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陈美娟正在房间里收拾明天去京城要带的东西。
“要不要给小旭带点蘑菇干、笋干和木耳什么的？这些都是老张他们从山上采摘的，外面买不到。”
林旭的父亲林红旗从外面走了进来。
他虽然已经年近五十，但身形依然挺拔，脸上带着殷州人特有的坚韧和质朴。
“这次就不带了，小旭在京城还不知道啥样呢，我先去看看到底是不是在开饭店。”
陈美娟拉上提包的拉链：
“要真是开饭店的话，这孩子天天闷在厨房干活，啥时候才能找个女朋友啊？我都替他愁得慌……”
第二十四章 震惊老妈一整年！
凌晨四点半，洗漱完毕的林旭乘坐电梯下楼。
租了房子后，他最大的改变就是睡眠时间长了。
之前在学校住的时候，凌晨四点都要起床，这样才能赶上早上买菜。
但现在，他完全可以睡到四点二十再动窝。
在小区门口扫一台共享单车，林旭优哉游哉的来到春风菜市场，开始采购今天要用的食材。
“早啊林老板！”
“来买菜啊林老板。”
“林老板，鸡爪子能不能再多做点？”
“就是，我们菜场结束得晚，忙完再去吃早卖光了。”
刚来到菜市场，那些摊贩便纷纷打招呼。
林旭买菜量大，做饭好吃，再加上年轻长得帅，没几天就成了春风菜场的名人。
“昨晚收到你的消息后，我连夜预定了特优级的莲藕，这些都是九孔藕，口感爽脆，最适合凉拌。”
沈大叔站在摊位前，热情的向林旭介绍着摊位上摆着的莲藕。
莲藕分为七孔和九孔。
七孔莲藕比较厚实，淀粉含量高，适合炖煮。
而九孔莲藕比较纤长，淀粉含量相对低一些，更适合做口感爽脆的凉拌菜。
林旭检查了一下，这些莲藕粗细适中，外形匀称，成色确实不错。
看完后他说道：
“来二十斤吧，今天第一天做，量太少顾客们又该唠叨了。”
挑选完莲藕，林旭又选了今天要用的西红柿茄子和小青菜，买了猪肉鸡爪之类必备的食材，然后被热情的肉摊老板送到了店里。
林旭洗洗手换上厨师服，开始准备上午用的菜品。
鸡爪和猪肉泡上，再将昨天卤鸡爪用的卤汤放在灶上热一下，让卤汤桶里那些果冻一样的卤汤化开。
这些卤汤本就是高汤调制的，再加上卤过富含胶质的鸡爪，温度稍稍下降一些后就会凝固成块。
用的时候，需要提前进行加热。
卤汤化开后，林旭用大漏勺将里面那些葱姜干辣椒花椒八角等料渣全都捞出来扔进了垃圾桶中。
卤汤是可以无限次重复利用的，而且越重复香味越浓郁。
但里面的料渣不能重复，每天都需要进行清理过滤，不然容易造成卤汤的腐败变质。
过滤完卤汤，林旭开始收拾鸡爪。
现在店里每天需要卖出两千多根鸡爪和七百多碗手擀面。
这基本上是后厨制作的极限了，虽然咬咬牙还能再上点量，但他觉得没这个必要。
因为增量之后餐品的品质没法得到保证。
而且持续高强度劳动的话，身体也会受不了。
还是先稳住这个销量，慢慢增加新的菜品才是正理。
早上七点。
林旭把鸡爪卤上后刚准备收拾莲藕。
老妈陈美娟突然发来了一条微信消息：
“儿子，我已经坐上了去京城的高铁，十点半左右到，把你的位置发过来，我到了直接打车去。”
林旭：“……”
您还是以为我在传销窝里啊？
坐上车了才发消息，生怕不让来一样。
他给老妈发了个定位，然后拿着莲藕，先洗净表面残留的污泥，然后用削皮刀将莲藕的外皮削掉。
做莲藕类菜品，外皮一定要削干净。
不然做出来的藕片颜色发黑，影响颜值。
外皮削掉后，他拿着菜刀开始切片。
做姜汁莲藕时候，藕片不能太厚，但也不能过于薄。
大概两毫米左右最好。
这样的藕片稍微汆烫一下就能熟透，而且更有利于淀粉浸泡出去，使得藕片的口感更加爽脆。
切好的藕片要放进加了白醋的清水中浸泡，这能让藕片变得更加洁白，颜值也更美观。
莲藕切完，车仔也来上班了。
换上厨师服后，他开始准备几种浇头用的食材。
林旭把切好的藕片淘洗几遍，尽可能的将表面的淀粉洗掉，然后放在清水中继续浸泡。
趁着这个时间，他拿来生姜和榨汁机，开始榨姜汁。
姜汁莲藕这道菜最大的特点就是使用姜汁而不是姜末。
榨好的姜汁用白醋勾兑一下，再放入食盐和两倍于食盐的白糖，姜汁莲藕的凉拌汁就做好了。
姜汁莲藕的口味有很多种，有酸辣口，有酸咸口，还有林旭现在做出来的酸甜口。
酸甜口的莲藕吃起来爽脆开胃，是一道不错的下酒菜。
上午十点四十，店里的准备工作告一段落。
林旭和手底下的五位员工全都捧着大碗大口吃面，在几人面前，摆着一碟虎皮鸡爪和一碟姜汁莲藕。
“都多吃点，中午的顾客来得比较急比较猛，忙起来别说吃东西了，连喝水的功夫都没有。”
说话的时候，林旭夹起一片洁白如玉的藕片送进嘴里。
酸甜爽脆的藕片带着一丝丝生姜的辣味，上面还点缀着青红菜椒切成的小粒，既丰富了口感，也增加了颜值。
“老板的手艺真是太棒了！”
车仔原本觉得上莲藕不会有什么震撼效果，至少没有虎皮鸡爪会受欢迎。
但尝了之后他就发现，还是低估了老板的厨艺。
这藕片做得，简直无法用语言来形容。
不管洁白的色泽，还是爽脆的口感，亦或是酸甜的味道，都让人吃得停不下来。
几人正吃着的时候，陈美娟推门走进了店里。
她大约四十六七岁，脸上虽然已经有了岁月的痕迹，但从依然白皙的皮肤上能够看出，年轻时候的陈美娟绝对也是个美人。
“您好，欢迎光临！”
宋甜甜一见有人进来，赶紧放下筷子打招呼。
林旭抬起头，这才发现老妈来了。
他笑着说道：
“这是我妈，从老家看我来了……你们继续吃吧。”
说完他便向门口迎了过去。
一听是老板的妈妈到了，车仔他们赶紧起身打招呼：
“阿姨好。”
“阿姨累了吧，我给您倒水去。”
“阿姨饿不饿，现在店里有虎皮鸡爪和姜汁莲藕。”
“……”
陈美娟笑着跟他们打了个招呼，然后走向了厨房：
“你们吃你们的，不用管我。儿子，给我煮碗面去，让妈也尝尝你的手艺，我倒要看看一天一万块钱的手擀面有多好吃。”
林旭抄起了擀面杖：
“妈，一万块那是大前天的事儿了。”
陈美娟收起了笑容：
“你的意思是，平时没那么多？昨天卖了多少？”
林旭屈起食指和大拇指，竖起中指无名指和小指。
陈美娟抬手在他胳膊上打了一下：
“你这孩子，问你话呢，你比个OK做什么？”
林旭轻轻一笑：
“不是OK，是三万！”
陈美娟：“！！！！！”
第二十五章 陈美娟：这傻孩子，真是我生的吗？
“三……三万？”
陈美娟呆愣愣的看着自己儿子。
完全不敢相信自己的耳朵。
三万啊。
对于大酒楼来说，这点营业额或许不算什么。
但儿子开的只是路边店而已。
也就装修稍微精致一点。
其他方面跟别的路边店没什么区别。
怎么一天能卖这么多呢？
在她愣神的时候，林旭已经开始煮面了。
面片是之前做员工餐时候擀开的，这会儿只要稍稍压一遍就行。
面快煮好的时候，林旭看着老妈问道：
“妈，你吃茄丁还是番茄鸡蛋？现在只有这两种浇头，还有油泼面，不过油泼面没啥菜，我不建议你吃。”
陈美娟这才从三万块钱的震惊中回过神来。
“番茄鸡蛋吧，我现在没胃口，吃点清淡的就行。”
她这会儿心里被三万块钱冲击得乱糟糟的。
根本没心情吃饭。
不过既然是儿子亲手做的，就算再没有胃口也得吃！
上次隔壁老钱家的孩子应聘到了深圳的企鹅公司，月薪一万起步，把老钱两口子嘚瑟坏了，还专门开车到景区去宣传。
现在，陈美娟终于有了扬眉吐气的感觉。
月薪一万算个屁啊。
我儿子一天就能挣三万！
林旭在碗里盛了浇头，将这碗面递给了心里千头万绪的陈美娟。
然后他又拿来一个干净碟子，给老妈夹了几根鸡爪和半盘子姜汁莲藕。
既然没胃口。
那就少吃点算了。
舟车劳顿的，确实吃不下东西。
来到外面。
林旭把菜放到老妈面前：
“这是我做到虎皮鸡爪和姜汁莲藕，您尝尝。”
说完他将自己剩下的半碗饭端过来，坐在老妈对面，继续吃了起来。
陈美娟看着盘子里的鸡爪和莲藕。
表情再次震惊了起来。
这洁白如玉的藕片也是儿子做的？
这鸡爪也太肥实了吧？
她拿起筷子，先夹了一片莲藕送进嘴里。
胃口一下子就被入口的酸甜味儿给打开了。
咬一口。
清脆爽口。
带着一丝丝生姜的辣味。
好吃！
陈美娟吃完了藕片又夹起一根鸡爪尝了尝。
厚实的鸡皮软糯多汁。
肉烂脱骨，但外皮还偏偏有点韧劲，嚼起来很舒服。
一根鸡爪吃完。
陈美娟已经完全沉浸到了儿子的厨艺中。
她用筷子在碗里翻了翻，让浇头和面条拌匀。
然后夹起一筷子尝了一口。
劲道爽滑的面条上裹满了鲜香的汤汁。
这味道简直了！
怪不得能卖三万块钱呢。
要自己在京城的话，也绝对会天天来吃。
“儿子你厨艺真棒！”
林旭吃完面准备起身离开的时候，陈美娟这才腾出嘴感慨了这么一句。
“妈您慢慢吃，我先忙了。”
陈美娟冲他挥了挥手，继续开始吃面。
林旭端着空碗刚回到厨房。
沈佳悦就推门走了进来。
“林旭林旭，明天毕业典礼，用不用我开车来接你？”
虽然说过不再吃林旭做的饭。
但每次见到林旭。
沈佳悦的心情就没由来的一阵雀跃。
她身高一米七三，加上今天穿着一条牛仔短裤，两条又白又直的大长腿被完美的展现了出来。
正在低头吃面的陈美娟随意瞥了一眼。
随即就顾不上吃面了。
哎哟。
这闺女长得可真漂亮，要是我儿媳妇该多好啊。
其实刚进门那会儿。
她觉得宋甜甜长得不错，那张青春的娃娃脸加上温柔的嗓音，简直就是儿媳妇的不二人选。
但当宋甜甜起身打招呼的时候。
陈美娟当即打消了这个念头。
谁能想到。
脸长得那么清秀，块头咋那么大呢？
壮实得跟小铁塔一样。
这要是给儿子一拳，儿子不得呜呜咽咽的哭上半天？
“不用接我，怪麻烦的。”
林旭的回答让陈美娟一阵气结。
这傻孩子。
人家女孩子都把话说到这份上了。
傻子都知道该咋回答吧？
但自家这个猪仔偏偏就拒绝了，还拒绝得挺干脆。
这是抱错了吧？
我陈美娟的孩子怎么可能傻到这种程度？
沈佳悦鼓了鼓腮帮。
怪不得大家都喊这个臭家伙大魔王呢。
确实挺可恨。
正暗自生气的时候，林旭冲她问道：
“今天吃小碗还是大碗？”
沈佳悦下意识的答道：
“小碗！”
说完她又懊恼起来。
啊啊啊啊我怎么就答应了呢？
沈佳悦啊沈佳悦，你都22岁了，怎么还……
“对了，今天新上了姜汁莲藕，等会儿你也尝尝吧，帮我把把关。”
沈佳悦：“！！！！！”
姜汁莲藕？
新上的居然是姜汁莲藕！
这可是我的最爱啊！
她偷偷咽了下口水，不过表面依然装得若无其事的样子：
“行啊，那就让本小姐帮你把把关，省得等会儿顾客们来了说不好吃。”
嘴上说着淡定的话。
心里却是狂喜。
啊啊啊啊啊……等会儿一定要拍照发到林记美食的话题下面，气气那些现在没法来吃饭的人！
很快。
沈佳悦的面做好了。
依然是三合一的小碗面。
接着林旭又给她盛了五根鸡爪，一整盘姜汁莲藕。