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不装了,我是厨神我摊牌了-第49章

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  不适合喝高油脂高热量的汤品。
  另一边。
  沈佳悦开车回到家里,把打包的鸡爪等菜品交给老妈韩淑珍之后,便回到自己房间,踢掉脚上的鞋子,往床上一趴,开始挨个儿在加入的群里发红包:
  “有需要团餐的联系我呀,味道超级棒,绝对物超所值!”
  连着发了一圈后,这才换上运动服,下楼开始今日份的健身运动。
  二楼的小餐厅中。
  韩淑珍和沈国富坐在餐桌前吃着晚餐。
  桌上有保姆熬的绿豆薏米粥,有沈佳悦打包来的豉汁鸡爪和酒鬼花生。
  沈国富面前,还放着一杯红酒。
  他现在啃一口鸡爪,吃一粒花生,再轻轻抿一口红酒。
  脸上写满了惬意。
  “就这一杯了啊,不能多喝,不然你的尿酸又该上去了。”
  沈国富忙不迭的点点头:
  “好的好的,老婆伱也吃啊,这家店也不知道在哪,真想去店里坐着吃啊,这打包来的总感觉不够热乎。”
  他一边嘟囔,一边随意的看着打包餐盒。
  今天的餐盒换成了新包装。
  宫墙红的颜色,最上面还有一圈屋檐,看起来既上档次又不失传统。
  上面还写着饭店的名字:
  【林记美食】
  林记?
  没听说过这家店啊。
  沈国富嗦了一口鸡爪,继续观察着包装餐盒。
  看着看着,他发现包装盒下面有一行小字:
  【本店地址:北四环迎春街34号林记美食,营业时间:上午11:00——14:00,下午17:00——20:00】
  哈!
  居然有地址!
  “老婆,这家店就在北四环那边,明天中午咱去店里吃吧?”
  韩淑珍饶有兴趣的看了眼餐盒上的地址:
  “行,正好明天我得去北四环的医学院一趟,那就顺路去店里尝尝!”


第八十九章 酱肉包的做法!老沈,咱多久没揍过孩子了?
  晚上下班后。
  林旭抱着招了一天财的墩墩回家休息。
  洗过澡,他躺在床上看了一会儿视频剪辑的教学视频,又用学到的技巧把关于墩墩的所有视频都剪辑了一下,做了个墩墩专享版发了出来。
  团餐业务的事儿遥遥无期。
  林旭决定趁着不忙的时候恶补一下视频制作方面的知识。
  不能凡事都想着靠系统。
  该努力也得努力。
  毕竟是985毕业的大学生,这点觉悟还是有的。
  视频刚上传成功,各种云吸猫用户就蜂拥而至。
  “墩墩~~我的墩墩~~~”
  “墩墩,来让妈妈mua一口!”
  “这家伙古灵精怪的,越看越让人喜欢。”
  “梦中情猫啊,我要有个这么一只乖巧懂事的小猫,哪怕我老板出车祸都愿意!”
  “巧了,我也愿意!”
  林旭看了下网友们的评论,继续学习去了。
  西四环别墅中。
  一身粉色睡衣的沈佳悦敲开了三楼的主卧:
  “老爸老妈,你们睡了没?今天的菜钱还没给我呐!鸡爪一根是二十,给你们拿了十六根,一共三百二,花生米一份是一百,一共四百二!”
  这些都是旭宝的血汗钱。
  不能就这么算啦!
  刚说完,她手机上就收到了老爸转来的五百块钱。
  “闺女辛苦了。”
  沈佳悦点了收款后,立马把钱转给了林旭。
  哈哈,我又帮旭宝挣钱啦!
  正躺在按摩椅上敷面膜的韩淑珍嘟囔道:
  “悦悦自从大学毕业,咋跟个财迷一样啊?干啥都要钱,我看了看,她卡里还有几百万零花钱呢,也不缺钱啊。”
  沈国富一脸欣慰的说道:
  “这点小钱不算什么,再说她确实帮忙跑腿了,说不定这丫头攒着钱准备给咱俩送礼物呢,毕竟她可是咱俩的小棉袄啊。”
  韩淑珍哼了一声:
  “别是个漏风袄就行。”
  “不会的,悦悦这孩子打小就孝顺!”
  早上四点半。
  经过一夜的休息后,林旭抱着墩墩精神奕奕的来到了店里。
  现在每天的工作量都挺大的。
  但他发现不管前一天多忙多累,只要睡一觉,身体的疲惫就会消失得无影无踪,精神也重新变得抖擞起来。
  “这不会是绑定系统的好处吧?”
  进门后,林旭先去厨房泡了一些粉条,然后从收银台的柜子里拿出几个宋甜甜买的羽毛小玩具放在墩墩面前,又揉了揉这小家伙的大脑袋:
  “你乖乖的啊,我买完菜就回来了。”
  说完,他锁上店门,骑着共享单车买菜去了。
  回来后。
  林旭先把买来的菜搬到厨房。
  然后拿着面盆开始和面。
  碗中倒入发酵粉,再加一小勺白砂糖,用温水化开后,分少量多次倒入面粉中,把面粉搅拌成面絮。
  接着将面絮揉成面团。
  这样,做馒头包子用的发面团就和好了。
  和发面团的时候,放点白糖有助于酵母菌的生长,这样面团中气孔更多,发出来的面更好。
  把面团放进面盆中,盖上盖子开始饧发。
  今天林旭打算做酱肉包,现在面已经发上,该准备馅料了。
  用温水把干黄酱澥开,再把五花肉切成丁。
  切好后把肉丁放入锅里进行煸炒,炒到表面微黄把澥开的干黄酱过滤一下倒入锅中,炒出酱香味后再加入一点甜面酱,这样酱香味更加浓郁。
  继续翻炒,然后加水焖炖一会。
  等锅里的肉熟透,将泡软的粉条切成小段放入锅里,再淋入一些老抽,翻拌均匀后出锅晾凉。
  肉馅晾凉后油脂会凝固,汤汁也会被粉条吸收。
  这样包起来会更容易一些。
  趁着这个时间。
  林旭切了半个卷心菜,剥开表面的叶子,把卷心菜切成两三厘米见方的小片,切好后倒进开水中烫一下,去除一下苦味。
  接着放进冷水投凉,再用纱布攥干水分。
  卷心菜质地脆嫩,放进馅料中会带来意想不到的口感。
  把攥干水分的卷心菜倒入馅料中,再放入切好的葱末和姜汁搅拌均匀,酱肉包的馅料就做好了。
  一小时后。
  面已经发好。
  林旭正在揉面团的时候,高大爷来了。
  昨天他和吴可欣在钓鱼台国宾馆直播了一整天,获得了巨大的成功,吴可欣的粉丝总数也正式突破千万大关。
  在直播间里,钓鱼台国宾馆也揭开了神秘面纱。
  不过揭开了也没用,钓鱼台国宾馆里最便宜的标间也三千起步,套房更是贵到几十万一晚上,不少网友都大呼住不起。
  “今天吃什么?包子吗?”
  高大爷饶有兴趣的看着案板上的面团和旁边拌好的包子馅。
  前两天这孩子还说不会蒸包子呢,没想到自己做过一次之后,他居然学会了,这可真是天纵之才!
  “嗯,想蒸点包子试试,就是担心包不好,因为我不会收口。”
  林旭掌握了和面技法、擀面技法以及调馅技法,唯独没有包的技法,所以见到师父过来,赶紧请教。
  “这多简单啊,等会儿我教你。”
  高大爷说完便洗手去了。
  林旭将揉好的面团搓成长条,然后分成一个个拳头大小的面剂子,再擀成中间厚四周薄的面片。
  高大爷接过来,开始教他怎么包。
  “馅往中间填,包的时候要把面皮提起来捏,褶子要一个挨一个,但不能重叠,不然面皮就被捏成面疙瘩了。”
  师徒俩把包子包完,放在蒸格上饧发一下,接着放进蒸柜中进行蒸制。
  十五分钟后,包子出锅。
  高大爷也熬了一锅酸辣汤。
  开始吃饭!
  刚蒸出来的酱肉包外皮喧软,咬一口,油汪汪的肉馅中散发着浓郁的酱香味,吸饱了肉汤的粉条吃起来格外的香,肉丁也变得软烂。
  至于里面裹着的卷心菜,让馅料多了几分爽脆的口感之余,也将肉丁和粉条反衬得更香更油润。
  好吃!
  只是随意搭配了一下,没想到居然还有这种效果。
  下次可以试试老妈包过的油渣包子,正好又攒了不少油渣,是时候清一下库存了。
  上午十一点。
  店里跟往常一样开始营业。
  沈国富开着他的宾利缓缓停在了店门口的车位上。
  “这就是林记美食吗?看着店也不大啊,怪不得餐盒上没有订台电话呢。”
  他推门下车。
  和打着遮阳伞的韩淑珍一块儿向店门口走去。
  很快。
  两人就看到了摆在门口的电子黑板。
  上面写着今天售卖的菜品。
  两口子看着看着,脸色就拉了下来。
  店里的虎皮鸡爪才卖六块,悦悦那丫头居然谎报二十!
  酒鬼花生也只卖二十六而已,她居然要价一百!
  至于其他菜品,也都至少翻了三四倍价格。
  看完后,韩淑珍深吸了一口气:
  “老沈,咱多久没揍过孩子了?”


第九十章 这小伙子手艺真好,要是咱家女婿该多好啊!
  沈国富昨晚还在说自家闺女是小棉袄。
  但现在看来。
  这棉袄不仅漏风,还是黑心棉做的。
  明明就是个家常菜馆,愣是被闺女卖出了高端私房菜的价格。
  不过听到老婆准备打孩子,他赶紧说道:
  “这就是生活中的小乐趣而已,犯不着生气。往好的方面想,闺女这手倒买倒卖玩的挺溜,这说明很有经商天赋嘛!”
  有经商天赋就坑自己爹妈?
  还一而再再而三的坑!
  昨天下午那些沙琪玛还坑了我一万块钱呢!
  韩淑珍瞟了自己老公一眼:
  “为什么你这么一安慰,我反而更生气了?”
  沈国富干笑两声。
  见刚刚有好几个顾客进去了,便及时岔开了话题:
  “这个点儿店里就有不少客人了,这家店的生意确实好,咱闺女肯定没少排队,加价也理解……走吧老婆,再不进去咱也得排队了。”
  说完他快走两步,率先把门拉开。
  韩淑珍无奈的叹了口气,一边收起遮阳伞一边迈步走进了店里。
  “您好,欢迎光临,请先点餐。”
  刚进门,门口收银台里坐着的宋甜甜就热情的招呼一句,然后递来一张过塑了的餐单,上面写着餐品的名称和价格。
  韩淑珍收起遮阳伞,刚准备接过看一下吃什么。
  原本正躺在收银台上睡大觉的墩墩立马翻身起来,抬起它那圆滚滚的大脑袋,轻轻蹭了一下韩淑珍。
  “哎哟,好乖的小猫,居然还主动蹭我。”
  韩淑珍原本还在气头上,被这个萌萌哒的小家伙一蹭,心里的火气顿时消了大半。
  她把遮阳伞塞进包里,有些惊喜的在墩墩脑袋上揉了揉,这小家伙蹭得更热情了,还温柔的叫了一声:
  “喵~~”
  “老沈你看这猫,比咱闺女乖多了,养她还不如养只猫呢。”
  沈国富笑着说道:
  “进门的时候这小家伙还在睡觉,看来跟你有缘啊。”
  他在墩墩身上撸了一把,随即拿着餐单看了起来:
  “我们要十根鸡爪,一份豉汁蒸排骨,一份糖醋里脊……哟,这还有水煮肉片呢?老婆你要不要尝尝?”
  正在撸猫的韩淑珍说道:
  “伱想吃就点,但不能多吃啊。”
  “那就来一小份吧,再来两碗米饭和两杯酸梅汤。”
  扫码付款后,两口子又揉了几下墩墩,见后面后顾客进来,这才告别墩墩,到里面找空位去了。
  新来的顾客见到墩墩对别人那么热情,也想体验一下。
  结果走到收银台前才发现,这小家伙看都没看自己一眼,翻身往收银台上一躺,便继续睡大觉了。
  “嘿,你们店里这只猫对顾客咋还区别对待呢?”
  宋甜甜笑着说道:
  “它做什么全凭心情,有时候对我们老板还一脸臭屁呢,也不知道它流浪的时候是咋长这么胖的。”
  沈国富走进店里,习惯性的打量了一圈。
  这家店虽然不大,但装修得挺有格调,让人一进来就觉得挺舒心。
  “这装修费心思了啊。”
  韩淑珍点了点头。
  一般的小饭店各种脏乱差,地上扔着垃圾,桌上也擦不干净,但这家店却处处透露着精致。
  连半开放式的厨房里,也一尘不染。
  怪不得女儿喜欢来这家店吃饭呢,光看这里的环境就挺值得来。
  没多久,服务员端来了鸡爪和酸梅汤。
  韩淑珍端起酸梅汤尝了一口,恰到好处的酸甜味和冰凉的口感让她觉得浑身舒爽,刚刚下车后的炎热顿时被一扫而空。
  这酸梅汤真好喝。
  但女儿却从没帮着买过。
  这黑心棉!
  沈国富端起尝了一口,对这酸梅汤的评价也很高:
  “哎哟这味儿真不错,哪天我得买两杯给老太太尝尝,她最喜欢喝这种老式的酸梅汤了,这种熬出来的汤喝着通透,一点都不
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