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“还以为你自己吃口味蛇解馋呢，那行，你忙吧，我继续送货去了。”
他原本想蹭顿饭呢，但一听不是自己吃，也就没了蹭饭的想法。
自己吃的话，蹭一两顿是没问题的。
但既然是生意，那就得公事公办，可不能听到啥都想吃，那样的话，生意怕是早黄了。
见老黄要上车走，林旭突然想起最近上脆皮乳鸽的事情，便冲他说道：
“黄老板，这几天准备上乳鸽，你跟鸽场那边沟通好，别到时候断了供应。”
开饭店，最怕的就是食材供应链突然中断。
这不仅会打破店里的既定计划，同时也会给顾客造成不好的印象，最终影响门店的口碑。
所以每次有新菜式上新，都要提前把食材源头确定好，顺便确定好备选采购方，不把鸡蛋放在同一个篮子里。
一听有业务上门，老黄当即说道：
“放心，乳鸽绝对有，今年春节我刚跟三家养鸽子的养殖场都签订了合作协议，鸽子的供应绝对没问题。”
林旭要的就是这话。
“那就麻烦黄老板了。”
“说这话就太见外了兄弟，我先去送货，不忙了来店里找你们聊天。”
“行，黄老板路上慢点。”
等老黄开着送货的金杯离开，林旭来到店里。
舒云见他两手空空的进来，好奇的问道：
“墩墩呢？我在网上给它买的打地鼠游戏机到了，还等着它验货发好评呢。”
“在家睡觉呢，昨晚它偷偷打开电视看了一夜，今早我起床了才睡，估计得睡一上午。”
舒云：？？？？？？
我干儿子已经聪明到这个地步了吗？
回头是不是得给它报个班啊，这么聪明的孩子，当吉祥物就太亏了，怎么也得感受一下海淀这边的学习压力和氛围。
据说这边的家长给孩子定下的目标已经不是清北了，而是常春藤学校，确切的说是常春藤排名前几位的学校。
为了实现目标，他们每天都在拼命的鸡娃。
舒云过去是不理解这种感觉的，直到有了墩墩这个干儿子，她每次看到网上一些宠物博主让自家猫做这个做那个，也总想让墩墩也试试。
别人家猫猫会的，我干儿子也得会。
这不是内卷，只是一种看到别的猫会的，想当然的觉得自家孩子也得会，然后就进入了鸡娃模式。
两人说话的时候，沈佳悦正架着好几台相机，从不同角度拍着睡觉打呼噜的墩墩。
小家伙仰躺在沙发上，枕着一个充气小枕头，身上裹着粉色毯子，两只前爪搭在毯子上，嘴巴微微张着，两颗小獠牙暴露出来。
这幅憨态可掬的样子，配上呼噜声，让人觉得分外可爱。
沈佳悦拍着拍着，就忍不住笑出声。
拍得差不多时，她剪辑一下，传到了网上。
这条视频不长，毕竟是睡觉打呼噜，也没别的动作，拍的长了有水视频的嫌疑。
没多久，审核通过，视频出现在了更新列表中。
标题很吸引人：
“小猫咪睡觉打呼噜有多上头？请欣赏墩墩牌拖拉机！”
更新出来后，不少正在挤地铁或者刚到公司的网友，看到关注的【妈咪也爱墩墩呀！】居然这会儿更新了动态，便忍不住将视频点开。
接着，就看到了跟平时迥然不同的墩墩，拖拉机一般的呼噜声，甚至还带着哨音，看得不少人都忍俊不禁。
大家看过听钢琴曲的墩墩，直播时不停讲话的墩墩，以及吃东西和玩游戏时的墩墩，这还是第一次见小家伙睡觉呢。
尤其是两只前爪搭在小毯子上的样子，像极了大家平时睡觉的样子。
“哇靠，墩墩居然跟我是同款睡姿！”
“这小呼噜打得，我妈还以为灶上的水开了呢。”
“我奶奶听成了垃圾车过来，让我赶紧出门倒垃圾。”
“妈耶，这么让墩墩社死，不怕它报复吗（期待）”
“更喜欢小家伙了，真希望它能躲在我怀中这么睡，打再响的呼噜都没事。”
“楼上你在想屁吃，看看墩墩的生活的环境，海淀的顶层复式，出行是五百万的迈莎锐，听的是上百万的珍藏版钢琴……”
“老板娘家还缺猫吗？不仅会喵喵叫，还会写代码。”
“我我我，加我一个，外语硕士。”
“硕士就往后稍稍吧，我航天博士，请求出战！”
“博士已经没头发了吧，难道你打算扮演无毛猫吗？”
网友们讨论得热情，沈佳悦坐在不远处另一组沙发上，看着大家的评论，笑得肚子疼。
真没想到，墩墩打呼噜的视频居然会这么多人看。
旭宝还担心脱粉呢，谁知刚发出来就涨了一波，云吸猫的群体果然强大啊。
厨房里，换上厨师服的林旭，正在灶台前忙着干活儿。
粤利粤请客的时间是晚上，所以上午不怎么忙，林旭忙了一会儿，刚闲下来，就接到了戴建利的电话：
“林兄弟，中午忙不？给你透漏一条重要情报，老袁中午在八号楼做熏鸡呢，你要想学可以过来看看。”
熏鸡？
这不是跟烧鸡类似的菜品吗？
区别是烧鸡先炸上色再卤制，而熏鸡则是先卤制，卤好再用白砂糖或者绵白糖放进烧热的铁锅里，利用焦糖上色的原理进行熏制。
熏好的鸡不仅色泽红润，卖相优美，最重要的是还带着熏制类菜品特有的烟熏味儿，吃起来既有烟火气，同时也有焦糖特有的甜香味，非常美味。
熏鸡这种美食好多地方都有。
比如老陕喜欢的三原熏鸡、老西儿喜欢的晋味熏鸡，还有山东熏鸡、以及东北地区的沟帮子熏鸡等等，流传度非常广泛。
林旭原本不想学的，因为店里已经有完美级烧鸡了，就算学了熏鸡也没机会变现。
但转念一想，把这个技法学到手之后，就可以做熏肉、熏肠、熏乳猪、熏鸡蛋、熏驴肉等各种美食。
这样的技法，很值得学到手。
想到这里，他对戴建利说道：
“年后回来光顾着忙，还没去过钓鱼台呢，既然戴哥不忙，那我等会儿就找你喝茶去。”
国人都比较含蓄，就算想学也不能直接说出来，而是要找个借口。
当然，戴建利自然懂得，他笑着说道：
“来了我直接带你去八号楼，昨天老袁刚从十号楼拿了几个大红柑，咱兄弟俩帮他把把关。”
好家伙，你连茶叶也懒得出啊。
林旭笑着答应一声，挂断电话后，他换上自己的衣服，带了两盒点心，来到楼下，又从柜台里面要了两瓶五粮液。
既然去八号楼，就不能空手了，毕竟是学袁总厨的技术呢。
临走前，他对舒云说道：
“等会儿悦悦来了你就跟她说我去钓鱼台了，吃过午饭才回来，八号楼今天做熏鸡，我来的时候带几只给你们尝尝。”
舒云笑了笑：
“八号楼的熏鸡是出了名的好吃，那我们可等着了。”
林旭提着酒和点心上车，开车直奔钓鱼台。
很快，穿过武警把守的大门口，林旭开车直接来到了十八号楼，还没下车，戴建利就从餐厅那边大步走来。
林旭放下车窗，刚要打个招呼，老戴便拉开车门坐了上来：
“走走走，去八号楼，去晚了就赶不上做熏鸡了，平时逮不到老袁下手，刚刚听说做熏鸡，我立马给你打了电话。”
咋整得跟警匪片中的抓赌一样啊？
你还准备来个人赃俱获吗？
不过林旭也没拒绝，调转车头就离开十八号楼，向八号楼的方向开去。
没多久，八号楼到了。
院子里那棵柿子树很醒目，犹记得去年准备找尹宏斌学拉面时，师兄偷偷摘了八号楼的柿子，结果被袁德彪四处追的事情。
这位东北菜师父，虽然身高一米九，长得膀大腰圆，像个黑铁塔一样，但说话却带着东北人特有的幽默属性。
林旭刚把车停在餐厅门口，就看到了老黄的金杯。
他扭脸冲老戴问道：
“不会是老黄跟你说的吧？”
“就他说的，刚刚去我那儿送食材，我留他歇会儿，他各种推脱，说今天八号楼做熏鸡，要用的鸡全在车上，不能误事儿，我这才知道了。”
乖乖嘞，怪不得你大张旗鼓过来呢，原来已经计划好让老黄背锅了啊。
感觉老黄跟老戴认识后，就没遇到过啥好事儿。
不是小鳄鱼被偷，就是蚕蛹之类的食材被打劫，反正不管带了什么稀罕食材，到了老戴这里，总得掉一层毛。
两人下车，林旭提着点心和两瓶五粮液来到八号楼餐厅。
老戴推开门，熟门熟路带着林旭往后厨的方向走去，一边走还一边跟前台小妹介绍林旭：
“膳食部林监理来视察工作，你们继续忙，我们去后厨看看。”
林旭笑了笑。
得，自己也有被狐假虎威的一天啊。
他收起心思，跟着戴建利往里走去，准备好好学习一下五香熏鸡的做法。
第五百六十九章 熏过的卤味，吃起来果然别有一番滋味！东北杀生鱼！
“老袁，我来给你拜年啦！”
戴建利还没走进厨房，就扯着嗓子喊了一声。
俗话说，没出正月都是年，打着过来偷师学艺的旗号容易被赶出去，但要说来拜年，袁德彪就算再不高兴也得笑脸相迎。
林旭觉得每次跟着老戴串门，都能感觉到那种在刀尖上跳舞的刺激感觉。
这位总厨跟师兄不一样，师兄一般喜欢划拉东西，看到啥好的就拿回去，要是没看上眼的，基本上不会胡来。
但戴建利却是个典型的乐子人。
他的所作所为，基本上都是为了寻开心。
比如订婚那次，他在十号楼做沸腾鱼时，故意关掉烟机，导致整个厨房跟遭遇了毒气弹一样。
这样的人，没被打死真的要感谢法律。
林旭小声说道：
“戴哥，咱这么做不太好吧？”
戴建利打了个哈哈：
“没事没事，老袁是个敞亮人，不会计较的。”
刚走进后厨区，两人就看到了正在忙着给食材称重的老黄，以及身材高大的袁德彪。
戴建利走过去，笑着说道：
“老袁，新年好，我和林老弟给你拜年来了。看，林老弟还给你带了五粮液和点心。”
袁德彪冲林旭笑了笑：
“欢迎林监理来我们八号楼视察工作。”
说完他对老戴说道：
“既然林监理已经到了，就没你啥事儿了，滚吧滚吧，每次你来我们八号楼都没好事，今天肯定也不例外。”
老戴嘿嘿一笑：
“咋把人往外赶呢？老黄说你这里今天做熏鸡，正好林老弟还没吃过东北熏鸡，就带他来尝尝……没啥我们不能看的步骤吧？”
一旁的老黄浑身一哆嗦。
狗日的，你卖我也就算了，居然还当面卖。
要不是杀人犯法，老子真想把你沉到什刹海里喂鱼了。
袁德彪看了旁边的老黄一眼，随即说道：
“有啥不能看的，等会儿正好一块切磋切磋呗。”
一旁的林旭艰难忍着笑。
老戴那句“没啥我们不能看的步骤”茶味儿十足，就这话术，他就算穿越到清宫剧里当嫔妃，也能多活两集。
老黄将所有食材的数据核对完毕后，将单据装起来，随即踹了老戴一脚，便匆匆告别离开。
袁德彪领着俩人往里面走去。
“来的还真巧，今天正准备教后厨的人做熏肉呢，你们帮我多提提意见。”
“放心老袁，就凭我探店积累的经验，绝对能帮你把好关的。”
走到厨房里面，林旭看到几个帮厨正在收拾一只只白条鸡，这些鸡个头小，但鸡爪子却挺大，一看就知道是散养鸡，还是那种肉质紧实的散养鸡。
这些鸡已经开膛完毕，用清水浸泡着，一来是去除血水，另外也是为了将鸡身上的零零碎碎清理干净。
比如鸡翅尖上的绒毛、鸡爪上的外膜、鸡屁股毛孔里的毛根等等，都需要认真清洗。
尤其是鸡屁股周围，要用力挤压，将里面的毛根和残留的淤血全都挤出来，这样做出来的鸡才不会有异味。
除了这些鸡之外，旁边还有人在收拾肘子、大肠、五花肉等好几种食材。
别说，今天还真来着了。
这么多食材，能不能学到技法暂且不说，起码能吃过瘾。
尤其是熏肠熏肘子啥的，那味道想想就让人流口水。
转了一圈后，袁德彪说道：
“前半截没啥看的，就是普通的卤制，把食材卤好捞出来，这对你们来说没什么诀窍，卤料也就那几种，咱先去喝茶算了，等卤差不多了再过来。”
熏肉类菜品的重点在于熏，没了熏的步骤，基本上就是普通的卤货。
袁德彪这个级别的厨师，已经不怎么做具体的工作了，也就是把肉�