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她没开口，谁知林旭先提了出来：
“晓琪姐，你回头跟立山先生策划一下，等进了腊月，食味人间开始做年夜饭系列菜，到时候这道锅烧肘子也做一下，让观众们都跟着学一下。”
这些年随着生活的富足，越来越多的人选择去饭店吃年夜饭。
虽然这样挺省时省力，但总觉得少了几分年味。
相对来说，还是一大家子动手做年夜饭比较有感觉，这种热热闹闹的氛围，才是过年的真正意义。
曾晓琪眼前一亮：
“好啊好啊，从腊月初一开始的话，到除夕正好差不多三十道菜品，这一大桌子菜，绝对非常丰盛！”
想想那么一大桌子菜，她就馋得慌。
唯一可惜的就是没法减肥了，说不定回老家过年时会被老家的人取笑呢。
男朋友没有找到，倒是把自己喂胖了……
曾晓琪啊曾晓琪，你可一定要管住嘴迈开腿，做好身材管理，千万不能再堕落下去了啊！
正想着，旁边的陈燕用手肘碰了她一下：
“咋不吃了曾主任？下午偷偷吃东西了？这战斗力可不是你的风格啊。”
曾晓琪张了张嘴。
刚说要减肥控制体重，但看到大家吃的满嘴流油的样子，减肥什么的就……就从明天开始吧。
今天再放纵最后一次！
她拿着荷叶饼，夹着香酥的肘子继续吃了起来。
林旭吃了几口就去了厨房，锅里还有肘子呢，不能忘了。
另外冷库里还剩一块和牛，原本打算给老丈人做成鞑靼牛肉的，但他现在吃肘子吃得那么满嘴流油，还是别忙活了。
这么熟肉加生肉的，哪怕钢铁肠胃也受不了。
不过那块和牛也不能继续放着了，得赶紧想办法吃掉，不然再这么下去，就失去了和牛鲜嫩的精髓。
他想了想，趁着炸肘子的间歇，把那块和牛拿出来。
先给墩墩切了一小块，让小家伙也尝一下名贵牛肉的口感和品质。
虽然猫猫不适合吃脂肪含量高的食物，但偶尔尝尝鲜是没问题的。
至于剩下的，则按照日式和牛的吃法，直接切成三四毫米的片，放在炭火上炙一下，蘸着日式酱油吃。
这应该是和牛最简单的吃法了。
但也是最香的吃法。
炭火炙烤，能把肉中的油脂烤融化，但又不像铁板煎那样把油脂从肉中煎出来，最大限度的保留了脂肪的丰腴和浓香。
等第二锅肘子做好，员工们正在品尝时，林旭端着一盘炙好的和牛肉放在了沈国富面前：
“今儿吃了肘子，您就别吃鞑靼牛肉了，免得肠胃受不了，这块和牛我加工了一下，您尝尝，比生吃要香一些。”
沈国富：“！！！！！！！！”
今天这是什么大喜日子？
好吃的居然堵着嘴边，简直太幸福了吧？
他夹起一片表面泛着油光的和牛，也没蘸酱油，而是在椒盐粉中蘸了一下，随即送进嘴里，眼神中顿时满是惊讶：
“哟喂，还是老祖宗传下来的吃法最过瘾，都蘸椒盐试试，味儿可真好，下次再吃涮肉我买点和牛，咱涮着吃。”
美味的肉啊，吃着简直太爽了。
至于没吃到用和牛做的鞑靼牛肉……没吃到就没吃到吧，咱老沈是个随和的人，不计较这些。
原本吃肘子就已经是超级快乐了。
没想到这又有了和牛，简直就是加倍的快乐，这谁能受得了？
大家吃的都很开心。
而楼下的墩墩，也一脸惊讶的吃着盘中的和牛拌蛋黄，古铜色的眼睛中满是诧异和惊讶。
从没有这么吃过，猛一吃居然还挺不错。
小家伙尾巴轻轻摇动，一脸愉悦的吃了起来。
晚饭过后，沈国富腆着肚子往卡座上一摊。
“舒坦，今儿是真吃舒坦了……”
韩淑珍擦擦嘴，没好气的冲他说道：
“回去记得跳绳跳操，不然就你这吃法，尿酸血糖血压血脂全都一窝蜂的上来，到时候就只能吃水煮菜叶子了。”
“知道知道……今晚还住闺女家咋样？”
昨晚玩游戏后，老沈又找到了早些年玩小霸王学习机的快乐。
所以想再体验体验。
韩淑珍想了想说道：
“也行，不过今晚可啥都不能吃了，悦悦也是，再吃下去回头穿不上婚纱，我看你怎么拜天地。”
一家三口说定后，便开车带墩墩先回去了。
陈燕原本想跟过去的，但想想既然晚上没吃的，那还是回自己家吧。
这样饿了还能点个外卖。
诶不对，我早上不是说要减肥吗？
咋就琢磨点外卖这回事了？
忍住，一定要忍住！
哪怕不为身材呢，也得把胖燕这个外号甩掉。
等瘦下去，就喊她们胖云、胖豆、胖琪琪。
哼哼，把外号还给这几个臭妮子！
晚上，林旭刚准备下班回去，就接到了王自强的电话。
雪梨到了。
他开车拐到物流街，看到王自强他们正围着一台小箱货卸车。
三千斤雪梨，一百五十箱。
林旭下车时已经卸了一半，他刚要帮手，却被王自强给拽住了：
“有我们在这儿，哪能让老板下手啊，这些没多少，等会儿我们就能卸完……你们手脚轻点，这些雪梨可都是特级。”
“知道了王总！”
“我们会小心的。”
现在这里的员工有一二十个，大家很快把雪梨就堆放到了仓库中。
林旭说道：
“那明天就开始吧，你们这边几点比较清闲？”
王自强想了想说道：
“上午十点以后吧，只要把所有门店要用的馅料和饮料全都送过去，就没多忙了，早上是真忙，饭都顾不上吃。”
既然如此，林旭说道：
“那明天上午我过来，咱把这些雪梨全都做成秋梨膏，先把亲戚朋友送一遍，要是有剩余的，就摆在店里卖一下试试。”
王自强笑了笑：
“这种无添加手工熬制的秋梨膏，现在有钱都难买到，肯定能行的……窦总已经采购了两台多功能水果清洗机，连清洗带去核一遍过，还有一台小型灌装机，就不用手工装罐了……要是回头再找相关部门审核一下，拿到执照，咱们甚至可以在网上卖。”
网上卖？
林旭觉得这还真是个思路。
不过现在网购平台暂时还不急，因为要工厂化，得搬出市区，甚至搬出京城，把人工成本降下来。
这些到年后再说吧，虽然现在自己身上的流量挺大，但也不能着急变现。
而且工厂化之后，就跟常规的烹饪有很大区别了。
这些回头都得认真研究，不能贸然下手。
毕竟葛大爷说过：
“步子太大，容易扯着蛋！”
回到家里，林旭跟岳父岳母打过招呼后，趁着大家不注意，抱着墩墩去了楼上。
“小家伙，该抽奖了！”
上午就完成鞑靼牛肉的任务，获得了一道完美级的西餐。
之前一直忙着做锅烧肘子，没顾上抽奖。
现在忙完，是时候看看能抽到什么西餐了。
“恭喜宿主获得完美级西餐菜品——香煎鹅肝。”
香煎鹅肝？
儿子还真是给力啊，上来就抽中了西餐中排名前五的大菜。
这要做出来，不得艳惊四座啊！
不过现在顾不上鹅肝，还是先把秋梨膏做出来吧，给大家发一遍，然后再琢磨做香煎鹅肝的事……
第四百三十六章 一次做三百瓶秋梨膏是什么体验？沈老太太的糖油饼！
早上。
林旭吃完早餐去了店里，开始忙活。
约莫快十点时，他和没见过秋梨膏工业做法的沈佳悦，带着老黄早上送来的罗汉果、甘草、干百合、红枣、枇杷叶、川贝、蜂蜜等食材药材，开车去了物流街。
到了之后，他看到里面摆着一摞摞的空纸箱。
三千斤雪梨已经全从箱子里取了出来，一些在水池中泡着，一些则是在清洗机中。
机器旁边的料桶里，放着一个个已经清洗干净并去了核的雪梨。
“老板，这些雪梨该怎么处理？你直接说步骤就行，我们来操作设备，不用你再动手了。”
有个全心全意干活儿的负责人就是让人省心。
林旭说道：
“放豆浆机里打碎，接着倒夹层锅里熬煮就行了。”
“好嘞，我们这就开始准备。”
王自强答应一声，便忙活去了，林旭则把要用的药材全都清洗一遍，然后把罗汉果掰开，红枣去核，甘草等药材进行改刀。
三千斤雪梨，量非常多。
饶是这里用的是大容量商用豆浆机，也需要搅打十来次才能完成。
够一锅的量之后，林旭按照比例往夹层锅中放入药材和蜂蜜，开始熬制。
熬制的时候，把夹层锅的搅拌功能打开，这既能让药材搅拌均匀，同时也能有效防止粘锅糊底等情况的发生。
熬煮时，也差不多到了吃饭时间。
王自强刚准备让人准备午饭，车仔开着店里的买菜车，送来了午饭。
红烧鸡块、黄豆炖猪手、虾皮炒白菜叶、肉末烩豆腐、手打鱼丸汤、大米饭。
标准的四菜一汤。
林旭冲员工们说道：
“今天中午就别做饭了，林记那边做了员工餐，回头早上要是顾不上吃饭，也可以让店里送，提前言语一声就行。”
说完他又对王自强交代道：
“再招几个人，老顾不上吃饭可不行。”
这里其实不缺吃的。
比如豆浆山药汁南瓜汁等等，都可以敞开了喝。
而各种馅料也都有，随便和点面包成包子，往蒸柜里一塞，很快热腾腾的包子就做出来了。
但人手不够，大家忙起来根本顾不上摆弄吃的。
很多时候都是随便弄点肉，加点白菜豆腐粉条啥的炖一锅，配上街口买来的烧饼馒头，一顿饭就凑合过去了。
这种饭菜搭配不是很科学，所以林旭才决定让店里做多点，给这边送餐。
都是自己的员工，不能厚此薄彼。
更何况自强生煎这边的利润率，甚至比林记还高一些呢。
不做快餐，根本不知道其中的利润有多高，就这还是没撒开了上新那些高利润项目呢，要是上的话，利润率会更高。
这些菜都用盆盛着，米饭则是直接连蒸盘一块儿端了过来。
大家拿着碗筷和盘子，开始给自己盛饭盛菜。
林旭和沈佳悦也没回去吃，接过车仔递来的两碗米饭，就着已经盛到盘子里的菜，和王自强以及车仔等人围坐在餐桌前大口吃了起来。
今天的午餐是郭星海和庄一舟准备的，带着浓浓的淮扬菜和粤菜的风格，菜品不辣，但足够清鲜有味儿。
特别是手打鱼丸汤和虾皮炒白菜叶，简直把鲜美两个字刻进了菜品中。
白菜叶本就是软而嫩的，非常容易熟透，把白菜叶放进高温热油烹得香酥的虾皮中大火猛炒，快出锅时再淋上点虾油。
一口下去，白菜本身的清鲜和虾皮浓郁的鲜味，以及最后出锅时淋的虾油，那种鲜香真是没得说。
至于鱼丸，则是用鲜鱼剔骨后一点点刮成肉蓉，再经过反复摔打上劲儿，最终才呈现出了一颗颗弹牙的鱼丸。
这样的鱼丸配上鱼骨熬制的浓汤，再来点猪油，香味鲜味以及口感全有了。
一口汤下去，仿佛有海风迎面而来。
“今天的菜真是太美味了，感觉我又要超量了。”
沈佳悦撅了撅嘴，觉得每次想要减肥时，以林记为首的美食就跳出来捣乱，害得她这位马甲线少女，都快没马甲线了。
王自强吃着白菜，很是感慨：
“没想到虾皮还能这么用，过去我都以为只能做到馅里或汤里呢，今天真是长了见识。”
林旭笑着说道：
“相对来说，虾皮更适合煎茼蒿，像白菜叶这种质地比较软的嫩叶类食材，可以跟虾酱放在一起烹制，鲜味更足。”
旁边的车仔认真记了下来：
“虾酱？这个不错，回头我试试。”
虽然在店里能吃到三餐，但有时候下班回去，他和徐新华牛闯马志强等人也会弄两道下酒菜，喝点儿酒再睡。
既然老板说虾酱更适合白菜叶，回头就买一瓶试试。
看味道到底如何。
林旭夹起一块鸡肉，一看是鸡翅，随即放进了沈佳悦碗中，自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。
这红烧鸡块做得很地道，做的时候没有偷懒用酱油，而用的是糖色。
吃起来有股淡淡的焦糖香味，这是用老抽烧不出的味道。
鸡肉紧实有嚼劲，味道咸鲜，吃一口鸡肉扒拉一口米饭，很过瘾。
午饭吃完，员工们的脸上全都洋溢着笑容。
过去都是凑合着吃，猛一吃这么好吃的饭菜，多少有些受不住。
林旭起身看了看夹层锅里熬煮的情况，差不多可以出锅了，等会�