按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
谴笱С侵嗟牡胤健5谌鸵蔷筒坏昧肆耍苯涌诖笊坛恰⒐驶嵴怪行睦铮鞘械闹行木褪钦庑┥桃党牵约案浇母缓谰幼∏吞梢运闶鞘澜缂叮簿褪茿级。
B级的老板和C级的老板只能背后吐槽了,特别是C级的,当初贷款拿下新华书城的店面,他可高兴了……
餐饮老板们进入了茫然状态,拿蓉城来举例,每天新开张一家火锅店,但却要倒闭两家。
这时候大家厮杀得已经非常惨烈了,从餐饮业老板到员工,再到食客,没有谁是真正的受益者。
这还只是A、B、C,还有在国贸、世贸之类大厦上开的S级,那其实对别人影响不大,毕竟一般人也不会去……
不仅仅是餐厅在竞争,食材产地也在竞争,就连送外卖的都在竞争!
比如有的公司待遇高,送餐员戴的是冰球球帽。待遇差一点的公司,戴的就是普通摩托车安全帽。再差一点的,戴的是鸭舌帽。
听说这后来成了行业互相伤害的方式,还因此发生多起打架斗殴事件,不过……
戴鸭舌帽的未必就打不过戴钢盔的。
他们的盈利模式,拿某团举例,他最初是邀请店面加盟,不以盈利为目的,但现在大到凌驾于所有的店面,收20%到25%的订餐中介费。想想9块9钱的快餐,送上门,店面租金、食材、厨师、送餐员、老板、税,这六个部分都是要赚钱的,那食客能吃什么呢?因为人们已经习惯了用软件买吃的,不加盟他们还不行!
唐海的美团不以低价餐饮为目的,更不打算在行业里吸血,他只追求“物有所值”。
而且唐海也不做任何非食物类的团购,目前只做店面的,以后可能会卖牛奶、卖米,但也是食材。
大丽菊美团的核心不是赚钱,大丽菊是有自己的实业的。就和米其林一样,米其林三星评定机构是非盈利目的的,他们只有卖轮胎能赚钱,有些年景好,就多赚一点,不好就少赚,或者亏本一段时间也扛得了。
这就是为什么点餐软件估值越来越低,许多人抛售股份,米其林安如泰山的原因……
人家压根没想赚钱,也就无所谓亏钱。
唐海也不想靠这个赚钱,目前他砸钱做,最后他只想要5%。他的目的一开始就很明确,他要终结这个饮食乱世。
刘天王和下厨房网关系亲密,曾多次召集什么百大名厨联合上京,这一次是大丽菊先发力,但难保刘天王不会后发先至。
唐海给Noon办美团的方针很明确,就是民国年间张季鸾办大公报的理念:不党、不卖、不私、不盲。
不党,大丽菊的点评是要保证“物有所值”,那么就不占任何派系,唐海爱吃犷栋菜、胡建菜,但东北菜、川菜的餐厅他也会做出公正点评,各派系评定V厨数量是有差别,但八大菜系不会有谁能逆天。另外就算法菜、日料,哪怕是韩国料理,在这个关头唐海同样公事公办。写评的时候所有点评人只有一个身份,那就是食客,只判断好不好吃、划不划算。
不卖,该怎么宣传就怎么宣传,不会因为哪家店多给钱,或是和唐海关系好,就给高分。
不私,不做私用,大丽菊的店都不会放几家进去。
不盲,不盲从、不盲信不盲目、不盲争。不会因为前几年交恶菲国,就说菲国芒果哪里有问题。也不会因为再和菲国交好,就听上头的话发“每天一根香蕉,你会发现……”这种文章。
大丽菊美团为的是服务大众食客,宁鸣而死,不默而生。
当然要做这些事还是要靠人,Noon离开前接到的两个任务。
一个是招收500名美食评审员,为第二波扩大评星做准备,这些人的身份是保密的,要签保密协定。这类人其实已经有不少了,连酒店试睡员都有,只是一般人接触不到。
一个是把500名名厨拉拢到自己阵营。中国是有这么多名厨的,甚至还不止。三千个县,只要调查到官员、富豪经常去哪里吃饭,绝对能很准确的揪出这地方的最佳餐厅来。放到市级也是一个道理。如果一号大厨不来,那也没事,大丽菊可以捧二号,二号肯定会来。
Noon觉得自己简直是在做特务的工作,不过“厨神唐海”的名头还是很管用的,各地官场、商场都挺欢迎她,饮食背后的黑手也没那么强,Noon应付得来……
唐海和珍妮弗蹲在地上,用手指戳着地上变得毛茸茸的两只小粉红。
“熊猫妹妹好像是灰色的!”珍妮弗发现了大秘密。
“估计生它的时候墨不够用……”
唐海戳了戳熊猫哥哥,后者发出了超响亮的一声“咦嗯”!
一旁吃面包的熊猫妈妈被吓了一跳,翻倒在了地上……
第一千五百八十一章 血拼之始
唐海已经忘记了自己最初养猫养狗是为了什么,他是犹豫了很久才养狗的,然后迟迟不把肥猫带回家。
之所以如此,是因为他早就料到猫猫狗狗在家会发生什么故事……
一大早起来看报纸,不一会儿小肥狗就跳上了沙发,让唐海挠它脑袋。抓挠了两下后,小肉球脑门顶着唐海,舒舒服服的躺着。
哈士奇妈妈的大儿子,简称阿大,唐海懒得起名了,反正他给动物起名也是乱起的,小肥鹿到现在还没起中文名呢!
阿大最近被胖虎吓得很惨,狗生的每一秒,它都当是最后一秒来过的。
它这两天发现了一件事,只要粘着唐海,胖虎就远远的不过来,因为过来会被唐海撸,还还不了手。
小二哈现在还小,长得萌萌哒,靠着唐海另一边身子,被唐海半抱在怀里。
唐海看着眼前眉清目秀的小二哈,心想时间不仅是杀猫刀,还是杀狗刀,过不了多久这些可爱的小精灵,就会变成大佬脸拆迁大队,而且整天顶着一个严肃的脸来犯二。
小哈这段时间腻着唐海来躲肥猫,忽然发现唐海身上有很亲切的气息……
这也是够了,别的动物早发现了,哈士奇居然……
小东西在唐海怀里,小爪子勾着唐海的下巴,抓着唐海过来,又要亲亲。
一想到这家伙今后会成为比成奎安还凶的大佬相貌,而且还是拆迁大队总队长,并且是众多狗狗里唯一一种不能看家护院的,比藏獒都坑,唐海心中就蛋疼。但还是亲了亲小哈士奇的脸。
小哈瞬间眯起了眼睛,这个小妖精……
唐海想去撸小肉球,小哈又伸出狗腿子按住唐海下巴……
其实这些是不卫生的,动物是可能乱吃东西的,就不提狗狗会吃翔,就算它自己捉青蛙、捉蛇、捉鱼吃,也可能染上肝吸虫,唐海就见过一些例子,小孩和狗狗一起吃东西,自己一块狗狗一块,然后染上肝吸虫,去医院检查的时候肝都快被吃空了。
不过唐海的狗狗是例外,哪怕是一群二哈们,智商也比别家的牧羊犬智商高,看它们破坏方式都那么别出心裁就知道了,唐海也从没看到过它们乱吃东西,而且它们有专门的兽医照顾。
“咱们家的狗狗们表情真丰富,那些肥猫就没那么多表情,不知道为什么你更喜欢撸猫?”萝丝在一旁一开扫地机器人,花卷立刻就跳上去,坐车欣赏风景……
“肥猫们蔑视的小眼神也不少呀!”
“……”
外边古隆的太太正在给新买来的鸭苗、鹅苗做疫检。
前些年禽流感太严重,人们已经不敢吃野味了,飞禽有禽流感,动物可能有FEI典,鱼谁特么知道哪条河的野味?会不会有重金属?
这就是欧美野味没那么受欢迎的原因,虽然大多数都很安全,但安全99次,第100次突然就FEI典了,那前面的安全又有什么意义?
萝丝农场的鸡这么多,居然没有鸭,也没有鹅!这实在是浪费了资源。
鸭子自己会去河里找小虾小蟹小鱼吃,叼得一比,鹅更是凶猛,吃的是水草长的是肌肉,小时候唐海看到鹅快速奔跑,他是不敢做任何动作的,担心被追着咬。
附近的胖海狸鼠们只爱吃树皮,浮萍和小鱼小虾它们不感兴趣,正好便宜了小鸭子和小鹅。
毛茸茸的黄色海洋里,肥猫馒头、肉包、小笼包,甚至是四宝它们也在其中,小东西们本能的寻求体积大的猫咪们保护……
猫咪们似乎也很喜欢小鸭子小天鹅,不时舔舔这个那个,莫非是想养肥了再吃?
小肥鹿抱着一只小黄鹅,听着一旁的丽莎讲故事。
“……最后丑小鸭变成了美丽的天鹅飞走了,这个故事告诉了我们,不管你怎么努力都没用,你最终的发展情况,还得看你爹是谁。”
“丽莎,你怎么又胡乱总结故事忽悠小朋友!”在一旁陪着做疫检的珍妮弗很蛋疼。
丽莎合上了《安徒生童话》,她最近自告奋勇充当小肥鹿的启蒙老师,经过了她不懈的努力,这半本安徒生童话已经被她黑完了,估计以后格林童话也是一样的下场。
唐海还不知道这些事,珍妮弗在思考要不要告密……
“Noon一个人估计难顶得住,我们去帮她吧。”丽莎忽然说。
……
大丽菊的美团和美团、糯米、饿了么有本质的区别。
老式的三大,外带一些小的订餐软件,首先看中的是卖相,而不是食物的本质。
饭是用来吃的,是补充体能和营养的,是美味的。
但那些订餐软件首先会让合作餐厅装修好,不装修好怎么忽悠人去吃?实际上关注美食节目的就知道,很多店面很老旧,就是民屋改造的,但是卫生就行。任何的装修花费,最后都会加到食物里,让食客负责。
面子工程是会丢掉里子的,不管什么行业都是,但怎么说呢,铁打的餐厅,流水的饭菜,铁打的学校建筑,流水的学生,铁打的城市,流水的工人,铁打的工厂和宿舍,流水的产品……
大家都这么干,只有这么干能赚。
大丽菊的美团简直是一股清流,唐海一开始直接给Noon的账户转了一亿美金,放出话“使劲砸钱”。
别看光是美团上市时市值180亿美金,还有人放话说“至少价值800亿”。
其实估值这事是个坑,特别是对于这种中介性质的东西。
就像人们买水,不会对送水员产生忠诚心吧?除非是帅哥送水员给深闺怨妇送水……
中介很少有能摆正自己地位的。
以前世界第一啤酒公司百威英博收购了第二的南非米勒,从此天下无敌,任何生产成本它们都最低,外带资金雄厚,谁都打不过合并后的这家啤酒公司。唐海都喝百威纯生,最近唐海才改喝的青岛。
然后一家叫做优酷的电影中介,排行电影搬运工第一位,收购了第二位的土豆,以为自己再无敌手……
人们本身对电影有忠诚度,比如唐海爱看一些日本那啥,但对卖家这个中介是没忠诚度的,又不是QQ、微博、微信这种网络社区。
自从第一和第二合并后,唐海就去看乐视和腾讯了。
美团什么的也是一个道理,人们容易对中介过度高估,中介是不可能一家独大的,用户粘度很低,新来的一出现,就容易分流。
大丽菊的团购只针对餐饮,目前只是推荐餐厅,餐厅数量很少,送餐员很少,但已经引起了众人的警惕。
某外卖公司有20%和25%的分成,这5个点的差异就是,如果餐厅同时挂他的公司和别的公司,就要分走25%,只挂他的,就收20%……
这肯定是恶性竞争,但谈法律其实没啥用。
Noon几次动作之后……
“说起明星大厨,我们认识的更多吧?”
“钱,我有的是。”
“大厨明星,能和真正的明星比?联系××卫视……”
……
第一千五百八十二章 给什么价
国内商业圈这些年可谓是风起云涌。
先是电商老马和银行互怼,不得不说,碉堡了,但人家银行有国家护航,老马肯定有段时间夜不能寐。
接着是老马和老刘互怼,都是装比界四大天王,同行是冤家,不打不行。
再接着老马和小马哥互怼,五百年前是一家,本是同根生,相煎何太急……
再接着老马和地产大亨老王怼。
然后老马和知名饮料大亨怼,要知道这大亨和老王还是不对付的。
老马再和制造业龙头企业的掌舵人明珠小姐怼。
……怎么感觉有些奇怪,老马怎么怼了这么多人?一定有什么误会,马老天王不可能……
不要在意这些细节!
改革开放这么多年,好啃的肉早就被吃光了,企业要想做大,那就必须去吃难啃的,比较细小的肉,所以哪怕是送外卖这种小行业,也可能会成为众多巨鳄的角斗场。
最初做外卖点餐软件,这其实是一种无可奈何。
这些年经济不好,许多人抗压加班,点餐软件应运而生,顺势