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虽然虞初蝉相信他的厨艺，但还是情不自禁的攥紧了拳头，为他紧张起来。
“小汤圆，你说爸爸会赢吗？”
小汤圆瞪着圆溜溜的大眼睛，非常肯定的说道：“粑粑肯定会赢的，粑粑最厉害了。”
接着她就起身，站在沙发上，手舞足蹈的给韩拾初打气助威，“粑粑加油，粑粑雄起。”
“瓜糖豆，一起给我粑粑加油呀。”
被迫营业的糖豆也附和着她叫了起来，“汪，汪汪……”
尚食坊后厨。
杨泰丰一脸傲然的看着韩拾初，问道：“刀工，咱们怎么比？”
韩拾初想都没想就直接说道：“刀工就比文思豆腐如何？”
“好。”
文思豆腐隶属于淮扬菜，乃是八大菜系中刀工要求最高的。
一盒内脂豆腐，最低要求切一万五千根丝。难度在于，切断的丝不能超过百分之十，长度不低于五厘米，粗细均为零点三毫米左右。
非常考验刀工的一道菜。
准备好两盒内脂豆腐，杨泰丰云淡风轻的说道：“你先还是我先，亦或者是一起？”
“你是前辈，你先请。”
杨泰丰也不废话，取出内脂豆腐搁于菜墩之上。
只见他先是去掉豆腐的表皮，接着把豆腐一分为二，把高度也一分为二，也就是说他把一盒内脂豆腐分成了四块。
由于内脂豆腐比寻常的豆腐更为细嫩，所以切的时候不能把手压在豆腐上，只能把手放在豆腐的两侧。
切片的时候不仅要均匀，手也只能慢慢的往后退。这一步，也唯有依靠自己的经验和感觉，切不可操之过急。
没多久杨泰丰就切好了一块，然后他用清水将切好片的豆腐上面的碎末冲洗掉。
冲洗好之后，便看见豆腐切好的纹理，一丝丝的，非常干净和均匀。
接着就见他小心翼翼的用旁边的小刀在切好的豆腐片底部划动了两遍。
白鹿鸣既好奇又不解的小声问道：“哥，杨总厨这是在干嘛呢？”
韩拾初耐心的给他以及千万网友解释道：“没看见吗？现在切成片的豆腐是立起的，若是就这样直接开切的话，豆腐丝切出来就是扁的。”
“他用小刀在底部划动，会让豆腐片更柔和自然的倾倒下去。”
“这样不会破坏伤及到柔嫩的豆腐片，也会更好切，且切出来的豆腐丝也更圆润细滑。”
白鹿鸣以及直播间的观众都情不自禁的点了点头。
就在他们说话之间，杨泰丰已经切完了。
因为切好的豆腐丝混在一团，故而现在根本看不出个所以然。
这时有人专门递来一个装有清水的透明容器，杨泰丰把切好的豆腐丝小心翼翼的放进容器里。
豆腐丝一入水便顿时四散开来，细长圆润的豆腐丝美轮美奂的飘荡在水里。
当看清之后，后厨里响起无数惊叹声以及热烈的掌声。
白鹿鸣看着水里均匀细长的豆腐丝，情不自禁的咽了咽口水，脸上写满惊讶的神色，心里也是佩服不已。
此时，直播间里的弹幕也炸了。
【卧槽，牛逼，这他娘也太牛逼了吧！】
【平时自己在家切内脂豆腐，就算是切块也很容易就切烂，这他喵的竟然可以切成这么细长的豆腐丝，长见识了。】
【我只能说，没入水之前，我和杨总厨平分秋色，可入水之后，我他喵的啥也不是。】
【厉害，属实厉害，亮瞎了我的钛合金狗眼。】
【豆腐丝切的比我的土豆丝都细，好家伙，太让人震惊了。】
【杨总厨切的既快又好，莽夫怎么赢啊？还能比他更快更细更长？我不信。】
【刀工这一局，莽夫想赢太难了，杨总厨这一手，怕是天花板了吧！】
对于众人的惊叹和掌声，杨泰丰只是微微一笑，随即就准备继续切剩余的三块。
哪知韩拾初却突然出声制止。
微微一笑，缓缓说道：“杨总厨不必再切剩余的了，现在这样已经足够了。”
第32章 心服口服，淮扬名菜
一旁双手环胸的梅兰轻蔑的看着韩拾初，妖娆妩媚的脸上露出淡淡的冷笑，略显高傲自得的说道：“怎么，韩先生现在是想认输吗？不会觉得太迟了些？”
不仅是她，在场的所有人，包括观看直播的千万观众，此时都觉得韩拾初是想认输。
韩拾初摇了摇头，说道：“不好意思，是我话没有说清楚，我的意思是，没必要再浪费时间，现在足以分出胜负。”
说完，也不理会众人的愤怒和嘲笑，自顾自的走到洗手台，仔仔细细的把手清洗了一遍。
“杨总厨，能借你的菜刀一用吗？”
杨泰丰伸手，示意他请便。
韩拾初取出内脂豆腐，将五面的表皮切除，他没有一分为二，更没有横切为二，直接就开始切片。
让人不可思议的是，他另一只手根本就没放到菜墩上，更不要说去触碰豆腐和菜刀，可见他对自己刀工的有多自信。
杨泰丰瞪大眼睛，不敢置信的看着他的操作。
单手切文思豆腐，这简直想都不敢想。
而且韩拾初根本就没有丝毫的停顿，速度非常之快。
切好片之后，根本就不用清水冲洗，因为完全没有碎末残渣。
而内脂豆腐看起来也与没切之前一模一样，四四方方干干净净的立在菜墩上。
哪怕是凑近看，也根本看不出刀切的痕迹。
只这一手，就让后厨鸦雀无声，一个个震惊的目瞪口呆。
【我尼玛，我到底是看见了什么？看了个寂寞？】
【这，刚才明明看见莽夫的菜刀切过了豆腐，为什么现在还是一块完整的？】
【卧槽，这就是莽夫的真正实力吗？太他妈恐怖了。】
……
韩拾初手握菜刀，用刀面轻轻的在菜墩上一拍。
只见刚刚还完整无暇的内脂豆腐，顿时向一面缓缓倾斜而下。
比起杨泰丰刻意用小刀来调整豆腐片的倾斜角度，韩拾初这一手，确实太过惊人和震撼。
随即，韩拾初依然右手持刀，左手背于身后，没有丝毫停顿的快速飞舞起了菜刀。
片刻，刀停。
韩拾初用菜刀轻轻一抄，豆腐丝便跃然于菜刀之上，随即放入一旁早已备好的盛水容器之中。
一根根细长犹如头发丝的豆腐在水中缓缓飘荡开来，细细分辨，竟没有一根断裂的，且每根豆腐丝的大小几乎一模一样。
惊艳，实在太惊艳。
杨泰丰死死的盯着韩拾初，脸上写满震撼。
良久，杨泰丰才深呼吸一口气，苦笑着说道：“韩先生，我输了。”
没什么好狡辩的，输的心服口服。
从一开始他将豆腐一分为四，就已经输了。
因为，内脂豆腐越高越长，跳刀的难度就越高，越难把控。
不论是难度系数，速度，精准度，还是豆腐丝的均匀度，精细度，杨泰丰可以说是完败。
【我他妈下巴都被震惊的掉到地上了，莽夫牛逼（破音）。】
【我必须为之前的嘲讽而真心实意的道歉，对不起莽夫哥。】
【功夫美食，原来这就是咱们华夏博大精深的功夫美食，叹为观止，叹为观止啊！】
【啥也不说了，就冲莽夫哥这一手出神入化的刀工，我粉你一辈子。】
【莽夫哥，对不起。】
直播间的弹幕，全是惊叹之言，和道歉之语。
尚食坊后厨里，在场的所有人都被韩拾初神乎其技的刀工所折服。
之前轻蔑不屑的眼神已经荡然无存，全然化作了倾佩和尊敬。
白鹿鸣忍不住冲他竖起两根大拇指，惊叹道：“哥啊，你这是小母牛拿大顶——牛逼冲天了。”
韩拾初淡淡一笑，表示基操，勿六，皆坐。
而杨泰丰竟然走到他面前，恭敬的鞠了一躬，缓缓说道：“对不起韩先生，之前是杨某太过自傲自负，失礼之处还请海涵。”
是个爷们儿。
韩拾初连忙笑着说道：“杨总厨严重了，说起来也是我无礼在先，言语激将贵店比拼，所以杨总厨不必如此。”
杨泰丰摇了摇头，叹息道：“空活几十岁，竟然连人外有人，天外有天都不知道，惭愧啊！”
“韩先生，你我此次赌斗比拼便就此作罢，咱们就当厨艺交流探讨如何？”
韩拾初笑了笑，说道：“如此甚好。”
“接下来，杨某就做一道国宴名菜，也是淮扬菜系里非常著名的特色名菜，扬州狮子头，还请韩先生品评。”
韩拾初做了个请的手势。
杨泰丰二话不说，撸起袖子就开干。
扬州狮子头是淮扬菜系里经典的传统名菜，口感松软，肥而不腻，营养丰富。
不论是红烧、清蒸、炖、焖，都脍炙人口。
而狮子头千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹饪方式之余，也必须适应季节变化。
不仅是狮子头，淮扬菜系里的大部分菜品，其让人惊叹的真功夫便在高汤之上，高汤的品质直接关系到菜品的好坏。
自打从系统那里获得神级厨艺之后，韩拾初的脑海里多了数之不清的菜谱。
最为关键的是，许多菜谱都是华夏已经失传的。
而且，现在流传在华夏的许多名菜，有相当一部分是不完整的，或多或少有所缺失。
刨除神级厨艺，这也是他敢大张旗鼓的前来踢馆的重要原因。
例如这道杨泰丰做的扬州狮子头，大学时吃过一次的韩拾初就知道，其传承并不完整，与系统提及到的地球上那个神秘东方古国，就有所差异。
因为后厨备有特制的高汤，所以为这道菜节省了大量的时间。
不过即便如此，这道菜也需用微火焖两个小时。
做完一切的杨泰丰现在只需要静静等候就行。
趁着这段空闲时间，韩拾初笑着问道：“杨总厨，既然你是淮扬菜的当代传人，想必是非常了解狮子头的咯？”
杨泰丰极具自信的说道：“这是自然，莫说狮子头，便是整个淮扬菜系，我也敢说，没人比杨某更了解的了。”
韩拾初摇了摇头，缓缓说道：“杨总厨这话言过其实了。”
第33章 四季四味，慷慨相受
白鹿鸣有些委屈的看了一眼韩拾初，很明显这家伙又要开始搞事装逼了。
杨泰丰皱了皱眉头，说道：“韩先生，虽然你刀工胜了我，可若论起淮扬菜，我自信不会输你。”
韩拾初没有接话，而是笑着说道：“单论狮子头，杨总厨可知道四季四味之说？”
闻言，杨泰丰脸色剧变，直勾勾的盯着他。
对于杨泰丰不同寻常的反应，自然被众人尽收眼底，摄像机也捕捉到他震惊中夹带着激动的神色。
【莽夫这话是什么意思？什么四季四味？有懂王解释一下吗？】
【身为地道的扬州人，我还是第一次听说狮子头四季四味的说法。】
【雕大的，出来翻译翻译，什么叫四季四味，什么他妈的叫四季四味？】
【别他妈什么事都麻烦咱们雕大的，很忙，勿扰。】
【不知道就是不知道，没啥好丢人的，搁这儿装啥犊子呢？】
杨泰丰一脸急切，迫不及待的追问道：“韩先生，你怎么会知道狮子头四季四味之说？”
韩拾初笑了笑，故作深沉的没有搭话。
这时候，白鹿鸣替众人问出了最关心的问题，“哥啊，什么叫四季四味啊？”
韩拾初伸手示意杨泰丰。
杨泰丰会意，缓缓说道：“其实我也不是太了解，因为师父突发心脏病去世，所以淮扬菜的传承并不完整。”
“不仅是咱们淮扬菜，所有的八大菜系或多或少都断了些传承。”
“这些年经过咱们数代人的努力，完善补足了许多菜品，但有些失传的名菜，无论怎么研究琢磨，都不得要领。”
“说起来，真是让人痛心，这些失传的名菜，可都是咱们华夏经典的传统美食啊，就这样白白断送传承，实在是让人痛心疾首。”
感慨完之后，杨泰丰才缓缓解释道：“我曾听闻师父提及过狮子头的四季四味之说，每个季节狮子头所呈现的菜品都是不一样的，不能一概而论。”
“至于四季具体是哪四味，我就不知晓了，因为师父还没来得及传授，便已仙逝。”
“这些年我也不断尝试过，可根本琢磨不出门道。”
杨泰丰重重的叹息一声，无力的摇了摇头。
随即，只见他一脸真诚祈求的对韩拾初说道：“还望韩先生不吝赐教，慷慨相受。”
说完，作势就欲行跪拜之礼。
还好韩拾初眼疾手快，一把拉住了他。
“杨总厨无需如此，咱们华夏传统美食的诸多精髓断了传承，我也是痛心疾首。”
“但之所以会如此，除掉某些无法避免的外界客观因素之外，最重要的原因还是缘于咱们太过敝帚