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陈燕摘下来，随即将脖子里挂着的碎钻吊坠也摘下来一并递给了宋甜甜：
“帮我拿一下甜甜，我下去看看情况。”
自己虚拟了一个总厨的人设就这么手忙脚乱的，真好奇那些目不识丁的明星是怎么维持学霸人设的。
我果然不是当明星的料啊。
陈总胡乱感慨着，真庆幸今天是淡妆，不用收拾，要是化的浓妆，还得先卸妆才能下楼呢。
穿过通道来到林记美食三楼，再顺着楼梯前往二楼厨房。
“妹夫，现在有啥能端出去的美食没？我下去应付个人……”
林旭看着大变活人一样突然出现的大姨子，指了指旁边早上的汽锅鸡说道：
“这会儿正做着汽锅鸡呢，啥菜没有，你想干嘛啊？”
陈总也没扭捏：
“我前两天不是嘴秃噜说自己是咱店里的总厨嘛，现在人家找过来了，我想维持一下人设。”
维持人设？
林旭想了想，给出了自己的建议：
“你就说刚刚给主厨和大厨开完会，最近客人一多后厨有点懈怠，所以教训了大家一顿，这不就行了嘛。总厨没有动不动就做菜的，腆着肚子背着手才是常态。”
喔？
又学一招。
陈燕回想一下谢保民、郭卫东、邱振华等人在钓鱼台的表现，表情变得倨傲起来。
总厨嘛，就得满脸傲气才行。
林旭对大姨子的行为挺好奇：
“你干嘛不直接说实话呢，厨师又不是啥特长脸的职业，没必要装啊。”
陈燕说道：
“对方就是个小警察，我要把跑车啥的亮出来，吓到人家可咋办？毕竟男的不都把自尊看得很重嘛。”
说完她顺着楼梯向下走去。
刚下楼梯，听到动静的任杰就看了过来：
“陈总厨，没打扰你工作吧？”
隋福生一听陈总厨来了，当即放下了手中的茶杯，扭脸见到陈燕，当即愣了一下。
他印象中，总厨怎么也得四十往上了。
但这位总厨，也就二十多吧？
这么年轻靓丽，会是总厨？
“你好任警官，刚在楼上给主厨和大厨们开会呢，中秋店里生意一好，大家有点松懈，就教训了他们一顿……让你们久等了，不好意思啊。”
双方客套两句后，任杰说道：
“这是我队长，你上次给的月饼消除了他和未婚妻的误会，今天特意来感谢的。”
隋福生从手包里拿出一个信封，里面是三千块钱。
“陈总厨的月饼帮了我的大忙，这是买月饼的钱，还请你收下。”
还真是来送钱的啊？
陈燕拒绝道：
“当时不是说清楚了嘛，那些月饼是赔偿你损失的，我咋能收钱呢。”
几人相互推让一番后，最后各退一步，陈燕收下一千五，剩下的一千五充成会员卡，以后可以来店里消费。
充值的时候陈燕使了个眼色。
意思是多充点，把这一千五还给人家。
他们当警察的不容易，这钱可不能收。
舒云一看就明白了过来，她笑着冲任杰和隋福生说道：
“最近我们店里搞活动，冲一千五送一千五，两位既然是陈总厨的朋友，那就冲成两张卡算了，这样你们用着方便。”
任杰和隋福生没来店里消费过。
还以为这是正常活动呢，也没在意。
充值过后，任杰深深看了陈燕一眼，随即告辞离开。
走出店门。
他感叹着说道：
“没想到上次考核，陈总厨识破了我的伪装，我却没识破她的伪装。”
隋福生一愣：
“什么意思？”
“我刚进店里，就有个人说后厨没有姓陈的总厨，当时以为胡说呢，但刚刚观察了陈总厨才发现，她脚上还穿着前两天见面时候的帆布鞋，都脏了也没换，说明生活条件很一般，收入完全不匹配总厨的身份。”
“你的意思是……”
“她并不是什么总厨，应该就是个干杂活的小帮厨而已，咱之所以等那么久，肯定是活儿没干完，而那个经理，也只是帮忙打个掩护。”
说完，任杰感叹一声：
“就因为觉得破坏了我的考核，所以哪怕算生活不太好，也坚持不要咱给的钱，多好的一个女孩儿啊。”
“哟，心动了？”
任杰苦笑着摇摇头：
“我爸妈是老学究，要知道我找了个小厨师，估计能把我腿打折，他们早就说过，硕士以下学历别想进我任家的门……”
两人来到路边一台途观旁边，解锁后拉开车门坐了进去。
隋福生一边发动车子一边说道：
“感情的事儿，说不准的，我过去还梗着脖子说要单身一辈子呢，现在不也屁颠屁颠的宝宝长宝宝短了嘛……喜欢就去追，只要你们想在一起，所有的外在因素都是浮云。”
任杰扭脸瞅了眼林记美食的大门。
觉得那位努力装成总厨的小厨师倒也……挺可爱的。
下周休息的时候，要不再来一趟？
卡里充了一千五，不花了怪浪费的……
正想着，看到路边停着的白色保时捷，任杰的职业病又犯了，他皱眉问道：
“队长，附近有认识的交警吗？”
“怎么了？”
“那台车乱停乱放，应该贴张条的……”
店里。
陈燕将那一千五递给了吃瓜吃到撑的舒云：
“这钱入账吧，省得你们晚上对不上。”
“行，那我就收下了……下次这位帅警察来了还通知你？”
“嗯嗯，通知，我的总厨人设不能崩。”
见舒云一脸八卦的样子，陈燕接着说道：
“舒总，我那有一整套海蓝之谜的化妆品，还是限量版的，感觉挺适合你，回头我给你捎来吧。”
“好的，谢谢陈总！”
哈哈，为了不让自己八卦，陈总今天可是小出血了一把啊。
舒云原本还打算在【甜甜脱单小分队】群里分享一下呢，但既然陈总给了一套化妆品，那就算了吧。
毕竟拿人手短嘛。
回到楼上，陈燕脱掉T恤外面罩着的厨师服，戴上手表和吊坠，挎上爱马仕的包包，完成了从陈总厨到陈总的身份转换。
“妹夫，我先回去了，汽锅鸡快好了别忘了喊我啊，我得以最佳的皮肤状态迎接十八岁生日。”
“没问题。”
林旭在厨房里答应一声，继续忙了起来。
这会儿汽锅的锅盖已经被蒸气顶得噗噗噗直响。
浓郁的鲜香味从里面散发出来，让人一闻就馋得慌。
不过这会儿汽锅鸡还早，至少得到五点半才行。
锅大，冷凝水上来得比较慢，要是那种小号汽锅，用高压锅顶一个多小时就差不多了。
当然了，也可以用另一种办法。
就是弄一块冰放在汽锅的锅盖上。
汽锅运用的是水蒸气预冷凝结成水的原理，锅内外的温差越大，冷凝的效果越好，冷凝水的量也就越多。
但今天时间充足，所以林旭就没这么做。
下午五点多。
沈宝宝下班了，吃汽锅鸡的人也陆续到了。
岳父岳母、师兄师嫂、老黄两口子，以及曾晓琪、窦雯静、陈燕等人。
要说吃汽锅鸡，刚过完中秋节的众人兴趣都不大。
但你要说里面放了一堆补气血的中草药，对不起，哪怕地球下一秒要崩呢，我也得尝两口补一下气血。
大家坐在楼上的包房里相互寒暄一阵，服务员陆续上了一些菜品。
有卤味拼盘，有凉拌菜，还有前两天林旭教陈燕和沈宝宝做的香菜拌牛肉。
总之，都是些开胃型的小凉菜。
几位男性已经就着桌上的菜品开始喝酒，女性们虽然也觉得菜品很美味，却吃得非常克制。
因为她们要给汽锅鸡留位置。
厨房里。
林旭戴上隔热手套，将灶上正在炖煮的汽锅端了下来。
擦掉锅盖周围迸溅出来的油脂后，他掀开盖子，一股浓郁鲜香的味道从里面喷涌而出。
里面的汤汁不算满，但颜色金黄，看起来就非常诱人。
原本用粮食喂出来的小母鸡的油脂就挺丰腴，再加上虫草花之类食材的搭配，颜色金黄，馥郁的鲜香味让人恨不得栽一个跟头。
林旭用勺子盛出两碗，冲魏乾说道：
“这是给甜甜和舒云的，等会儿别忘了给她俩送过去。”
“我这就送过去。”
说完林旭盖上锅盖，端着这口超大号的汽锅顺着楼梯来到了楼上。
当包房的门被推开后，里面的人精神一震。
重头戏来了！
看到林旭端着的大号汤锅时，大家都发出了一声满足的惊呼。
这锅太大了，放开肚皮可劲儿吃喝都没问题。
掀开锅盖，看着里面金黄的汤汁，所有人都被吸引住了。
谢保民赞叹一声：
“师弟做汽锅鸡的手艺真是不错，一看这汤汁就知道，这鸡做得到位。”
黄夫人说道：
“这种金汤汽锅鸡，哪怕在滇南也很少见，因为现在的鸡都是吃饲料长大的，生长期短，肉中根本没有足够的油脂。”
大家说话的时候，林旭拿着勺子，一人给盛了一小碗汤。
尝到汤的刹那，所有人都惊呆了：
“这也太鲜美了吧？”
“咋做的妹夫？我能学学吗？”
“小旭这手艺真是太棒了，以后能经常做吗？”
“林兄弟回头教教我行不？就因为我做的汽锅鸡不好吃，我家老黄已经嘲笑我无数次不是滇南人了，每次罚他睡客厅都不改。”
林旭：？？？？？？
有没有一种可能，睡客厅对他来说是一种奖励？
给所有人都盛了一碗后，林旭给自己也盛了一碗，他尝了尝，味道确实足够鲜美，特别是火腿的盐味恰到好处，连放盐的步骤都省了。
这么热乎乎的喝下去，别说女人了，男人对这种感觉也欲罢不能啊。
沈宝宝三两口把碗中的汤喝完，夹起一块鸡肉就要吃，林旭拦着她说道：
“这肉的味道有点淡，需要蘸着蘸水吃的，先喝汤，等会儿我把吃鸡的蘸水调一下再吃，绝对让你更喜欢。”
黄夫人一听林旭要做蘸水，当即问道：
“是滇南那种酸辣味的蘸水吗？要是的话，那这汽锅鸡就更完美了啊。”
林旭笑了笑：
“就是那种蘸水，为了味道好，我还特意让人去买了木番茄……”
说完他将碗中的汤一口喝完，起身说道：
“大家稍等，马上就让你们尝到正宗的滇南蘸水！”
第二百九十四章 让人一吃就上头的灵魂蘸水！耿乐乐的升学宴！
蘸水，也叫蘸汁，是蘸汁类菜品的灵魂，全国各地都有。
比如粤菜中吃白切鸡的姜蓉蘸汁，川菜中的油碟蘸汁和干碟蘸汁，以及北方涮羊肉的麻酱蘸汁和潮汕牛肉火锅离不开的沙茶酱蘸汁等等，名气都很大。
但要问哪里的蘸水最多，还得是云贵地区。
这里的蘸水种类数以千计，而且每天都有新的蘸水被创作出来。
各种酸的、甜的、苦的、辣的、麻的、香的蘸水，既增进了人们的食欲，也丰富了菜品的味道。
兑换汽锅鸡做法时，附带了相关的蘸水。
但林旭觉得太有局限性，再加上滇式蘸水的价格挺便宜，便兑换了个优秀级的滇式蘸水合集。
蘸水合集的价格不到三十万积分，但却包含有几千种蘸料的做法以及调制蘸水的套路和窍门。
算下来每种蘸料的价格才几十积分。
比Steam上那些“史低价”的0。1折游戏还划算。
回到厨房，林旭将做蘸料的食材准备了一下。
滇式蘸水的做法多种多样，但万变不离其宗，都要好吃才行。
为了让北方人也适应滇式蘸水的味道，林旭特意选择了一款酸辣风味的蘸水。
这款名叫喃咪的蘸水主要配料为西红柿、木番茄、紫茄子、小米辣、大蒜等食材。
所谓的木番茄是滇南地区特有的一种植物，也叫树番茄，富含果胶，味道酸甜，是做果酱的主要原料。
这款蘸料中之所以放木番茄，除了增加酸味之外，主要起个增稠的作用，让蘸水的口感更加迷人。
食材准备妥当后，把炒锅架在灶上，开火干烧。
烧热后将这几种食材分别放进去把表皮烧黑。
最后抓一大把干辣椒放进锅里，同样烧到表皮微微发黑发焦，然后趁热放进蒜臼中捣成碎末，就成西南地区顿顿离不开的糊辣椒了。
这种被烧得将黑不黑的辣椒别看不起眼，但却有着浓郁的香味，是做蘸水离不开的几种配料之一。
将糊辣椒从蒜臼中刮出来，接着把几种烧黑的主料表皮扒开，同样放进蒜臼中，用蒜杵捣成烂泥，盛到小盆里。
依次放入香菜和刺芹碎，再放入食盐、白糖、味精、蒜末以及刚刚做好的糊辣椒。
搅拌均匀，一款傣味十