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不装了,我是厨神我摊牌了-第139章

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  “去呗,你啥时候有时间咱啥时候就出发,正好我想住一下景区的悬崖宾馆。”
  韩淑珍坐在沙发上,轻轻挠着墩墩的下巴。
  而墩墩也舒服得眯着眼,嘴里发出呼噜声,一副很惬意的样子。
  聊了一会儿天之后。
  午饭开始了。
  各种菜品摆了满满一桌,愣是把沈国富这个美食小王子给看馋了。
  林旭从冰箱里拿出腌好的鱼皮倒进盘子里。
  接着又将做好的白玉藕丝和粉蒸银丝端过来:
  “爸,你跟我妈尝尝这道菜,我今天新做的粉蒸银丝。”
  粉蒸银丝?
  沈国富看着盘子里的那卖相美观的菜品好奇的问道:
  “确定是萝卜丝做的吗?看着跟粉丝一样……”
  来的路上,他猜了一路也没猜到这么漂亮的一道菜居然是萝卜丝。
  现在看到这道菜,兴趣一下子被勾了起来。
  这会儿菜品已经摆好。
  林红旗正在开昨晚从于大爷的超市里买的国窖1573,开好后给沈国富倒上,林旭原本不打算喝,但老丈人情绪高涨,也就给自己倒了一杯。
  等所有人都落座后。
  大家开吃。
  沈国富率先尝了一口粉蒸银丝:
  “哎哟,这味儿,这真是萝卜丝做成的?有嚼劲又有韧劲儿,味道还恰到好处,这道菜真不错。”
  他对这道菜赞不绝口。
  沈佳悦和韩淑珍也很惊讶。
  怎么都没法把这么好吃的一道菜跟萝卜联系在一起。
  沈家人尝粉蒸银丝的时候。
  林红旗和陈美娟两口子也品尝了一下儿子做的白玉藕丝。
  那入口的清爽,酥脆的口感,让两口子都感叹万分。
  从没想过,儿子能把莲藕做这么美味。
  这手艺真是太绝了。
  尝完了菜,沈国富这才端着酒杯,开始跟林红旗喝酒,林旭作为小辈,也陪着喝了一杯。
  男人因为要喝酒,吃菜比较慢。
  但沈宝宝就没这么顾忌了,举着筷子吃个不停。
  很快,在林旭端着小碗喝鸡汤的时候,这丫头有点吃不下去了。
  她揉揉小肚子,感觉又吃撑了。
  不过婆婆的手艺就是好,连一向以大家闺秀自诩的老妈也吃得狼吞虎咽的。
  “唔……好想来一碗甜甜的汤呀!”
  既然已经吃不动了,那喝点汤不过分吧?
  她话音刚落。
  林旭就说道:
  “想喝汤是吧?那我给你煮点玉米羹吧。”
  玉米羹?
  沈宝宝眼前一亮:
  “好吖好吖!那你做吧,我正好拍一段小视频。”
  林旭起身,有些好奇的问道:
  “拍视频干嘛?”
  “燕姐在钓鱼台宴会厅正搭建直播设备,这会儿还没吃饭呢,我馋她一下。”
  林旭:“……”
  为什么还没开始拍,我就听到大姨子的怒骂声了呢?


第一百八十六章 超简单的玉米羹做法!师父的礼物!灭了他们!
  “玉米羹难不难做?”
  沈国富两口子和林红旗夫妇边吃边聊的时候,沈宝宝挤在厨房里,看着林旭手中拿着的两根水果玉米,好奇的问了一句。
  她记得柳阿姨在家做黄金玉米羹的时候用的是玉米羹罐头,倒进锅里稍微一加热就行了,超简单。
  但旭宝居然从冰箱的冷藏室里拿出了两根玉米棒子。
  用玉米棒怎么做吖?
  好疑惑!
  林旭笑着说道:
  “挺简单的,水果玉米、脱壳的碎玉米或者玉米糁都可以制作这道汤羹,不过我不建议你尝试。”
  嗯,提前打个预防针,省得这丫头哪天心血来潮把厨房给点了。
  他话音刚落。
  沈佳悦就嘟着嘴问道:
  “那我想给你做爱心汤羹怎么办呀?我看别人都给男朋友做汤羹,我也想试试嘛。”
  林旭一边撕着玉米的包衣一边说道:
  “你可以点外卖嘛,我会假装是你做的。”
  “唔……伱太宠我啦,把我宠坏了怎么办?”
  那也好过厨房失火呀……林旭扭脸在她脸上亲了一口:
  “我宠你不是应该的嘛?”
  沈宝宝:“!!!!!!”
  旭宝居然敢主动亲我?
  不行,我要亲回去,我沈佳悦一生不弱于人,怎能受这种委屈?
  她二话不说就揽着林旭的脖子亲了好几口。
  嗯哼……
  做菜比不过你,难道还亲不过你吗?
  林旭把两根玉米剥好后,这才笑着说道:
  “好了好了,乖一点,我要切玉米了。”
  他把两根玉米清洗一下,随即将玉米顶部朝下倒立起来,左手扶着玉米,右手拿起了菜刀。
  把刀口对准玉米粒靠近根部的地方向下切,但不切到玉米粒的根部,因为这个地方有包裹玉米粒的半透明囊衣,掺进去会影响玉米羹的口感。
  切到底之后。
  玉米棒上就出现了一个缺口。
  然后把玉米棒放倒。
  将刀口对准紧挨着缺口的一排玉米粒切下去。
  跟刚刚一样,这一刀也尽量不切到玉米粒的根部。
  一刀切下去,一排玉米粒就被完整的切了下来。
  切好后轻轻转动一下玉米棒,继续切下一排。
  要是用玉米罐头倒不用这么麻烦。
  直接把玉米粒过滤出来,就可以直接进行下一步了。
  不过罐头的话最好选用那种完整玉米粒,而不是玉米糁或者玉米糊,完整的玉米粒能最大限度的保持玉米的鲜香。
  玉米糁和玉米糊就稍稍差了点意思。
  林旭切的时候,沈佳悦像个好奇宝宝一样站在一边看着,这次她没有捣乱,因为担心一闹腾旭宝会把菜刀切手上。
  玉米粒全部切下来后,用菜刀细细剁碎。
  这样做的目的是让玉米粒中的汁液以及香甜味融入到汤里面,让汤的味道更好,而且剁碎后,喝起来的口感也会变得更完美。
  玉米粒剁好盛到碗里,同时往碗中放入一些吉士粉,搅拌均匀。
  吉士粉是一种合成的香料,是用疏松剂、稳定剂、色素、淀粉等成分调和而成,具有奶香味儿,同时也还能让食材拥有漂亮的亮黄色,在甜品制作中有着广泛的应用。
  一些饭店里做的玉米羹具有一股淡淡的奶香,同时色泽还黄亮诱人,就是放了吉士粉的缘故。
  把吉士粉拌匀后,起锅烧水。
  趁着烧水的功夫,林旭用冷水调一些玉米淀粉。
  虽然吉士粉中有淀粉成分,也能让汤汁变得粘稠,但放多了容易压住玉米本身的鲜甜味,所以要用玉米淀粉替代。
  玉米淀粉能够增加汤羹的粘稠度,喝起来口感更加顺滑。
  淀粉水调好,将两个鸡蛋打进碗中,用筷子打散。
  放鸡蛋的作用是让卖相更好,同时也能给汤羹增加一股蛋香味儿,让玉米羹的香味更加多元和丰富。
  水开后。
  林旭把剁碎的玉米倒进锅里。
  接着往锅里放入一些白砂糖和一小撮食盐。
  食盐能够让玉米的香甜味更加浓郁。
  “这不是甜汤吗?为什么要放盐吖?”
  “因为食盐会让玉米的香甜味更加浓郁,平时煮玉米的时候,也可以在锅里放一些食盐进去,煮出来的玉米棒会更香甜。”
  “这么神奇?”
  沈宝宝不是很理解。
  不过既然是旭宝说的,那肯定是正确哒!
  放完食盐和白砂糖后,林旭用勺子在锅里搅动几下,加速溶解,同时也让剁碎的玉米更加均匀的散开。
  等锅里的水再次烧开。
  先稍稍撇一下浮沫,这样做出来的汤羹卖相更好。
  接着熬煮几分钟,彻底把玉米的香甜味儿给熬出来。
  等香味飘出来,往锅里放几粒洗净的枸杞子,再用勺子往锅里勾两勺淀粉水,汤汁很快就变得粘稠起来。
  锅里的汤再次煮开后。
  关火。
  将碗中的蛋液像做紫菜蛋花汤那样一圈圈的倒进锅里。
  倒好之后,用勺子搅拌一下。
  漂亮的蛋花就出现在了玉米羹之中。
  “哇!好漂亮啊!”
  金黄色的汤羹中点缀着几个红色的枸杞子,金黄色和鲜红色的搭配,显得很美观。
  而里面散发出来的奶香味和玉米的香味,则让这道汤羹变得诱人起来。
  “要不要尝尝?”
  “要要要,肯定很好喝!”
  林旭拿着一个小汤碗,给沈宝宝盛了大半碗,接着把锅里的汤盛到汤盆里,端到了外面。
  “爸,妈,尝尝我做的玉米羹。”
  两位爸爸和两位妈妈同时扭头,看着林旭做的玉米羹,都忍不住夸了起来:
  “哎哟,这色儿黄亮黄亮的,一看就好喝。”
  “闻起来还有股奶香味儿。”
  “辛苦了小旭,赶紧坐下来接着吃吧。”
  “对,坐下吃吧,悦悦吃饱了让她跟墩墩玩儿去,别耽误你吃东西。”
  沈佳悦:?????
  我就这么多余吗?
  那我以后干脆改名叫沈多余算啦!
  她尝了一口碗中的汤羹。
  嗯,香甜香甜的。
  好喝!
  林旭坐下来,先给老妈和岳母各自盛了一碗老母鸡汤,随即又给自己盛了碗老妈做的鱼丸汤,一边喝一边研究卓越级刀工的技能任务。
  这个任务做玉米羹之前就已经完成了。
  双方的父母再加上沈宝宝,很容易就能凑够五个人的夸赞。
  他只是在好奇,假如真的没完成任务导致刀工降级,那卓越级的粉蒸银丝会不会也跟着降级呢?
  要是降级了。
  那眼前这道玉米羹会不会被系统收回去呢?
  可惜系统不回答这个问题。
  不然高低得问个清楚。
  他用汤匙舀起一颗鱼丸送到嘴里,轻轻咀嚼。
  这鱼丸的口感不错。
  刮好的鱼蓉在盆里反复摔打起胶,这才开始往锅里煮的。
  煮好后关火。
  然后放入撕碎的紫菜和虾皮,再放入半勺猪油和一撮香菜,鲜香的味道让人和油润的口感,让人一吃就完全停不下来。
  “嗯,这鸡汤真鲜美,里面放的菌菇是山里采摘的吗?”
  “对,是山里采摘的,等你们有时间去了,我带你采摘,山里多得是,等到了秋天,可以打山上的野栗子做凉粉儿,比绿豆凉粉要好吃。”
  韩淑珍一边喝鸡汤一边跟陈美娟聊着。
  一听说用野栗子做凉粉,这位消化内科主任的好奇心顿时被勾了起来。
  炒栗子都那么好吃了,用栗子做的凉粉怕是更美味吧?
  到时候一定去景区住一段时间,好好尝尝山上的美味。
  喝碗鸡汤。
  两位母亲又一块儿尝了尝林旭做的玉米羹。
  味道一如既往的好。
  香甜的玉米味儿里面夹杂着淡淡的奶香,闻起来就让人心里一阵舒坦。
  用汤匙舀一小勺送进嘴里,口感润滑。
  剁碎的玉米粒口感稍稍有些脆,让汤汁多了几分清爽的感觉,甜味不是很浓郁,不会给人很腻的感觉,一切都恰到好处。
  “好喝,玉米的香甜味还很浓郁,这是怎么做到的啊?”
  不远处正坐在沙发上喝汤羹的沈宝宝说道:
  “这你就不懂了吧沈太太?往玉米羹中放一小撮食盐,玉米的香甜味会更加浓郁,这可是知识点哟。”
  韩淑珍:“……”
  真后悔小时候没多打这丫头几次。
  导致现在越长越歪。
  要不要哄她说京城这边有订婚前打闺女的习俗?
  算了算了,女婿会不高兴的。
  看在女婿的面子上,就不跟这臭丫头计较了。
  沈宝宝坐在沙发上,正在往群里发今天午餐的照片,每发一张就艾特一下陈燕:
  “这是我婆婆熬的野山菌母鸡汤,你要不要尝尝啊燕宝?”
  “这是鱼丸汤,手打鱼丸哟,没加明胶的那种。”
  “这是红烧大鲤鱼,我婆婆的拿手菜,昨天没吃过瘾,今天又吃了一次。”
  “这是我家旭宝做的粉蒸银丝,猜猜是用什么食材做的?”
  “……”
  钓鱼台一号楼。
  陈燕看到群里的消息顿时气不打一处来。
  你吃好吃的就算了,还一道道的晒到群里。
  晒就晒呗,居然还一直艾特我。
  以前是当着我的面撒狗粮虐狗。
  现在好了。
  居然改成线上了。
  啊啊啊啊啊我要反击,我要让这臭丫头也难受!
  但该怎么反击呢?
  这会儿自己连午饭都还没吃呢,想晒午饭都无从晒起。
  一号楼的餐厅倒是可以,但那些饭菜刺激不到表妹,反而是一些不常见的家常菜,表妹才会心动。
  陈总脑子飞速旋转,在思索着反击的方法。
  她的手指无意中在屏幕上滑动。
  很快就看到了耿乐乐的头像。
  要不问问乐乐?
  对,这丫头聪明,鬼点子多,而且说不定她也被那些美食毒到了,那就拉她一块儿反击表妹。
  联想到耿乐乐平时中二又沙
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