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正忙着，收拾完东西的陈美娟和陈媛媛下楼了，见这小两口围在厨房里，便好奇的走进了厨房：
“你俩在干嘛呢？”
“做蛋挞，等着吃吧，绝对比羊城白天鹅饭店的还好吃。”
具体能不能达到白天鹅的水平沈佳悦不知道，先把大话撂出去，气势摆出来。
在陈美娟眼中，自家人做的美食自然是天下第一的，她笑着说道：
“那我就等着吃了，媛媛，你要不要也跟着学一下？”
“我还得上楼把公司上半年的策划书写出来，没时间摆弄吃的。”
陈媛媛今天原本是要住在迎春街的，但想想老爸明天一早就走了，便提着笔记本电脑住在了这边。
来的时候还在微信上暗戳戳的提醒曾主任，晚上可以带齐师傅来家里住了，整个两室一厅都是她们的私人空间。
曾晓琪回了个敲脑袋的表情包，表示两人还没到那一步。
等陈媛媛上楼后，沈佳悦说道：
“媛媛姐也太辛苦了吧，回头网友们会不会指责咱俩是黑心资本家啊？”
林旭笑着摇摇头：
“网友们骂的黑心资本家，是不给加班费强行员工进行加班的，要是按照劳动法给加班费，大家肯定非常乐意加班……媛媛姐这边，回头多发点钱就行了。”
很快，黄油有了软化的迹象，林旭将食品袋里的两块黄油并在一起，再将袋子折叠一下，预留出黄油延展的空间。
接着他拿起擀面杖，小心将袋子里的黄油擀开，成为一个二十厘米长，十厘米宽的长方形薄片。
做完这些，将袋子放进冰箱的冷藏室，让黄油重新凝固一下，方便从袋子里拿出来。
处理完黄油，就该面团了。
经过二十来分钟的松弛，面团的柔软度变得更高。
林旭在案板上撒了一些干淀粉，随即将面团放在上面，用擀面杖擀开，擀成一个圆饼形状的薄片。
他一边做一边看着沈佳悦问道：
“这一步对你来说没难度吧？”
“还行……不那么圆也行吗？”
“可以，这个没啥讲究，我之所以擀这么圆，是因为习惯使然，面片的形状不重要，反正等会儿都要根据黄油的大小，折叠成长方形的。”
把面片擀好，将冰箱里稍稍凝固的黄油拿出来，放在面片的正中间。
接着将四边的面片往中间折，折成一个长方形，折的时候要注意，得把面片中的空气排干净，防止出现鼓包等情况的发生。
折叠妥当后，将面片翻过来，把长方形擀开，擀成三倍大小。
接着把擀开的面片分别向中间对折，做成三折形状的面片，用保鲜膜包裹起来，放进冰箱的冷藏室。
之前在书房已经听了一遍理论，所以看到这一步，沈佳悦立马说道：
“这是为了防止黄油融化，我没说错吧旭宝？”
“对，每次擀开再折叠之后，都要放进冰箱里进行冷藏处理。”
将面片放进冰箱里冷藏，十分钟后拿出来，重新擀薄，接着再折叠，继续放进冰箱里进行冷藏。
这么反复三四次之后，约莫面片已经足够多层，林旭便擀开又折叠好的面片，像做葱油卷那样从一头卷了起来。
卷好还在案板上揉搓两下，让里面黏连得更加牢固。
做完这些，林旭将这根圆柱形的面团放进冰箱冷藏室，开始做蛋挞液。
蛋挞液是蛋挞的灵魂，也是蛋挞最终呈现出两种口感的关键所在。
林旭在一个大碗中加入四个蛋黄和大约一百克左右的细砂糖，接着开始用筷子反复搅拌，把蛋黄搅散。
接着往蛋黄中加入一盒牛奶、淡奶油和增加奶香味的炼乳，重新用筷子搅拌，让这几种食材掺匀。
最后加入一两左右的低筋面粉，继续搅拌，让面粉彻底和蛋黄液混合在一起。
加入面粉是为了让蛋黄液粘稠，同时利用面粉受热就变酥的缘故，在蛋挞表面形成一层薄薄的酥皮，这样口感更丰富，吃起来更过瘾。
全部搅拌均匀后，开始过滤。
这一步很重要，需要用细网筛子反复过滤三次，这样蛋挞的口感才丝滑鲜嫩，和蛋挞皮的香酥形成强烈的反差和对比。
过滤妥当，把冰箱里的圆柱形面团拿出来，开始做蛋挞皮。
去掉保鲜膜，把圆柱形的面团放在案板上，然后间隔两厘米左右切开，这有点像是做葱油卷，但接下来的步骤，就跟葱油卷没关系了。
林旭拿起一个切好的面剂子用手捏着中间的部分，将面剂子捏成一个碗的造型，周围的面片全部是碗沿。
他一边忙活一边对沈佳悦说道：
“底部因为要盛蛋挞液，不能太厚，厚了不起酥，而边沿部位则是要厚一些，最好切口的刀锋处在最外围，这样烤出来，视觉上才会呈现出层层起酥的效果。”
很多人都以为蛋挞皮是厚薄均匀的，边沿有多厚，中间部位就有多厚，这是错误的。
蛋挞皮只有边沿部分厚，这样吃到嘴里，既会层层起酥，吃到中间部位的时候，又不会因为面皮太厚而影响口感。
沈佳悦好奇的看着这一幕，她一直以为蛋挞是直接用模具在面片上压成一个个的圆，没想到居然有些超出认知。
“这个我得记下来，回头拍视频的时候重点提醒一下。”
林旭将捏好的蛋挞皮放进蛋挞托中，稍稍修整一下，开始做下一个。
沈佳悦记完要点，也跟着做了起来。
这种把圆形面剂子捏成小碗造型的过程，跟小时候玩泥巴很相似，所以这丫头上手还是很快的，唯一不好的，就是每捏好一个，她都有倒扣着往地上摔的冲动。
小时候玩泥巴就是这样，把泥巴捏成碗状，用力甩在地上，底部会因为气压的作用出现破洞，谁的破洞大就算谁赢。
“没想到我都结婚嫁人了，还能体验小时候玩泥巴的快乐。”
沈佳悦做得很用心。
所有蛋挞皮全都做好，林旭将蛋挞液递给她：
“你来倒吧，倒六分满就行，别太多，因为这些蛋挞液会稍稍膨胀的。”
林旭把空气炸锅进行预热，不过今天做的量比较多，单靠空气炸锅是放不下的，所以他又将烤箱打开，同样进行预热。
做完这些，沈佳悦也把蛋挞液倒好了。
“可以放进空气炸锅里了吗？”
沈佳悦有些兴奋，虽然我做了最后一步，但四舍五入一下，这蛋挞就等于我做的，这没什么问题吧？
林旭拿着一个小漏勺，将蛋挞液表面的气泡一一打出来，这才开始往空气炸锅和烤箱里放。
沈佳悦激动的搓搓手，有蛋挞吃咯～～～
第六百四十九章 你说你招惹她干嘛呢？墩墩：一群鱼唇的两脚兽！
“哇，好香的味道！”
蛋挞放进烤箱里没多久，设置的倒计时结束。
林旭戴上隔热手套，将烤箱门打开，守在一旁的沈佳悦闻着烤箱里飘出来的香味，忍不住赞叹一声。
蛋黄的香味夹杂着奶香，还有黄油以及面粉的香味，闻起来很舒服，就像是到了面包房一样。
林旭小心将烤箱里的烤盘抽出来。
上面的蛋挞很漂亮，白色的蛋挞皮此时被烤得金黄，边沿部分能看到一层层比纸都薄的面皮，让人一看就觉得好酥。
而里面的蛋挞液稍稍有些发胀，表面有一层薄薄的焦壳，浓郁的奶香和蛋香味，就是从这里散发出来的。
“真漂亮，我得拍一下发群里。”
沈佳悦举着手机拍了段小视频，发到了好姐妹群里：
“闲着没事小试牛刀，居然做出了传说中的金色蛋挞，有什么夸奖的话尽管说出来，我不怕夸奖@媛姐下楼吃蛋挞啦！”
陈燕刚做完两组卷腹，看到消息有些诧异：
“你会做蛋挞？”
“一般一般啦，这又不难，担心买的冷冻蛋挞皮不卫生，所以就费点功夫自己做了，不算难，燕宝你想学我可以教你哟。”
陈燕还真想学，因为田清澜上次说过，喜欢吃蛋挞，但京城这边好吃的蛋挞实在太少，专门去买太浪费时间，不值当。
要是能学会的话，岂不是就能满足婆婆想吃蛋挞的心愿了嘛。
想到这里，她立马发消息说道：
“行啊，这两天不忙了你教教我，我婆婆喜欢吃，我得学一下。”
看到这条消息，曾晓琪也冒泡了：
“我也学，是时候展现一下我贤惠的一面了。”
舒云打趣道：
“是不是婆家厨艺高，想迫切的表现自己。”
“才没有呢，就是单纯喜欢吃蛋挞而已，你们可别乱想，我曾晓琪是那种在意别人眼光的人吗？”
你还不在意别人的眼光？
但凡身边有人提到“平”、“小”等字眼就紧张得不行，还搁这儿装心胸开阔呢。
陈燕毫不犹豫的发了条消息：
“小琪琪，我发现有一款聚拢型内衣特别显胸，你要不要试试？”
曾晓琪立马回复道：
“快上链接，要是合适我买一沓！”
窦雯静将刚刚曾晓琪的话截图，重新发到了群里：
“我曾晓琪是那种在意别人眼光的人吗？”
结合上下文，这话就显得有些搞笑了。
调侃完曾主任，窦雯静提醒道：
“大部分聚拢型内衣都很勒，虽然看起来有沟，那也是硬挤出来的，没必要，人要接受自己不完美的一面。”
曾晓琪回了一句：
“对啊，所以我从不觉得自己腿短。”
窦雯静：？？？？？？？？
好你个曾主任，我怕你白花钱，所以提醒一句，你居然直接戳我的痛处是吧？
几人中，窦雯静是娇小玲珑型，个头不算高，人也偏瘦。
别说一米七三的老板娘了，哪怕一米七的舒云，一米六九的曾晓琪，一米六八的陈燕，看起来都比她的腿长一大截。
同样想求链接的肖晴，默默将打了一半的文字删掉，重新编译了一句：
“这蛋挞好诱人，想次～”
嗯，美食当前，聊什么聚拢型内衣啊，聊吃的才是正经，而且这种话题，谁求链接谁尴尬，还是换话题比较好。
就这样，好姐妹们再次聊起了蛋挞，而且都表示要跟着学。
陈燕还把群名字改成了【悦悦美食培训班】，直接让群里的画风，从相爱相杀好姐妹群，变成了美食培训群。
不知道的还以为这是要做小吃加盟呢。
沈佳悦发完消息，便小心的将几个蛋挞放进盘子里，端着去了客厅：
“爸，妈，二舅，尝尝我们新做的蛋挞，闻起来好香的。”
她刚刚没有立即品尝，因为家里有长辈的时候，得让长辈们先吃。
陈美娟笑眯眯的拿起一个蛋挞托在手中：
“我们家悦悦手可真巧，居然连蛋挞都能做出来，不简单啊。”
味道什么的暂且放在一边，光儿媳妇把蛋挞端过来的这份孝心，就已经值得好好夸一波了。
现在的年轻媳妇儿，在娘家婆家是两幅面孔。
在娘家温柔体贴，乖巧懂事，而到了婆家，就颐指气使，别说主动给婆婆端饭了，恨不得让婆婆跪下来伺候着。
来之前，劳动局的同事去景区玩，向陈美娟哭诉欠了一屁股债才娶到家的儿媳妇，简直比祖宗都难伺候，还一个劲儿的请教怎么才能当一个好婆婆。
这个问题陈美娟也不知道，都是第一次当婆婆，谁知道自己的儿媳妇就这么好呢。
当然，这也跟老林家一贯的家风有关，从她和林红旗定亲后，林老太太就把她当亲女儿看待，家里做了好吃的，不管刮风下雨都要坚持给儿媳妇送一份尝尝。
结婚后更别说，一起去走亲戚，就因为主家有女人不上桌吃饭的习俗，就当场翻脸掀了餐桌。
这样的婆婆，谁不喜欢啊。
而等陈美娟当了婆婆，自然也会有样学样，不让儿媳妇受委屈。
林红旗笑着说道：
“过去我最不喜欢吃这种西式甜点，但今天不知怎么，看着就想尝尝……二哥来，咱一块儿尝尝悦悦的手艺，肯定比外面卖的好吃。”
“那不用说，绝对比外面的强。”
长辈们的夸奖让沈佳悦有些不好意思起来：
“不是我做的，是旭宝做的，我就打了个下手。”
陈美娟笑着说道：
“是他给你打下手吧？悦悦你也尝尝，这蛋挞看着就好吃，我儿媳妇这手艺，开店都绰绰有余。”
说完，她将蛋挞从蛋挞托里面捏出来，小小的咬了一口。
蛋挞的外皮非常美味，轻轻一咬，外面的面皮就层层起酥，还发出酥脆的声音，吃起来简直就是一种享受。
而里面的蛋挞馅，最上面的皮稍稍有些酥，馅心却软嫩香滑，蛋香和奶香味交织在一起，口感真是绝了。
最经典的，还是酥皮和蛋挞馅同时在嘴里咀嚼，香酥和嫩滑那种强烈的对比，一口下