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不装了,我是厨神我摊牌了-第36章

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  “什么意思?老板这是打算做毛血旺给咱们吃吗?”
  “对啊,这是咱们店的员工餐。”
  卧槽,这员工餐也太丰盛了吧?
  要知道店里的顾客都吃不到毛血旺啊。
  徐新华越来越庆幸跟着车仔来了。
  这里不仅工资高,而且老板也非常好,最重要的是,后厨还有国宴大师坐镇,有什么不懂的地方随时可以请教。
  不像之前工作的地方。
  想找大厨请教点问题,不买瓶酒塞几包烟,人家是绝对不搭理的。
  “陈总,咱们真是来着了啊,林老板居然要做毛血旺了。”
  吴可欣一阵期待。
  陈燕拿着手机朝她亮了亮:
  “悦悦想吃了,所以他才做的……饭没吃着先吃了顿狗粮,真想把民政局搬过来让他俩原地结婚,整天撒狗粮,没有一点公德心。”
  陈总怨念好大呀……吴可欣心里一乐,接着说道:
  “陈总,我想把林老板做毛血旺的过程直播下来,您看行吗?”
  “行啊,正好我看网上有人说妹夫只会家常菜,没什么了不起的。去直播吧,狠狠的打一下那些人的嘴脸。”
  吴可欣立马开始行动了。
  她把手机放在自拍杆上,然后点开直播软件,进入了直播间。
  “哈喽哈喽家人们,我是欣欣,听说今天林记美食要上新一道饮品,我就来看看,没想到正好碰到林老板要给老板娘做毛血旺,我觉得不能光我一个人受伤害,所以我就决定直播,拉大家一块儿吃!狗!粮!”
  这时候林旭正要去超市买食材。
  吴可欣便举着手机跟了过去。
  超市里这会儿顾客不多,林旭在冷鲜区转了一圈,买了几斤毛肚,几块鸭血,还有三盒午餐肉、两包鱿鱼卷和一些熟大肠。
  今天人多。
  所以要多买点食材。
  这些肉类食材买完后,他又买了芹菜青笋之类的垫底菜,毛血旺的食材算是买齐了。
  其实这道菜没什么严格的标准,属于有什么就用什么。
  反正只要够辣够下饭就行。
  回到店里。
  林旭开始给食材改刀。
  鸭血对半切开,然后切片,切好后放在盆里,倒入一瓶啤酒浸泡。
  啤酒不仅能去腥,同时也能让鸭血的口感变得更嫩滑。
  他一边忙活,一边给直播间的粉丝们讲解。
  “又学到一招!”
  “大魔王上大学时候学的真是金融专业吗?”
  “感觉比一般的厨师懂得都多。”
  “毕竟是国宴大师的徒弟嘛。”
  “刚想说拔刀吧,突然发现林老板手里真有刀。”
  “哈,我刚想说拔刀怪怎么还没出场,原来是被吓住了啊。”
  鸭血泡上后,林旭用面粉把熟大肠和毛肚洗了一下。
  这两样其实都是煮熟的,但不免会有一些杂质,所以最好再洗两遍,毕竟越干净吃着越放心嘛。
  洗干净后改刀、汆烫。
  然后架上炒锅,正式开始制作。
  先炒垫底菜,接着开始炒料炒红油。
  最后加入猪骨高汤进行熬煮。
  今天人多,加上吴可欣在直播,所以林旭就做了两大一小三份毛血旺。
  员工们吃一份,他自己和沈佳悦、陈燕、高大爷吃一份,另外一小份给吴可欣,等会儿潘达肯定要来,正好让两人同吃一份。
  “滋啦……”
  林旭把料油烧热后泼在毛血旺上面撒着的刀口辣椒上。
  香辣味儿顿时升腾而起。
  直播间的粉丝们,也被这泼油的场面带得沸腾起来:
  “我去,这也太诱人了吧?”
  “这是员工餐吗?感觉给顾客吃的才是员工餐吧?”
  “啊啊啊啊我口水就没停过,为什么不在店里上新啊我焯!”
  “求上新啊林老板,不管多贵我都愿意掏钱。”
  “一人血书求林老板在店里上新!”
  “两人血书求林老板在店里上新!”
  “……”
  看着直播间的汹涌民意,林旭也吓了一跳:
  “不是不上新,是现在后厨忙不过来,大家再给我点时间,以后绝对会上,我还等着攒钱买房娶媳妇儿呢。”
  毛血旺做好后。
  在网上订购的冰块也到了。
  林旭往酸梅汤桶里放了一大块,然后把剩下的冰放进了冰柜中,等会儿汤桶里那一大块要是化完,就可以用这些补充了。
  正忙着的时候,沈佳悦推门走了进来。
  “啦啦啦,我下班啦!我的酸梅汤呢?现在能喝不能?”
  直播间的粉丝们刚知道店里新上的饮品是酸梅汤,正在评论区讨论呢,听到沈佳悦那萌萌哒的声音后,顿时又开始嫉妒林旭了。
  “妹夫,这会儿正直播呢,能不能把酸梅汤整得上流一点儿?”
  陈燕见表妹下班,便凑过来起哄。
  上流一点?
  林旭点点头说道:
  “没问题。”
  他从橱柜里拿出了三个玻璃罐样式的饮料杯,又从冰柜里拿出一些刚刚送来的碎冰依次放入三个罐子里,接着用勺子舀起酸梅汤往里面盛,盛到九分满的时候,再补一些碎冰,插上吸管。
  最后在罐口的位置,放上两片洗净的薄荷叶。
  三杯酒吧风的酸梅汤就做好了。
  而直播间里,也再次沸腾起来:
  “哇靠!大魔王居然还会整这活儿!”
  “愣是把满大街都能买到的酸梅汤整成了喝不起的样子。”
  “这要在酒吧,高低不得卖个66或者88吗?”
  “店里的酸梅汤都这样盛吗林老板?”
  “快说价格让我死心!”
  “哇,太漂亮了,我一个大老爷们儿都心动了,拔刀吧老板娘!”
  “楼上你????????”


第六十六章 求你俩做个人吧!营业额达到四万三!
  沈佳悦满脸惊喜的看着眼前的酸梅汤。
  玫红色的液体盛在晶莹剔透的玻璃杯中,因为有冰块的缘故,所以在灯光下显得美轮美奂的。
  而罐口的一抹翠绿,则让这杯酸梅汤有了生机和活力。
  哪怕一口不喝呢,也让人有种浑身舒爽的感觉。
  太漂亮啦,完全舍不得喝了吖!
  “哇!真好喝,冰冰凉凉的,还有一丝丝桂花的香气,喝下去浑身舒爽……悦悦,你这杯要不喝就给我呗。”
  陈燕咬着吸管喝了一大口。
  顿时喜欢上了这酸梅汤的味道。
  跟妹夫做的相比,外面卖的那叫什么酸梅汤啊,涮锅水还差不多!
  沈佳悦一听表姐觊觎自己这杯,赶紧抢到了手中,咬着吸管嘬了一口,眼睛顿时高兴得成了两道弯月。
  “太好喝啦,我可以每天都喝吗?”
  “当然可以啊!”
  林旭将剩下的碎冰放回到了冰柜中,他见直播间的粉丝都在问价格,笑着说道:
  “这几份是内部特供版的,不卖哈,店里卖的酸梅汤卖相比较接地气,没这么花哨和复杂……”
  说着他拿起来旁边的一个饮料杯:
  “店里卖的是这种杯子,一杯八块钱,假如人多的话也可以选择壶装,一壶能倒四杯,每壶的价格是二十八,算是每杯便宜了一块钱。”
  解释完之后,他便让店里开饭。
  “酸梅汤随便喝啊,冰柜里有冰块,嫌不凉就自己加。”
  林旭把自己那份毛血旺端到餐桌上,又盛了一份虎皮鸡爪和一份姜汁莲藕,然后端起车仔送来的米饭,和沈佳悦陈燕以及高大爷吃了起来。
  高大爷尝了两口毛血旺,再次肯定了林旭的天赋:
  “昨天就看了一遍就能做到这种程度,你这天赋真是无可挑剔。”
  林旭给沈佳悦夹了一筷子毛肚:
  “还是师父教得好。”
  他刚把毛肚放进沈同学碗中,沈同学也夹了片午餐肉递了过来,看得一旁正在扒拉米饭的陈燕一阵牙痒痒。
  吃饭也不忘撒狗粮。
  求你俩做个人吧!
  这种公然撒狗粮的行为让陈总很是不满,但又不好发作,只能把满腔的怒火发泄到了毛血旺上面。
  她平时不喜欢吃这种太油腻的食物。
  但今天却吃得根本停不下来。
  鸭血爽滑、午餐肉软嫩、大肠浓香、毛肚爽脆,哪怕没有任何味道的鱿鱼卷呢,也在红油的浸泡下变得香辣鲜美起来。
  吃到嘴里火辣辣的时候,来上一口冰凉舒爽的酸梅汤,那从里到外的舒坦感觉,仿佛浑身的毛孔都得到了熨帖。
  “妹夫你这手艺真是绝了!啥时候再做这种员工餐说一声呗,我再来蹭一顿。”
  “伱少白吃白喝,把我们家的生意吃垮了咋办?”
  老板娘沈佳悦义正言辞的否决了表姐的蹭吃蹭喝行为。
  这话把陈燕给气乐了:
  “还没结婚呢就你们家,悦悦你这夫控真是没救了……”
  另一桌。
  由于老板和老板娘都不在这吃,所以员工们都挺放得开的。
  吃着香香辣辣的毛血旺。
  喝着冰爽消暑的酸梅汤。
  这员工餐吃得真是太舒服太过瘾了。
  徐新华扒拉两口米饭,看着车仔小声问道:
  “咱店里的员工餐一直都这样丰盛吗?”
  “对,从我来上班第一天开始,就卖什么吃什么,很多餐品还没上新就先让员工吃了,老板说这样有利于跟顾客介绍。”
  这话让徐新华一阵感慨。
  他之前工作过的店里,老板从不会让员工这么吃的。
  想尝菜品的味道?
  那好办,等顾客走了吃剩菜去。
  有的饭店甚至连剩菜也不能随便吃,能重新卖的还会端到厨房进行二次加工,然后卖给下一波顾客。
  “咱老板真是餐饮业的一个异类啊。”
  徐新华感慨一声。
  但不得不说,店里的气氛非常友好,员工之间也没有勾心斗角什么的,大家全都很努力的干活,生怕失去了这份工作。
  而顾客们也和大家处得跟朋友一样。
  没有颐指气使,也没有盛气凌人。
  高峰期服务员忙不过来的时候,还会主动帮忙收桌。
  饭后。
  顾客们也陆续的到了。
  大家各自进入了忙碌的状态。
  “哎呀!又吃撑了……”
  沈佳悦揉着自己平坦的小肚子,冲旁边同样在揉肚子的陈燕说道:
  “接下来什么安排,要不要找个地儿消耗一下卡路里?”
  今天老爸老妈有饭局,鸡爪爪卖不出去啦。
  “行,我跟吴可欣说一声,咱打网球去吧,打完我再送你回家。”
  两人跟吴可欣打了个招呼。
  然后便开车走了。
  “上酸梅汤了是吧?先来两杯。”
  “我要三杯酸梅汤,三小碗卤肉饭和六根鸡爪。”
  “我要一壶酸梅汤,四大碗茄丁面和一份豉汁蒸排骨。”
  “我要一份豉汁凤爪和一碗米饭,另外再要一杯酸梅汤。”
  “……”
  今天来的顾客,每人都会点一杯酸梅汤尝尝味道。
  虽然八块钱一杯的价格在整个迎春街都算高的,但价格越高大家就越好奇,越想尝尝到底什么味道。
  “哇靠!太好了!”
  “确实好喝,这酸梅汤真是绝了嘿!”
  “我现在特别期待上毛血旺啊,今天熊猫哥说毛血旺配酸梅汤简直一绝。”
  “也不知道啥时候才能上,好期待啊!”
  顾客们对酸梅汤的评价不错。
  但见到了林旭做的毛血旺,酸梅汤已经吸引住不住大家的注意力了。
  都想尝尝毛血旺有多好吃多美味。
  晚上八点。
  今天的营业正式结束。
  宋甜甜正在整理今天的账目的时候,林旭走过来问道:
  “今天的营业额是多少啊?”
  宋甜甜看了看收银电脑上的金额:
  “一共是43758,连着三天突破四万,咱店里的生意真是越来越好了老板。”
  四万三?
  距离五万还有好几千的差距呢。
  真想赶紧把主线任务做完啊,这样就能再次获得三道完美级菜品了。
  虽然现在手中的餐品没有完全上新。
  但谁嫌掌握的菜品多啊。
  这些完美级菜品就是手中的牌,牌越多就越有底气。
  为了早点完成任务。
  林旭给自己定下了一个小目标。
  等这两天徐新华磨合好之后,就多备点食材,冲击一下营业额过五万这一大关,争取把主线任务完成了。
  正琢磨如何完成的时候。
  师兄谢保民突然打来了电话:
  “师父刚刚打电话训我了,说你店里那么忙,我这当师兄也不搭把手……小师弟,周末我休假,到时候去给你帮忙啊!”
  林旭眼前一亮。
  真是瞌睡了送枕头啊。
  既然周末师兄要来帮忙,那就在那一天冲击五万营业额吧!


第六十七章 新的基础烹饪技法!来自师兄的指点!
  既然要冲击五万营业额,那就得想办法增加菜品。
  林旭看了看厨房。
  蒸柜现在已经满负荷了,每顿饭除了
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