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结果又……
“小公主号!小公主号呢!妈的追着他我浪费两天时间了!”
“小公主号已经完成配额,现在好像申请到阿留申群岛的金色帝王蟹捕捞证,早上出发了。”
“……雪特……我就捕捞到了8吨,发动机爆掉了一个,他就已经完成配额了?他的配额是30吨的吧?那什么渔业学生这么猛?”
……
第二百六十八章 开发菜色
唐海这一趟已经赚了不少钱了。
不算零头,30吨红色帝王蟹就是39万美金,但按照家门口收鱼捕捞1/8,外出远洋捕捞1/4的给,十来万美金被二十多人分,船员们拿德就比较少了。
唐海总不能说自己有了珍妮弗辅佐,结果船员们的收入反而比不上别家水准比较差吧?
于是他又申请了阿留申群岛金色帝王蟹的捕捞。
有渔协会员的身份,这些很容易搞定,唐海不过是申请正常的配额,结果给了唐海10万公斤,也就是100吨的捕捞量。
渔协帮助也不是无条件的。
渔协并不是政斧部门,而是许多各部门的有志者、杰出贡献者,联手组成的一个有明确宗旨‘从产地到餐桌’,并且有纪律性‘定期活动’,的一个民间组织。
其最大作用是游说政斧部门,比如增加捕捞额,增加投资力度等等。
唐海一旦加入了渔协,可以动用的渔业基础资源,就不比华莱士博士弱太多,但也有麻烦的地方,他向上头汇报想要什么,上头就会和他说一些渔协的人想要什么……
拿到了配额之后,唐海立刻向阿留申群岛西南延伸部分进发。
阿留申群岛是俄国和阿拉斯加州之间一串美丽的珍珠项链,大概有数百个密密麻麻的火山群岛,每年都要爆发一两次大地震,不过都是集中在无人区爆发。
荷兰港也是在阿留申群岛之中,但却是在占地很大的岛屿,出荷兰港捕帝王蟹都是往白令海去的,而一般说的阿留申群岛金色帝王蟹,是指极深水域的金蟹,可能是白令海部分的,也可能是北太平洋部分的。
到这种地方捕捞需要一定勇气,火山群岛会有地震,有地震就可能有海啸。
小公主号可以追上旗鱼,但那指的是用捕鱼器追到旗鱼位置,然后慢慢跟在后面追,鱼总有累的时候,到最后就能捉到了。
一般的拖网渔船,速度也并不快,通常是用5节的速度来拖网,也就是5海里每小时的速度来拖,一海里大概等于1。85公里。
一些号称急速渔船的也就是用12节左右的速度拖网,世界最顶级的万吨级渔船也是15节,特种拖网船会更快一些,但也有限,大船捕捞方式通常是联合捕捞,有一定战术包含在里面。
小公主号有外接拖网设备,动力系统很猛,有30吨的拖网拉力,下网后速度8节,不下网最大烧缸速度25节左右,一节也就是1。85公里每小时左右,碰到海啸一定跑不过!
看到赚了钱,大家都很高兴,但看到唐海又申请到了新的捕捞证,还走后门弄到这么大配额……
大伙第一感觉就不是高兴了,而是害怕,尾巴每天都要去检查一下发动机!
在这边只待了三天,就得到了18吨的渔获,处理也是回荷兰港处理的,一公斤金蟹只有11块,妈的。
珍妮弗每天抱着个手提电脑,里面有各年的各种资料,她就在分析这个。只要看看往年的捕捞量,然后再实地看一下,她就知道有没有帝王蟹。
全球周期性变暖是除开人类干预之外,蟹群数量变化的最大原因。
变暖代表气体溶解度增加,溶解氧气水质倒没什么变化,但溶解二氧化碳,就会使得海洋碳酸化,稍稍的变化对甲壳类影响都是很巨大的,但水体生物总量却会暂时性上升,狭鳕数量这两年稍稍回升。
珍妮弗寻找蟹群的方式很简单,标出至少八年前大量产过金蟹的地方,这几年又没有怎么出产过的,再过去瞄一眼,看有没有太平洋和白令海的交换对流,接着下一个蟹笼看看。
珍妮弗发现了唐海的‘诱鱼秘药’很管用,半小时拉起来看就可以了!有蟹就在附近下笼子,没有就换地方!
唐海的秘药和珍妮弗的知识一结合,基本都是横扫战场,每次必定都满载而归。
大伙不由得有些怀念起哈德利来,要是再加上哈德利的捕鱼手段升级,可能他们现在已经快回家了……
珍妮弗探头出去查看海洋颜色,唐海在一旁钓鱼,尝试过那种‘不劳而获’的钓鱼感觉,人是停不下来的,旁边已经有四五条了,他还在钓,反正吃不完也可以用来做诱蟹饲料。
感觉鱼竿动了动,唐海转动纺纱轮……
靠,又是狭鳕,就不能给自己点好鱼!
他下的鱼饵谁都吃,所以就要看附近什么鱼多了。
看了看天色,快到傍晚了,今天估计回不去,反正又珍妮弗在,他们也没必要现在急着收笼。
已经到十一月份了,晚上这附近会下雪,他们是来赚钱的,可不是来送命的,所以唐海直接下令寻找小海湾停泊休息。
鳕鱼被小朱带走,强尼和吉姆不在,唐海需要一个头脑灵活一点的男性助手来帮做事,就把他调到身边了。
现在吉姆在看管河钓大鲤的钓场,还给吉姆配了几个人手和一名医生……这不是在开玩笑,不仅鲤鱼白鲢等等会飞起伤人,鳟鱼也会!前段时间一名5岁的美国小女孩和家人乘船出行,就被一尾200磅的大鳟鱼飞起甩了一尾巴,结果重伤不治,不幸去世了。鱼类的瞬间爆发力,和同重量的人类拳击手是差不多的,很可怕!唐海的钓场一开办,史蒂芬立刻就让他抽调有简单医学底子的人员过去帮忙!
强尼的任务现在比吉姆要重,现在整个渔场就是他在看管。他虽然二了吧唧的,但头脑灵活性不错,唐海只要和他说‘交给你了’,立刻就会发现他像变了一个人似的,整个人可靠了起来。
这附近有一处挺有名的避风海湾,不过众人不去那里,200公里呢,太远了,倒是来的时候珍妮弗发现了一个地方可以过夜,现在就是在赶过去。
唐海在厨房,手上戴上了消毒过的厨用的白色布手套,这玩意儿是处理帝王蟹的装备,里面有钢丝的,不但帝王蟹刺不穿,一般的刀子对他也没用。
手中这只金蟹重达四公斤,在唐海手里还张牙舞爪的,帝王蟹生命力就是猛,要是松叶蟹这会儿已经动不了了。
珍妮弗也不看资料了,过来看唐海,不少人都过来看。
唐海现在是华盛顿州都很著名的美食家,他们认为唐海是美食家,自己应该也得会做菜,所以经常就来偷偷学两手。
“头儿,今晚我们吃这个?”
“这就是渔协头疼的事啊!问我能不能想想办法,研发出一道全美都喜欢的帝王蟹菜色出来!”
……
第二百六十九章 海上房屋
“这个,办不到的吧?我们学这个的,也有食物推广方面的课程……”珍妮弗犹豫了一会儿,才道。
唐海耸耸肩:“他们大概把我当中华小当家看了,如果他们看过那部动画的话。”
食物这东西,地区口味差别是相当大的。
唐海见过一些自助餐,帝王蟹根本没人吃,除了帝王蟹吃着比较麻烦之外,重点是它料理得不好会有点柴,越大的帝王蟹越柴。
但同样美国也有嗜蟹如命的美国人,看那天去海上餐厅吃饭的螃蟹妹妹一家人就知道了。
如何均衡口味,这很关键,然而唐海的目标是解决鲤鱼问题,帝王蟹问题只是他大目标道路上的小小疑难。
美国绝对不可能在每条河流都下毒,所以这就不是全美不爱吃鲤鱼的原因。
美国也不可能在每条河都重污染,所以这也不是原因。
还有美国的鲤鱼们味道重等等,说这话的大概觉得美国只有一条河吧。这边对食物产地很讲究,以前做学徒时日本送松叶蟹过来,唐海只用看的就可以分辨是日本福井县的‘越前蟹’,还是兵库县的‘津居山蟹’。
所有美国人都是用刀叉的,这才是全美之前完全不吃鲤鱼的关键!
但如今随着中国女人外嫁,或是中国男人定居娶妻,又或是好客的中国家庭移民增加,影响到了本地人,大点的城市都有华人超市、华人鱼市,现在已经能看到白人去买亚洲鲤鱼了。
自己总不能下什么命令,让爱吃帝王蟹的人和不爱吃的联姻吧,靠,这是上帝才能办到的事……
手中的尖刀动得飞快,打开蟹盖,直接就干掉了金蟹。
然后是去腮,帝王蟹终生都没办法上岸,当然得有腮来呼吸,有点像煤气灶那样,一片片围成一圈分布在蟹肉周围。
唐海拿出了一个灰色小囊,对着珍妮弗笑了一下,后者眯起了眼睛,这是雄蟹,这玩意儿是精囊……
唐海的刀很快,六条蟹腿、两个大钳子被切了下来,蟹身也按照腿的位置,用小尖刀直接切块。
“这是要做汤还是碳烧?”
帝王蟹料理最好的地方,一个是海鲜之国日本。另一个是法国,有一句话‘法国菜起源于螃蟹’。
珍妮弗吃过唐海用白味增、海带、葱来调味,最后下帝王蟹蟹腿做的汤,热乎乎的很鲜美。也吃过唐海把蟹腿也切两半,直接放在铁网上,用木炭直接烤的碳烧。
一个绝对鲜美的高汤,一个万能处理的烧烤方式,都没能让唐海满意,他觉得有些地区懒一点的人都不会点。
因为带壳!
懒点的老美不但有鱼刺就不吃,不吃带壳的也是很多的,这边就喜欢大口吃牛排、猪排、鸡排!
“如果没有壳呢?”
“什么?”
珍妮弗还以为唐海在和她说话,就看到唐海已经动了,一只蟹腿被他切开上边粗的一节,然后用手掰断蟹壳部分,撕扯下肉来……
这样就好像是一个大鸡腿!下半部分还带着壳,上半部分是蟹肉!
无论什么行业,最讲究的就是创造力,唐海的师父曾和他说过,他是有可能成为厨神陶华碧那样级别的人的!
找出琼脂纸张,也就是石花菜之类红藻提炼的薄膜,唐海把蟹肉部分卷了好几圈,同时开油锅。
接着弄面包屑,用一点白汁,慢慢把它们沾到琼脂外部,裹起来就像是一个鸡腿棒棒……
最后下油锅!
珍妮弗瞪大了眼睛,还能这么做!
等到闻到了麦香,唐海盛盘,一只蟹腿就可以放一个盘子,比鸡腿都要大得多。
“试试味道。”唐海递给了珍妮弗。
珍妮弗也没去小餐厅,直接放在旁边,等稍稍凉了一点,就用纸巾包着拿了起来,咬了一口……
咔擦!咔擦!
“什么感觉?”
“美味!”
废话,螃蟹本身就是美味,更别提这是我喂过的!我想知道的是有什么特别的感觉啊!
“和平时吃的有什么不同?”
“又香又脆,很浓的螃蟹味道,好像是连着壳一起吃的感觉!”珍妮弗想了想,终于想到了关键。
“对,就像连着壳吃,吃着又方便!小朱!接下来你们弄,今晚的晚餐交给你们了!”唐海兴冲冲的出门,这就是他要交给渔协的答案!
菜色是他自己创造的,那就可以自己命名,到时候中餐馆也做,就叫做唐氏帝王蟹腿棒!
别人不管谁做了,都等于变相广告!
加点儿特别的秘方进去,这东西甚至可以做别人无法替代的招牌菜!
这东西别人买材料贵,唐海弄会很便宜,一份大概半斤左右,卖到30美金应该是大家可以接受的数字……
想着想着心头火热,唐海就跑驾驶舱去了,他最近总是在抓紧时间,赚钱、充实自己,不仅仅是渔业知识,还有驾船等等!
珍妮弗啃着个大蟹腿跟了上来,然后就看到唐海替换下尾巴开船,让对方先去吃饭。
唐海就像是一个巨大的海绵,不管教什么,他都能很快的学会,无论是渔业知识还是开船,这越发的肯定了唐海就是天生的牧海人,必须要盯紧了,随时做好给他洗脑的准备……
约莫十多分钟这样,唐海突然发现了附近有船!
“喂,这边是我们小公主号下笼的地方,让开,OK?”唐海在公众频道喊道。
“这里是阿留申群岛汉克贝类养殖农场的汉克号!小公主号不要担心,我们的船只是小型贝类捕捞船,不具备大量捕捞帝王蟹的能力!另外我们这是捕捞鳕鱼回来,船只已经满载了!已经看到了你们的蟹笼,会尽量避开!”
唐海愣了一下,转头问珍妮弗:“这里也有贝类养殖农场?”
“有。美国最好的贝类养殖农场就是在西北水域,其中最优秀的是威尔士岛的贝类,威尔士岛还是很好的观光胜地,然后其次就是这里了。”
“威尔士岛不