于是开发新产品了,只不过无糖饼干或者杂粮饼干都是有成熟配方的,所以严格来讲,我们其实是没有进行改良的,但是我们可以用心去做,毕竟很多顾客是喜欢吃现做出来的饼干,他们认为这样的饼干口感更好一些!”

    苏心怡说道:“好,那咱们就用心去做,你们多找几种无糖饼干的配方,然后这两天试着烤一下,等到周末的时候多做出一些成品来让顾客品尝,毕竟无糖饼干只是陪衬,所以只是品尝一下,如果大家喜欢,咱们以后就多做一些来卖,如果大家觉得一般般,那咱们以后不做也就是了!”

    程梓连忙点头,这样的话她们压力就小了,说实话,对她们来讲开发一种新产品,或者只是进行改良的话,实在是很艰巨的工作,说起来很简单,但做起来一点都不轻松的!
………………………………

第一百三十七章 发请柬

    四个人商量好了酬谢会所需的各个要点,便开始各自准备。

    苏心怡坐在电脑跟前设计了请柬,她把请柬设计得很漂亮,有店名还有店里的糕点图案,还找了专门印刷请柬的店铺,定制了200份的请柬。

    苏心怡估计请200位老顾客来参加酬谢会就差不多了,但实际上肯定来不了这么多人,只要能来一半,她就已经很满足了,毕竟老顾客们也有自己的生活,周末休息的时候大家也都有自己的安排,能被改良蝴蝶酥吸引来的人,估计不会很多,但是只要有人愿意来,她就要好好的招待。

    程梓和王眉做的无糖饼干在网络上面有很多的配方,制作方法非常成熟,她们只需要按照配方去制做烘焙就可以了。

    当然,她们也要根据绿色健康的风格,稍稍进行一下材料上面的调整,但调整幅度不大,因为饼干所需要用到的材料本身就不是很多,所以能够改动的地方自然也就不会很多。

    她们能够做到的就是用心去烘焙,体现出她们的诚意,这样也就能够达到酬谢新老顾客的目的了,毕竟这种饼干不是要新推出的主打产品!

    请柬的制作非常迅速,速度之快超出了苏心怡的预计,她第一天下单,第二天早上店铺就通知她请柬做好了。

    等她们看到请柬的时候,戚芳很是有些惊讶,她说道:“真没想到现在制作请柬会这么快,我还以为万一制作得有些慢,会耽误咱们发请柬呢!”

    苏心怡对这种速度也很满意,她说道:“我问了店铺的老板,他说如果是只印传单的话,那么我们上午下单,下午就能取回来呢!怎么样,这种速度惊喜不惊喜!”

    戚芳笑着说道:“惊喜,真的是够我惊喜的了!”

    在白天面包店开始营业的时候,每当有老顾客来购买糕点,戚芳便会郑重地将请柬送给这名老顾客,而且她还会用非常工整的字体写下顾客的称呼!

    只不过大多数顾客都不会留下自己的真名,她主要只是写某先生某女士,但有一些经常来店里的学生愿意留下自己的真名。

    这个时候,戚芳便会写下这位同学的名字,然后郑重地双手交给这名同学。

    学生顾客收到这样的请柬是非常开心的,他们有很多人都是第一次收到请柬,相当期待,表示一定会来,而且还会带着他们的家长来!

    200份请柬当天就发光了,这又让戚芳感受到了一次惊喜,看来酬谢会肯定会有人来的,不至于空空荡荡,说不定来的人超过一半,那样就等于是超出了苏心怡的预期,这可是相当让人开心的事了。

    苏心怡又邀请了程成来参加,当然马明媚和穆文松也绝对不会落下的,至于三表哥裴浩远,就算是不邀请他,他也会颠颠地跑来的!

    时间过得很快,转眼就到了周末,酬谢会的时间定为下午,2:00~4:00。

    这个时间是苏心怡事先想好的,因为是周末,她估计大多数人会睡个懒觉,上午做一些家务事,中午出来吃个饭,等到吃完饭了,顺便来自己的店里转一转,而晚上很多顾客都有自己的生活,那个时候就没有时间来了,所以估计下午2:00~4:00能来的顾客会多一点!

    事实证明苏心怡预计得很准确,竟然还没有到下午2点,就已经开始有老顾客过来了!
………………………………

第一百三十八章 主次关系颠倒

    到店里来的老顾客很多,刚到两点的时候就已经来了三十多家,来的人并不是一个一个那么来的,而是一家人一家人那么来的!

    这和面包店的主要顾客群体是学生有关,当学生们收到请柬之后,都是非常兴奋的,因为他们很少收到请柬。

    学生们把写着自己名字的请柬拿回家里之后,几乎全都强烈要求自己的家长要带他们来,如果家长不愿意带他们来,他们就要自己来,而绝大多数家长除非是这个时间有重要的事情脱不开身,否则的话,基本上都会愿意陪着孩子来的。

    甚至有一些家长认为这是孩子们开拓朋友圈的一个好机会,毕竟平常在校读书认识的人太少,只是自己学校的同学或者老师,很少接触到学校之外的人或圈子,学生家长们当然愿意自己的孩子多交些朋友,这对他们的成长是有好处的。

    而且还有一个重要的原因,那就是绿色健康面包店销售的是适合学生们吃的点心,所以家长们也愿意参加这种活动,只要有时间能来的都会陪着自己的孩子来。

    没过多一会儿,到店里来的人足足超过五十家,如果算人数的话,那么早就超过了一百,把小小的面包店挤得满满当当的!

    这些顾客见了面之后,有的人竟会惊喜地叫道:“哎呀,你们家也来了,看来你家的孩子平常也喜欢在这里买点心吃呢!”

    而被招呼到的家长则说道:“他是挺喜欢来这里的,主要是买那种蔬菜饼干,就是这种!”

    家长们对蔬菜系列饼干印象深刻,几乎来的人都知道这种饼干。

    小小的面包店里面没办法招待这么多人,人太多了连转身都困难,苏心怡把桌子搬到了面包店的门口,在上面摆上食物来招待顾客。

    戚芳见来的人很多,她除了又惊又喜之外,还立刻开始做起了市场调查,等问了一圈之后,她找到了苏心怡,就见苏心怡这时候忙得满头大汗,平常的那种优雅已经完全看不见了!

    戚芳忍不住笑道:“这回可超出了你的预计,完全没有想到会来这么多人吧?”

    苏心怡轻轻擦了擦额头,然后说道:“真的是没有想到,看来咱们面包店在附近的社区里面还是挺有名气的嘛!”

    戚芳说道:“刚才我问了一圈,来的老顾客里面有九成是学生和家长,你可没听错,我说的是九成,这说明咱们面包店产品的定位非常准确,简直可以用精准来形容了,这其实说明了一个方向,只要我们把握住了蔬菜系列饼干这个方向,那么我们扩大经营是绝对没有问题的,关于这点你就尽管放心好了!”

    苏心怡点头说道:“这个我知道了,但是改良后的蝴蝶酥呢?我刚才看下来,感觉似乎并不是特别讨人喜欢,反而是无糖饼干倒是挺受欢迎的,甚至有不少人以为咱们要开发的新产品是这种饼干,而不是改良的蝴蝶酥,主打产品成了陪衬,而陪衬却成了主打产品,这不是主次颠倒了么!”

    这是一个相当严重的问题,改良蝴蝶酥花了大量的时间和精力,而无糖饼干只是按着配方做的,苏心怡需要的是属于自己的特色产品,而不是谁都能做的产品,这两者区别可大了!

    戚芳见她有点着急,只好安慰道:“有心种花花不开,无心插柳柳成荫,如果无糖饼干更受欢迎的话,那么咱们把新产品的方向调整一下也成!当然,这是下下策了,咱们还是先多问问老顾客的意见吧!”

    苏心怡说道:“那咱们分开问吧,这样能够获得的意见多一些,我看这次咱们的酬谢会快要变成家长会了!”

    戚芳说道:“如果说成是各校学生的交流会,我看也可以的,那咱们分开问吧!”
………………………………

第一百三十九章 预感失败

    苏心怡和戚芳分开去询问老顾客,而程梓和裴浩远则忙着招呼客人,来帮忙的程成却和小朋友们玩成一片,他是真心喜欢小孩子,而小孩子们竟然也都非常喜欢他,从这一点上就可以看出,程成非常有亲和力。

    至于同样来帮忙的马明媚和穆文松,他们两个人却都是穿着非常正式的衣服,尤其是穆文松全套的高档西装,他基本上不用在人群里面走来走去,而只是往店门口那边一站,就会有家长来主动和他说话。

    而穆文松充分地发挥着他商业方面的天分,说起话来非常有国际范儿,就听他在和几个学生家长在说话。

    穆文松说道:“我在美国念书的时候,因为是在哈佛大学嘛,我这个人喜欢做一些市场调查,我发现咱们中国人和西方人在吃点心方面还是有很大差异的。

    比如说美国人喜欢吃纸杯蛋糕,而法国人喜欢吃马卡龙,这两种点心都比较甜,吃起来的话负担会比较重,如果吃得太多了,那么很容易发胖!

    我觉得,当然是我个人觉得,只代表我个人的观点,学生群体尤其是咱们中国的学生,还是要少吃一些这样的点心……”

    他长篇大论滔滔不绝地说着话,旁边的家长则频频点头,表示赞同。

    有个家长说道:“你的想法和我们的差不多,平常我们也让孩子少吃一些甜食,不过你说的这两种点心,我们偶尔也吃吃。”

    穆文松指了指托盘里的改良蝴蝶酥,说道:“这种点心其实挺符合咱们东方人的口味,是店里面新开发出来的产品,创意来自于蝴蝶酥,经过改良的,你们可以尝一尝!”

    家长们听了之后,都感觉到有点小惊讶,说道:“这种点心是蝴蝶酥吗?外表上看起来倒是有点儿像,可是刚才我们也都吃了,觉得这改良后的味道嘛……可能是有点儿不适合我们家的口味吧!”

    甚至还有一个家长说道:“改良的蝴蝶酥吗?蝴蝶酥平常我倒是经常吃的,可是这种点心我刚才吃了一块,这个味道我觉得还不如新饼干呢!”

    不但和穆文松说话的家长是这么认为的,就连苏心怡和戚芳去询问的老顾客也是这种说法,大同小异,他们几乎没有人把店里面经过两个多月改良后的蝴蝶酥,和传统的蝴蝶酥联系在一起!

    事实上问到这里,如果从市场调查的角度来讲,苏心怡开发的这种新产品已经算是失败了,因为即使从口感上来讲,老顾客们也并没有感觉出惊艳,只是很简单地认为这是一种普通点心而已。

    苏心怡有些不甘心,虽然她明白创业不可能总是一帆风顺,遇到困难和挫折才是常态,只不过因为她先前经营面包店太顺利了,所以想当然的就认为自己开发出来的新产品,一定会符合顾客们的需求!

    即使不能满足所有顾客的需求,但也应该满足一大半,然而现在看起来明显不是这样的,她自以为改良过的蝴蝶酥,如果真的推广销售的话,估计短时间内就会以失败收场,那个时候她受的打击会更大。

    苏心怡明白这些,但她还不想放弃,还在尽可能地找人询问,尽量多取得一些建议。

    虽然改良后的蝴蝶酥没有成功,可是作为陪衬的无糖饼干却是大受好评,现在至少有八成以上的老顾客都在说着这种饼干,认为这才是店将要新推出的主打产品。

    此时,苏心怡正和一个大概六十多岁的老顾客聊天,这位老顾
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