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“为什么不是直接放入青菜，然后再放油？因为不知道啊，跟师父就是这样学的，看别人就是这样做的，知道为什么以前炒菜一定要热油吗，以前的油都没有脱脂的，不热油是生的，气味很重，但现在，明明油都已经脱脂了，热不热其实一样，但没人能把这改过来。
“已经成为大家集体的下意识动作，你要把一个会游泳的人淹死很难，因为他下意识会挣扎，一挣扎人就沉不下去，死不了，像老傅，不仅是会游泳的人，简直可以说是游泳冠军了，这样的人，你要改掉他脑子里的条条框框，比什么都难。
“除非他升华，到了另一个境界，什么境界？就像是金庸武侠里写的，武功到了最高的境界，就是无招胜有招，这厨师到了最高的境界，他的脑子里就没有食材了，只有味道和口感，他知道这个是这个的味道和口感，那个是那个的味道和口感。
“他发挥他的想象力，就像一个化学家或者调香师那样，在他的脑子里，不是什么是主料，什么是辅料，而是，这个味道和那个味道搭在一起，会有什么新的味道，他的脑子里没有食材，只有味道和味道的搭配，这才可以为所欲为，不受食材本身限制。
“不会觉得，这个和那个能不能炒在一起，没这回事，不存在能不能的问题，只存在出来的味道会怎么样，诱不诱人的问题。”
顾工滔滔不绝地说着，等他说完，老拖骂道：“我操，说得很悬，越来越悬，不过，很有道理哈，受教了！”
大家频频点头，都觉得顾工的这番说教很有道理，刘立杆说：“顾工，你就是一个被腌菜耽误的哲学家。”
“屁，腌菜才是最高的哲学，人类几千年，那么多的哲学家，有个屁用，他们是能平息了一场战争，还是让人吃饱饭了？这些人屁用没有，无端还把人的思想搞乱了，搞复杂了，对人类一点贡献都没有。”顾工说。
“那腌菜呢？”张晨问。
“腌菜不一样，腌菜能解决人的大问题。”
顾工看了看大家，和他们说：
“腌菜以前是人蔬菜和肉没有办法保存，才想出的笨办法，有冰箱之后，保鲜和保存都不成问题，你要是还按照原来的方法腌菜，那是笨人，一定要腌出味道和价值才行。
“最简单的，比如，给我一块肉，我腌制成咸肉，一定要比新鲜肉更诱人，更有价值，不然，咸肉就没有必要存在，把肉直接放冰箱冷冻就行。”
顾工说着笑了起来，他说：“等会有一道菜脯蒸火腿，上来了你们看看，要是在你面前放一本黑格尔，你是选择看黑格尔，还是菜脯蒸火腿。”
“我去，你给我一根炸糊的油条，我也情愿吃油条，不要看黑格尔。”老拖说，众人大笑。
顾工说起来滔滔不绝，其他的时间，顾工很沉默，他带着一本本子，每一道菜上来，他都会尝尝，然后翻开本子，很认真地写起来，众人看到他本子上写得密密麻麻的，但看不清他在写什么，刘立杆凑过去看，顾工和他说不要看，你这样会打断我的思绪。
“写好了最后能不能给我看看？”老拖好奇了，问。
“不行。”顾工说，“这个不是给你们看的，是给傅胖子看的，里面有夸他的，有骂他的，太私密了，怎么可以给你们看？只能他一个人看，他看完要是愿意给你们看，可以，那是他的自由。”
“我操，我一万块买你这个本子行不行？”老拖问。
“不卖。”顾工说。
顾工说的菜脯蒸火腿上来了，碧绿的上海青上面，铺着一层鲜红的火腿，大家都奇怪这火腿蒸熟了，颜色怎么还会这么鲜艳，张晨问顾工：
“加色素了？”
“没有。”顾工得意地说，“蠢货才会在肉里加色素，这就是火腿腌制和晒出来的颜色。”
大家前面就被顾工的说法吊起了胃口，这时候菜脯蒸火腿上来，大家赶紧下筷，张晨放了一片到嘴里，只觉得咸鲜香，太好吃了，但咸味又没有那么重，不像是咸肉和火腿的味道。
“做之前水泡过还是先焯水了？”张晨问。
“都没有，这就是淡盐火腿，盐要重了，肉的颜色就会深，不好看，还会有点齁，味道不好，但盐要是太轻，肉会坏掉的，必须刚好。”顾工说，“这火腿还可以生吃，生吃也是这个味道。”
大家赞不绝口，都说从来没有吃过这么好吃的火腿。
顾工说：“给你们大家每个人都准备了一块，等会走的时候带走，生吃，配红酒，肯定不亚于西班牙火腿。”
大家一听，都亢奋了起来，老拖叫道：“可以，可以，太可以了，有这个火腿，你那本子我都不想看了。”
第2052章 归去来
张晨转身和老拖说：“你也给提提意见。”
“我没有意见，我吃都来不及了，还有什么意见，太好吃了，这一个个菜，都太好吃了。”
老拖嘴里咀嚼着，手中不停地晃着筷子说：“对了，张总，以后这菜，去你们土香园大酒店可以吃到？”
“吃不到，只能是在‘饮食男女’网站上点，我们的厨师，会上门去做。”张晨说。
老拖不停地点头：“好，好，那等你们开业，我要忽悠几个投资人，在家里点。”
“你这么勤快，家里还开伙？”刘立杆问，“和你老拖的形象不符啊。”
“当然不开伙，我平时是外卖盒饭当家，不是，张总这里不是有厨师和服务员过去，我只要有地方，可以摆下桌子就可以？”老拖说。
张晨说对，确实就是这样。
“那你要有心理准备，价格可不便宜哦。”刘立杆逗老拖。
老拖身子往后面椅背一坦，呵呵一笑：
“怎么，刘总你看不起我？要是贵的话，我自己点，当然舍不得，不过没关系，投资人都很巴结我，那些土老帽会出钱。”
“吹吧，不是编剧要巴结投资人，还有投资人要巴结编剧的？别忽悠我对你们这行不懂。”刘立杆说。
“知道，知道，我知道你刘总原来也是编剧。”老拖大笑，“不过，这编剧和编剧可不一样，一般的编剧，要讨好投资人没错，不过像我这样的，已经过了那个阶段了。”
“你是什么，金牌编剧？”刘立杆问。
“我是三不改编剧。”老拖说。
刘立杆：“什么意思？”
“就是我写出来的戏，故事人物和对话，都不允许改，必须一次过。”老拖得意地说，“这个来找我的，必须在合同里写得清清楚楚。”
“牛逼，说明你够大牌了。”顾工在边上说，“要像傅胖子这样的厨师，在炒菜的时候，其他的厨师站在边上，都毕恭毕敬，不敢指指点点，你在编剧届，看样子是已经到了傅胖子这地位。”
老拖笑着默认。
张晨有点奇怪，问：“就算你是三不改编剧，那投资人，不管你就是，有什么事，也是导演去和你沟通就是，为什么投资人还要巴结你？”
“现在和以前不一样，以前拿个几十上百万，就可以拍电视剧拍电影了，现在一部戏，投资动辄几千万上亿，一部戏，一家吃不消，都是几个投资人合伙的，那些土老帽，投资影视剧，十有八九都是为了自己的什么小三小四，能在银幕和荧屏上露脸。
“但投资这么大，谁也不敢让自己的女人去当主演，主演肯定是请的流量明星，不然这戏带不起来，投资会血本无归，再说，投资人也不是他一个，他有要捧的女人，别人也有啊，这种时候，大家都较着劲，谁也不敢太显山露水。
“再碰上我这种三不改编剧，怎么办？他们那些吊眼睛的女人，在剧里演个三号四号五号的，又想多露脸，有更多的戏份，最好的办法，还不是来巴结老子，让老子笔杆动动？
“老子要是不乐意，一句台词没有，就让你滚出去了，或把你的身份一改，改成是什么清洁人员，或公司里又傻又蠢的菜鸟，每次出场都灰头土脸的，那些女的，想有张光洁的脸都没有，她们还不要找土老帽哭闹，土老帽不求我改人设，多给戏份，他们能怎么办？”
老拖得意洋洋地说着，众人恍然大悟，原来是这么回事，看样子这投资人，为了在那些女人那里有脸，还真的是要拉下自己的老脸，来巴结老拖，刘立杆叫道：
“可以啊，没想到现在的编剧这么牛，我是不是该干回老本行了？”
“可以，可以，刘总，你快点现在就拜我为师。”老拖呵呵笑着，“我可以带你在这一行，少奋斗五年。”
刘立杆看着老拖问：“那我是不是要从穿人字拖开始学起？”
老拖嗤之以鼻：“咦，先生之风，山高水长，怎么是你可以随便学的。”
众人哈哈大笑，肚子都快笑痛了，觉得把老拖和刘立杆这两个家伙放在一起，就是俩说相声的。
在他们说笑之间，菜还是在不断地上。
虽然每一道菜的量都很少，只够每人一两筷子的，但架不住数量多，一道道不停地上，这里大家不停地吃，服务员不停地撤了空盘，然后上新菜，大家肚子都吃撑了，但每上一道菜，还是忍不住要尝尝，没办法，这菜以前没见过，而看上去，色香味俱全，抵挡不住。
老拖感慨万千，他说：“再好吃的菜，也挡不住这么吃，怎么有点暴残天物的感觉，吃到后面，舌头都有点迟钝了，对不起这新上来的菜。”
一句话，把大家都想说又说不出的想法都说出来了，张晨笑道：
“今天吃是一部分，让大家提意见是一部分，所以要这么集中展现出来。”
“张总，你可以大宴宾客一周啊。”老拖无耻地说，“意见可以慢慢提，那样的意见才最准确，我就是，要今晚回去回味之后，才说得出个一二三。”
“主要是傅胖子明天要回去了。”顾工说，“他出来太久，说杭城的空气不好，待不惯，他在三亚已经待习惯了，出来外面，怎么也待不习惯，连回湖南老家都不习惯，这一次，他一来一个多月，快两个月，已经是他出来最久的一次。”
张晨点点头，确实是如此，菜谱写好，傅胖子就和慧娟小莉说，他要回三亚去，有什么事，可以打电话给他，张晨这才想到，安排今天的这次宴席，他要让傅胖子看到他自己这段时间辛苦的结果。
对一个手艺人来说，没有什么，会比把自己的手艺放在大家面前，得到大家的赞许，能获得更大的满足感了。
总不能说一个画家，画完最后一笔，你马上就把他的画拿走，连看也不让他看一眼自己的作品。
楼下传来了一片的掌声，煞是热闹，张晨他们都不知道怎么回事，过了一会，看到傅胖子笑呵呵地上楼来，后面跟着他的三个徒弟，慧娟小莉和杜涛。
楼上的大家，不禁也站起来，纷纷鼓起了掌。
第二天中午，张晨和张向北、顾工，还有傅胖子的三个徒弟，去萧山国际机场送傅胖子回三亚，本来，张晨是要让慧娟陪傅胖子回去，傅胖子说不用了，到了三亚，司机就会在机场接他，这么远的路，这里还这么忙，跑来跑去的，蛮讨嫌。
慧娟和小莉都红着眼睛，小莉说，等我们这里开业了，我再去接师父，傅胖子说，没出息，妹陀，我在三亚，等着你把这店，开到三亚去。
小莉和杜涛点着头说，师父，我们一定会的。
傅胖子回去三亚两天，上午九点多钟的时候，张晨刚走进自己的办公室，坐下来，他的手机响了，张晨低头看了一眼，是曹敏芳，不知道为什么，张晨心里咯噔了一下。
张晨连忙拿起手机，电话一通，曹敏芳在电话那头就哽咽着：
“张总，老傅，傅胖子他已经走了。”
“啊！”张晨的心沉了下去，连忙问：“怎么回事？”
“司机上午去接他，保姆看到司机，还奇怪，说她已经去过楼上老傅的房间，没看到老傅，还以为他已经去酒店了，两个人马上就去找，这才在一楼的客房里，找到了老傅，人已经走了。”曹敏芳说。
老傅住在张晨他们给他买的三亚半山半岛别墅里，老傅的老伴，三年前就去世了，一个儿子在国外，一个女儿在长沙，曹敏芳专门安排了一位保姆在家里帮他料理家务。
前几年每天上下班，傅胖子还是自己开着车来去，从去年开始，因为担心安全的问题，曹敏芳不让他自己开车，安排司机接送。
曹敏芳说：“张总，老傅是准备好的，昨天离开酒店的时候还好好的，今天上午发现，他身上厨师的工作服，还有帽子都穿戴好了，以前，不都是到了酒店才换，他是特意换好的，对了，他的手机里还有一段录音，张总我放给你听。”
张晨懵懵懂懂，不知道说什么好，曹敏芳叫着：“张总，张�