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用勺子在锅里搅动两下，能明显感觉到鸡枞变得轻飘飘的。
至于锅里的油脂，此时也变得清澈了许多。
林旭舀了一汤勺食盐倒进锅里，继续熬制，让食盐的咸味，完全渗透到油脂和鸡枞菌中。
这不仅能让味道更好，同时也能让鲜味更浓郁……食盐一直有着很好的提鲜作用，这是别的调料都不具备的。
正忙着，老黄再次来到了店里。
“林兄弟，刚刚仓库那边做整理，找到一些乳饼，这玩意儿你觉得怎么吃比较好啊？能不能给周末凑一道菜。”
乳饼？
林旭打开他提着的袋子，才发现里面装的是一块块的奶豆腐。
这是把牛奶或者羊奶熬煮后，点酸味物质，让蛋白质凝结，再按照做豆腐的原理进行挤压而成。
滇南那边称为乳饼，而蒙古地区则称这种奶制品为奶豆腐。
据说过去有蒙古大军在滇南地区驻扎，导致当地人形成了几千公里外的蒙古饮食习俗。
尤其是乳饼，简直跟蒙古的奶豆腐一模一样。
林旭看完后说道：
“乳饼的吃法是挺多的，比如最经典的，夹着火腿片一块儿上锅蒸，据说是滇南名菜，老哥你没吃过？”
老黄说道：
“见过，但我嫌有奶腥味，没吃过，我老婆倒是很喜欢吃，她说这叫什么火夹菜……这些乳饼都给你了，你看着安排吧林兄弟。”
好嘛，早上刚给一兜子鸡枞菌，这又给了一兜子奶豆腐。
老哥为了请客下的血本够大啊。
林旭也没拒绝，他递给了一旁的车仔：
“先放冷库里吧，下午我做一道菜试试。”
老黄送完乳饼也不走了，他一屁股坐在卡座上，笑着问道：
“今儿中午吃什么？哥哥我可是准备在你这儿蹭饭吃了。”
“油鸡枞拌面。”
“这个好，中午给我怼一大碗。”
林旭好奇的问道：
“你不减肥了？”
“也不能一直减，该享受生活的乐趣也得享受，而且这种菌子我们家一年也吃不了几次，可不能错过。”
两人聊了一会儿，林旭回到厨房。
这会儿锅里的鸡枞颜色更深，体积更小，用勺子搅动的时候，甚至更听到鸡枞菌相互碰撞摩擦时咔嚓咔嚓的干响。
这说明鸡枞菌里的水分基本上已经熬出，可以出锅了。
他将锅里的鸡枞菌和油脂一股脑倒出来，差不多有半盆，倒的时候能明显闻到里面浓郁的鲜香味儿。
这味道非常撩人，尤其是午饭前，让林旭都有些馋了。
他见牛闯在跟马志强聊天，好奇的问道：
“开始擀面条了吗？”
“季师傅说再等等，怕早了赶不上。”
林旭挥了挥手：
“赶紧去弄吧，等会儿我得先怼一大碗，这菌子的鲜味，撩得人直流哈喇子。”
牛闯一听便说道：
“好，我这就回去擀面条……多擀点，省得不够吃！”
第六百一十七章 超级美味的油鸡枞拌面！告诉老默，我想吃吮指鸡了！
“老板，面煮好了。”
没多久，牛闯就端来了一大盆煮好的面条。
刚煮好的手擀面冒着热气，浓郁的面香味直往鼻孔里钻。
他刚放下，林旭就拿着勺子，从盆里舀起一大勺正在冷却的油鸡枞，连油带鸡枞一块儿淋到了面条上。
“赶紧拿筷子拌开！”
正常来讲，应该是面条煮好，放上浇头和配菜，再用小勺子舀一点油鸡枞淋在面条上，搅拌食用。
但员工餐吃饭的人多，要是一个人一个人的来，面估计早就坨了。
所以就先用油鸡枞把新煮好的面条搅拌均匀，然后再端出来让大家盛，这样油脂能让把面条包裹起来，不会坨成一团，也不会黏连，面条的口感会更好，也更美味。
牛闯拿着两双拌面专用的长筷子，快速将盆里的面条搅拌着。
一勺油鸡枞不太够，林旭又加了两大勺。
油鸡枞的温度刚刚降低下来，现在又被滚烫的面条一熏，鲜香味再次涌现出来，甚至连厨房外面的沈佳悦都闻到了。
“哇，这就是油鸡枞的香味吗？可真鲜美啊。”
她拿着手机，哒哒哒的给陈燕发了条消息：
“油鸡枞拌面快好了，你们要是忙完就赶紧来吃饭，来晚可吃不着了啊。”
发完消息，她刚准备合上电脑去洗洗手，做好吃饭的准备，才发现视频的评论区多了不少评论。
被顶得最高的一条是【我与赌毒不共戴天】发的：
“这个做法也忒难了点，有没有适合家庭制作简单点？求个教程啊！”
这老哥好像是个烹饪小能手，几乎每出一道菜，他都会咨询一些菜品烹饪方面的的小技巧和关键步骤的操作。
评论下面，好多人都在调侃他。
人在床上躺，厨艺心中涨：老哥你问这么多，到底做过没？别跟我一样放收藏夹里吃灰啊。
骑着猫猫上战场：对啊，经常问，也没见交过作业，难道每次都翻车吗？
V我50教你个防骗小妙招：这老哥跟赌毒不共戴天，黄的事儿是一个字都不提啊。
对唔住，我系差人：林老板这个赛熊掌确实太难啦，要是有简单点的教程确实不错，可以在家里做出来炫技。
隐形的鸡翅膀：我记得有冬瓜做法，但具体不了解。
……
看着大家的回复，沈佳悦评论了一条：
“做这道菜的时候，我家那口子确实用冬瓜做了个简略版的赛熊掌，等会儿我吃完饭就发啊，今天中午吃油鸡枞拌面，你们吃过吗？”
刚发出来，网友们就发现新大陆一样凑了过来：
“还准备了简化版？果然还得是林老板啊，就是想得周到。”
“冬瓜做的赛熊掌？这不是说，我们也能学了吗？”
“蹲一个更新。”
“同蹲……话说油鸡枞拌面是什么？有懂的人踢一脚。”
“就是用鸡枞菌熬成的油鸡枞来拌面，超级无敌好吃，除了菌子贵之外，别的没毛病了。”
“有多贵？”
“普通的鸡枞菌，一斤上百块，品质高的，几百块，还不一定能买到。”
“我去，想去林记蹭剩饭吃了。”
厨房里，当面条拌好，牛闯端着来到外面，车仔和其他两个帮厨端出来一些搭配拌面吃的黄瓜丝和一些浇头。
“自己盛啊，今天吃拌面，不够的言语一声，吃多少有多少。”
沈佳悦合上电脑，在厨房门口胡乱洗了洗手，就从消毒柜里拿出一双筷子和一个大碗，来到面盆前，上来就给自己盛了一大碗。
面条上满是油脂，盛的时候不坨不黏，还散发着诱人的鲜香味。
她咽了下口水，又往碗中盛了点黄瓜丝和番茄鸡蛋浇头，随即回到自己的卡座前，开始享受美味。
用油炸过的鸡枞菌呈现出红褐色，表面泛着油光。
夹一根送进嘴里咀嚼两下，口感柔韧，外表稍稍有些焦，有点灯影牛丝的感觉，但又比牛肉细腻，嚼起来嘴里甚至还能品出鸡枞菌特有的鲜味。
这种菌类特有的鲜味，是任何鸡精味精都无可比拟的，鲜到骨子里，鲜得让人掉眉毛，比海鲜都鲜。
“哇，超好吃，旭宝你赶紧来吃呀。”
沈佳悦尝完油鸡枞，见到林旭从厨房走了出来，连忙催他来吃。
这么美味的油鸡枞拌面，当然要跟旭宝一块儿吃才更美味呀！
林旭给自己盛了一大碗面，端着碗坐到沈佳悦身边，小两口一块儿吃了起来。
劲道爽滑的手擀面上裹着一层满是鲜香味的油脂，吃起来特别过瘾，再搭配上解腻开胃的黄瓜丝和浇头，那感觉真是无法用言语来形容。
油鸡枞拌面有点像沪上的葱油拌面，但相对于葱油，油鸡枞的鲜味更浓，也更加美味，毕竟价格在那放着呢，比葱油好吃也正常。
林旭原本觉得一大碗面，应该够吃了，但第一口下肚后他就知道，还是低估了油鸡枞拌面的美味程度。
这样的面条，至少得两碗才能刹住车。
沈佳悦说道：
“我以为贵州的脆哨就已经够下饭了，没想到滇南油鸡枞居然更厉害，西南地区真是杀疯了……”
林旭夹起一筷子面条送进嘴里，边咀嚼边说道：
“西南物产丰富，油鸡枞只是下饭美食中的一部分，而且价格太高，不是所有人都能吃得上的，那边更家常的吃法是红三剁。”
“红三剁？这是什么东东？”
沈佳悦吸溜一口面条，眼中满是好奇。
“红三剁就是用猪瘦肉、西红柿、红辣椒三种红色的食材切成碎末，再进行烹制的一道下饭菜，味道酸辣鲜香，不管配饭配粉还是配饵丝米饭，都非常过瘾。”
“那你有时间做一次好咩？”
“行，没问题。”
员工们吃得很过瘾，季明辉一看这阵势，又煮了一大盆面。
两盆用油鸡枞拌好的手擀面，加上一些配菜和浇头，组成了今天的中午饭。
辉煌大厦，陈燕和曾晓琪乘坐电梯来到一楼大厅，正好碰到了从对面电梯里走出来的陈媛媛、窦雯静以及戚盼盼。
几位都市丽人也没开车，就这么挎着包，踩着高跟鞋，向迎春街的方向走去。
“今天吃的是面，这可是高碳水食物，咱们要相互监督，可不许吃太多，更不能回碗，免得越吃越胖被人笑话。”
路上，大姐头陈燕交代着几人。
意志不坚定的人，总希望借助外力监督自己。
陈媛媛回想一下表弟的手艺，忍不住问道：
“那要是特别好吃呢？”
“再好吃也不行，咱们得保持身材，你想啊媛媛，要回头有了男朋友，亲热的时候，他一摸你的小肚肚居然都是肥肉，尴尬不尴尬？”
是挺尴尬的……
陈媛媛诧异的扭头看了陈燕一眼。
你咋想起这么一个例子呢？
曾晓琪窦雯静和戚盼盼也一脸八卦的扭过脸，看得陈总老脸一红：
“咳，我就是举个栗子，没别的意思，真没别的意思，咱老陈家的女人别的本事没有，但肚肚上不长赘肉还是没问题的。”
前两天燕宝宝摸了摸任杰的肚子，八块腹肌，完美线条，让女人一看就流口水那种。
而自己的肚肚……呜呜呜居然还有小赘肉，坐下来的时候，甚至能代言米其林了，燕宝宝好委屈，所以发誓要减肥。
今天走路去店里，就是她的提议。
曾晓琪似笑非笑的看了陈燕一眼：
“没事没事，我们是不会笑话你的，毕竟你可是我们姐妹中的高启强啊，带头大哥嘛，必须得有范儿。”
窦雯静问道：
“啥是范儿啊？”
“范儿就是别人没有的，带头大哥有。比如咱们都没有小肚肚，长不出小赘肉，但大姐大有啊，你说是吧高启燕？”
陈燕眯了眯眼。
我要是高启强，第一个把你卖到游轮上！
一群人说说笑笑走进迎春街，来到了林记美食。
刚进门，就闻到一股诱人的鲜香味，一群服务员正捧着碗，大口大口吃着色泽油润的面条。
陈燕顿时眼前一亮：
“这香味够诱人的啊！”
她原本想把正在睡觉的墩墩喊醒逗逗这小家伙呢，但此时却顾不上恶作剧，踩着高跟鞋就噔噔噔的来到楼上。
“哇，你们终于来了，赶紧尝尝，这油鸡枞拌面味道超级棒，我已经是第二碗了。”
沈佳悦见大家过来，热情的招呼着。
还特意让车仔从厨房拿出一小碗剥好的大蒜。
吃面不吃蒜，香味少一半，这么美味的面，只有就着蒜瓣吃才完美。
陈燕放下包，去厨房门口洗洗手，先拿起了一个小碗，想了想觉得不合适，因为大家说好不回碗了，身为大姐大，她得以身作则。
所以陈总换成了大碗。
这么一碗面，应该是没问题的了。
都怪妹夫，把饭菜做这么好，导致我的减肥计划一再推迟。
再这么下去，以后中午就留在公司吃轻食外卖了，省得一直被这些美食诱惑。
来到沈佳悦这桌坐下，陈燕用筷子尝了尝拌面，味道确实不错。
“燕宝你就着蒜吃，味道更好。”
陈燕原本不打算吃蒜的，因为吃过嘴里很长时间都带着蒜味，但想想下午没有商业会谈，也不开会，便捏起一颗蒜瓣，就着面条尝了尝。
面鲜香中带着劲道，非常美味，尤其是就着蒜瓣，那感觉真让人欲罢不能。
旁边坐着的曾晓琪也满脸惊讶：
“以前拍摄旅游节目，我吃过鸡枞菌，当地人推荐吃油鸡枞拌面时，我还拒绝了，总觉得跑几千公里到大滇南不应该吃拌面……现在看来，是我懵懂无知了啊。”
沈佳悦扒拉一口面条，笑嘻嘻的说道：
“这两天是滇南美食专场，下午吃乳饼，就是奶豆腐，据说夹着火腿片上锅