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而【嘻小羊】最厉害的优势,就在于其门店推出的会员系统。
在管理软件的帮助下,客户充值成为会员后,后面几次消费直接就被锁定在了【嘻小羊】这里。
同时,会员还能享受限定优惠及生日大派送的特殊服务。
最关键的是,【嘻小羊】会员体系数据共享,会员卡在全市20多家门店皆可通用。
甚至在全国各地门店,都可以凭借会员卡享受特定优惠。
走到哪儿,吃到哪儿,有足够多的门店网点,自然就让会员卡变得越来越有价值。
这个功能,对于食客们来说才是最有吸引力的。
【嘻小羊】此刻20多家门店,几乎覆盖整个魔都,这对于食客们办会员卡的积极性是个很大的促动效应。
而这个强大的优势,是「小肥羊」目前无论如何都做不到的。
他们没有管理软件,门店没有会员系统,自然也就没有数据共享,又怎么可能说服客户充值呢。
没有对比就没有伤害,人家食客们与其在「小肥羊」你这充值,还不如去隔壁【嘻小羊】家办会员卡划算。
就在这全方位的差异化打击下,「小肥羊」的生意是一天不如一天。
从客观上来讲,陆泽推进加速开店,在魔都一口气开了二十余家门店,瞬间就把市场弄到了饱和状态。
国内经济虽然不断在上升,但老百姓的荷包鼓起来也需要个过程。
这就导致了进入千禧时代后的这么两三年内,老百姓下馆子的频率还是很有限的。
【嘻小羊】20多家门店,足够满足大部分魔都人民下馆子刷火锅的需求。
这相当于极限操作,用高压围剿态势,把「小肥羊」的流量彻底给摊薄吸走,分流到【嘻小羊】遍布魔都的各家门店去。
如果不这么做,总有客人不愿意排队,会跑去「小肥羊」吃饭。
现在好了,不仅不需要跑去「小肥羊」,在你家附近就有了【嘻小羊】门店可供选择。
按照魔都目前的主要城区范围和【嘻小羊】的门店布局,基本上可以吸走90%多的客流。
能漏去「小肥羊」的客人,是少之又少。
不过这对于【嘻小羊】的运营也是一种极大的压力。因为必须靠服务和促销拉动客人的消费频次,才能让各家门店不至于冷场。
一下开张这么多门店,属于超纲发挥。原本魔都人民的火锅需求,还不足以支撑如此多的火锅店生意。
只能说为了围剿「小肥羊」,陆泽是真舍得下血本,这纯属是“杀敌一千,自损八百”的做法。
一旦「小肥羊」被干死,留下的市场空白也不足以让【嘻小羊】的各大门店人满为患。
【嘻小羊】可能需要在一个很低的利润水平,才能吸引更多的客人,至少要坚持个一年半载的才能渐渐恢复价格。
必须等大家更有钱些,下馆子更常态化些,魔都的这些【嘻小羊】火锅店才能回归正常运营。
这等操作,如果不是为了围剿「小肥羊」,陆泽是无论如何都不会做这样的选择。
可商业竞争就是充满了各种血腥,容不得半点仁慈。
打价格战,做补贴,宁可亏损也要把竞争对手搞死,在商界可太正常了。
他要是不遏制「小肥羊」的发展,以人家目前的招商加盟模式,在开店速度上来讲,【嘻小羊】还真不好比。
第570章 暑期档
「小肥羊」的招商加盟,就是最原始的模式。
只管收钱,不做管理,没什么配套服务,任由门店快速扩张,不做任何运营。
唯一的优势就是不设门槛,彻底放开加盟,门店扩张速度很快。
前世「小肥羊」巅峰时期三天开一家店的速度,就是这样创造出来的。
在开业之初,因为市场一片空白,没什么竞争者,问题自然被隐藏在了“顾客盈门”的假象之下。
可这种模式注定持续不了很久,在客人的新鲜感过后,生意很快就会一落千丈。
尤其是当旁边出现了竞争对手之后,这种情况会来得更加迅速。
除了少部分选址实在顶的没法说的门店,大部分估计都熬不了多久。
上辈子「小肥羊」的发展历程,也充分证明了这点。
身为一家餐饮企业,「小肥羊」没有运营标准,没有运营手册和管理体系。
加盟商为了能够赚钱更多利润,开始偷工减料,甚至以次充好,多次爆发食品安全问题,「小肥羊」的口碑在市场上一路下滑。
终于,在2004年迎来了关店潮,由巅峰时期的700多家门店,在一年之内店铺关掉了一半多。
由此可见,粗放的招商加盟虽然扩张速度惊人,但劣势也非常明显,很容易为企业埋下不可修复的隐患。
因为人可以犯错,但企业不能。
市场不会给企业第二次机会,竞争对手就更加不会给你机会了。
虽然陆泽丝毫不惧怕「小肥羊」,连一丝慌张都不会有,但他却担心小肥羊像前世一样,变成整个餐饮行业的搅屎棍。
可以说前世「小肥羊」的扩张和崛起,给餐饮行业带了一个极坏的开头。
导致后面很多心术不正之人,见「小肥羊」圈钱快,纷纷有样学样,弄个品牌模版出来就开始割韭菜。
这种不良风气,陆泽是决不允许在火锅行业做大的。
毕竟火锅行业是他的自留地,必须维护好行业的经营氛围。
如果都像小肥羊一样坑了那么人,以后再搞招商加盟就没有人会乐意追捧了。
陆泽还打算玩好几个火锅品牌,都是需要招商加盟的,被「小肥羊」搞坏了风气,以后他自己还怎么招商?
所以不管是抢占“中华火锅第一股”的名头,还是维护行业风气,他都必须遏制住「小肥羊」的发展。
卧榻之侧,岂容他人鼾睡。
既然「小肥羊」这么快就撞到了面前,那就别怪他心狠手辣。
当肖文斌把近况都汇报上来的时候,陆泽终于满意了。
他立刻吩咐,其它一线城市照着魔都复制,不给「小肥羊」留一丝窗口。
只要一线城市和省会城市遏制住了「小肥羊」的拓展,那他们的发展速度必然会被压制到最低,不可能再像前世一样疯狂扩张。
什么三年开600家店,不存在的。
等到【嘻小羊】完成了招商加盟,占好了点位,必然会更进一步压缩「小肥羊」的发展空间。
在陆泽想来,以后的小肥羊,最多不过是个小连锁品牌而已。
安排好事情,陆泽开着奔驰大G直接回家。最近喜讯连连,他也难得清静一下。
等他到家的时候,戚语宣和夏青禾两人正坐在客厅的沙发上,一起看着电视呢。
自打军训结束后,她们也没回家,就忙着理顺【乐购商城】。
经过一段时间的努力,总算是让各项业务步入了正轨。
客服有小团队对接,订单有销售团队负责。就连仓库那边,也是招聘了一位资深仓管,带了三个徒弟在忙着规划仓库的使用空间。
就连打包发货的大妈们,也都重新培训了一变,各司其职。
好在现在放暑假,正是销售淡季。【乐购商城】进行调整,也不会影响太多业务。
然后把公司的事情理顺后,夏青禾和戚语宣二人就越来越闲了。
于是两人一有空就赖在陆泽这儿吹空调、看电视,好不自在。
“陆总,吃饭了没啊?”一见陆泽进门,戚语宣就嚷嚷起来。
见二人摊在沙发上的赖样儿,陆泽已经没脾气了,于是调侃道:“没呢,怎么?你俩想请我吃饭?”
“你好意思,这么大的老板,让我们请吃饭?”戚语宣当即不干了。
自从知道【亿联网络】后,她对陆泽的身家有了新的评估。
想让她请吃饭,那是不可能的。戚语宣打定主意,大学四年就吃定陆泽了。
只要有陆泽在,吃饭要花钱就算她输。
陆泽双手一摊,很无辜地回道:“很抱歉,我已经吃过了。”
“哼,小气鬼,不早说,浪费我表情。”戚语宣气得嘴都歪了。
从冰箱拿了罐可乐,陆泽也顺势在边上的沙发上坐了下来,一边喝一边瞄了瞄电视。
见夏青禾都不搭话,陆泽好奇地问道:“看啥呢,那么入迷?”
“刚播的青春校园剧《我在回忆里等你》,很好看呢。”夏青禾白了他一眼回道。
陆泽一听立马反应过来,这不是林幽幽的小说改编剧吗。
之前杀青的时候,林幽幽还邀请过他出席,可那会儿他正忙着MP3的事情就没去成,没想到这么快就上映了。
想想也正常,毕竟现在是暑假期间,这种青春校园剧最适合暑期档播出。
“青禾,你说这女主,凭啥就要那么卑微?为啥不大胆的表白呢。”戚语宣这爷们儿性子,对唯唯诺诺的女主就喜欢不起来。
夏青禾愤愤不平地回道:“明明是这个男主太渣,女主瞎了眼,才会喜欢这种人。”
这对话,陆泽当场差点听得厥过去。
林幽幽的小说,多数都是根据自己的经历和感悟写出来的。听那小说的名字,也知道是在暗示着他些什么。
都已经直白成这样了,他又怎会不懂呢。
里面的男女主,可不就是照着他和林幽幽为原型设定的么。
夏青禾骂剧中男主,和当面骂他有什么区别。
陆泽不由地苦笑一声:“看个电视剧而已,有必要那么投入么,都骂上了还。”
“就骂,坏男人就欠骂。”夏青禾幽怨地瞪着他,一腔小怨气正好没处发泄呢。
陆泽立刻心虚地低下了头,不敢和她对视。
他拿起手机,给林幽幽发了短信问候。
'刚刚电视上看到《我在回忆里等你》,很不错!恭喜,第二部小说改编剧又热播了。'
'嗯,那到时候你一定要看最后一集,和小说结局不一样呢。'
林幽幽很快回了条短信过来。
陆泽又回了过去,答应到时候会看一看大结局。
其实不用看他也能猜到,无非就是男主和女主最后走到了一起。不像小说里一样,是个悲剧结尾。
林幽幽写小说那会儿,估计那会儿心情正是低落的时候,所以结局有点虐心。
他正想着呢,就听戚语宣又在一旁嚷嚷道:“你说这男主后面会不会去找女主啊?
好想快进到最后一集看看大结局,男女主有没有在一起。”
“哼,好马不吃回头草,要是我才不会和他在一起呢。”夏青禾自己都不知道为何如此气愤。
大概估计或许,就是因为旁边那个烦人的家伙吧。
陆泽闻言,下意识地回了一句:“在一起了,最后是大团圆结局。”
“你怎么知道的?这不是第一次播出吗?”戚语宣惊讶地问道。
陆泽只能糊弄道:“我猜的。”
他总不能说,因为电视剧里男主的原型就是他本人吧。
第571章 走投无路
京城,复兴门外大街,「小肥羊」西城店。
小肥羊老板张刚正在听着市场经理赵先华的情况汇报。
“老板,东海三家门店,上个月总营收还不到50万,算下来单店连中午带晚上,平均一天30桌都不到。
而且情况还在变得更糟,对方这是要把我们赶尽杀绝的节奏。”赵先华一脸担心的介绍着。
「小肥羊」虽然单店面积不大,但一天30桌都保证不了,这生意简直差到不能再差了。
要知道那可是东海啊,国内第一大城市,经济最发达的地方,老百姓消费力最高的地方。
结果「小肥羊」的三家门店,每天上座率还不到30%,餐饮生意干成这样,已经可以说是非常失败了。
原本不应该是这种样子,东海门店刚开业时,生意还是不错的。
就因为突然冒出个【嘻小羊】,一下就把生意全抢去了。对方来势汹汹,一口气在东海开了20多家门店。
这阵势直接把赵先华都看傻了,也不知是哪里来的土豪,有如此大的手笔。
可你开店就开店,为什么要针对「小肥羊」啊?
要不是赵先华听员工汇报,他都不知道对方就是故意冲着「小肥羊」而来。
【嘻小羊】不仅菜品更丰富,还专门针对「小肥羊」搞降价促销,还有软件系统支持,可以给会员提供充值优惠。
软件系统是什么玩意儿,贵吗?
一开始赵先华并不清楚,后来一打听,这玩意儿可不是一般餐饮店用得起的。
光是采购就得几十万,每年还需要维护费用。
他之前还想着建议老板也上个系统,「小肥羊」也搞会员体系,后来想想还是算了,免得找骂。
有上系统的钱,老板都能另外再开一家店了。
可他身为市场总监,却对「小肥羊」的困境无能为力。只能看着生意一天天变差,一点办法都没有。