按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
要是暑假结束前能批下来，到时候还能宣传一波。
可惜……
这种事情的进度超级慢，也没法催，只能慢慢等。
处理完网上的事情，他又拿着手机，跟景区那边的负责人联系，询问景区各个区域的情况。
嗯，尽管来京城了，但景区那边也不能不管不问。
现在好不容易有了起色。
得尽心尽责，让每一位游客都玩得尽兴。
厨房里。
林旭把肉馅剁好后。
陈美娟也已经把鲤鱼收拾干净，在鱼身上打上花刀并用葱姜料酒腌制了起来。
把鱼放进冰箱冷藏室里。
她端着林旭剁好的肉馅，用葱姜水和姜汁以及生抽老抽食盐等调味品把肉馅调一下，摔打上劲儿。
接着切一些白菜叶放在水中烫一下。
烫过之后放进冷水中投凉。
攥干水分。
把菜叶子铺在案板上，上面放上一些肉馅，将菜叶子卷起来，然后整齐的码放在盘子里上锅蒸。
出锅后可以直接吃。
也可以把盘子里蒸出来的汤汁倒掉，淋上点蒸鱼豉油，再撒上葱姜丝，用热油激一下。
这样的白菜卷吃起来有股浓郁的豉香味儿，很下饭。
林家几乎每年春节都会做这道菜。
白菜卷做完后。
陈美娟又切了一些连刀的莲藕，把肉馅夹进去，等会儿裹上面糊炸一下，就是儿子百吃不厌的香酥藕夹了。
这两道菜准备好之后。
陈美娟又打了几个鸡蛋，在炒锅里摊了一些薄得像纸一样的鸡蛋皮。
稍稍晾一下便放在案板上，将剩余的肉馅卷进去，卷成长条形，然后上锅蒸一小时，蒸好后不管热吃还是凉吃，都非常美味。
肉馅处理完。
陈美娟将浸泡的排骨捞出来，用蚝油、蒜末、葱姜等调料腌制一下，准备等会儿炸一个蒜香排骨。
“上次我看网上讨论，说过年时候，女孩千里迢迢去男方家里，结果男方父母就准备了几道凉菜，引发全网大讨论。当时我就跟你爸说了，等小旭带女朋友回家，再忙再累也得亲手做一大桌子菜，不能让儿媳妇受委屈。”
啧……
老妈你等悦悦来了再说多好嘛。
绝对会把那丫头感动得稀里哗啦的。
林旭笑着说道：
“你儿媳妇没那么多讲究，好吃就行。”
他见老妈拿起了白萝卜，便好奇的问道：
“这是准备做什么菜？”
“粉蒸萝卜丝啊，你不是最爱吃这道菜吗？正好让悦悦也尝尝。”
一听是这道菜。
林旭接过萝卜说道：
“正好想学这道菜呢，让我来切吧，切多细？”
“越细越好。”
越细越好？
林旭一听，当即拿出了切文思豆腐的手艺。
把白萝卜快速去皮，斜着切成近乎透明的萝卜片，切完后把萝卜片整理一下，均匀的切成了极细的萝卜丝。
他快切好的时候，正在旁边准备煮五花肉的陈美娟看到后吓了一跳：
“你这孩子搁这儿炫刀工呢？咋切成头发丝儿了？”
您不是说越细越好吗？
林旭把剩余的切完，好奇的问道：
“这不能用吗？”
“用盐一杀水容易断。”
“那您说做法，我来练练手试一下，行就接着蒸，不行就炸成萝卜丸子。”
陈美娟没想到儿子如今这么好学。
便说道：
“先淘洗一遍，用盐把萝卜杀出水，再淘洗两遍攥干水分，用风扇吹一下，淋点熟油搅拌均匀，撒干淀粉上锅蒸……你试试，不行等会儿煮完肉我来做。”
有了老妈教的步骤。
林旭将这些萝卜丝盛到盆里。
先用清水淘洗一遍，把水控干，接着往萝卜丝中撒一些食盐抓拌一下，利用食盐那超强的脱水性把水分杀出来。
很快。
盆里的萝卜丝就变软发蔫，盆底也出现了很多萝卜水。
林旭捏起一根试了试，虽然萝卜丝已经变得透明起来，但却没有断。
看来是可以蒸的。
腌得差不多的时候，把萝卜丝捞出来，用清水淘洗两遍，洗掉多余的盐分，用一张白布盛着，将里面的水分挤出来。
挤干水分后盛到筐里，摊开，用风扇吹一下，把水分彻底吹干。
然后倒入盆里，淋一点食用油，抓拌均匀，让每一根萝卜丝上都裹上油脂，做好后撒一点玉米淀粉进去。
再次搅拌均匀后，把多余的淀粉抖落下来。
接着就该上锅蒸制了。
旁边的陈美娟看了一眼，惊讶的说道：
“还真成了啊？儿子你这手艺真是越来越好。”
蒸锅腾出来后，上锅蒸制。
这类萝卜丝不用蒸太久，上汽后蒸五六分钟就行。
约莫时间差不多的时候。
林旭掀开锅盖。
将锅里的萝卜丝连笼屉一块儿端出来，接着把萝卜丝倒到托盘上抖散，让表面的蒸气赶紧散去。
这样吃起来口感才会干爽美味。
正忙活着的时候。
脑海中突然响起了系统的提示音：
“宿主在母亲的指点下无意中做出优秀级失传菜品——粉蒸银丝，奖励卓越级烹饪通用技法——粉蒸，恭喜宿主。”
林旭：？？？？？
我就是打个下手而，居然还捣鼓出了失传菜品。
这幸福来得也太突然了吧？
第一百八十三章 红烧大鲤鱼！好吃到沈宝宝改口喊妈！
失传菜品……
林旭看着蒸好的萝卜丝陷入了沉思。
这萝卜丝的卖相真是没得说，白玉一样的细丝散乱的放在盘子里，要是整理一下摆在盘子里，卖相怕是更完美。
但我都切这么细了才只是优秀级，这要完美级，那得细到什么程度啊？
别的菜品是怎么失传的林旭不知道。
但这道菜之所以失传，大概率是被刀工给闹的。
回头想办法把刀工提上去，到时候再切一次萝卜丝，看做出来的粉蒸银丝还会不会再升级了。
要升级的话。
就说明这道菜真跟刀工有关。
同时也说明，之所以失传，也是因为刀工门槛太高造成的。
正嘀咕着的时候。
陈美娟架上炒锅，锅里倒油。
开始炸腌好的鲤鱼和排骨，以及早就加工好的藕夹了。
把油温烧到六成热的时候。
她将鲤鱼从盆里拿出来，把鱼身上以及肚子里塞着的葱姜清理干净，然后左手提着鱼尾巴，把鱼头放进油锅里。
右手拿着勺子，舀着锅里的热油往鱼身上淋。
炸鱼的时候，特别是大鱼，直接往油锅里放很容易沉到锅底，在热力的作用下，鱼皮容易粘到锅底，造成鱼皮破裂，从而导致最终成品的卖相不佳。
为了避免这一情况发生，可以在炸鱼的时候，先用勺子舀着锅里的热油淋在鱼身上，把鱼皮稍稍炸一下。
这样再把鱼放进油锅里。
鱼皮就不会破裂了。
做红烧大鲤鱼这道菜的时候，鱼不用炸时间太长，等外皮变得焦黄的时候就可以出锅了。
把鱼放在一边控油，接着开始炸排骨。
蒜香排骨是一道很有名的油炸类菜品，这道菜想要好吃，必须要在腌排骨的时候放入大量蒜末，让蒜味完全渗入到排骨内部。
而等到炸制的时候。
排骨表面的蒜末一定要清理干净。
不然这些蒜末很容易被炸糊，导致炸出来的排骨味道发苦。
排骨刚出锅。
林旭迫不及待的拿起一块尝了尝。
嗯，外皮香酥，里面的肉则鲜嫩多汁，充满了浓郁的蒜香味，好吃。
“多大了还跟小孩儿一样，也不怕烫着。”
陈美娟看着儿子的样子，忍不住笑了起来。
过去每年春节炸吃的时候，林旭就会围在灶台前，尝尝这个尝尝那个，还没到饭点儿就已经吃撑了。
炸完排骨。
陈美娟调了一些面糊。
用筷子夹着藕夹，先在面糊中蘸一下，接着丢入到油锅中。
刚放进去的时候不能碰，防止脱糊。
等炸到漂起来的时候，再进行翻面。
排骨和藕夹不是现在立即要吃的，所以炸的时候要欠一点火候，等开饭之前再放进油锅里复炸一下，这样不管口感和味道都会变得完美起来。
炸完这些食材后。
陈美娟又做了其他一些菜品。
比如用电饭煲将那只大公鸡做成了酱油焖鸡，把煮好的五花肉炸一下，再跟这次带来的干萝卜缨做成扣碗。
下午四点二十。
准备好葱姜和干辣椒段等配料后，陈美娟开始做红烧大鲤鱼。
这道菜算是中原地区很常见的菜品，但想要做得好吃，也是有讲究的。
陈美娟往锅里加了一些食用油，油烧热后，往锅里放了一些五花肉片煸炒起来。
嗯，鱼肉想要好吃，必须要放猪油或者五花肉片。
这样做出来的鱼肉香味才会浓郁。
吃起来也更加美味。
五花肉要多煸炒一会儿，把肉中的油脂煸炒出来。
等到五花肉表面微微焦黄的时候，放入葱姜大蒜和干辣椒段继续煸炒，炒出香味烹入生抽老抽，再放入食盐和几块提鲜用的白糖。
翻炒均匀后，加入一小盆水。
大火把水烧开，先稍稍煮一下，接着将炸好的鲤鱼放进锅里。
等锅里的汤重新烧开。
调盛中小火慢慢煮制。
煮的时候，要不断用勺子舀着锅里的汤汁浇在鱼身上，这样能让鱼肉熟得更透彻，同时也能加快汤汁的蒸发，使汤汁变得粘稠。
二十分钟后。
锅里的汤汁已经所剩无几。
鱼肉也已经彻底炖透并颤巍巍的时候，就说明这鱼已经炖得差不多了。
这时候。
林旭接到了沈宝宝的电话：
“下来接我一下好不好？我给叔叔阿姨带来点东西，有点拎不动……”
拎不动？
这是买了套家具吗？
林旭拿着钥匙，乘坐电梯下楼去了。
到了楼下。
他见到了沈宝宝给父母买的礼物——一台带有足底按摩自动加热除菌消毒等功能的豪华足浴盆和一台美容仪。
另外还有一个深红色的女士挎包和深灰色的男士手包，都是爱马仕的。
足浴盆和美容仪还凑合。
但这俩包……
林旭突然觉得，老爸老妈准备的红包可能薄了点。
“你爸爸凶不凶？我第一次见他该喊伯伯还是喊叔叔？直接改口叫爸妈的话会不会显得太随便了？啊啊啊啊心里好忐忑，旭宝你先抱我一下好不好……”
沈宝宝很激动。
有种要接受生死考验的感觉。
林旭笑着把这个可爱的大宝贝抱在怀里，轻声安抚道：
“不怕不怕，有我呢，我爸妈都很好，不凶的……而且楼上做了一大桌子菜，正等着你吃呢。”
一说到吃的。
怀中的沈宝宝这才稍稍放松了一些：
“那吃多了他们会不会嫌弃我呀？”
林旭拍拍她的后背：
“不会的，我妈又不是不知道你的饭量，六个猪油渣馅儿的大包子都能吃下去，今天伱要吃少了她该不高兴了。”
“讨厌，都怪你当时拍照片诱惑我。”
两人在楼下腻歪了几分钟，这才拿着东西上楼。
到了门口。
林旭敲敲门。
房门倏然打开，陈美娟和林红旗出现在了门口。
“来了悦悦，外面热，赶紧进来凉快凉快。”
进门后，沈佳悦拿着两个包说道：
“这是给你们带的礼物，希望叔叔阿姨不要嫌弃。”
“哎呀，让你破费了啊悦悦，这包的颜色可真好，以后我就天天挎着了。”
嗯，这可是儿媳妇送的。
回去就找那些街坊邻居们炫耀一圈。
林红旗接过儿媳妇买的手包，随即从旁边的抽屉里拿出一个鼓鼓囊囊的红包，看厚度应该两万以上。
他递给了沈佳悦：
“悦悦，按照老家的规矩，第一次见面是要给红包，这是给你准备的红包，希望你不要嫌弃。”
由于之前林旭通知。
沈佳悦知道有红包拿。
但没想到会这么大，她以为就跟逢年过节时候长辈们发的压岁钱红包一样象征性的塞前千八百呢。
“这……太多了吧？”
“不多不多，赶紧拿着吧闺女。”
“喔……”
沈佳悦接过来，随手装进包里，又跟林红旗和陈美娟寒暄两句，便找墩墩玩儿去了。
而陈美娟则是喊林旭端菜。
开始吃饭。
很快，一道道的菜品就端到了饭桌上。
蒜泥豆角、粉蒸萝卜、猪耳拌黄瓜、炝拌土豆丝、香酥藕夹、蒜香排骨、红薯丸子、面炕辣椒、鱼香茄龙、酱油焖鸡、白菜卷、蛋肉卷、萝卜缨扣碗、红烧大鲤鱼、肉丁炒山菌……
满满登登摆了一大桌。
各种香味馋沈宝宝都没心情跟墩墩玩了。
啊啊啊啊闻起�