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大黄鱼名字传遍全国的真正原因，与海边人家的生活关系密切。
在江浙一带的老话中，脚踏的三轮货车叫“黄鱼车”，金条也叫黄鱼，10两重一条的叫大黄鱼，一两重一条的叫小黄鱼，干活磨洋工的行为被称为晒鲞，意思是晒大黄鱼干。
第553章 濒临灭绝的罪魁祸首
大黄鱼还叫爱国鱼。
1957年，当时闹饥荒，很多人都吃不起饭。
也是在这一年，舟山渔场的大黄鱼年产量由常年的5000吨猛增到过10万吨，增加了20倍的产量，当年由于缺少冷藏条件，江浙地区还号召全国其他地方积极购买品尝“爱国鱼”。
此后的20年里，大黄鱼一跃而成为国民鱼，成了美好富足生活的象征。
哪怕是在非常内陆的家庭，在每年春夏之际渔汛到来时，也可以吃到冰冻的大黄鱼。
“做菜的手艺可以重复，但是大黄鱼的滋味和历史上相比，可能已经再难还原了。”李超叹了口气，说道：“上个世纪八十年代起，东海野生大黄鱼资源已经枯竭，1957年的大黄鱼二十倍丰收，其实是大黄鱼盛宴的绝响。”
项阳一脸慎重地点点头，对李超的话表示赞同。
大黄鱼是一种能够发出声音的海鱼。
据岩龙村里的老一代渔民回忆，农历四月初到五月初，海边大黄鱼渔汛来临时，近岸海面上密集的大黄鱼叫声大到能把人从梦中吵醒。
但在项阳的印象里，这种大黄鱼盛况从来就没见着过。
事实上，从上世纪八十年代起，东海的大黄鱼就已形不成渔汛。
到九十年代初，年产量更仅剩下数十吨。
到1993年，曾经盛产大黄鱼的舟山渔场更仅捕捞到27吨。
“野生东海大黄鱼虽然美味，但已经退出了普通人的餐桌。”项阳点头道：“我上次在新闻中看见它们，那是真的天价，单条超大规格东海野生大黄鱼的论斤价一般是重量乘以一千，例如总重2斤的大黄鱼就是2000元每斤，总重4斤的大黄鱼就是4000元每斤。”
李超笑了笑，事实上，这个价格早就已经过时了，随着野生大黄鱼数量的继续减少，现如今大黄鱼的价格越来越贵。
不过李超也没跟项阳解释什么，他给项阳开的价格本来就不低，而且他跟项阳的交易并不是市场交易，是收购价格，最重要的是，那个价格是项阳亲口同意了的。
不熟悉大黄鱼的很难分辨大黄鱼是野生还是养殖。
野生大黄鱼市场上也有不少作伪的现象。
至于这二者究竟怎么个分法，其实压根就没必要分。
上了那个档次的酒店，说是真大黄鱼，就不会用假大黄鱼以次充好砸自己的招牌。
没上那个档次的酒店，根本就不可能有真野生大黄鱼卖。
人工养殖大黄鱼的口感确实要逊色于野生大黄鱼，但不争的事实是养殖大黄鱼的价格要平易近人得多，一般也就几十块钱一斤，是一道真正可以进入普通老百姓家的美味。
事实上，今天市场上的大黄鱼基本都来自养殖。
我国于1986年突破了人工育苗大黄鱼的技术，1987年又掌握了人工培育亲鱼技术。
宁德是我国大黄鱼养殖业的中心。
在2015年全国养殖大黄鱼共有149万吨，其中就有80以上是来自于宁德。
养殖大黄鱼与野生大黄鱼最大的差别还是在于过肥，据某海事大学的教师研究，养殖大黄鱼总脂肪含量要比野生大黄鱼高一倍以上。
“这次出去，其实我本来还能再捕一些大黄鱼的。”项阳叹了口气，“但大黄鱼的消失与捕捞强度有直接的关系，所以我没敢在那海域内继续撒网。”
“见好就收，是对的。”李超点点头，首先肯定了项阳的做法，然后他又道：“实际上大黄鱼的消失与捕捞强度的关系并不大，真正决定大黄鱼命运的，一是敲罟作业技术的引进和滥用，二是大黄鱼越冬场的彻底破坏。”
敲罟作业是一种集体作业，一般由负责张网、收网的两艘大船和负责制造噪声以驱鱼的三十多艘小艇组成。
两艘大渔船被称为罟公和罟母，其他船则被称作配罟仔小船。
当这些船只抵达渔场后，罟公船与罟母船张好网，通过旗语和吹号，指挥小船包围大黄鱼鱼群，在大船前围成半圆圈。
每艘小船上一般只有三四个人，两个人摇橹，两人敲打绑在船上的木板，通过制造水下声波使石首鱼科鱼类的鱼脑石产生共振，将鱼震晕，船队再把震晕后的鱼群赶入大船张开的网中。
1954年，敲罟作业方式首次出现在舟山渔场，1956年传遍整个东南沿海。
敲罟作业对于捕捞石首科的鱼类，也就是大、小黄鱼，极为有效。
江浙地区坎门有一支敲罟船队曾经一网就捕捞黄鱼四十七万斤，这在今天是不敢想象的。
敲罟是真正绝户的做法。
遇到大的鱼群时，船队捕捞起的只是被震晕的一小部分鱼，收不完的鱼只能任其死亡沉入海底。
除了敲罟作业，还有渔民围捕春夏汛沿海渔场、舟山岱衢洋进港产卵的大黄鱼，更有贪心不足的渔民追着大黄鱼到外海越冬地渔场捕捞越冬大黄鱼，使得大黄鱼彻底断了香火。
当年舟山渔场的大黄鱼产量由10万吨猛增到1681万吨，创造了我国渔业史上大黄鱼产量的最高纪录。
当时人们还欢天喜地认为是开辟了新的大黄鱼渔场。
结果，以后的几年里，大黄鱼产量直线下降。大黄鱼资源更是从那以后一蹶不振。
项阳摇摇头，不想对这两件事予以评价。
在项阳看来，敲罟还可以归结于是认知的错误，但破坏大黄鱼的越冬场，那就真的说不过去了，那相当于是直接追到源头上去，彻底地终结了大黄鱼这个族群。
项阳仔细思考了一会后，然后才看向李超，然后轻轻点头道：“可以，就拿这些大黄鱼给游艇做广告宣传吧，蓝鳍金枪鱼慕容老板您可以带走。”
野生大黄鱼虽然没有蓝鳍金枪鱼那般珍贵，但也是及其珍贵的顶级海产。
最重要的是，作为曾经的舟山渔场最重要的水产之一，大黄鱼的名气极大，甚至比蓝鳍金枪鱼有过之而无不及。
至尊系列游艇出海，游艇上坐的肯定都是些有钱的大老板，吃上一块野生大黄鱼，这是他们对自己辛苦奋斗的犒劳。
第554章 羡慕
最重要的是，李超有句话说得很对。
把蓝鳍金枪鱼放在游艇上真的有些浪费了。
“这条蓝鳍金枪鱼先给慕容真菲去展示一下，到时候我也会弄一部分鱼肉到游艇上去。”李超一边说，一边用木棒敲打着盛装蓝鳍金枪鱼的水箱壁部。
在活水舱内时候，项阳都是故意将蓝鳍金枪鱼跟别的海产养在一起的，为的就是让蓝鳍金枪鱼有一直游动的动力。
现在把蓝鳍金枪鱼关在一个小水箱内，如果不刺激它一直活动，蓝鳍金枪鱼在水箱内活不了多久。
“行。”项阳点头，“其实我也就只是提个建议，具体怎么操作，超哥你肯定比我懂行。”
花花轿子人抬人，项阳适当地捧了李超一下。
李超咧嘴一笑，“以后得你多关照我了，这样吧，货我就先派人运走了，钱我现在就让人先打你账户，晚上我给你摆接风宴。”
“不用，千万别这么客气。”项阳连忙拒绝道。这次带回来的渔获虽然珍贵，但李超给的价格也不低，项阳赚了一大笔，要请客也该是项阳请才对，而且这次跟着项阳出去的船员都受苦也立功了，项阳本来就跟船员们说好，回来后要请大伙一起去吃一顿。
现在他这个答应请客的被别人请客请走了，那船上的船员还不傻了眼去？
“项总，你就答应吧。”慕容真菲如意获得了蓝鳍金枪鱼后心情大好，他笑眯眯地看向项阳，“项总，这次出去你可真是大丰收了，一会我们几个聚一聚，好好喝一杯，你吃过晚饭，准备一下，赶快出发。”
“出发去哪？”项阳纳闷道。
“还能去哪？当然是赶快率领渔船出海捕鱼啊！”慕容真菲理所当然道。
项阳一听，顿时脸都绿了，“慕容老板，你是真把我当成个铁人使唤了啊，我这才刚刚回来，脚还没上岸就又要赶着我出去，你不知道在海上长时间航线，是一件很枯燥乏味，也很幸苦的事情吗？”
“能者多劳嘛。”李超拍拍项阳的肩膀，“趁着现在正鸿运当头，有钱赚的时候就赶快多赚一点。”
“那我也得先上岸休息段不是？”项阳无语道。
张启程开口道：“是啊，所以超哥喊你去吃饭跟喝酒啊，这难道不是放松吗？放完松后你确实该干活了。”
项阳闻言顿时一阵狂倒。
合着远洋航行归来，吃顿饭就算休息了？
当远洋捕捞是摩托司机早上出去干活，晚上回来休息，第二天早上接着干活呢？
“三位，你们还是饶了我吧。”项阳练练求饶，然后逃也一样向着甲板下跑去，身后传来李超等人的大笑声。
在下船的过程中，项阳发现海面上整体停着的那些游艇，上面似乎都有人在活动，并非都是空船。
“那些游艇上的人是怎么回事？”项阳疑惑问道。
先前，项阳可以亲口听李超讲，这些游艇全部都还要段时间后才会出海，特别是那艘至尊系列游艇，到现在都还连手续都没办齐下来。
“你不知道，除了那艘至尊系列游艇，别的游艇都是普通游艇，上边的服务人员、厨师、医生、船员之类的，全部都需要我自己去，这些还只是一部人员配置，这些游艇真正要出海，也都还需要一段时间的准备工作。”
为了招募这些人，李超下了大价钱。
不过这些钱都花得挺值，因为用不了多久，当这些游艇正式进入营业状态后，李超有把握在极短的时间内，就将投入在这些游艇上的钱，连本带利的收回来。
项阳点点头表示了解，确实，游轮出海之前的准备工作，必须得要做好。
正好这是，十多辆的大挂车从远处开来，伴随着汽笛的声音，稳稳停在了青龙弯的码头上。
李超见了后立即哈哈大笑，“我的人来了。”
一箱箱的渔获被从甲板上搬运下去。
码头边上的那些鱼贩子们还没有离去，他们一个个都仰着头，努力地伸长着脖子，然后眼巴巴地看着从项阳船上卸下来的那堆积如山的渔获。
一开始，搬下来的都是些泡沫箱子，那些鱼贩子虽然内心暗暗震惊项阳这趟出海所获得的收获数量，但因为看不到泡沫箱里装的具体是些什么渔获，所以他们内心基本上都还能够可以稳住。
当泡沫箱子被搬完，一个又一个的水箱，大木桶被从船上抬了下来。
这次，工人们每从项阳的船上往下抬下去一个木桶或者水箱，那群鱼贩子们就要惊呼一声。
“这是黄皮鱼，而且都是两指头以上大小的，三指，四指大小的都有不少，市面上能卖到几十块钱一斤。”一个中年鱼贩子惊声道。
黄皮鱼其实也是石首鱼科，也称狮头鱼、棘头梅童鱼，它们一般以小鱼、虾类为食。
别看黄皮鱼的个头小，并且是一种很常见的食用类海鱼，但市场价格却一点也不菲。
其实黄皮鱼最适合初夏食用。
那时候的黄皮头鱼正临近产卵期，鱼体肥硕而结实，鱼体内积蓄了很多不饱和脂肪、蛋白质和多种营养成分。
当黄皮鱼产卵期过后，鱼很快会变瘦，口感也要变得逊色不少。
不过，有了大黄鱼的前车之鉴在前，临近产卵期的黄皮鱼，在很多海湾都是禁止捕捞的。
黄头鱼的营养价值非常高。
在野生黄皮鱼的体内，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄头鱼会收到很好的食疗效果。
另外，黄头鱼体内所含有的那些丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄头鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
所有的鱼贩子都眼巴巴地看向项阳，这种栖息于沙泥底质中下层水域的珍稀小鱼，他们都是真的想要分一杯羹啊！
第555章 想法
“都卖了，都已经卖出来了。”项阳笑着朝大家一抱拳，“现在我的渔获数量有限，等以后我组建了船队，能捕捞到富余的渔获时候，肯定会请大伙帮忙一起销一销的。”
上万斤的黄皮鱼被工人和船员们一起从船上抬下来，对鱼贩子的吸引力，那真是不可估量的。
其中一个鱼贩子一抹鼻子，囔囔道：“船老大，李老板，你们这也太不厚�