按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“廖主任咋来了？”
“这也太隆重了吧？钓鱼台膳食部主任亲自当司仪。”
“真是给足了面子啊。”
“程总厨拜师这仪式感真是足足的。”
对于廖金明的出现，大家都觉得很惊讶，只有钓鱼台的人知道，廖主任之所以甘当司仪，跟面子隆重都没关系。
这老小子，就是想近距离看热闹而已。
不知道是他当司仪的缘故，还是齐振涛那几个师叔被墩墩轰跑导致没了开团手，齐振涛的几个师伯以及闹意见的几个老师傅都没任何表示，仿佛就是过来随礼等着吃席一样。
林旭好奇的问谢保民：
“师兄，按理说，他们这会儿不该站出来干扰吗？”
“可就落下乘了，这是拜师仪式，又不是燕京饭店的就职仪式，他们要敢叽歪，郭老爷子敢拿拐杖敲他们的脑袋……”
拜师仪式上不能起哄。
因为人家师徒二人你情我愿的，别人没资格跳出来干扰。
仪式举行得很顺利，当程建设端着茶杯跪在郭继昌面前敬茶时候，台下的人还不约而同的鼓起了掌。
钓鱼台这边鼓掌是替程建设高兴。
而对方鼓掌则是……冗长的前摇终于结束，终于可以畅快的开团对攻了。
沈宝宝隐蔽的打了个哈欠，歪着脑袋枕在林旭肩膀小声说道：
“有点无聊啊，没有任何要吵架的意思。”
林旭笑笑：
“耐心等着吧，就算不吵架，我也能让他们吵起来。”
要是这群人风平浪静的挨到中午开席，那多对不起耿立山的良苦用心啊。
既然对方不开团，那咱就主动出击。
子曾经曰过：最好的防御是进攻！
为了应对他们的进攻，那我们提前发起攻击，这恒河里吧？
“拜师仪式正式结束，恭喜郭老前辈喜收爱徒，也恭喜程总厨拜得良师！”
廖金明的话刚说完，林旭便拿着耿立山的字站起来，大步走上舞台。
“为了庆贺程总厨拜得名师，立山先生托我给送了一副墨宝，希望郭老前辈和程总厨能将中餐烹饪发扬光大。”
廖金明本要下来，一听是耿立山的字，当即说道：
“真没想到立山先生还送了墨宝，快打开，让大家一睹为快！”
程建设也没想到能收到立山先生的墨宝，他冲林旭微微颔首，小声说道：
“多谢你了林师傅。”
郭继昌也捋了捋胡须，一副饶有兴趣的样子。
卷轴缓缓打开，“名师高徒”四个字展现在了众人眼前。
单这四个字的话，倒也没什么，关键是这卷轴的落款，写的居然是赠予燕京饭店行政总厨程建设先生。
这话一下子捅了马蜂窝。
一个胡子花白的老者起身说道：
“你郭继昌收徒我们不管，但这头衔……我们可不承认这个行政总厨的职务，而且你这徒弟的资历，也不够担任燕京饭店的行政总厨。”
从进宴会厅到现在，他们单等着有人提程建设的职务呢。
只要有人提出，他们就能质疑。
进而直接否定这件事。
然而这老人刚起身，戴建利就笑了一声：
“你不承认？请问你是燕京饭店的法人还是股东？现在燕京饭店担任管理职务了吗？人家总经理任命的事情，你凭什么不承认？你有什么资格不承认？请问这燕京饭店是你家开的吗？”
妈耶，等你半天了，终于让老子过了一下嘴瘾。
老戴端着茶杯喝了口水，冲台上的林旭眨了眨眼，老弟好助攻，哥哥我一下子就进入了战斗状态。
这一连串的话让对方顿时哑口无言。
“我……你！”
老头完全没想到，他就是刚起了个头，还没开始引申发挥呢，就被这通疾风骤雨般的反击怼得哑口无言。
他喘了两口气，努力让自己的心情平复下来，接着说道：
“就凭我是燕京饭店的老员工，不能眼睁睁的看着燕京饭店跳进火坑里，再说，我们燕京饭店那么多好师傅，凭什么让钓鱼台的人过来担任总厨。”
老戴一脸惊喜的看着这位老人。
哟呵，来劲了啊。
那正好，那咱今天掰扯掰扯！
为了能更好的发挥，戴建利从座位上站起来，一边往台上走去一边说道：
“我还以为燕京饭店偷偷摸摸学古罗马成立了元老会呢，你一个退休的老员工，企业怎么发展还得听你的啊？还说你们有那么多好师傅，是很好，好得把自己送进了监狱。这次光查出来的损失就已经达到了百万元，既然你责任感这么强，要不你带头用退休金帮燕京饭店把这个窟窿补上？”
“我……”
老头张了张嘴，表情有些呆滞。
来之前大家做了功课，都认为钓鱼台中年一代比较难缠的是谢保民，只要他不张口，其他人就不足为虑。
结果人家谢保民优哉游哉的喝着茶，而这个无名小卒却火力强悍。
别说自己了，哪怕那些善于吵架的泼妇，也不一定能讨得便宜。
见这位老人不住的打量自己，戴建利一叉腰，主动做了一番自我介绍：
“我姓戴，名叫戴建利，是钓鱼台十八号楼的行政总厨，等会儿你们谁要跟我合影，记得在门口排队，我这人很平易近人的，不用紧张。”
林旭：“……”
哥你搁这儿发展粉丝呢？
他把耿立山的开团墨宝递给程建设，随即便走下舞台，回自己座位上吃瓜看戏。
就在局面有些僵持时，另一位老人站了起来：
“燕京饭店再如何，那也是燕京饭店自己人的事，你们钓鱼台没资格管。”
戴建利刚准备说话，邱振华推了推自己的金丝眼镜，站了起来：
“人事招聘是正常的，领导层觉得合适就能聘用，燕京饭店的后厨被你们承包了还是怎么？后厨什么时候成你们的自留地了？我没记错的话，您是退休前几年才托人从长城饭店调到燕京饭店当面点部厨师长吧？要是我们没资格管，你长城饭店的也没资格在这指手画脚。”
妈的，平时受谢保民那么多气，今天就趁着这个机会好好撒出来。
林旭从桌上的干果盘里抓了把瓜子，一边嗑着一边看热闹。
“师兄，你咋没上啊？”
“让邱邱他们撒撒气吧，成天被我欺负的都快抑郁了。”
谢保民一副高风亮节的口吻，仿佛把这个机会让给其他总厨做出了很大牺牲一样。
霍一凡瞅了瞅交战双方，好奇的问道：
“对方都是老年人开口，这边都是中年厨师开口，那边中年厨师看起来，咋都不想参与的架势啊？”
谢保民小声说道：
“因为他们知道，我们不打老人，不欺负孩子，但对同龄人，那可是一点都不客气的。”
上次烹饪比赛没得到欺负同行的机会，大家都憋着火呢。
他们只要敢开口，这边就会立马蜂拥而上。
事情变得好玩起来，钓鱼台的中年一代对着燕京饭店的老一辈猛怼，而钓鱼台退休的那群老师傅，则完全一副置身事外的样子。
怎么让提升江湖地位？
让对手们跟自己的子侄辈儿去较劲，地位自然而然就凸显了出来。
正吵着，齐振涛的大师伯也发现了这个问题。
好家伙，我们跟一群中年人吵架，你们这群老头反而高高在上的看热闹是吧？
他起身看着程建设说道：
“程师傅，既然连立山先生都认可说你和郭师傅是名师高徒，既然如此，还请程师傅做一道粤菜试试手艺。郭师傅可是粤菜的泰斗，你身为他的徒弟，做粤菜的手艺应该不差吧？”
他很鸡贼，今天刚拜师就让程建设做粤菜。
要做不好，就可以大肆抨击当不得高徒这个称号了。
要是能做好，那就做呗，反正事情已经这样，自己这群退休老人也无力改变什么，今天过来也只是吵吵架而已。
之所以让程建设做粤菜，是因为他调查过，程建设之前工作的二号楼，基本上没什么粤菜，都是以北方菜为主。
所以猛然让他做粤菜，肯定是一大挑战。
然而程建设却乐了，钓鱼台的其他总厨们也乐了。
钓鱼台二号楼是全钓鱼台封禁菜品最多的地方，你只看到了二号楼卖北方家常菜，却不知道他们禁止出售的菜品，有厚厚一大本。
既然让我做，那就展示一下全功率的烹饪手法吧！
程建设没再拒绝，而是把手中的卷轴双手递到郭继昌手中：
“还请师父帮徒弟保管一下，顺便看看徒弟做粤菜的手艺。”
郭继昌点点头，有些好奇的问道：
“小程，你准备做什么菜？”
程建设扭脸看了眼那群找茬的老师傅们，一字一顿的说道：
“干炒牛河！”
第四百一十六章 平平无奇的完美级干炒牛河！钓鱼台的“子承父业”！
听到干炒牛河四个字，所有人都露出了饶有兴趣的表情。
要说做别的菜，大家可能还不服气，但干炒牛河不会，这是一道考验粤菜师傅烹饪功底的餐品。
通过烹制干炒牛河，能够准确反映出厨师在爆炒方面的基本功。
其实各个菜系都有类似考验基本功的菜品。
比如川菜的麻婆豆腐、鲁菜的油爆双脆、淮扬菜的扬州炒饭以及本帮菜的油爆虾等等，都是非常考验基础烹饪技法的菜品。
一旦基础不牢靠，做出来的菜品可能就会翻车。
在岭南地区吃饭，想试试师傅手艺，直接点一份干炒牛河就能一试高下。
好的干炒河粉口感干香，不油腻，不碎烂，锅气十足，河粉色泽均匀，表面带着一点点焦褐，入口香软美味。
“师兄，程师傅没问题吧？”
“这是他的拿手菜，十号楼比老程做得好的，不超过三个人，这还是包括郭卫东在内的情况下……很好奇对方这是来找茬，还是来给老程搭梯子的。”
啧，听这话的意思，这是送程总厨手里了啊。
见这边全都露出了一脸轻松的表情。
齐振涛的大师伯贺家顺心里咯噔一声。
知道自己撞枪口上了。
他坐下来，端着茶杯喝了口茶水。
旁边的师弟问道：
“怎么了师兄？”
“有种打牌时，明知地主只剩五张的情况下，还出了一手三带二……没猜错的话，这次正中他们下怀啊。”
“下怀就下怀吧，从孟师侄被抓，咱们这个派系就甭想有好脸色了，认命吧师兄。”
“可是……孟师弟还在医院里，他……”
“他罪有应得，连自己徒弟都害，还害那么苦，咱干嘛要跟这种人掺和在一起呢？孟师弟的船要沉了，你不赶紧跳出来，还准备一块儿沉下去吗？”
眼看自己这边成了笑话，再梗着脖子继续呛下去，是绝对没好果子的。
但贺家顺有点不甘心。
他还想再做最后的努力。
就算败的光明磊落堂堂正正，而不是就这么低头认输。
不过该说不说，孟师弟的事儿办得真是不地道，退休时他二话不说，把行政总厨一职大方的传给了齐振涛。
原本师兄弟们都为这一行为拍手叫好呢。
现在看来，应该是那会儿他儿子孟开放资历不够，厨艺不精，担不起行政总厨一职。
所以这老东西才想了这么一个暗度陈仓的招式，打算让儿子踩着徒弟的脑袋上位。
幸亏发现得早，再给他一两年时间，说不定还真能成功呢。
这种情况下，师兄弟们和钓鱼台那边吵架多少有些理不直，气也不壮。
整个师门，全被孟师弟给害了。
没多久，后厨那边送来了做干炒牛河要用的食材：
一份用竹筐盛着的鲜河粉，一块牛里脊肉，一些掐头去尾的绿豆芽，这种食材粤菜中被称为芽菜或者银芽，而北方更习惯性的称为豆莛。
一个洋葱，几根小葱，几根韭黄，另外还有各种调味品。
程建设洗洗手，便在众目睽睽下开始动手了。
他先将那块牛肉拿过来，顶刀切成三毫米的肉片，切好放在碗中，加入生抽、蚝油、一小撮胡椒粉以及一点点上色用的老抽。
接着再放点葱姜水和两小勺高汤，把肉片顺着同一个方向搅拌，让肉片将葱姜水和高汤吃进去。
这样牛肉的口感会更嫩，香味会更足。
等味道全都吃进去，稍稍抓一点玉米淀粉放进去，继续抓拌，让淀粉把牛肉片包裹起来，进一步增加牛肉滑嫩的口感。
最后淋一些花生油，再抓两下。
既能锁住水分，同时也能让牛肉过油时不会黏连在一起。
“唔……看起来好复杂呀。”
沈佳悦原本以为这道餐品很简单，却没想到光牛肉的腌制都这么复杂。
林旭笑着说道：
“一般情况下，炒牛肉都需要这么腌制的，这是正常步骤。”
“也�