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“嗯,还是小时候的味儿,配着咸菜简直就是无上美味。”
说完他看着沈佳悦说道:
“赶紧吃吧闺女,当年我跟伱爷爷奶奶住大杂院的时候,只有赶上好日子了才敢这么吃,平时都不敢这么奢侈。”
沈佳悦拿着杂粮馍咬了一口。
味道说不上难吃,但也绝对不好吃。
不过既然老爸老妈都吃了。
她也只能硬着头皮继续吃,一边吃一边憧憬明天的糖醋荷包蛋。
旭宝说好吃,那肯定会非常美味吧?
沈国富三两口喝完了碗中的小米粥。
刚把碗放下,突然揉了揉自己的后脖颈:
“老婆,我颈椎病好像犯了,你赶紧帮我揉揉……哎哟好难受。”
韩淑珍放下筷子说道:
“那别在这儿杵着了,去房间趴着吧。”
两口子向楼上走去。
走出餐厅的时候还不忘嘱咐女儿一声:
“悦悦你趁热先吃吧,别等我们了,你爸这一犯病不定要揉多久呢。”
“喔……”
沈佳悦答应一声,继续不情不愿的啃着杂粮馍。
电梯里。
沈国富一脸得意的看着韩淑珍问道:
“咋样老婆?我的演技可以吧?”
“赶紧摁电梯,等会儿那些酸梅汤就不凉了……”
两口子上楼去享受美食的时候。
原本委委屈屈的沈佳悦也露出了狡黠的笑容。
她放下杂粮馍,颠儿颠儿的来到厨房,看着正和其他两个保姆在吃晚饭的柳阿姨甜甜的喊了一声:
“柳姨~~~~”
柳阿姨当即指了指旁边的橱柜。
沈佳悦打开一看。
哈!
居然是一盘红烧鸡翅。
“谢谢柳姨,我等会儿给你发红包啊。”
“不用不用,你还在长身体呢,吃那些粗粮没营养,赶紧去吃吧,等会儿我去餐厅门口守着。”
沈家的碟中谍中谍正在上演的时候,林记美食的店里则进入了晚高峰的忙碌状态。
“新华哥,六杯酸梅汤,三份鸡爪,分别是六根五根十根;老板,四碗紫菜蛋花汤、两份水煮肉片、一碗茄丁面;闯哥,两份卤肉饭,一份番茄鸡蛋盖浇饭……”
车仔拿着打好的单子冲后厨其他几个厨师报着餐数。
说完便根据餐单上的内容开始盛凉菜。
按理说后厨四个人已经不少了,但忙起来的时候,每个人都要被掰成两个人来用。
一直到晚上八点多。
店里的忙碌才告一段落。
送走店里的顾客后。
大家各自收拾一下,也下班走人。
第二天上午。
林旭忙完店里的准备工作后,开始做答应沈佳悦的糖醋荷包蛋。
这是一道创新菜,但因为味道好营养高,所以很受欢迎,不少饭店里都能找到这道菜的身影。
这道菜的分为标准做法和简化做法。
标准做法就是先用水煮的方式做出荷包蛋,然后裹上面糊放进油锅里炸一下,炸到表面香酥金黄的时候出锅,浇上糖醋汁,这就算成了。
这也是林旭的糖醋技法带来的做法。
不过水煮荷包蛋太麻烦,林旭打算做简化版。
他把炒锅洗净后放在灶上烧热,倒入一勺冷油在锅里滑一下,油烧热后倒出来,把锅重新放在灶上,淋入一点花生油。
接着,往锅底的正中间部分打一个鸡蛋。
在热油的作用下,这个鸡蛋很快就凝固成了荷包蛋的造型。
用锅铲将鸡蛋推到一边,继续往锅底打鸡蛋。
用这种方法一连做六个鸡蛋,约莫够沈佳悦吃了,便往锅里放入一把小米椒切成的红椒圈。
红椒圈能增加菜品的辣度,这样吃起来更开胃下饭。
辣椒出香味后,倒入一勺糖醋汁,接着用颠勺的方式不停的在锅里翻炒。
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等糖醋汁全部挂到荷包蛋上之后。
出锅装盘。
刚把这道菜做好。
师兄谢保民突然来到了店里。
“师弟,做啥好吃的呢?”
“给小悦做一道糖醋荷包蛋,师兄要不替我把把关?”
谢保民看了一眼:
“你应该先把荷包蛋做好再炸的,这样吃起来口感会更好。”
林旭苦笑一声:
“我觉得水煮的荷包蛋挺麻烦的,而且容易散,没煎的省事儿。”
“麻烦?”
谢保民撸起袖子说道:
“师弟,看来你基本功方面有欠缺啊,要不我教你一个超简单的荷包蛋做法?基本上有手就行。”
真有这么简单吗?
林旭来了兴趣……
第九十三章 真的有手就行!我大侄女结婚了?
谢保民今天不忙,所以来师弟的店里看看。
他喜欢这里的氛围,员工之间、顾客之间全都亲密无间,仿佛一家人一样。
把手洗干净后。
他开始教林旭做荷包蛋的简单方法。
先烧一壶开水。
水开后倒入盆中。
接着放入几个鸡蛋用开水浸泡。
“直接把鸡蛋打锅里容易散,所以先用开水把鸡蛋泡一下,让贴着蛋壳的蛋清凝固,这样再往锅里打,鸡蛋就不会散开了。”
听起来确实挺简单啊。
鸡蛋放水中浸泡后,谢保民把锅架在灶上,烧了半锅开水。
水烧开的时候,鸡蛋也浸泡了差不多一分钟。
他先用漏勺把鸡蛋捞出来。
然后将灶上的火关掉,让锅里的开水不再沸腾。
接着把鸡蛋一个个的打进锅里。
因为事先在开水中泡了一分钟,所以这些鸡蛋打进锅里后并没有四散开来,而是保持着完整的状态。
全部打进锅里后。
谢保民盖上锅盖,扭脸冲林旭说道:
“这样盖着锅盖闷两三分钟,荷包蛋就做好了,个个完整,个个都是溏心,要是不喜欢吃溏心也可以再小火煮两分钟,那样溏心就煮透了。”
卧槽,这还真是有手就行啊。
先用开水浸泡一分钟,再打进关了火的开水中闷两分钟。
这真是太简单了。
“我们后厨有时候要准备荷包蛋的早餐,一般就会用这种方式应急,很管用,做好的荷包蛋稍稍煎一下就成了煎蛋,比直接煎出来的卖相好。”
又盖特到了一个烹饪小窍门!
林旭赶紧记了下来。
这些可都是必考的知识点啊。
“师弟,这些荷包蛋还做糖醋的吗?”
“不用了吧,能不能做成糖水的啊师兄?”
昨天傍晚沈同学一个劲儿的说心里苦,那今天就多准备点甜食吧。
“这有啥不能的,超简单。”
谢保民说完便开始准备了。
他另起一锅,锅里加水后烧热,放入两块老红糖,淋入一点姜汁,再放入一块陈皮,等锅里的水熬开,就成了岭南地区最常见的糖水了。
关火后把闷好的荷包蛋一个个放进去。
糖水荷包蛋就算是做好了。
林旭给沈佳悦打包了两个,再配上之前做好的糖醋荷包蛋,今天这顿饭的胆固醇绝对要爆表啊。
“只要别经常吃,偶尔这么吃一顿是没事的,再说你们这么年轻,代谢快,根本不用担心这些。”
两人正聊着的时候。
陈燕提着两个三脚架,一左一右挎着两个相机包走进了店里。
林旭有些意外。
说好下午三点才开始拍摄的。
咋这个点儿就来了?
“妹夫,我没耽误午饭吧?”
林旭:“……”
合着你昨天说不要钱,就等着今天蹭饭呐?
这大姨子还真没把自己当外人。
他指着锅里的糖水荷包蛋说道:
“我师兄刚刚做好的糖水荷包蛋,我给小悦打包了两个,你要不要也尝尝?”
一见我就撒狗粮。
把我当成巴普洛夫的狗了吗?
陈总心里一阵碎碎念,不过这并不耽误她端着碗从锅里盛了三个荷包蛋,顺便又舀了大半碗糖水。
嗯,就算吃狗粮,也要让人吃饱才行啊!
她端着碗美滋滋的去了收银台,一边吃一边逗着墩墩:
“墩墩,快喊大姨,你喊了我给伱发红包,可是很大很大的红包哟!”
墩墩白了她一眼,一副我妈不让我跟傻子一块玩儿的表情。
十一点二十的时候。
在办公室左等右等的沈佳悦,终于等到了她的午餐。
打开后,一大份米饭,五根鸡爪爪,还有一份心心念很久的糖醋荷包蛋和一碗糖水荷包蛋。
呜呜呜旭宝太懂我啦!
知道我心里苦,所以才准备这么多甜哒。
今天又是爱旭宝的一天呢。
不过这这臭家伙一直没向我表白呢,一点仪式感都没有,人家的恋爱都浪漫十足,而我的恋爱,却充满了油盐酱醋……
感慨一番之后。
小悦悦童鞋夹起一块糖醋荷包蛋放在米饭上。
闻着味道是挺香的,上面撒着的红椒圈看上去也很诱人。
她轻轻咬了一口,外面裹着的汤汁酸甜微辣,一尝就非常下饭。
鸡蛋表面微焦,咬上去口感十足。
里面的蛋清则软嫩可口,配上外面的汤汁,居然异常美味。
真好吃!
她扒拉一口米饭,又咬了一口。
这次吃到的是蛋黄。
微微带着溏心的蛋黄让这道餐品多了几分绵密的口感,吃起来更美味了。
吃几口糖醋荷包蛋,再喝一口糖水,小米粥和杂粮馍带来的伤害总算得到了抚慰。
她正美滋滋的享受午饭的时候。
天鹏审计事务所的首席审计师谭亚军,正坐在助手袁飞开着的一台奥迪轿车上,前往北四环的审计署。
受审计署的委托,明天谭亚军将对来自全国各地的三百位审计工作者进行业务培训,今天过来就是再看看场地,顺便通个气。
“哟,这都快十一点半了,先找个地方吃点东西吧。”
谭亚军看了看手表,冲开车的袁飞说道。
袁飞答应一声:
“谭总想吃什么?”
这个问题还真把谭亚军给问住了,他问道:
“这一片我不太熟,你有啥推荐的没?”
袁飞说道:
“还真有一家,咱审计署新来的那个实习生沈佳悦,她老公在这附近开了家饭店,我们来尝过,味儿是真不错,就是得排队。”
沈佳悦的老公?
谭亚军怔了怔,有些不敢相信的问道:
“确定是沈佳悦的老公吗?不是开玩笑吧?”
大侄女不是刚大学毕业吗?
上次见到老沈的时候还想托人给说个媒呢。
这才几天啊,就嫁人了?
“她自己说的,而且她老公每天都通过跑腿给她送饭,那些饭菜的味道馋我们好久了。”
一听这话,谭亚军说道:
“那就去这家店吧。”
他已经明白了,这应该是大侄女谈了男朋友,所以喊成了老公。
不过大侄女那么好的家世,怎么找一个开饭店的谈朋友呢?
不会是被哪个毛头小子给骗了吧?
谭亚军和沈国富是一个大杂院长大的,几十年的交情,他这会儿也顾不上吃什么午饭了,只想帮老沈把把关。
顺便看看自家大侄女是不是被骗了。
很快。
车子拐到了迎春街。
找了个空车位把车停好后,袁飞便带着谭亚军来到了林记美食,这会儿门口已经排起了队,但人不是很多。
几分钟后,就轮到两人进店了。
点餐后,来到就餐区。
袁飞去找空位的时候,谭亚军看向了厨房的方向。
当他看到林旭,突然有种莫名的熟悉感。
这小伙子……
我好像在哪见过啊!
第九十四章 中年人的跨服聊天!团餐业务来了!
谭亚军思索片刻。
掏出手机在微信上翻了翻,终于翻到沈佳悦的微信。
点开后,他看到了一条四个月前的消息:
“谭叔叔,我有一个同学成绩很好,但投了好多简历都没回应,明天审计所来学校招聘的时候您把他录取了好不好?要是名额不够就把我的让给他,我不想他离开京城,求求您啦谭叔叔。”
这条消息下面是一张男孩子的照片。
正是现在厨房里忙着做菜的那个帅小伙。
想起来了!
大侄女曾经发过这个年轻人的照片。
我说怎么这么熟悉呢。
不过……
我当时到底在忙什么啊?
怎么把大侄女的请求忘得一干二净啊!
谭亚军懊恼的挠了挠头。
当时悦悦选择向自己求助,肯定是让她的小男友有一份体面的工作,这样两人在一起的阻力或许能小一些。
这本就是交代一声的事儿。
结果被自己给忘了。
怪不得悦悦上班一点都不积极,不到下班时间就开溜呢,心里肯定憋着一肚子气吧?
“谭总,这边有位置,您赶紧来坐吧。”
袁飞找到两个空位立马喊道。
谭