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而且嗅觉公主最气愤的是……
不是唐海被污蔑。
而是这种可以传承衣钵的弟子,既然抢先自己一步得到了,为什么不好好珍惜!
这种人本身就是无与伦比的财富,把餐厅交给他,迟早一家会变成两家、三家……他甚至有弘扬一国饮食文化的潜力!
每个人都觉得唐海现在过得很好,只有嗅觉公主不这么看,根据她对唐海的了解,唐海小时候就在照顾弟弟,长大了又服侍吃货,现在天天忙着打渔,兼职做保姆,还想办法给女友刷荣誉……
都是他在照顾人!从没有人照顾过他!
现在正是回收唐海的最好时候,而自己最后的弟子,也是最会照顾人的日本传统女性……
大伙都是盯着唐海看,唐海真的是只闻了一下,真能把详细步骤判断出来吗……
“鲣鱼海带汤。”
德国人不屑的笑了笑,这不是他们之前的判断吗?
“没有一点腥气,厨刀用的不是金属,可能是瓷刀。”
几名德国人这才脸色微变……
“鲣鱼是一种常见的高汤材料,但很少有人注意到它会带着一点腥气,所以必须切得很薄,放在无味环保的网兜里放水里煮,薄得透明的鲣鱼片煮十几秒捞出肉来,汤是最鲜美的。当鲣鱼和海带一起混煮的时候,为了不让海带味喧宾夺主,把海带洗净后,长筷子夹着一端,放入沸水中,慢慢的再从锅子另一端把海带取出去,大概也是十来秒。这样的鲣鱼海带汤味道是独一无二的,而且喝很多也不会伤身。”
唐海说完后再次拿起小碗喝掉,他从来没有过放弃眼前美食的习惯。
铃子瞪大着眼睛看着唐海,这鲣鱼海带汤是他和千代给老奶奶打下手做的,唐海真的把每个步骤都说准了!
倒是千代没什么意外,厨神的意思就是厨师世界里的神,唐海估计真的是华盛顿州第一厨神,神当然没有不知道的事……
几名德国人一脸的震惊……
“不可能的!”
“对了,一定是因为他是你的弟子,所以知道你的做菜习惯!”
“一定是这样的!”
嗅觉奶奶的面色阴沉了下去。
日耳曼民族眼里只有两种人,一种是高贵的日耳曼人,一种是其余普通人……如果要细分,普通人里也能分出低劣人种,很显然在很多德国人看来中国人就属于……
“是你们实力太差啊,这只是很普通的辨识,我朋友圈里至少20人可以做到我刚才的事。”
唐海一句话引爆了炸药桶。
“我们实力差?欧洲人是世界上最会做菜的,而德国是最能把握食物准确用量的!”
“我们德国有举世闻名的火腿,有最好的鹅肝,全世界都称道我们的鹅肝!各种美食比赛,有美国的选手参加,有拉丁美洲的选手参加,有欧洲的选手参加,有日本的选手参加,甚至有澳洲的选手参加,但什么时候有中国的选手参加?”
“你们中国菜只是香料放得多而已!”
唐海看着几人,慢慢的几人声音小了下去,他们才想起唐海估计是地球上最能打也最暴力的人……
“呵呵,鹅肝?说真的我从来不吃鹅肝。既然你们这么有信心,三天后太空针塔下,你们就拿你们最好的鹅肝给我看吧,我也拿我觉得最好的肝给你们。各选十个评委,允许大众观看。我一点香料酱料都不放,让你们见识一下中国菜里不用酱料的做法。”
嗅觉公主脸上露出了微笑,自己这最能干的弟子被挑起了战斗欲望,估计这些人要惨了……
……
第七百四十五章 海中鹅肝
唐海从不吃鹅肝!
唐海说鹅肝是低等食物!
唐海越战德国美食学院料理达人!
这些事情不知道怎么的就传出去了,千代来问唐海,唐海说是那些德国人自己放的风声……
虽然唐海平时常和人战斗,但他本质上还是比较低调不爱惹事的人,每次都是被动还击,除了他喜欢山寨别人,好像没什么大缺点,就是他山寨的概率高了点,隔三岔五山寨一次,接着还会顺便黑一下首富,让他人品值下降太多,传闻他经常买球,从没中过,外号赌场明灯,反买他就赚了……
但要真算起来,他从来没特别去挑战挑衅过谁!
常看电影的唐海很喜欢黄飞鸿,不是无影腿什么的,南拳宗师黄飞鸿其实也不会什么无影腿……
唐海喜欢的是黄飞鸿的‘武德’。
黄飞鸿实力太强,他十六岁身体还没发育好,就能上擂台和当时的广东十虎打好几个回合,当他成年后基本上就可以说是天下无敌了,中国拳术也是吃身体的。
因为实力太强,黄飞鸿和人交手总能做到‘手下留情’,讲究打人不打脸、百忍成钢,所以哪怕是敌人也很敬重他。
外人对唐海的评价中有一点,说他成熟稳重,其实就是他经常山寨黄飞鸿……
难得唐海会主动对欧洲菜系开炮!他自己就学过这个的啊!
外带居然炮轰鹅肝,挑战德国美食学院大厨!
一个人有多强,就要看他正面肛的人有多强,唐海虽然厨艺评星了,也有不少人说他是华盛顿州第一厨神,但不认可这个的也多,因为他从没有在厨艺上正面肛过谁……
难得这一次主动约架,还是挑战以严谨著称,食材用小秤称量精准到克的德国人!
“唐,你说这是那些德国人自己放的风声。”大黄蜂号上,千代不解的看着掌舵的唐海。
小唐同学笑道:“是啊。各种比赛,无论是什么的,影响力都很重要,我最近风头太盛,只要能打败我,至少也是一次大头条啊,现在很多人连德国这个美食大赛都不知道呢!”
千代对这个不太明白,单纯的环保主义者想的都比较简单……
“他们就有把握赢你?”马莲娜疑道,“就算你没和别人正面比过,但你有200家餐厅啊,吃过都说好!”
“他们是觉得精致的鹅肝能够赢我说的不放料的食物……法菜的特色就是料,德国其实也是,欧洲人都是讲究酱料为王的,我说了不放料,他们就觉得我输定了,鹅肝确实也是世界级的食材,怎么做都行。”
“那我们来这里找什么?”马莲娜拍拍船舷,唐海特地和这边的经营者打过招呼,顺流到了南方……
“希望之前那同行没有骗我,如果有那东西在,它是可以对付鹅肝的。”唐海却没有回答,而是看了看海岸,贝类不少,这里水质很棒,加利福尼亚寒流带着大丽菊的水到了这里,可以说这一片的海水质量都很棒……
唐海到船舷一侧抛竿……
然后是第二杆……
大黄蜂号身边跟着一艘公爵号,好几艘剑龙号,要针对的钓鱼,可能要几十杆上百才能钓到唐海想要的鱼……
唐海今天有点奇怪,不时的看一下那个千代的刀功助手,叫做铃木的……
主要是铃木一直在看他,也不知道为什么,似乎是不太服气他?
悟空和八戒也上了船,铃木仿佛想说自己也有很多可爱的宠物一样,然而没什么用,她的宠物都绕着唐海玩……
到达目的地,船停了下来,这会儿铃木斜背着个包包,勒得胸口之间……总之这包包好像很沉的样子,唐海注意力绝对只在比较健康的方面……铃木的力气比一般女人要大!
突然,包包动了!
唐海吓了一跳!
紧接着就听到铃木比较冷硬的声音:“帕克,出来。”
一个圆滚滚的脑袋冒出,褐色的皮肤,黑乎乎的嘴,耷拉着的耳朵,一身皮肤皱巴巴的……
小沙皮狗!
狗是人类最忠诚的朋友,这一次这小家伙没像悟空八戒那样一出现就投敌,估计是刚睡醒,丑丑的小家伙四下看了看,抬头看自己的主人。
“不要看我,看他。”铃木对着唐海扬了扬下巴。
小狗狗很聪明,听得懂主人的话,又转头去看唐海……
沙皮狗忧郁的眼神,唏嘘的胡渣子,就像是黑夜里的萤火虫那样独特出众,一瞬间就吸引住了船上所有小伙伴们的注意力……
特别是它一只前腿按着包包,就像是个人在扶着船舷欣赏风景……
“唔!”唐海一瞬间就感觉受到了精神伤害!
“嚯!这眼神!”马莲娜一惊。
“帕克,看她。”铃木又下令……
今天唐海的运气不错,拉杆四五次都是不错的鱼。只要不下网,这么钓鱼这里的主人是会答应的,几十几百美金对于大型渔场主来说,谈钱丢份。
第六杆有动静……
“上钩了!就是这个!吉姆,拿网兜来,把这个捞上来!玛丽把水箱推过来!”
一只身体肥大,面容狰狞恐怖,长得奇形怪状,一嘴尖牙的东西出现……
看着像鱼,但好想又不是鱼,身上有很多的‘尾巴’,就像是畸形的东西,背鳍第一根尖刺长成了朝前边垂着的长长的鱼竿,顶部有点圆润……
“鮟鱇鱼!”所有人都认识这东西!
这尾鮟鱇鱼很大,足足有三四十斤,挣扎得很厉害,不过在唐海的巨力下没什么用,唐海很快就把它捞了上来,放在活动大水箱里……
唐海正是听了那流浪汉的话,到雷尼尔山附近钓鮟鱇鱼!
很强的生命之光,比同体积鲨鱼都要猛!
马莲娜要去摸它,还差点被咬,这种鱼是很凶猛的……
“唐,为什么它身上那么多‘尾巴’,我看过别的鮟鱇鱼,好像不是长这样的。”马莲娜一脸的困惑。
“这个啊……”
很多人都见过鮟鱇鱼,甚至吃过鮟鱇鱼,但包括很多厨师都不知道鮟鱇鱼的情况,如同很多火锅店老板也不知道黄喉是什么。
“鮟鱇鱼的捕食方式一般不主动出击,它们的‘小灯笼’会发光,小鱼以为是水蜗牛之类的一靠近想吃,它们一张嘴,就可以把鱼吸进嘴里。但它们主动出击也是可以的,就是耐久不高。我们能钓上来的通常都是雌鱼,因为雄鱼只要发现雌鱼,就会咬住雌鱼,然后皮肤开始溶解,就融进了雌鱼的身体里寄生……像这条身上就寄生着,我数数,五条雄鱼……不,六条……它们的生存模式很奇怪,现在也没有完全解密……”
马莲娜听着捂住了嘴,还能这样!
“为什么要特地来找这个?”马莲娜奇怪,大丽菊渔场里东西那么多不用……
唐海笑了笑没说话,千代在一旁解释道:“鮟鱇鱼是美味之王呢,古时候日本这是最高级的贡品!它的皮肤味道在海参之上,筋肉味道在干贝之上!在日本海鲜有两种地位最高,东部就是鮟鱇鱼,西部就是河豚。现在这也是最贵的海鲜之一。”
唐海看马莲娜还奇怪,明显千代漏了一点……
“因为它的肝,鮟鱇鱼的肝又被叫做‘海中鹅肝’。”
……
第七百四十六章 红顶商人
鹅肝、松露、鱼子酱,欧洲美食界公认的世界三大食材!
其中鹅肝是三大美食之首!
有一句话是这么说的,没吃过鹅肝算不上贵族……
差的鹅肝泥大概一公斤50百美金,好的鹅肝泥大概是200美金这样,然而鹅肝泥是鹅肝里最便宜的,只有加工的时候弄破了的鹅肝才会被拿去做鹅肝泥……
常说黑钻是贵族食物,其实黑钻在鹅肝面前并不算什么。
但唐海从来不吃鹅肝……
为什么偏偏是鹅肝而不是鸡肝、鸭肝呢?
鹅肝的食用历史有2000多年了,当时的罗马人发现了鹅,也就是大雁,在迁徙前会大量吃东西,肝脏就会贮存脂肪作为长途飞行的能量,这时候的鹅肝味道最美,而鸡鸭是不具备这个能力的……
食物的美味程度由其中的脂肪决定,也就是说只有在准备长途飞行的鹅,它的肝才是最美味的,脂含量高达40%,甚至能到60%,煎到香的时候一含就化,那种充满油脂的香醇,只一口就会让人难以忘怀!
唐海从来不吃,也不做,因为能买到的鹅肝,都是800到1000克的……
正常状态的鹅肝怎么可能长到2斤重呢?
就是一根铁管连着个漏斗,逮着鹅塞进鹅的胃里,直接灌东西进去,不能让鹅动,会消耗脂肪,所以要把脖子固定在栏杆上,就这么一直喂到出笼……
法国的动物保护协会是很强大的,所以法国基本不能这么养鹅,那么鹅从哪里来呢?匈牙利。
反正法国有钱,总有国家愿意帮养的。
唐海觉得鹅肝之所以能卖得这么贵,不单单是美食,连带着还卖了人的心,怜悯、同情、爱惜……
把这些心搭在鹅肝上一起卖了,鹅肝当然就贵了。
唐海本身就不会去吃这东西,加上现在他又有了生态先锋的身份,这种‘不绿色’的食物他是不会碰的,所以他说这是劣质食物……
当然,一切的一切,都是建