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，焯水时间太长，颜色就会差一点，但没这么长时间，又会不够，起油锅也是这样。”
慧娟说着，张晨点点头，他觉得确实是这么回事，比如像做油爆虾，家里的油锅，油温始终不够，过油后的虾，和酒店的比起来，就不会有那么外脆里嫩的感觉。
“不过，这个问题也可以解决。”慧娟说，“带一只单头的猛火灶过去就可以，一餐饭，带一只小钢瓶就够用，也不占地方，倒是厨师，需要重新培训，让他适应这种每天变换的环境和条件，大多数厨师，换一个厨房，都要有几天的适应期。
“不过，人都是逼出来的，如果一直就是这样的条件，你不适应也得适应，对吧？就像我当初，在那么小的厨房里也要能做出一桌桌的菜，现在在这样大的厨房，不也一样。”
张晨点点头，他说：“这一块到时还是要你多帮帮忙，我只是个半桶水。”
慧娟嘻嘻笑着：“都是自己公司的事情，有什么帮忙不帮忙的，还不都是应该做的。”
张晨接着和慧娟说了“饮食男女”的人员安排，他还和慧娟说了，让她尽快带出一个人，能统管土香园的，这样她到时就过来“饮食男女”这边，当董事长。
“我还是喜欢在土香园，每天看着后厨，每天和顾客直接交流，从他们的脸上，看到他们对我们的菜品和服务的反馈。”慧娟说，“这里有小莉在就可以了，她能管下来的。”
两个人正说着，小莉就到了，张晨请她坐下，和她说了“饮食男女”这个项目，以及准备让她去“饮食男女”担任ceo，小莉一听就恓惶起来，她说：
“酒店？张总，我从来都没有管过酒店，你饶了我吧。”
张晨瞪了她一眼，骂道：“那你没管服装公司之前，你管过服装公司？”
“可是我也是先从卖衣服开始啊，这酒店……我只会吃，让我去杀一只鸡都杀不了，怎么管酒店？”小莉哭丧着脸说。
“杀只鸡算什么，给你一个星期时间，保证你连给整只鸡脱骨都能够学会。”慧娟宽慰小莉说，“放心吧，管一家酒店，没有比管一家专卖店难多少，你以前那么多专卖店都可以管下来，这么多的酒店交给你，也不会有问题的，管好人就能管好酒店了。”
“慧娟说的对，又不需要你自己上灶头去炒菜，你怕什么？把
“可是，那些厨师，好像都很凶的，手里还拿着刀。”小莉说。
张晨和慧娟都笑了起来，张晨说：“那车间里每一个车工，手里还都拿着剪刀，你该骂的时候，还不是照样骂，你就不怕？”
一句话说得小莉语塞，慧娟和小莉说：
“来来，小莉，我来教教你，酒店里的这些人，你看着凶，其实都是欺软怕硬的，厨师都是手艺人，对付手艺人，你要是一点不懂，他们肯定会欺负你，爬到你头上，但你要是手上拿的出来，他们就不敢忽悠你了。”
“我就是什么也不懂啊。”小莉说。
“不懂学啊，我来教你，可不可以？我保证等到第一家酒店开张，你对后厨的所有工序都很熟悉，这样他们不仅不敢忽悠你，而且，这也是拉近你和厨师之间关系的最好办法，当厨师的，嘴笨笨的，没有那么多的话，但就佩服人家有真本事，你有真本事了，就能镇住他。”
张晨听着慧娟这样和小莉说，觉得慧娟这就是在说自己，慧娟从来没有去参加过厨师级别考试，什么证书也没有，但她在后厨，只要一出手，连傅胖子这种当年全国没有几个的特一级厨师，都很佩服，别说现在这些年轻的厨师了。
“那我怎么学啊？”小莉问。
“从今天下午开始跟着我，从磨刀开始学，然后每天给我切萝卜切土豆丝，后厨所有的调味料，你都要用嘴尝尝，记住它们的名字和味道……”
慧娟说着想起来了，她转头和张晨说：“明天我带小莉去一趟三亚。”
张晨说好，小莉问：“我去三亚干嘛？”
慧娟看着小莉说：“厨师这行，很讲师承的，我带你去找我师父，让他收你当徒弟，我求他，他会收下你的，你拜他为师后，以后碰到其他的厨师，只要说你是傅胖子的徒弟，就没有人敢小觑你，更不敢忽悠你。”
傅胖子现在在厨师界，已经是鼎鼎大名，他不仅是全国高级技师考核海南省的五位评委之一，要知道海南集中了全国最多的世界知名酒店，每一个酒店的行政总厨，拉出来都是名头响当当的，能成为其中的翘楚，当然不同凡响。
更让傅胖子出名的是，他还连续三次上电视，担任全国食神大赛的评委，他就不属于慧娟说的嘴笨的厨师，他说起来的时候头头是道，旁征博引，那一口带湖南口音的普通话，就是他傅胖子的招牌。
今年下半年的全国食神大赛，傅胖子雷打不动还是评委，你再牛逼的厨师，说不定什么时候就会落到他的手上。
“这样的话，慧娟就是你的师姐了，小莉，还不快谢谢师姐。”张晨冲小莉叫道。
小莉醒悟过来，赶紧嬉笑着朝慧娟拱手：“谢谢师姐！”
第2029章 小莉的第一天
下午，二货到了，半亩田集团召开了一个临时股东会，张晨把“饮食男女”项目，和要在永城建新的物流基地的事情，一并和大家说了，结果当然还是无异议通过。
在说起把小莉调到“饮食男女”任CEO时，徐巧芯说：“NND，那我就成光杆司令了，倩倩走了，李薇调走了，现在小莉又要被调走。”
张晨笑道：“人家都是怕手下人多岗位少，不好安排，没看到你这样，有岗位还怕人少的，你就不会提拔两个上来？”
“好吧，好吧，我去牵两匹千里马出来。”徐巧芯说。
葛玲叫道：“巧芯，你这是自比伯乐？”
“才不要，伯乐是个臭男人，还是大胡子。”徐巧芯说。
“你怎么就知道伯乐是大胡子？”小莉奇怪了，问。
“你看到过古代的人，有哪个不是大胡子的？为什么都是大胡子，我告诉你们，主要是他们那时候没有剃须刀，自从有了飞利浦和吉列、博朗之后，连关公和张飞，都像鹿晗那样了。”
徐巧芯说：“我要去拍飞利浦的剃须刀广告，就拍关公伸手这么一撩，哎呀呀，我的大胡子哪里去了？”
大家忍俊不禁，都笑了起来。
“徐巧芯，还是你厉害，你连鹿晗用什么剃须刀都知道。”墙上的屏幕里，曹敏芳说。
“那当然，我们家小武，至少有一件东西和鹿晗哥哥是一样的，就是他们的剃须刀。”徐巧芯说。
会议室内外，大家都快笑翻了。
说到等永城的物流基地建好，他们在“天空之城”的服装厂就要搬去永城，海根说：
“电子商务产业园的房子正好不够用，服装厂搬下去之后，现在服装厂这里，就可以改建成产业园的二期。”
张晨看着葛玲问：“你们设计中心，你看是跟着服装厂一起下去，还是留在集团公司这里。”
“还是和厂在一起吧，现在出新款的节奏快，设计师要跑来跑去找面料、确认面料和工艺流程，不方便，还是和车间、仓库在一起省事。”葛玲说。
张晨说好，反正从这里到“天空之城”，和去永城的物流基地，时间上也差不多，以后还会有厂车，每天往来于集团和永城的物流基地。
“我是肯定要下去的。”徐巧芯说，“NND，这样一来，我就要分居两地了，我总不能天天来回跑。”
大家看看小武，赵晶晶问：“巧芯你怕分居两地？”
“才不怕，他现在一个月有二十几天不在家里，已经和两地分居差不多了。”
徐巧芯说着，大家又笑起来，小武的脸有点红了，他瞪着徐巧芯，骂道：
“开个会，就是你话多！”
张晨也笑了起来，他觉得不是刘立杆，而是这个徐巧芯，每次开股东会都是这样，开头大家还正正经经的，最后总是被她带偏，嘻嘻哈哈地结束，张晨用指关节笃了一下桌子，站起来说：
“散会。”
二货跟着张晨一起回到他的办公室，张晨和他说起，在每个物流基地，安排出一间“饮食男女”的加工车间的事情，“饮食男女”的首批分公司，张晨打算就开在有他们物流基地的城市，这样，就会有三十七家。
二货问需要多少面积，张晨说，也不用很大，一两百个平方，上下隔成两层就够了。
“逼养的，指导员，这么点地方，我脚趾缝里抠抠也拿出来了。”二货说。
张晨骂道：“二货，你下次能不能不要把‘逼养的’和‘指导员’放在一起，听上去就像是‘逼养的指导员’。”
二货大笑，他说：“那我说‘指导员，逼养的’，可不可以？”
二货说完大笑，张晨骂道：“他妈的认识你，我算是倒了血霉。”
“那你可以从现在开始，就装不认识我啊，逼养的。”二货笑着站起来，冲门口叫道：“小婶婶，你来了？”
小芳和刘芸从门外进来，她们带着起草好的“浙江饮食男女餐饮服务有限公司”的公司章程过来，昨天晚上，小芳就在省市场监督管理局官网，在线办理了企业登记手续，小虎他们富邦金控，是以在杭城的投资公司名义入股的，他们三家已经签了名，盖了公章。
张晨在需要他签名的地方，签了名。
小芳和刘芸去赵晶晶那边加盖公章，张晨和二货下楼，二货去了刘立杆那里，张晨没有去，他直接到了土香园大酒店，时间已经是下午三点多钟，酒店后厨厨师，四点钟上班，现在除了水台那边洗菜的帮工，已经在忙碌之外，整个后厨，还没有什么人。
张晨走进去的时候，整个后厨的顶灯都还没有打开，只有那一长排的墩头最尾巴的位置，上方架子上的工作台灯已经打开，小莉站在灯下，愁眉苦脸地在切土豆，她的左手边，放了一筐已经削了皮的土豆，右手边，放着一只盛有清水的不锈钢盆。
她要把这些土豆，先切成片，然后再切成丝，切成丝的土豆都浸泡在不锈钢盆里，防止土豆丝氧化变黑。
张晨走过去，问：“刀已经会磨了？”
“应该会了，不过，今天这个是慧娟磨的，我明天自己磨磨试试。”小莉说着发了狠，“要是连刀都不会磨，我好去死了。”
张晨看看小莉切的土豆丝，一根根有筷子那么粗，不过粗细倒是均匀的，张晨笑道：
“不错，还蛮像样子的。”
“像什么样子？”小莉哭丧着脸说，“慧娟说了，我切的这土豆丝，晚上只能做员工餐用，根本就不可以上桌，这里的刀太重了，比我家里的两把还重，我都感觉到自己不会切菜，手酸死了。”
两个人说着话，慧娟从远处走过来，走到身边，伸手就在小莉的后脑勺上拍了一下，骂道：
“又忘记了，手指头不想要了？！”
小莉“哦哦”着，赶紧把手指头缩了回来。
“错了错了，让开。”慧娟说。
小莉让到了一边，把刀拿起来递给慧娟，慧娟没有接，拿眼瞪着她，小莉“哦哦”着，赶紧把刀平放在砧板上，这是想起来慧娟交待过她的，在厨房里，刀除了切菜，都必须放稳在砧板上，最忌讳手里拿着刀，比划着和人说话，或者递来递去。
厨房的工作空间很小，大家又忙忙碌碌的，边上说不定什么时候就会突然冒出一个人，你手里拿着刀，很容易误伤到别人。
你放在砧板上，其他人要用，自己会拿，刀最好不要离开砧板的范围，还有，在厨房里，刀是厨师吃饭的家伙，每个人都有自己专用的刀，大家都很爱惜，没有别人允许，不能去用其他人的刀。
慧娟一边示范着，一边和小莉说：
“这样，任何时候，五根手指都必须是屈的，大拇指在后面，刀面贴着指关节，指关节是给刀定位的，这样刀才会稳，刀上下的距离，不要超过指关节，指尖在食材上退着往后爬，想切多细，是靠你指尖后退的距离决定的。
“任何时候，指尖都不会出现在刀锋下面，你要失误，最多也就是刀把指关节上削掉一块皮，那种能切到自己手指头的，在后厨，会是笑料，肯定是动作不对，很业余。”
慧娟说着的时候，已经把一个土豆切成了一片片薄片，左手一抹，土豆片就像一副扑克牌，一片压着一片，在砧板上平铺得整整齐齐，接着开始切丝，刀哒哒哒哒地走，让人眼花缭乱，慧娟说：
“这是跳刀，厨师的基本功，你一个星期之内，必须学会能够跳刀，不然动作太慢了，厨师切菜的时候，其实和音乐家是一样的，自己的心里是有节奏的，就这样，哒哒哒，哒哒哒，哒哒哒哒哒哒哒，心里有节奏，会让你的心平静下�