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她好奇的问道:
“这是啥做的啊?真的能吃吗?”
看着女儿那肯定的眼神,韩主任当即用勺子舀起一块儿,递向了旁边正在夸墩墩是小功臣的沈国富:
“老沈,快尝尝女儿的手艺,可好吃了。”
一听很好吃,沉浸在激动中的沈国富当即张口将老婆递来的翡翠冻吃了下去,吃的时候还没忘感谢:
“谢谢老……咋这么苦啊?这啥玩意儿?苦瓜吗?”
自打签完合约送走严琳等人后,沈国富就沉浸在了跟华盛集团联手横扫市场的飘飘然中。
现在好了,一口苦瓜酪下去,那种飘飘然的感觉顿时消失不见。
这玩意儿真是太苦了,而且还越品越苦,简直苦到了灵魂深处。
看着他脸上的痛苦面具,韩淑珍一阵庆幸,幸好没吃下去啊,不然这还了得?
而厨房门口正在小口吃木瓜酪的陈燕也在暗自嘀咕,幸好忍住了好奇心啊,不然绝对也会像舅舅这样。
韩淑珍瞪了闺女一眼:
“都多大了还整这种恶作剧?”
沈宝宝委委屈屈的说道:
“你说吃苦瓜比较好的,我也不知道会这么苦……”
看老爸一脸痛苦的样子,她心里也过意不去,赶紧拿着旁边的西瓜酪和蜜桃酪递给了沈国富:
“老爸你吃点甜的中和一下,对不起,我看看怎么补救一下比较好……”
好不容易显示一下孝心,结果变成了这样,沈宝宝很是沮丧,她端着苦瓜酪的小碗回到厨房,来到了正在切辣椒的林旭身边:
“旭宝,这苦瓜酪太苦了,老爸老妈不喜欢……”
林旭诧异的看了她一眼:
“你没加冰糖水?”
甜水果都还得加冰糖水呢,你做苦味的就更得加了啊。
沈佳悦:??????
不是说吃糖不健康咩?
林旭端着熬好的冰糖水倒进碗里,用勺子尝了一小块,依然很苦,但配着冰糖水的甜味儿,倒也能吃下去。
他想了想说道:
“你这个思路是对的,下次别用纯苦瓜,用黄瓜配着,一根苦瓜配三根黄瓜,这样榨出来的汁做苦瓜酪,淋上糖水应该刚刚好。”
夏天容易内热,吃点苦味类的菜品和饮品对身体好。
所以沈宝宝做苦瓜酪的时候林旭没拦着,但他也没想到这丫头居然会不放糖水,就这么一苦到底。
搁谁都受不了啊。
加了糖水后,苦瓜酪总算能吃了。
韩淑珍很给面子的吃了一小碗,顺便给沈国富也盛了一些:
“苦瓜很刮肥膘的,老沈你也吃点。”
“好的,让我尝尝闺女的手艺!”
陈燕羡慕的看着这一家三口,那么苦的东西,就因为是表妹做的,舅舅愣是咬牙咽了下去。
要换成自己老爸,估计早就破口大骂起来了。
唉!
不能比啊!
厨房里。
林旭把切好的辣椒圈盛到盆里,往里面打入一颗鸡蛋,搅拌均匀,让每一个辣椒圈上都挂上鸡蛋液。
接着均匀的往盆里撒入一小勺食盐,给辣椒一个底味。
最后放入一大把低筋面粉,继续搅拌,让面粉均匀的挂在辣椒上,同时让辣椒圈保持一个个独立状态,不会黏连在一起。
做完这一步之后,起锅烧油。
林旭现在要做的,正是中原地区比较常见的一道家常菜——面炕辣椒。
这道菜可下酒、可下饭、甚至还可以用小饼卷着吃、用烧饼或者馒头夹着吃,总之,怎么吃都好吃。
今天要吃的番茄牛腩面和中午吃的一个味儿,为了防止大家审美疲劳,林旭在做完麻辣鸡丝后,顺便洗了点细长形的螺丝椒,准备给大家尝尝鲜。
这是一道煎制类菜品,油要稍微多点。
锅里油烧热后,将挂满面糊的辣椒圈倒进锅里,用锅铲尽量摊平,摊好后端着锅再转动几下,让锅底的油脂尽可能把辣椒都润一遍。
随着油温的升高,辣椒表面的面糊很快就被热油煎出了香味。
接着,香味变成香辣味,并越来越浓郁。
正在厨房门口暗自伤神的陈燕闻了闻这诱人的香辣味,好奇的问道:
“麻辣鸡丝不是做好了吗?妹夫你又在做什么菜啊?”
“面炕辣椒,我们老家经常吃的一种菜品。”
面炕辣椒?
这又触及到陈总的美食盲区了。
她不懂这道菜,但外面正在给老爸老妈递水果酪的沈宝宝却知道:
“哇,旭宝你做的是在你家吃的面炕辣椒咩?多做点啊,少了不够吃!”
林旭:“……”
这都下锅了你才说,晚了啊!
不过今晚的菜够丰富了,除了面炕辣椒之外,还有麻辣鸡丝、姜汁莲藕以及白灼菜心,再加上番茄牛腩手擀面,妥妥的又是一顿岳父快乐餐。
等到底部煎到焦黄的时候,他小心的给辣椒翻个面。
然后用锅铲在辣椒圈上面按压一下,这样辣椒熟得更快一些,同时也能让表面的面糊煎得更香。
两面全都煎到焦黄后,用锅铲翻炒几下,最大限度的炒出辣椒中的水分,让椒圈吃起来干香十足。
另外煎制时候不少辣椒圈黏在了一起,也需要通过翻炒的方式让辣椒散开。
等锅里的香辣味越来越浓烈的时候,出锅装盘。
刚盛出来,沈宝宝就凑了过来。
“我来帮你尝尝咸淡好咩?”
“好的,少尝点啊,这辣椒比较辣,吃多了怕你受不了。”
林旭说完,把煮面用的大锅放在灶上开始烧水,接着把面团放在大案板上,用擀面杖开始擀面条。
等会儿只要把面擀好煮出来,就可以盛入做好的番茄牛腩开吃了。
同一时间。
钓鱼台国宾馆中。
一号楼的总厨何宝庆背着手,一脸阴沉的来到了六号楼,正好见到了在门口愁眉苦脸的邱振华。
“老邱,老谢跟你换的那个舒云是不是辞职了?”
“对啊,不光她辞职了,我后厨擅长做手擀面的季师傅也辞职了……你那里也有辞职的吗?”
何宝庆一听,脸色变得更差了:
“老谢那狗东西跟我换的秦伟也辞职了,拐带着魏乾也跑了……你说,这是不是老谢在使坏?”
两人对视一眼,同时说道:
“走,找那狗东西去问个清楚!”
第二百三十一章 谢保民:抛开事实不谈,你俩就没错吗?厨师的浪漫!
钓鱼台二号楼。
厨师们刚刚吃过晚饭,这会儿正忙着准备晚上预定的餐品。
一身白色厨师服的谢保民在厨房转了一圈,百无聊赖的掏出手机,点开师弟今天新发的视频看了起来。
“啧啧啧,师弟现在真是越来越会玩儿了啊。”
西瓜酪的做法没啥看的,简单得随便一个人都能比葫芦画瓢的学会。
但师弟愣是用这道没啥技术含量的小吃秀起了恩爱,还秀得不让人讨厌,这就挺有意思的。
正看着,爱人苏佩佩发来了消息:
“看看师弟小两口多浪漫,你呢,整天就会嫌弃这个做饭不好吃那个不懂烹饪。”
谢保民无奈的叹了口气,哒哒哒的给老婆发了条消息:
“那要不晚上回去我给你也做一次西瓜酪?”
“我说的不是西瓜酪,我说的是人家的浪漫方式。你再看看师父,为了哄师娘开心创作出了清水芙蓉,师弟为了让未婚妻开心拉着人家一块儿做西瓜酪,而你就会带着我在钓鱼台蹭吃蹭喝,弄得我都不好意思去了……”
看到这条消息,谢保民小声嘟囔一句:
“蹭吃蹭喝多好啊,不用花钱白吃白喝,居然还不满意。”
他回复道:
“今晚回去给伱个惊喜。”
“惊喜?上次你这么说的时候,从十号楼给我偷了半只烤乳猪,这次又准备偷哪座楼啊?”
谢保民乐了:
“这次不偷,这次真的是惊喜。”
消息发过去后,他将手机揣到衣兜里,踱步来到储物间。
储物间里,一排排货架上整齐摆放着一些耐储存的食材,以及不少常见的干品食材。
货架边上还贴心的放着好几个篮子,方便后厨的师傅们取菜用。
谢保民拿起一个篮子,提溜着走进货架中,寻摸半天后,从最里面的货架上挑了一篮个头比较圆的红菜头。
这是一种类似于萝卜的食材,有着火红的颜色,中餐里用的不多,一般给甜品上色或者需要配色的时候才会选用。
不过在战斗民族,红菜头相对来说比较受欢迎,用红菜头做出来的红菜汤,甚至被尊称为俄国的国菜。
提着篮子来到外面,谢保民将这些红菜头冲洗一遍。
略微控水后放在一个没人用的工作台上,然后将自己的菜刀拿过来,摆上案板。
准备工作做好后,他将一颗红菜头放在案板上,右手拿起菜刀,一心一意的在红菜头上面雕起了玫瑰花。
结婚快二十年了,第一次听到老婆的抱怨。
既然你说我不懂浪漫,那我就让你感受一下厨师的浪漫……
正忙着,厨房门口传来了大呼小叫的声音。
“老谢你个狗东西给我出来!”
“我说怎么突然想起跟我俩交换人手了,原来是准备坑人呐,你良心不会痛吗?”
很快,一脸愤怒的邱振华和老大何宝庆联袂来到厨房,见到谢保民后,两人大步走了过来。
正走着,邱振华见到谢保民手中的菜刀上滴下一连串的红色液体,当即怔了一下:
“老谢,你少拿自残来威胁我们!”
谢保民停下手中的活儿,看着两人问道:
“邱邱,老大,你俩怎么了?”
邱振华说道:
“你少搁这儿装蒜,你用舒云跟我换谷君丽,是不是知道舒云这两天会辞职?拿一个快辞职的人换走我们六号楼的前台经理,正常人办不出这种事儿吧?”
何宝庆附和道:
“还有秦伟也是,我就说嘛,一个做点心的师傅你咋舍得用秦伟换嘛,原来知道秦伟要辞职了,太不地道了啊,亏我还拿你当兄弟呢。”
两人你一眼我一语的说着,非要让老谢给个说法,不然就去膳食部廖主任的办公室,让他评评理。
“什么?舒云和秦伟辞职啦?”
谢保民一听自己的爱将辞职了,脸上顿时浮现出了愤怒的表情。
他抓起菜刀,狠狠的剁在了案板上:
“邱振华!何宝庆!你们不把这事儿说清楚就别想离开我二号楼!当初把人换过去的时候,你们俩可是信誓旦旦的表示要对人好的。结果呢?刚过一星期人家就辞职了,抛开事实不谈,你俩究竟让我的人承受了多大的委屈啊!”
他这一招反客为主,把前来质问的邱振华和何宝庆整不会了。
什么情况?
我俩还没质问你呢,你居然倒打一耙?
邱振华看着谢保民说道:
“你少跟我在这儿打马虎眼,舒云可是咱们钓鱼台的明星经理,我会让她受委屈?你肯定知道她辞职的事儿,怪不得前天给我茶叶呢,原来是打的这个主意啊。”
茶叶?
何宝庆诧异的看了邱振华一眼。
娘的,坑了老邱还给茶叶,我可啥都没见着啊。
老谢你这狗东西也太厚此薄彼了吧?
他冲老谢说道:
“秦伟在我那儿更没受委屈,到了一号楼没两天就开始跟用以后的休假跟同事们交换,从下月的休假开始,一直换到春节假期,他和魏乾快把我们一号楼的厨师坑一遍了……”
这话让谢保民差点笑出声。
狗日的秦伟,平时看着屁都不放一个,没想到居然蔫坏蔫坏的。
不过想想这会儿的氛围不适合笑,他生生忍住笑容,猛地一拍工作台,继续大声质问两人:
“没受委屈他俩会辞职?特别是秦伟,那么老实一个孩子,平时连个话都说不好,要没受委屈,他会那么消极的对待热爱的烹饪事业?”
谢保民一连串的话让何宝庆都懵了。
难道秦伟在我那里真受委屈了不成?
记得他刚去后厨的时候,确实有师傅偷偷说结巴什么的。
那些家伙们不会私下里嘲讽秦伟,这才让秦伟消极怠工最终选择辞职了吧?
钓鱼台十八位总厨中,何宝庆相对老实,一直都是个忠厚长者,被谢保民这么一诈唬,顿时开始怀疑是不是自己做得不对。
他正陷入自我检讨的时候,厨房门口又响起了十五号楼宋大海的说话声:
“谢保民,你狗日的在哪呢?我外甥是不是你师弟给拐走的?”
话音刚落,一脸怒气的宋大海就走了进来。
他今天气坏了,一直培养的外甥居然一声不响的选择了辞职,还绕过他直接找膳食部廖主任签的字。
原本以为外甥今天没上班是休假呢。
结果一问人事部的人才知道,外甥居然办完了辞职手续。
宋大海一直把朱勇当行