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银行印要是没有保存好，你的账户资金就会出现安全隐患，所有的银行都是认章不认人的，有专门的设备比对你的印章，别人拿着你的银行印，就可以把你的钱转走。
认印在生活中使用最为普遍，相当于你的签名章，这是无需到相关机构登记注册的，用全名或者姓氏随意，盖认印，等同于你的签名，比如你收快递，学校和单位考勤，在公司里呈送文件等等，都需要用到认印。
印章的材质讲究，又要手工雕刻，还要去指定的店铺刻，一个人一套三枚的印章，大概需要人民币四千元左右，够贵的。
在日本，正因为印章这么重要，大家也就特别看中印章，在公司，你哪怕是提交一份业务计划，或者个人的总结，也要在上面认认真真地盖上印章。
甚至传阅的文件，你也要在上面盖章，表示你已经阅读，或者同意。
也就是因为什么文件上都需要盖上印章，无处不印章，在日本，无纸化办公很难完全实现，什么文书你都要盖上章后，才可以呈交，如果不在一地，就需要用到传真机了，这就是日本的办公室，都还保留有传真机的原因。
张向北说，日本的印章文化和纸文化，阻碍了日本的互联网化，让日本还停留在传真机时代，从这个角度来说，是没有错的。
第2204章 路的尽头是我家
下午一点多钟的时候，他们到了神户，老桥说，走，哥们，我带你先去一个地方。
“什么地方？”张向北问。
老桥没告诉他什么地方，自作主张打了方向盘，然后和他说：“你们中国游客最喜欢来的地方。”
“奢侈品打折店？”张向北问。
老桥大笑，说：“有这样的店，也是在东京，怎么会开到神户来，我带你去的是六甲山牧场。”
张向北没听说过这地方，但一听说是牧场，他就来了兴趣。
到了六甲山牧场，两个人下车，这里的风景相当漂亮，整片的山都是葱绿的牧草，山坡上白色的绵羊和驼色的驼羊在悠闲地吃草，很多的游人就蹲在它们的身旁，比划着两个V手势，好像自己也长出了两对角，在和它们合影。
胆子大的，干脆抱着它们合影，这些羊们，对此好像也见怪不怪，有人蹲在它们身旁，它们就一脸的高傲和不屑，顾自吃着草，懒得理这些临时长出一对犄角的傻蛋。
抱着它们的，它们就表示出了一耐烦，晃着模样深沉的脑袋，咩咩地叫着，要是它们能说话，大概会说，把你的爪子拿开，二蛋。
张向北听着这些游客说话，很多还真的是从国内来的，操着南腔北调，还有一些，是说话也带咩咩音的台湾人。
蓝天，绿草，满山坡的羊群，看上去确实有诗情画意，张向北看了一会，却觉出了不对，他觉得这里和新西兰太像了，连山坡上的一幢幢房子，也是欧式的。
张向北问老桥：“这里不是什么正经的农场，是给人拍照用的吧？说它是牧场，不如说是动物园更贴切。”
老桥笑了，说：“还真的是，不过，这里不漂亮吗？”
“漂亮什么，看上去很假。”张向北说，“你们就用这种假货，来骗我们中国游客？”
“还有奶牛、兔子和马，你要不要骑马？”老桥问。
“走吧，走吧，我情愿去闻牛屎，也不要待在这个假新西兰。”张向北说。
在六甲山牧场待了不到十分钟，两个人就上车走了，出了神户市区没多久，走完了坂神高速北神户线延伸段的不到十公里路，高速就到了尽头，接下去就是所谓的自动车道，和我们的国道差不多。
这个时候，汽车已经进入了山区，从车窗外不断地掠过的是一座座的山，还有山间的稻田，稻子已经挂穗，稻叶也开始由绿转黄，还有就是山脚和稻田尽头的一个个村庄。
这里的景象和中国南方农村的景象很像，也是白墙黑瓦，甚至还比不上珠三角和长三角的农村，这里很少有楼房，但看着这一个个的村庄，包括这条路的两侧，都很干净整洁，像用水冲洗过一样。
张向北看着，在心里叹了口气，他想起了自己在甘肃、在云南和湖南的那些日子。
自己在那些地方，不也正是想把那里，建成一个个这么干净整洁的村庄吗，但现在，这些都只能是梦了，而且是一个已经破碎的梦。
车往前开了一个多小时，车外的稻田开始减少，多出来的是一片片的牧草地，张向北问老桥，是不是但马快要到了？
老桥说，我们现在已经在但马境内，再过十几分钟，就到我家了。
张向北看着窗外的一片片牧草地，包括村庄里，都没看到有一头牛，张向北问：
“这里不是出产神户和牛吗，怎么这路边只看到牧场，没看到有牛？”
“这个时候，牛都在牛棚里洗澡，这么大的太阳，只会上午凉快的时候，让它们出来散散步。”老桥说。
没有听错，老桥用的就是洗澡和散步这样的词，可见这牛，已经不是一般的牛，真牛。
“是不是还要给它们放音乐？”张向北笑着问。
“对。”老桥说。
“真的要放音乐？我还以为给牛放音乐，只是一个段子。”张向北说着的时候想起了一个词：“对牛弹琴”。
“当然，牛都很喜欢旋律优美的音乐。”老桥说。
张向北扭头看看老桥，啧了一声，心想，你逗我？
“没有骗你，真的要给它们听音乐，还会给它们喝啤酒。”老桥说。
“为什么？”
“避免他们出现食欲不振的情况，保证它们能够正常进食，这才可以使肉质更加鲜美。”老桥说，“澳大利亚和牛，为了赶上我们日本和牛的肉质，会给牛喝红酒，还不能是劣质的红酒，这就像西班牙给猪吃椰枣和橄榄一样。”
“待遇真好。”张向北笑道。
“那当然，饲养和牛的，对待和牛比对自己的老婆还殷勤，不仅每天要给它们用温泉水洗澡，带它们散步，散步有时间的限制，不能太短，也不能太长，生怕累着它。
“每天散步回来，还要在它的皮肤上，涂一层烧酌，你知道烧酌吗？我们日本的一种低度白酒，涂了烧酌后，再用稻草做的刷子给它按摩，通过这种方法，一是可以消毒，防止它们得皮肤病。
“更重要的，是可以促进和牛的血液循环，使牛的皮下脂肪分布均匀，肉质细腻，雪花纹清晰，这样的肉看起来赏心悦目，吃起来，肉质鲜嫩，有柔而不腻，入口即化的口感。”
张向北哈哈大笑：“吃起来有没有高雅音乐的味道啊？”
“你别笑，特别是在养牛的人面前，态度不要这么轻佻，真的，他们会不高兴的，他们是很认真地在做着这些事。”老桥和张向北说。
张向北点点头，我知道了，也就在你面前放肆，反正你又不养牛。
“你想想，一个男人，要是这样对待女人，哪个女人不被他迷倒？”老桥说。
“还真的会。”张向北说着想到了，和牛都是雌性的牛，他忍不住笑了起来。
“你笑什么？”老桥问。
“我笑不仅女人会被这样的男人迷倒，母牛也会被感动，献出自己的一身肉。”张向北说，老桥听了也大笑。
“对了，老桥，我问你一个问题。”
“什么问题。”
“为什么和牛一定要选用母牛，而且还要求是处女牛？”张向北问。
老桥摇了摇头，说：“和牛选用母牛没错，一定要处女牛也没错，不过，为什么我还真不知道，等会帮你问问。”
张向北说好。
汽车离开大路，沿着一条小路往前开，转过前面的一个山坳时，张向北的眼前一亮，他看到眼前的山谷里，是一片碧绿的牧场，一条小溪从山谷里潺潺流出，山谷尽头的山坡上，错落着大大小小的几幢房子。
张向北觉得眼前的景象似曾相识，想了一下想起来了，这里和海南琼中不是很像吗，山谷绿草和小溪，不同的只是，琼中的绿草是野生的，这里是人工种植的牧草。
“到了吗？”张向北问。
“到了，这里就是我家。”老桥说。
“真不错啊，老桥，没想到你们家在画一样的地方。”张向北说，老桥开心地笑。
沿着牧场中间砾石铺成的小路，把车开到了房子前面，张向北看到房子里有三个人，听到外面汽车进来的声音，走出了房子，站在那里朝他们招手。
其中一个身材高挑，穿着白衬衫和牛仔裤的姑娘特别引人注目，她的样子，很像是日本电影里的女明星。
老桥停好车，两个人下车，那三个人已经笑着朝他们走过来，老桥给张向北介绍，一位是他的父亲，一位是他的母亲，那个姑娘，张向北还以为会是老桥的女朋友，结果，老桥说，这是我姐姐，她在大阪工作。
张向北吃了一惊，这姐弟两个，也太不像了。
第2205章 在老桥家里
离吃晚饭的时间还早，老桥和他姐姐，带着张向北去参观，老桥向张向北介绍说，姐姐以前在家里帮助养牛，现在在大阪的一家进出口公司工作，他们公司，是专门向欧美出口神户牛肉的，关于神户牛肉的什么问题，姐姐都知道，哥们你可以问她。
姐姐的英语也很好，老桥说完，姐姐就和张向北笑笑，用英语说，请多关照。
张向北赶紧说谢谢，认识姐姐很高兴！
姐姐笑起来的时候很温和。
老桥想到了，他说对了，哥们，我知道你的第一个问题。
他接着没有用英文，而是用日语和姐姐说了句什么，姐姐看了看张向北，脸红了起来，她也是用日语，而不是英语和老桥说，老桥不停地吆西吆西点头，最后做了一个恍然大悟的表情。
老桥和张向北说：“你那个千古难题，在姐姐这里有解了，为什么神户和牛，都必须是三年以上的雌性处女牛，姐姐说，选择雌牛，是因为雌牛荷尔蒙多，脂肪多，才会有那么漂亮的霜降，公牛肉没有那么漂亮的霜降……”
“霜降？”张向北问。
“霜降就是白色的脂肪，大理石纹的效果，澳洲人叫雪花，我们日本人叫霜降。”
老桥说，张向北点点头，明白了，澳洲人叫雪花肥牛，那神户和牛，更准确的，是不是应该叫霜降肥牛？
老桥接着说：
“而要选择处女牛，是因为雌牛一旦交配过，它的肉就会带有轻微的乳臭味，影响口感，明白了吗，哥们？”
“明白，明白。”张向北说，“还真是解了我的千古之谜。”
三个人边说边走，他们刚刚离开的那幢房子，是老桥他们一家的住房，现在走向的一幢大房子，不用介绍，看房子的结构，张向北也看出来了，应该是牛棚。
张向北指着眼前这一大片葱绿的牧草地，想起了自己以前看过的关于和牛养殖的一些传说，什么喝矿泉水，吃草药等等，问姐姐：
“这些牧草有什么特殊吗？这里的牛是不是吃了这些牧草，才变得肉质特别鲜嫩的？”
“不是。”姐姐说，“牛只吃很少很少的青草，会控制，不能给它们吃太多的青草，就像不能让它们运动过多一样，牧场主要是给牛散步用的，牛吃的主要还是干牧草，我们的很多牧草，就是从中国进口来的，饲养的时候，在干牧草里，还需要混杂小麦和谷类。”
张向北笑了起来，看样子什么吃草药，喝矿泉水什么的，都是以讹传讹的传说了，张向北把自己记得的这些事和他们说了，姐姐说，也不全是传说，至少有一部分是真实的吧，比如喝矿泉水，我们这里山上流下来的，都是含有矿物质的水，这个是没错的。
“还有，在以前，牛也是吃青草的，现在只喂养干牧草，是这样更好控制它的摄入量和获取的营养成分，现在日本的和牛养殖，都是按照标准化的作业，如果是青草的话，就比较难控制。”姐姐说。
张向北点点头：“就像是给人订制营养餐一样？”
“对，要知道，其实现在的和牛，和以前的和牛，也不完全是一个品种，我们现在严禁和牛的活牛出口，但其实，和牛并不完全是日本土生土长的牛，而是和外来牛种不断杂交和改良的结果。
“现在的神户和牛，来源于一九五六年的改良，那次改良，被认为是和牛历史上最为成功的一次改良，它是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的。”
姐姐见张向北想说什么，明白了，笑了一下，解释说：
“西门塔尔牛起源于瑞士的阿尔卑斯山，对了，通过DNA分析，我们日本的神户黑牛，和你们中国的青海黄牛还有共同的祖先。”
他们说着就走到了牛棚，说实话，乍一进去，这牛棚让张向北大失所望，原来，张向北以为这么大名鼎鼎