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。”
这个提议倒是不错。
想想上次严琳请吃饭，桌上也基本是沪上菜，今天这顿粤菜，可明明白白的都是地方风味。
要形成规模的话，倒也真不错。
不过菜品的种类要上去，不然一些地方特色菜，还真凑不好一桌呢。
正想着，脑海中突然响起了系统的提示音：
“宿主计划推出全新地方特色包桌，触发支线任务【特色包桌】：请宿主在一个月内，制定出五种地方风味包桌菜品并做出来，完成后奖励地方风味特色宴席抽奖一次。”
（注：地方风味特色宴席包括清真九大碗、洛城流水席、晋地长寿宴、川渝坝坝宴、苗寨长桌宴、粤式进宅宴、山东孔府宴、扬州文士宴等地方宴席）
刚听到这个任务的时候，林旭还多少有些没当回事。
但当他听到后面的解释说明时，就立马来了兴趣。
我去，这种地方特色宴席可不常见，哪怕去当地呢，没熟人领着或者时节不对，也根本吃不到。
真没想到系统居然整了这么一个任务。
那还等什么，做起来啊。
林旭现在掌握的菜品不少，他可以轻松做出一桌粤菜、川菜以及川渝地区的江湖菜，另外淮扬菜配上长三角地区的菜品，也能轻松凑一桌。
但别的菜式，就可能就得想办法再凑凑了。
比如湖北菜，林旭就会莲藕炖大骨以及鱼糕等菜品，想要凑一桌，得把掌握的湘菜也凑上去。
至于东北菜，虽然拼凑一下也差不多，但多少有些寒酸，要是能再加几道效果才更好。
剩下的就是中原菜、山东菜以及京菜了。
他多少都会几道，但要形成一整桌搭配合理菜品丰富的宴席，多少有些勉强。
想要完成任务，还是有些吃力啊。
林旭叹了口气，随即对舒云说道：
“这个提议不错，回头我可以跟厨房那边的人研究一下，先做几种特色宴席，要是可以的话，就正式推出。”
趁着这一个月，先凑出一桌宴席菜，把任务完成了再说。
要是真有人想尝尝，那没得说，肯定是要满足的。
沈佳悦觉得这个想法挺好的，她笑着说道：
“到时候我全程跟拍，要是效果好就发出来，效果不好就剪辑成一道道的菜当成存稿。”
两人抱着墩墩，拿着明早要用的食材，开车回家。
路上，沈佳悦还在说傍晚老沈来店里喝酒的事情：
“我爸看到熏鸡蛋眼睛都直了，可惜老妈不让他喝，因为明早他要去机场出差，还是自己开车去，担心明早酒醒不过来。”
林旭笑了笑：
“我说咱爸吃饭的时候脸色怎么那么差啊，原来是闹情绪呢，不过少喝点也好，酒这东西，虽然宣传各种好，但要想对身体好，一滴都别碰。”
回到家里，小两口带着墩墩来到楼上。
今天墩墩几乎睡了一白天，林旭总觉得晚上它会继续看电视或者玩平板电脑。
倒不是觉得这小家伙是惯犯，而是喜欢熬夜的人，每次熬夜都发誓是最后一次，但睡一白天后，晚上精神抖擞的，之前的誓言已经忘得一干二净。
为了防止小家伙过渡用眼，林旭特意在网上搜了一堆猫猫眼睛受伤的照片给它看。
说一百遍也没血淋淋的警示教育来得直接。
“喵呜～～”
墩墩看了几张图片，就立马用爪子捂住了眼睛。
太可怕咧，不敢看！
沈佳悦哄着它说道：
“宝贝要注意爱护眼睛，该玩的时候玩，该睡觉的时候睡觉，可千万注意保护眼睛，不然以后咱去海边，去沙漠，去雪山，去海岛，你都看不到可咋办呀。”
墩墩：？？？？？？
还有这么多好玩的地方吗？
小家伙还真有些心动了，颠颠的上楼，回自己的房间继续睡觉。
第二天早上。
林起床后，看了看平板电脑的电量，又下楼检查了一下电视遥控器，确认小家伙没半夜看电视玩电脑，忍不住夸了它两句。
墩墩很开心，来到楼下时，用爪子踢了踢茶几上放着的电视遥控器。
“想看电视啊？我给你打开。”
林旭把电视打开，调出《猫和老鼠》，小家伙将一个靠枕推倒，身体往上一趴，便静静的看了起来。
做早饭时，林旭想起了师兄昨天说的雪绵豆沙，觉得回头可以学一下做给沈宝宝吃，而且东北风味的宴席，也不能没这道菜。
“看来这两天不忙了要再去一趟钓鱼台啊，不管找师兄还是找袁德彪，都应该再学几道菜。”
另外陕菜西北菜蒙古菜湖北菜等地方菜系的菜品，也得抽空学习一下。
只有这样，特色包桌的任务才能顺利完成。
上大学时候晃晃荡荡混了四年，没想到毕业后，反倒各种学习起来，甚至学习时间还很紧凑。
人生的上坡路果然难走啊。
不过收获也挺大，同龄人大多数还在为房租发愁，自己在京城不仅有了顶层复式房，还有了生意不错的大饭店。
但这还不够，还得继续努力。
随后两天，林旭一直店里家里两点一线。
等新上的菜式完全被员工们掌握了，他这才开车去燕京饭店的后厨转了一圈，跟齐振涛和程建设聊了聊。
过了正月十五，年味儿明显变淡。
虽然见面了大家还是会问候一声新年好，但这话基本上跟吃了吗一样，只是个招呼而已，已经没了过去新年那种相互问好相互祝福的感觉了。
转了一圈后，林旭谢绝程建设齐振涛齐思明等人留下吃午饭的邀请，开车直奔离这里不太远的钓鱼台。
在高端饭店，牛逼的厨师下午是不上班的。
师兄老戴他们下午基本上也都不在，要么出来拍探店，要么在公司拍节目，要么就回家休息。
到晚再去一趟，把控一下菜品质量，统计一下菜品销量，这就完了。
为了能学到烹饪技法，林旭得赶在上午去钓鱼台。
等下午再去，基本上就找不到人了。
到了钓鱼台的大门，林旭刚要开车进去，就看到戴建利骑着一台共享电动车，溜达着从外面进来。
“哟，戴哥，咋骑车了？”
戴建利一看是林旭，直接将电动车停在路边的停车区，扫码付钱后小跑着过来，拉开车门坐到了副驾上：
“我车送去保养了，走走走，赶紧去八号楼。”
咋又去八号楼啊？
林旭有些好奇，虽然想去八号楼学菜，但也不能这么直接吧，光逮着袁德彪一个人薅羊毛，回头薅成葛优可咋整啊。
戴建利笑着说道：
“你不知道，昨儿老袁去一家东北菜馆探店，点了份鸡蛋酱，可能时间有点长，酱料一股哈喇味儿，差点把他干吐出来，所以今天他要亲自做一份鸡蛋酱，这都快中午了，你说咱哥俩儿不去帮他把关能行了？”
蹭吃蹭喝也这么理直气壮，戴哥牛批！
不过鸡蛋酱这种拌面夹馍都绝佳的美味，确实应该学一下。
想到这里，林旭便开着车，直奔八号楼……
第五百七十二章 当鸡蛋酱拌上手擀面，再没胃口的人也会嗦上一大碗！
“老袁，开始炒酱了吗？”
戴建利刚走进八号楼的厨房，就冲里面喊了一嗓子。
袁德彪从面点区探出脑袋，手中拿着一根两米来长的擀面杖，像是拿了根金箍棒一样：
“没呢，正准备擀面条呢，鸡蛋酱适合拌着面条吃，买的面条差点意思，所以准备做点手擀面……林兄弟来得正好，等会儿尝尝我们这儿的鸡蛋酱拌面。”
林旭说道：
“手擀面是我的强项啊，要不我来吧。”
袁德彪一听，顿时乐了：
“我都忘这一茬了，林记美食主打的就是手擀面，那等会儿可以敞开了过过瘾。”
林旭洗洗手，看到盆里和了一大盆面，用手指试了试松弛的程度。
他对袁德彪说道：
“这会儿还不能擀，得再松弛一会儿，要不先做鸡蛋酱吧，酱做好了面很快就能下锅，这样不坨，吃起来更爽口一些。”
对于不擅长擀面条的人来说，做一次手擀面得费半天的劲。
所以袁德彪准备提前下手，等面条擀得差不多的时候再做鸡蛋酱。
既然现在林旭已经接手擀面，他便准备回旁边的炒菜区，将鸡蛋酱做出来，让林兄弟看看这道酱料的做法。
“东北几乎家家都吃鸡蛋酱，夹馍、拌面、蘸菜、包饭等等，都离不了，做法也多种多样，每家都有不同的配方。”
说起东北菜，袁德彪满脸的自豪。
虽然现在东北经济没落了，但在工人大下岗之前，东北人可一直是国内领头羊的存在，不仅生活富足，物质也很丰富。
别的地方肉蛋供应还比较紧张的时候，东北人已经把鸡蛋玩出了花样。
鸡蛋酱，就是其中的代表之一。
袁德彪拿来一个盆，哐哐哐的往里面打了二三十个鸡蛋。
今天中午八号楼的员工餐就是鸡蛋酱拌面，所以要多准备一些，免得不够吃。
鸡蛋打进盆里后，他往里面放了一勺食盐，一点绵白糖，另外还有一汤勺高度白酒。
接着，便用打蛋器将鸡蛋打散。
“正常来说，鸡蛋酱里是不用放盐的，因为酱里面含有盐分，放多酱料太咸，吃起来齁得慌，但鸡蛋里得放一点。”
袁德彪一边忙活一边给林旭解释。
蛋液里放入食盐，在高温热油中更容易形成丝状，这样鸡蛋酱口感会更好。
而放绵白糖，则是利用糖能提鲜的作用，让鸡蛋的鲜味更加浓郁。
至于高度白酒，能在鸡蛋烹制时，迅速挥发带走鸡蛋的异味。
在家里做这道酱料或许没有这么精致，但高端饭店里，尤其是钓鱼台这种地方，每一步都有讲究。
鸡蛋打散放在一边。
接着开始准备需要用的酱料。
一般情况下，做鸡蛋酱这道美食只需要用成包的黄豆酱就行。
但袁德彪却在黄豆酱的基础上，又加了一些用肉汤调好的干黄酱。
黄豆酱省时省力，但想要追求香味，还得放点干黄酱，只有这样，炒出来的酱料香味才足够浓郁。
戴建利对林旭说道：
“说白了，这其实就是用鸡蛋做的炸酱，跟肉丁炸酱区别并不是很大，只要多放油，多炒一会儿，酱炒香了再下鸡蛋，基本上就没难吃的。”
酱炒香了再下鸡蛋？
林旭有些好奇，鸡蛋是加到酱里的？
袁德彪瞪了戴建利一眼：
“不会做就别哔哔，得先把鸡蛋炒出来再炒酱，鸡蛋不好，你酱炒再香也没用。”
澥开的干黄酱和黄豆酱掺在一起，搅拌均匀。
接着往里面加一小勺花椒面，一勺蚝油，一勺生抽，一勺虾酱，两勺白糖，两勺黄酒。
再次搅匀，把酱料尽可能的搅稀一些，这样更容易将香味炒出来。
林旭这会儿跟袁德彪也熟了，见放了花椒面，便主动问道：
“袁总厨，为什么放花椒面啊？”
“为了给酱提香啊，这能让酱料吃起来麻麻的更开胃，也更下饭。”
袁德彪说完，将调好的调料放在一边，开始准备葱花、姜末以及红尖椒和青尖椒。
生姜切成碎末，量不能多，否则做出来的酱料吃起来烧心，而且对于不喜欢吃生姜的人来说太痛苦。
一般切碎少放点，给酱料增加个香味就行。
至于葱花和两种尖椒，则全部切成黄豆粒大小。
忙活的时候，他还不忘提醒林旭：
“今天这些酱一顿就差不多能吃完，要是自家做的话，先把鸡蛋酱炒好，再取出一些放配菜重新炒一下，加了菜的酱要一顿吃完，剩了不好吃。”
纯鸡蛋酱可以在冰箱里放很久，吃的时候重新热一下就行。
但加了葱花和青红椒之后，再往冰箱里放，多少会有些怪味，尤其是葱，很容易有葱臭味，所以要分开。
林旭没想到还有这种讲究。
他暗暗记下来，等老丈人出差回来，就做一顿鸡蛋酱。
到时候再准备点葱段、黄瓜条、生菜叶、小番茄、樱桃萝卜、豆腐皮等适合蘸酱吃的菜，让老丈人感受一下东北蘸酱菜的魅力。
一切准备就绪，袁德彪开始制作。
起锅烧油，先把炒锅润一下，再往里面加入一小盆食用油。
炒鸡蛋时油要多一些，这样做出来的鸡蛋才有蓬松感，等炒好后，多余的油会过滤出来用于炒酱，不会造成浪费。
锅里的油很快就被烧热了。
袁德彪没有直接往里面倒蛋液，而是用勺子先在锅里搅动几下，让锅里的热油转动起来。
趁着这个转动的劲儿，他将蛋液缓缓倒进锅里。
一边倒还一边搅动，那些蛋液落入到锅里，在成型的同时，也被拉出了一根根的细丝。
这个步骤有点像�