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我就是太平洋-第789章

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  愣愣的就被唐海夺去了厨房控制权,然后她才想起来唐海说的是“大厨”,可不是什么厨师都能叫这个的……
  西餐里经常用到一些莫名其妙的草,比如鼠尾草、百里香、迷迭香,不是特别钻研香料这一块的厨师可能都认不出来。所以别看欧美很多人经常吃烤肉、肉排,其实健康着呢。那种爱吃薯片的才是不健康。
  瑞典是酷爱烧烤,烤肉也不错,别看唐海没买到酒,本地人肯定知道怎么买,夏天他们也爱吃烧烤喝啤酒。
  唐海先快速的把苹果、香菇、洋葱、各种香料切块切碎,然后分批炒熟。一看他动作,小姑娘顿时眼睛直了。
  唐海的动作并不快,只追求快在做菜里没意义,唐海的动作比一般人稍快,但很稳,绝对无错误。
  里脊肉先切下一些小片,然后从中切开,但不切断,拿来卷刚才炒的一盘菜。再用刚才的肉片补上沾紧。
  用绳子把圆滚滚的肉绑紧,烤盘上先放苹果垫底,再放一大块的肉。
  唐海问胡椒什么的在哪里,打开柜子至少30瓶满满的各种香料……唐海愣了愣,又打开另一个,全是餐具……什么东西都堆得满满的……
  放烤箱里200度烤1小时,出来再切。
  “这下我有些相信你是一名大厨了。”
  “哈哈,那你呢?”
  “我是一名音乐编曲,但只是刚入门。”
  “那晚上你怎么会在那里?”
  “那天我刚好在那里养老院工作,那是我的兼职。”
  “养老院?我以为你会兼职模特什么的。”
  从音乐人突然变成养老院,这职业跨度有些大,唐海表示懵了。
  小姑娘倒是不在意,瑞典几乎看不到行业歧视,扫地的也没关系。
  小姑娘和唐海说,瑞典和唐海知道的别的国家可能不太一样,特别是女性。至少九成的女性,认为选美、比基尼秀这些是对女性的歧视,所以她们是抵制这些的。
  不仅仅是选美这些,但凡是可能要露脸的,靠脸吃饭的,在这女权比较兴旺的国家,都会被认为是歧视女性,把女性当做玩物看待。
  所以空姐、酒店服务员、高级场所服务员……里边顶级美女几乎没有!
  要知道瑞典可是盛产美女的国家,金发波浪就是形容她们的。那这些人大多在哪里呢?可能掌控着某个公司,也可能在养老院工作。
  唐海听这姑娘说着,人都愣住了。
  唐海是反对快速城镇化的,这过程中改变的不仅仅是自然环境,还有人心。有的人意识到了,有的人没意识到。男的稍稍有点底气的,就要比自己年轻许多的,要漂亮的、高的。女的稍稍有条件的,也会提要求。感情已经不再重要了,什么“没有合适结婚的条件、只有合适结婚的感情”,慢慢成了笑话。
  男的负担加重,许多人为了钱真是什么都能干。
  女的呢,一般女的也就是5、6分的,就是普通人,7分的可能就是百里挑一了。但稍稍化个妆、整个容,普通人立刻成百里挑一,好点的放在80年代香江,那简直是李嘉欣。
  能力再强,不如脸好……
  唐海也不知道这样好不好、值不值,他只是一个普通人,亿万人里的一份子。他改变不了什么,也没有去做点什么的想法,就是难免会偶尔感慨。
  瑞典姑娘明明可以靠脸吃饭,却靠才华,而且几乎所有女的都这样!唐海不知道怎么形容……有时候厌烦了喧嚣和浮华,他可能会选择再来瑞典度假吧……瑞典人自己觉得太冷太压抑,唐海感觉却是充满了宁静美好……
  唐海把烤肉取出来,切块盛盘,再用点酱和花摆盘,看就知道是大厨水准。
  “那晚上你怎么会在那里呢?”小姑娘也好奇唐海起来。
  “我那天去一个厨师朋友家,我们准备参加一个厨艺展示的活动。”
  “比赛性质的吗?”
  “有点吧。”
  “那我带两个朋友去给你加油。”
  “我有老婆孩子的。”
  “不是你想的那样。”
  ……


第一千四百四十九章 米的艺术
  饮食文化这回事,说大了是大事,说小了是小事,主要得看怎么看。
  往大里说,《道德经》里也有说:治大国,若烹小鲜。
  老子的话是什么意思呢?
  其实这话的解说是很多的,唐海比较信奉的是清末时候的解说。
  清末时经济混乱,而清末也是中华饮食文化的巅峰,当时罗振宇、马其昶等人对这些研究最为透彻。
  老马引用汉初《毛诗故训传》里的话,力证老子的愿意是:烹鱼烦则碎,治民烦则散,知烹鱼则知治民。
  要知道老子讲究的是无为而治,他是不可能提出观点让人治国如同精心烹饪菜肴的。而在上古时候人们处理鱼,比较简单,是不会去掉便便弄出什么肠子来的。所以老子的话被很多人理解为,治国就是少动手干扰,该怎么发展就顺其自然。
  当然,唐海是这一派的支持者,所以认可这个解说,另外派系的又不见得会这么想。
  连道祖都拿厨道来比喻,可见在上古时期厨师有多火。
  现在这时代,中国已经很难再出大厨了,不是厨艺不够,唐海认识许多人,绝对评得上三星水准,意大利那个受欢迎前50也行,美国评也行,但“万般皆下品惟有读书高”之后,行业平等就没了。厨师变成了伙夫、厨子,其它行业也差不多,百花争鸣再难出现。
  但不管人们心中怎么看,大厨,甚至乃是烘焙师、街边烧烤师、卖烤牡蛎的,赚的肯定都比一般人多得多,如果是地区级明星人物,教出几十、几百名弟子的,去哪里肯定是风光无限。
  往小里说,厨师也是万千行业里的一种,推广食物、教导做法、教人健康的吃。而且因为人不能够不吃饭,所以这行业极其庞大,市场也极其庞大,但它并不比任何职业高尚,当然也不比任何职业低贱。
  各地都有自己的饮食文化风格,就算名厨也难跨地域推广,像欧洲这样的地方,各国会开各种美食交流节,其实就是各方在角力、推广,到时候强者可以吃掉弱者的蛋糕,弱者也会吸收经验励精图治崛起,行业就开始进步……
  但欧洲本身互相竞争,已经快达到了一个平衡,中餐也在进入欧洲,只是一直没有唐海这个分量的人来。
  唐海代表的不是一个人,而是一类人,这一次相当大一部分欧洲名厨抱团对抗他。
  但也有瑞典马格斯、意大利马西莫等等,欢迎唐海进行厨艺交流。
  三月,终于轮到瑞典草长莺飞。
  瑞典西南半岛的一处村落,在广阔的大草坪上,大概有50多处露天厨房正在工作。
  唐海是喜欢宁静美好,但毕竟是活跃在中餐前线的,他当然不可能拒绝做推广。
  刚和马西莫交流了一下,那三星蝉联NO。1又在吹他的黑胡椒干酪烩饭,还好唐海做足了今天的准备,就跟马西莫在米上肛了起来。
  瑞典少女阿妮塔之前问了唐海联系方式,也知道了这里,她有些惊奇唐海居然能在这个“艺术小镇”做活动,然后很高兴的说自己有两个混得不错的明星朋友,可以带来给唐海捧场。
  唐海略略一蛋疼,答应了下来,他现在怀疑阿妮塔说自己是刚入门的歌曲编曲,这是不是在自抬身价,毕竟连海爷都不认识……
  阿妮塔带来的两个小歌星,唐海也不认识……
  这会儿大丽菊的人四下分散,唐海身边就李大头和小牛几个,萝丝早抱娃不知道去哪里蹭东西吃了。
  唐海这里在做许多道工序。
  “老实人,你这里干什么的,就卖米吗?”阿妮塔看着唐海面前各种罐罐,很是奇怪。
  欧洲是食物浪费最严重的地区,他们是不缺米的,而且不缺优质的米,唐海如果是为了卖米,那会死得很惨,阿妮塔想告诉唐海。
  “不,卖饭和米线。”
  “饭?”阿妮塔和两个朋友完全懵了,米线大概可以理解,应该是比较有技术含量的东西?饭?谁不会做饭?
  唐海看到了三人的反应,笑了笑。
  “我出生在一个比较落后的地区,天上飞的、水里游的,认真去找的确不愁吃的,就是主粮大米不够吃。有时候家里要一麻袋一麻袋的和人买红薯,所以对于米饭、米线、米粉我都挺爱吃。后来有人告诉我,人生不虚度光阴的办法,就是认真的做好一件事,我就真的认真研究过吃的,包括吃饭……”
  三人面面相觑,饭也要研究?
  “这是一般的米,这是好米,差别其实可以摸出来。你们摸着试试,不好的米摸着粗糙,好的米光滑、油量大,说明地好。”
  “咿?真的耶!”
  “人如其食,米也一样。米吃的是地和水,所以米好,地和水必定好。米好之后,煮饭的水也要好,水是饭的灵魂。夏季工业活动会很大,水就不好了,我的餐厅夏天用水都是要特别外地运的。包括好的水,我也会静置一夜,在里边放优质的竹炭,利用竹炭的吸附作用吸掉一些东西。”
  “包括米饭,我也不会用电饭锅之类的,我就是用柴火烧,煮到差不多的时候改蒸,你看我的饭都是一粒粒分开的,但又够软,够香。”
  唐海给三人盛了大概5岁小孩分量的饭,舀了点豇豆炒肉末。欧美人大多不会用筷子,但他们是吃饭的,用勺子。
  三人觉得豇豆炒肉末简直好吃爆了,但接着才发现,真正的美味是平淡的饭,和她们以前吃的完全不同!
  唐海又让小牛上米线。
  过桥米线什么的,其实是这个名气较大,但唐海老家不是只卖这个米线。就像扬州炒饭,扬州人自己有牛肉炒饭、鸡蛋炒饭许多种炒饭,但问他们扬州炒饭怎么做,他们会疑惑问的是哪种。
  真正的过桥唐海不会推荐人吃,会推荐牛肉的砂锅米线。
  那边十几个锅在烧,小牛在控火,没想到他现在已经可以干这个了……
  唐海让小牛上了三碗小的,和小面差不多分量,再来点温的普洱茶。
  他的米线用的是工艺复杂的酸浆米线,不是干浆。
  一个炒粉可以征服美国人,没理由砂锅米线不能干掉欧洲人。不会筷子没关系,欧洲人吃意面用叉子的,唐海这也有叉子。
  正统的意面做起来是没多少竞争力的,唐海就很少吃。现在看到三女的反应,唐海明白为什么担担面在国外热销了。
  “啊,我想起来了,我认识你!老实人!”阿妮塔忽然抬头说。
  唐海笑了:“总算认出来了?”
  “你是天乐。”
  “……嗯,是……”
  “你们这些华人明星最近都做菜吗?那个锋哥是我们音乐界的前辈,他好像也在做美食节目……”
  “……嗯,是……”
  “你快50岁了?看不出来啊,我还以为你就30出头。”
  “……我想静静……”
  ……


第一千四百五十章 度假村里
  时间已经接近正午,气温开始变暖了起来。
  欧洲各国的美食试吃活动,花费其实都不算太高,用欧元来算都是十多块钱,当然折算人民币就会突然变成大数字。
  唐海有时候是会对欧美产生恐惧的,这要取决于看到什么事情。
  有时候别人恐惧了,他可能就会变得贪婪,比如在说美国军事实力又怎么强,中国跟进怎么强,打起来房价崩溃、股市崩溃、人类毁灭。唐海的心反而会安定下来,打不起来了,该是赚钱的时候了。
  有时候别人贪婪了,股票是个人就能赚钱,一堆人辞职、退学炒股,还各种用模拟软件大获成功。唐海这时候就会非常恐惧,他是感觉得到像是有什么恶灵一样的东西在股市活动的,这时候他就会攒钱应付可能出现的灾难。
  不仅仅是美国可能在经济上对中国形成威胁,欧洲也会。
  世界上最强的两股势力,一个是工人,一个是农民,他们具有改朝换代的力量。所以欧美的自己就会形成工会、农会之类的东西,给这两个势力甜头,不让他们乱来。
  美国各地能源价格差距很大,平均来算天然气只有中国五分之一,电大概是三分之一,再算上地价,这么说美国工业成本岂不是比中国低多了?
  不,工会的存在,使得美国工人成本至少比中国高5倍,没有一些新闻说的14美金那么夸张,但整体是过9美金一小时的。
  这是一种藏富于民的手段,人们有钱了,就可以支持各行各业,然后百花齐放。
  但中国是不可能在这个阶段学习欧美的,至少15年内不可能,希腊就是前车之鉴。
  唐海天天说城镇化弊端,并非是反对这个过程,而是反对各地“竞速”的城镇化。
  一件商品都是需要精雕细琢的,更何况一个城市?
  当然如果最终成功了,广州人类发展指
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