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谢保民做了四只干鸭子和一只湿鸭子。
湿鸭子的做法就简单了，锅底放入黑芝麻香油，铺上姜片，放入鸭子，倒入料汁，最后加黄酒，黄酒的量要没过鸭子为准。
全都倒好后盖上盖子直接焖就行了。
因为简单，所以现在越来越多的饭店用湿鸭子的方式来做菜。
锅里的干鸭子煎十五分钟，打开盖子，小心的给鸭子翻个面，顺便把锅底的姜片换成之前鸭身上的姜片。
这时候底部的鸭肉已经煎得焦黄，但并没有糊，应该是油脂多的缘故。
翻面后再煎十五分钟，然后倒入料汁，开始焖。
“这做法比想象中简单啊。”
林旭原本以为很难的，但看师兄的操作，觉得没有技法也能胜任。
谢保民笑着说道：
“这本来就是东南沿海地区的家常菜，秋冬时节沿海地区湿冷，需要多吃老姜驱寒温补，所以就有了姜母鸭这道菜。”
师兄弟俩聊天时，迎春街路口，一台黑色的埃尔法缓缓停在了路边车位上。
“严总，前面就是清华的校门了，咱要不去门口等着？”
“不用，在这儿就行。”
没多久，远处路口就出现了崔教授慢悠悠走来的身影。
严琳看着外面的身影，原本严肃的脸上多了一抹温柔……费这么大的劲儿，推了一堆重要的会议，总算制造了一场和你的巧遇！
第三百三十七章 耿乐乐：从今天起，请喊我助攻王！
“嘿，崔教授，这么巧啊？”
迎春街口，崔清远刚拐进去的时候，就碰到了打车来的老黄。
今天就是奔着喝酒来的，所以黄老板没开车，直接打车过来，这样喝得更畅快，也更过瘾。
明天他老婆孩子全都从滇南回来。
所以趁着今天没人管，再畅快的过一次酒瘾。
男人的友谊很有意思，比如老黄和崔清远，一个是初中都没毕业的食材供应商，一个是手握无数荣誉的人工智能专家。
按理说半句话都嫌多的两人，却因为上次吃螃蟹而成了好友，而且聊起来还挺投机。
老黄让司机停车，付款后推开车门，一路小跑着来到了崔清远身边：
“今天尝尝醉蟹咋样，行的话我就再买点母蟹让林兄弟帮忙腌一下，这样咱下次还能小酌两杯。”
“那我就提前谢谢黄老板了。”
“您这话就客气了，能跟您这种大教授喝酒，那是我的荣幸。”
崔清远笑着说道：
“教授不算什么，左右不过是书本上的知识而已，倒是生活这门学问，我还很粗浅，还得多向黄老板学习。”
老黄哈哈一笑：
“这有啥好学的，回头你娶个管得严的老婆，保证一年就能出师，可比上大学容易多了。”
两人一边聊一边向迎春街里面走去。
街口的黑色埃尔法上，严琳认真听着两人的闲聊，脸上带着淡淡的笑容。
等人走远了，这才用微不可闻的声音自语道：
“想学生活？二十年前你干嘛去了？小赤佬～”
坐在对面的肖晴认真看着这一幕，她隐约猜到了什么，但不敢确认。
等崔清远和老黄走到店里后，肖晴这才问道：
“严总，咱现在要进去吗？”
严琳说道：
“你联系沈总的秘书，就说我对他开马场的项目比较感兴趣，趁着今天来京城，邀请他来店里谈一下。”
前两天联系沈国富时，那会儿马场的事儿还没着落，啥时候回京城也不知道，所以沈国富推了严琳的会面请求，表示不在京城。
今天既然沈国富已经回来，那就约他去店里谈生意吧。
这样自己才能正大光明的进去，才能恰巧偶遇。
肖晴拿着手机开始联系沈国富的秘书小邹。
没多久，在家里补了一觉的沈国富便接到了通知，和韩淑珍急匆匆开着X5来到了店里。
等沈国富在店门口下车，严琳的黑色埃尔法这才姗姗来迟，停在了店门口。
“哎哟，真巧啊沈总，咱前后脚到了。”
严琳下车后，笑吟吟的跟沈国富打了个招呼，随即看着韩淑珍问道：
“您就是沈夫人吧？这气色可真好，沈总好福气啊。”
她的热情让老沈有些不适应。
印象中严总一直是个不苟言笑的人，今天怎么像是多年没联系过的亲戚一样啊？
“严总客气了。”
彼此寒暄两句，几人走进了店里。
刚进门，正在呼呼大睡的墩墩一轱辘爬了起来。
见到小家伙那肥肥的身影，韩淑珍说道：
“还没谢严总呢，给我们墩墩买那么贵重的礼物。”
严琳笑了笑：
“不用谢，只要它喜欢就行。”
说完，她快步走向服务台，将墩墩抱在了怀中。
“喵呜～～～～”
“哎哟，这是跟我打招呼？那你这几天有没有想我呀？”
听严琳这么说，墩墩立马在她怀中翻了个身，还用脑袋不断的蹭啊蹭。
这幅亲昵的架势，让严琳的心直接化了。
从没想过一只小猫咪居然能像个孩子一样表达着喜悦的情绪。
要不……我也要个孩子？
这个想法像是病毒一样，刚在脑子里产生出来就挥之不去。
想想一个小生命被自己呵护长大，跟着自己咿呀学语，严琳突然觉得，向普通人请教一下生活方面的常识也挺应该的。
以后万一有了孩子，总不能连尿布都不会换……哎呀呀，我这是在想什么啊……严总赶紧收起了脑海中的想法。
这会儿韩淑珍走了过来，墩墩从严琳怀中直接跳到了“姥姥”怀里。
“哎哟我的宝贝，终于想起姥姥了？最近我不在京城，伱乖不乖呀？有没有听话啊？我听说你成小明星了，我墩墩最棒！”
严琳一脸微笑的看着这一幕，脑海中再次浮现出自己抱着小婴儿的场景。
今天这是咋回事？
咋净想孩子呢？
她调整一下呼吸，随即看着沈国富问道：
“沈总现在可以上楼聊聊吗？”
“可以啊，我正好奇呢，上次严总不是说不投资不熟悉的领域吗？咋突然想起投资马场了？”
严琳笑着说道：
“我感觉沈总这几年的财运挺旺，想跟着沾沾光。”
这话让沈国富顿时乐了：
“那万一赔了你可不许向我索取赔偿啊……下面乱，咱去楼上说吧。”
“好。”
沈国富带着严琳和秘书肖晴向电梯走去，准备乘坐电梯直接去三楼包房，那里比较安静，适合谈事情。
但严琳来店里是为了和崔清远偶遇，坐电梯还能遇上个鬼啊。
她笑着说道：
“坐车坐久了总想走走，沈总不介意的话，咱走楼梯上去吧？”
“行啊，我正好也想锻炼锻炼呢。”
等会儿就要吃美味佳肴了，适当活动一下身体能吃下更多。
嗯，明天正式减脂了，所以今天要过过瘾。
顺着楼梯来到楼上。
严琳四处看了一圈，那个无数次出现在自己梦中的身影却完全没看见。
嗯？
哪去了？
沈国富见她一副找人的架势也没多打扰，静静的站在二楼楼梯口等着。
就在这时，三楼的楼梯间传来了脚步声。
刚刚闲着没事去楼上包房转了一圈的崔清远呆愣愣的看着楼梯口那个依然俏丽的身影，表情中闪过一丝诧异，随即快步走下楼梯，站到严琳身边问道：
“找啥呢？我帮你找！”
“找你……咦？崔教授，这么巧啊？”
崔清远看着严琳，抿了抿嘴唇，随即露出了温和的笑容：
“确实巧，又来京城谈生意了？”
“啊、哦、对，来这边分公司一趟，听说沈总要投资一家马场，我就来问问情况，没想到这么巧遇到了你。”
三楼拐角处。
依次探出几个俏丽的脑袋。
最上面的沈宝宝小声嘟囔道：
“乐乐说的没错诶，崔教授和严总确实有情况。”
舒云说道：
“两人加一起都八十了吧？相互喜欢着却不说，明明心里像炭火一样烧起来了，表情还平静如水……”
陈燕一针见血的总结道：
“矫情，真矫情！”
曾晓琪嘿嘿一笑：
“某对儿年龄加在一起快退休的老情侣其实也挺矫情的……咳，这是我现编的段子，如有雷同，你打我呀！”
陈总握了握拳头，又磨了磨牙。
三次了，今天已经第三次含沙射影的内涵我这个美少女了。
悦悦说得没错，胸小的人都是小心眼！
窦雯静比较入戏，小声嘀咕道：
“你们说，这会儿要是配段BGM应该是什么？”
最下面在墙角蹲着的耿乐乐笑嘻嘻的唱了起来：
“自从在林记美食遇见你，恰恰恰；就像那春风吹进心窝里，恰恰恰；我要轻轻告诉你，恰恰恰；不要把我忘记，恰恰恰！”
“人家是青梅竹马，又不是第一次在这里见面，应该是自从当年在弄堂口遇见你，那才对。”
大家七嘴八舌的说着，才发现严琳和沈国富正一前一后的上楼，便一哄而散了。
楼梯上，沈国富回忆一下刚刚的场景，觉得严总和崔教授有点耐人寻味，便笑着对严琳说道：
“严总，我看崔教授对投资领域也挺在行，要不请他过来一块儿讨论一下？”
严琳一听当即说道：
“他一个教书匠……不过也可以给点意见的，沈总要是愿意那就请他一块儿参与吧。”
就冲你这句话，不管马场能不能开起来，我都会投资两千万的。
严琳在心里默默嘀咕一句，便和肖晴站在楼梯的拐角处等着。
没多久，沈国富拉着崔清远走了上来，大家进入包房中，正式聊起了马场的投资情况。
他们刚进去，旁边包房的门就开了，躲进去的一行人悄悄出来，到厨房门口的卡座上开始等晚饭。
厨房里。
湿鸭子的瓦煲还在小火咕嘟着，而干鸭子的瓦煲中，则发出了滋滋啦啦的声音。
这是水分被蒸发出去的表现。
谢保民拿着一把烹制熟食使用的厨房剪，打开干鸭子的瓦煲盖子。
刚打开，一股诱人的香味便从里面升腾而起。
鸭子身上已经被老抽染上了一层红润的颜色，锅底的汤汁也只剩一点点，生姜特有的辛辣味儿直往鼻孔里钻。
很舒服的味道。
谢保民说道：
“瓦煲底部没了水分，说明鸭子已经断生，不过因为是整只鸭子，所以下半截有味道，上半截的味道还不行，所以需要把鸭子剪开，让鸭肉和底部的那些调料油脂充分混合，这样鸭肉才更美味。”
他一边说着，一边用剪刀麻利的将鸭肉剪开。
别说，这鸭子确实已经断生，哪怕最厚实的鸭腿根部呢，也没有血水冒出。
完全剪开后，用竹制锅铲在锅里翻动一下，让锅底的油脂和料汁均匀挂在鸭肉上。
接着盖上盖子，将火再调小一点，由炖改为焗。
“先煎，再煮，最后焗，这是姜母鸭好吃的关键所在，通过焗，能让鸭肉彻底入味，姜母的香气也能渗入进去。”
谢保民对师弟是知无不言，因为师父说过，要赶紧把师弟的厨艺提上去，这样才能学一些比较高深的菜品和烹饪技法。
这些基本上都是濒临失传或者已经失传被重新复刻出来的。
所以需要有人传承下去。
谢保民因为白案和红案水平有差距，没法学，所以整个师门的希望全落在了师弟林旭身上。
“好了师弟，都弄好了，把醉蟹弄来吧，我来烫酒。”
林旭答应一声，推开冷库的门，将满满一大罐醉蟹搬到了厨房里。
拧开密封盖，酒香夹杂着一股莫名的鲜味顿时弥漫开来。
“嚯，这味儿可真够正的啊！”
刚把烫酒的水烧上，谢保民便围过来，看到里面那些个头硕大的螃蟹，酒瘾立马就上来了。
用一双干净的竹筷将螃蟹夹出来一半。
嗯，醉蟹虽好，但不能多吃，否则会感受到来自肠胃的抗议。
至于剩下的那一半，完全可以下次吃，反正只要用醉卤泡着，短时间内螃蟹是不会坏掉的。
拿一个干净菜板过来，把螃蟹放上去从中间切开。
黄中带红的蟹黄就显现了出来，同时还有一股浓郁的鲜美滋味。
切开三分之一，留三分之一整个的，会吃的人选择吃完整的，享受拆蟹吃蟹的快感。
不怎么会拆蟹的，可以选择切开的这些，直接从刀口处吸吮里面的蟹黄就行，简单直接。
而另外三分之一，则摆到蒸盘上，放进蒸柜里进行蒸制。
肠胃不好，又想尝试醉蟹滋味的，只能选择这种折中的办法。
没多久，蟹已经切好，酒也已经烫好，开整！
“来来来，开始喝吧，嗯？崔教授呢？”
林