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现任总队长是老孙头的学生，还是能踢屁股的那种，老孙头能争取来功劳，估计他也没少操心。
“我知道的。”
任杰答应一声，感慨着说道：
“过去我干啥啥不顺，自从认识燕燕和你们之后，诸事皆顺。”
林旭笑了笑。
这事儿跟我们关系不是不大，你要感谢就感谢墩墩吧，所有功劳都是这小家伙的。
他心里嘀咕一声，觉得这么牛批的老头老是被人抢钓点，确实该成立个钓鱼协会了，哪怕不为任务奖励，也应该把这份人情还上。
但成立协会什么的……这个得找专业人士了。
自己这个厨师，完全两眼一抹黑。
想到钱大妈的儿子是这个社区的主任，林旭准备先去咨询一下成立迎春街钓鱼协会的手续和流程。
弄清流程，就能有的放矢去办这事儿了。
吃完午饭，任杰前往警队领取奖章，而陈燕则和沈佳悦提着一些打包的烧鸡卤味以及秋梨膏啥的，前往孙大爷家里串门。
为了防止孙大爷去钓鱼，林旭特意给他发了条微信消息。
确认在家才让两人去的。
两人提着东西离开门店，林旭刚要趁着午高峰前这点儿空档跟墩墩玩会儿，顺便让小家伙帮忙抽个大奖，钱大妈就走进了店里。
见到林旭，她赶紧走过来，小声问道：
“小林，店里的秋梨膏还有吗？我那五瓶被几个孩子抢了，现在手里一瓶都没有，能不能让店里给我匀两瓶？”
这么巧的吗？
正想着去找钱大妈打听一下成立钓鱼协会的事儿呢，她居然就来了。
林旭笑着说道：
“秋梨膏还有不少呢，您要几瓶？”
一听还有不少，钱大妈当即比了个五：
“五瓶，再来五瓶……哪个是你们的收款码，我扫一下钱。”
林旭摆了摆手：
“不用付钱，大妈，我想跟您打听个事儿，您知道咱这街道成立协会，都需要什么流程吗？”
钱大妈一听，压低嗓门问道：
“小林你准备成立餐饮协会吗？太好了，就得这样，有了协会之后，你就能控制附近所有饭店的饭菜价格了，有些饭店死难吃还贵得要命，确实需要协会整治整治了……”
林旭：？？？？？？
还能这样操作？
有用的知识又增加了……诶不对，我又不垄断物价，这算什么有用的知识啊。
他笑着说道：
“大妈，我不是成立餐饮协会，我是想成立钓鱼协会……您能帮我打听一下具体的流程吗？”
钓鱼协会？
钱大妈有些失望：
“这有啥成立的，你也准备学老孙头窝窝囊囊一辈子，整天起早贪黑去小河沟里喂鱼啊？小林，你还年轻，千万不要走向玩物丧志的道路上去啊。”
林旭哭笑不得解释半天，这才让钱大妈放下心来：
“回去我帮你打听打听吧，我隔壁邻居就在街道办上班，得空我帮你问问。”
等絮絮叨叨的钱大妈拿着秋梨膏走后，林旭转身抱起了墩墩：
“儿砸，帮爸爸薅羊毛啦！”
第四百四十二章 少年，想脱单吗？学会烹饪樱桃肉，就能找到女朋友！
“喵呜～～”
墩墩这会儿正趴在它的屋顶上，玩旁边一个带吸盘的自嗨逗猫棒呢，突然被林旭抱在怀中，顿时表达了不满。
很显然，小家伙有些不开心。
林旭揉揉它的小脑袋，小声说道：
“儿砸，帮爸爸抽个好点儿的小吃，今儿中午还给你吃和牛。”
自从前两天借着老黄吃鞑靼牛肉的机会，墩墩也尝到了油脂比较丰腴的和牛，虽然猫猫不能吃太多动物油脂，但偶尔吃一点还是没问题的。
毕竟冬天要储存脂肪嘛。
有了脂肪，猫猫们才不会怕冷。
听到和牛两个字，原本还想继续玩自嗨逗猫棒的墩墩顿时眼前一亮，也不挣扎了，反而急躁的挥了挥爪子，一副“搞快点”的架势。
既然小家伙这么配合，林旭也不走之前的程序了，直接在心里默念一声：
“抽奖！”
很快，脑海中出现了抽奖盘。
等抽奖盘开始转动，出现抽奖按钮后，林旭毫不犹豫摁了下去。
很快，脑海中就响起了系统的提示音：
“恭喜宿主获得了完美级京城失传小吃——福油糕。”
福油糕？
这是京城的失传小吃吗？
正想着，海量经验涌入到了林旭的脑海中，全都是福油糕的做法。
所谓的福油糕，其实是用猪板油为馅料做成的炸糕，当年光绪皇帝的最爱，是正经八百的宫廷美食。
既然是宫廷美食，做法自然也就讲究了。
比如猪板油，可不是直接用的，而是把猪板油去掉筋膜后撕成一片片的，用白糖腌渍三五天，然后捞出来，和芝麻碎、花生碎、榛子、栗子以及熟面粉等食材搅拌在一起，再用烫面包起来下锅油炸。
经过炸制后，腌渍过的猪板油会融化掉，和馅料融合在一起，吃起来香而不腻，美味异常。
读取完经验后，饶是林旭见过了不少甜食，依然觉得这种做法比较繁琐，也难怪会失传呢。
不过认真说起来，也不算失传，只不过食材上简化了。
现在的炸糖糕不就是这种做法演化而来的嘛，只不过馅料简化了很多，从原来的猪板油馅料变成了白糖或红糖。
而猪板油用糖腌渍后包馅的做法也没失传，宁波汤圆就是这么做的。
回头试试这个福油糕味道如何，看是不是比现在做法更好吃。
要不好吃的话，那就白瞎这次抽奖机会了。
正想着，怀中的墩墩挣扎一下，跳到服务台上，继续趴在屋顶上玩逗猫棒去了，不过眼神却看着林旭，意思很明白：
“别忘了答应本喵的和牛！”
林旭揉揉它的脑袋，随即冲舒云说道：
“给老黄打个电话，让他送一小块和牛过来，今天给墩墩吃顿好的。”
舒云好奇的问道：
“还生吃吗？”
“不了，今天煮一下，把多余的油脂煮出来，看看它到底喜欢吃生的，还是喜欢吃熟的。”
不远处胡同里的一个小院中，看着桌上的各种卤味，老孙头说道：
“我就是帮小任说了几句话而已，你们这么做就太客气了，没必要。”
陈燕笑了笑：
“我们今天就是来串个门，顺便拿了点店里的烧鸡卤味点心啥的给您尝尝……孙大爷，周末咱找地儿钓鱼去吧？”
虽然是来感谢的，但也不能太刻意了，否则双方都会不自在。
所以陈燕客套两句，就把话题扯到了钓鱼上。
嗯哼，对于钓鱼佬来说，没有什么比约钓鱼更让人感兴趣的事了。
果然，一听说钓鱼，老孙头就来了兴趣：
“行啊，没问题，就是现在天冷，刚刚又下了一场雪，钓鱼的难度有点大，要是去付费鱼塘，就失去了野钓的兴趣。”
陈燕笑着说道：
“我知道个地儿，这会儿估计还能钓到鱼，而且风景也不错。”
“哦？是哪里？”
旁边孙大娘提着一壶热茶从外面的厨房走过来，嘴里还念叨着：
“一提钓鱼就来劲，整天弄得浑身鱼腥味，以后就抱着鱼睡觉吧。”
老孙头笑了笑：
“我这不是退休了无聊嘛……小燕，悦悦，你俩喝茶，这是我钓鱼时从野外摘的金银花，蒸了之后再晒干做成了金银花茶，和冰糖配着喝润肺败火。”
这话让沈佳悦差点笑出声。
网上都说钓鱼佬除了钓鱼啥都会，原本还不相信呢，但看着杯中上下浮动的金银花，她这次真信了。
城里的普通人谁认识这东西啊。
没想到老孙头不仅认识，还会做成金银花茶。
她端着吹了吹，小小的抿了一口，看着陈燕好奇的问道：
“你准备去哪钓啊？”
“去米岚那儿，她那银杏林里面有个几十亩的池塘，里面种着莲藕，还养着鱼，不过那些鱼没吃饲料，处于自生自灭的状态，我觉得这会儿应该能钓上来。”
一听有这么个地方，老孙头有点坐不住了：
“这种地方不错，现在入冬后鱼没东西吃，应该还会在水底活动，到时候直接弄浓香型饵料钓底，饵料中最好加点米酒香油和老坛玉米，再加上蓝鲫拌成饵料，肯定能行的，特别是正午水温高的话，要是没风，那是妥妥的爆护啊！”
他这一通分析不仅让陈燕和沈佳悦听呆了，连孙大娘都满脸诧异：
“老孙你这么懂，要不别研究钓鱼了，你分析分析世界杯吧，万一蒙对了，咱家的小院子说不定就能换成大院子了。”
“我这……这就是理论强点儿。”
陈燕冲孙大娘说道：
“到时候您也去吧，那银杏园至少几百亩大，咱钓钓鱼，散散步，顺便吃顿好的。”
孙大娘好奇的问道：
“那地方还有好吃的？”
老孙头说道：
“那不是有小林嘛，他去了，好吃的自然会有。”
一听这话，孙大娘答应了下来：
“行啊，周末正好儿子儿媳带小孙子去环球影视城玩，我也放松放松，出去换换心情。”
又聊了一会儿，姐妹俩起身告辞。
出门后，陈燕约米岚一块儿打网球，顺便说了一下周末去银杏园那边游玩的事情。
米岚自然不会拒绝，现在她那生态园里的两个厨师已经去了林记美食培训，相信明年开春时，生态园的餐饮会有长足的提高。
下午三点。
林旭拿着一块五花三层的猪肉来到小厨房。
公司的摄影师已经安装好了拍摄设备，补光灯也已经布置妥当。
窦雯静翻看着网友们的评论说道：
“大概有上百个网友留言评论说了川式樱桃肉，大部分人选的都是咕咾肉、荔枝肉以及溜肉段……”
川式樱桃肉相对冷门一些，网友们对于这道菜的认知主要是东北做法和苏州做法。
但这两个地方，都把樱桃肉做成酸甜味儿，也不是甜咸味儿，所以必须回答川式樱桃肉才算答对。
原本林旭以为不会有人猜到呢，没想到居然有上百人答对。
窦雯静问道：
“用不用对这些网友做个筛选？”
“不用，等会儿上传视频的时，有多少人留言就给多少人发礼物，咱不差这点东西，不用抠抠搜搜的。”
“好！”
旁边的陈燕说道：
“赶紧做吧妹夫，等着吃呢。”
从老孙头家回来后，这对馋嘴姐妹就去打了一个多小时的网球，上午吃的点心全都已经消化完毕。
这会儿正等着吃樱桃肉呢。
林旭笑着说道：
“就算这会儿开始，也得一个多小时后才能吃了，你俩要是饿就先吃点别的垫巴垫巴。”
“那可不行！”
“等半天了，休想骗我们吃别的。”
林旭刚要准备开始录制，外面响起了戴建利的声音：
“林兄弟，在哪呢？”
老戴？
他怎么这会儿来了？
林旭走出去，看到一身便装的戴建利提着一个袋子，好奇的问道：
“怎么了戴哥？”
“在附近拍了一期探店，顺路给你送点牦牛干……这是干嘛呢？拍视频吗？”
“准备拍一道川式樱桃肉……戴哥要不一块儿来吧？”
真没想到，居然在准备做川菜时候遇到了钓鱼台的川菜总厨，既然如此，那自然得一块儿拍啊。
老戴放下牦牛干说道：
“要是做别的，我还要扭捏一下，但既然是川菜，那哥哥我怎么也得帮帮场子……有我穿的厨师服没？既然做菜，就得穿工作装，这是对烹饪的尊重。”
很快，马志强就从更衣室给戴建利拿了件新的厨师服。
等他换上厨师服，扎上配套的围裙，再戴上厨师帽，随即便走进了小厨房。
他没有立即拍摄，而是先看了看下林旭准备的食材和调料：
“肉不错，不过做川式樱桃肉，最好用六十斤左右的小嫩猪，这种猪肉肥瘦均匀，肉更薄，按照樱桃个头来切卖相更好。”
还有这种讲究吗？
林旭没有相关技能，不知道做樱桃肉还有这种要求。
戴建利说道：
“嫩猪的猪肉才会一抿就化，老猪可不行。不过你选的这块五花肉也不错，等会儿从中间片开就行了。”
除了肉之外，其它配料就简单了。
几段大葱，半块生姜，几片山奈，三个八角，十来粒花椒，以及两个去了籽儿的草果。
至于调料，只有油、盐、冰糖以及一小盆猪骨高汤。
“冰糖准备得不错，用量得是肉的十分之一，而且是不包括糖色在内，这样做出来的味儿才好，你这量把握得挺好。”
看完后，正式开始录制。
“大家好我是林旭，今天教大家做川式樱桃肉，这是早上答应大家做的�