按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
说完他将那块鸡胸肉接过来，去掉表面的筋膜后，用菜刀切成了指肚大小的肉丁。
全部切好，盛到一个盆里，往里面加入葱段、姜片、生抽、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，再淋入鸡蛋清和一些芝麻香油，抓拌一下，封上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制。
做完这些，锅里的煎饼也已经做好，林旭盛出来，重新摊了一个。
接着把大白菜放在案板上，切掉菜根，将菜叶一片片剥下来，将顶端的嫩叶留下，切成边长三四厘米的正方形。
菜包鸡丁用的菜叶子不能太大，否则叶子裹得太厚，就吃不出那种口感层层变化的口感了，而且叶子多了水分也多，炸的时候水分四处飞溅，会很危险。
白菜叶切好，清洗一下，再捞出来控水。
接着把湿淀粉、面粉、花椒粉调成浓稠的面糊，调好放在一边。
这是往白菜上抹的面糊，主要起个粘合剂的作用，所以不用放多余的调料，只需要放点花椒粉就行。
面糊调好，林旭继续做起了煎饼。
这会儿不能着急做，因为鸡丁需要多腌制一会儿，趁着这个空档，他将剩余的煎饼全都做出来，还顺便吃了一张。
不得不说，白萝卜杀水后，口感和味道都非常不错，尤其是被油煎一下，那种鲜中带脆的口感，真的很美味。
“旭宝，可以做菜包鸡丁了吗？”
沈佳悦还惦记着复仇的事情，反正这会儿表姐她们应该吃得差不多了，这个时候在群里放毒，效果绝对拔群。
林旭说道：
“差不多可以了，现在就做吧。”
林旭拿来一个碗，碗中打入两个鸡蛋，又放入一把低筋面粉，一点点食盐，一点点味精，搅拌成面糊，放在一边备用。
这就是等会儿给白菜叶子挂糊用的。
一道菜，两种面糊，包裹三层，从工艺上来说，确实有点高端菜的意思了。
不过这道菜的高端，不仅仅是味道好，而是食材方面的搭配，堪称绝妙，尤其是中间的白菜叶，堪称点睛之笔。
林旭架上油锅，锅里加入猪油，开始烧着。
接着将白菜叶端过来，表面抹一层面糊，夹着鸡丁放进去包裹起来，再稍稍用手揉搓一下做成丸子状的圆球，这道菜的初加工就算是好了。
他将一个个菜包全都做好，这会儿锅里的油温也差不多已经升高。
他把面糊放在灶台边上，再将做好的白菜球端过来，用筷子夹着一颗圆球在面糊中蘸一下，挂满面糊，接着放进油锅里。
就这样，把白菜一颗颗放进猪油中炸制。
炸到表面金黄起酥，并且丸子一颗颗漂浮起来时，用漏勺将丸子从锅里盛出来，在盘子里垫上一张生菜叶，将这些丸子盛进去，一盘菜就算是做好了。
“哇，看着好漂亮！”
沈佳悦好奇的问道：
“这就行了？”
“还有蘸料呢，有麻辣料、椒盐料、番茄沙司以及日式甜酱油四种蘸料，你喜欢搭配什么就用什么。”
作为当年的远东工业中心，东北不仅经济繁荣，饮食方面也集国内外美食于一身。
哪怕现在，东北人的餐桌上，依然有留有一些日式、俄式以及其它各国和民族的饮食习惯。
民国时期，大量工程师在东北讨生活，随便一条街，就能找到至少五个不同国家的饭店，可见当年的繁荣程度。
“哈，我等不及去拿蘸料了，先拍出来气气燕宝！”
沈佳悦对着盘子拍了张照片：
“有个宠我的老公真是不一样，刚说想尝尝菜包鸡丁的味道，我家旭宝就做出来了，这可是花钱都买不到的哟，我吃一个给你们听听。”
消息发过去，她就调到视频模式上自拍起来。
用筷子夹起一颗色泽金黄，看起来就香酥美味的菜包鸡丁，送到嘴里轻轻一咬，能明显听到“咔嚓”的香酥声。
同时里面的白菜叶和菜叶里面的肉丁，也显现了出来。
“哇，超级美味，白菜叶和鸡丁跟外面的酥糊搭配得超级完美，燕宝，你想不想尝尝？我再给你吃一口好不好？”
视频发过去，陈燕立马回了条消息：
“不是吧，你们两口子大半夜不睡觉，居然还在做吃的？我都搂着俩美人睡一觉了。”
曾晓琪立马发了个鄙视的表情：
“滚滚滚，一直看着手机在那流口水，刚刚又在外卖平台上搜着菜包鸡丁，燕宝宝你就不能敞亮点？果然胸越大心眼越小！”
被无情揭露之后，陈燕也不装了：
“果然买不到，找一圈都没有……悦悦你能不能找个跑腿给我送点儿？我想尝尝。”
“想得美，我还不够吃呢。”
沈佳悦从冰箱里拿出一瓶格瓦斯，打开后倒进啤酒杯里，然后和那盘菜包鸡丁摆放在一起，重新拍张照片发到了朋友圈里：
“一杯敬朝阳，一杯敬月光，配上旭宝炸的菜包鸡丁，大醉一场！”
哼哼，虽然咱不能喝酒，但咱会摆拍啊。
这照片配上文字，还真有几分今朝有酒今朝醉的感觉。
很快，陈燕就拆穿了：
“喝汽水的坐小孩儿那桌！”
林旭把厨房收拾干净，从冰箱里拿出一罐黑啤，打开后坐下喝了一口，又夹起盘子里的菜包鸡丁尝了尝：
“别说，这样搭配还真挺好的，过两天拍一下，顺便教教你空气炸锅的做法。”
“好呀好呀！对了旭宝，除了鸡丁，这道菜还能包别的吗？”
林旭想了想说道：
“可以包干炸丸子的肉馅，里面再放点马蹄丁，口感应该也很好……外面要是在全蛋糊上挂一些面包糠，原本的三重口感说不定就会变成了五重口感。”
理论上来说，这么搭配是完全没问题的。
但具体如何，还得看做出来的效果。
沈佳悦一听，顿时兴趣大增，她端着格瓦斯灌了一口：
“我喜欢裹着面包糠炸的美食，等彤彤去店里了，我就做一次。”
林旭有些不解的问道：
“干嘛要等彤彤去店里才做？”
“因为我想馋哭隔壁小孩儿啊……”
第六百七十一章 墩墩：终于可以去钓尖嘴怪鱼咯！探访老方精品菜馆！
“菜包鸡丁真的好吃吗？”
第二天来到店里的时候，陈燕还在关注这个问题，昨晚她没买到，问酒店后厨的人，厨师们也不会做。
星级酒店的厨师，面对顾客点餐时，没有十成把握是不会硬撑的。
做好了皆大欢喜，做不好了说不定就是个投诉。
而且这种冷门菜品又不是酒店餐厅常备菜，没必要担风险，所以本着打工人“吃饱喝足混日子”的摸鱼原则，他们没有答应。
尤其是听说这是林旭做的菜，回绝得就更麻利了。
这倒不是他们讨厌林旭，事实上，林旭在厨师圈子里有着超高的评价，无数人都以去林记上班为奋斗目标。
但林旭最近做的菜无一例外都是高难度高成本，万一失误，既挨领导的批评，同时还要面临顾客的投诉。
所以最好的办法，就是以“我不会”回绝。
没吃到酥脆鲜香的菜包鸡丁，让陈燕很不爽。
所以今天早上在酒店的自助餐厅胡乱吃了点早餐，她就开车来到林记美食，询问菜包鸡丁的味道和口感。
沈佳悦笑嘻嘻的摆摆手：
“想吃很简单，等不忙了我给你做就行了。”
哼哼，昨晚看一遍已经学了个七七八八，回头真动手做，未必不能成功。
“你？”
陈燕上下打量表妹几眼，刚说没事儿歇着吧，突然想起之前大家跟着她学蛋挞的事情了，忍不住问道：
“你真学会了？”
“回头等我做出来你就知道了，味道绝对一级棒。”
好不好吃暂且不提，但至少要把气势展现出来。
姐妹俩聊天的时候，旁边的服务台上，舒云拿着贝壳梳，和宋甜甜一起给墩墩梳毛。
墩墩因为吃得好营养充足，并不怎么掉毛。
但梳毛不仅是为了梳毛，同时也是促进表皮血液循环的一种方式，对健康有好处，另外在紧张应激时，用梳子缓缓梳毛，还能有效缓解猫猫们的紧张情绪。
“甜甜，下周就要去婆家了，紧张吗？”
梳毛的时候，舒云笑着问道。
宋甜甜虽然块头挺大，但这个问题，却让她那张娃娃脸上浮现出了一抹娇羞：
“紧张……但魏乾说，他们家判断一个女孩儿好不好就一个标准，那就是看饭量，还说我要一顿吃俩肘子，绝对能让他爸妈喜上眉梢。”
舒云：“……”
再贪嘴的人，第一次去婆婆家也得腼腆一些啊。
这个魏乾真是的，净出馊主意，要是甜甜这次真的啃了俩肘子，绝对会成为他们村未来几十年的笑谈。
为了不让自己的手下出现在段子中，舒云说道：
“第一次上门别吃那么多，嘴巴甜一点，衣食住行方面不要嫌弃，跟长辈们聊天要问问粮食产量什么的，这样才有共同话题……”
舒宝宝可是钓鱼台最受欢迎的前台经理，待人接物方面有着丰富的经验。
所以她三言两语，就让宋甜甜有了主意。
“多谢你了舒总，我回头记下来，到了就按照你说的做。”
从一块儿搭档到现在，舒云早已经把宋甜甜当成了自己徒弟，她笑着说道：
“可惜你学历太低，没法考公，否则考进体制内，绝对会让你公公婆婆高看一眼……齐鲁大地对考公一向很热门的。”
考试？
这就太为难四肢发达的宋甜甜了。
她张了张嘴：
“就算有学历我也不是那块料，在咱林记挺好的，有吃有喝，还没那么多勾心斗角，比较适合我。”
正梳着，墩墩突然叫了一声，从服务台上跳下来，朝门外跑去。
正端着一杯养生豆浆在门口喝的肖晴，见墩墩过来，好奇的问道：
“去哪啊墩墩？等会儿咱去水库呢，你不准备去了吗？”
墩墩从她身边跑过，径自跑到外面的人行道上，正好碰到了挎着钓包全副武装的老孙头。
“咦？小墩墩，你跑出来做什么？外面很危险的。”
老孙头见到墩墩，立马停下脚步，低头跟小家伙打招呼。
沈佳悦走过来，将墩墩一把抱在怀中，笑着说道：
“见到孙爷爷就赶紧跑过来，是不是想吃鱼了宝贝？就算想吃鱼也得等孙爷爷钓鱼回来才有呢。”
说完她又看着老孙头问道：
“孙大爷，您这么全副武装的，要去哪啊？”
“害！上次不是在银杏园钓出来一条鳄雀鳝嘛，一来二去的就在圈子里传开了，然后密云水库那边就邀请我去试试，他们怀疑水库里有鳄雀鳝，但又见不到身影，我就打算去碰碰运气，要是能钓上来，这不也为民除害了嘛。”
沈佳悦一听这话，当即笑着说道：
“那可真巧了，我们也打算去密云水库玩儿呢，您干脆坐我们的车去得了，正好沾您的光，我们也去水库里甩两杆。”
老孙头这会儿正要去坐公交车，一听这话便来了兴趣。
小林两口子也去密云？
那太好了，他们去的话，墩墩应该也去。
根据老孙头“有墩墩必中鱼”的钓鱼玄学理论来看，今天说不定还真有收获呢。
“行啊……就是车上有位置吗？没位置的话我坐公交车也行……”
老孙头话还没说完，沈佳悦便说道：
“放心吧孙大爷，有位置的。今天去两台车，绝对能坐下。”
正说着，林旭提着一些点心和卤味，从店里走了出来：
“准备出发了，都带好你们的个人物品。”
今天是去粉丝店里，空着手不合适，所以他便拿了一些店里的点心和卤味，就当是切磋交流嘛。
听说老孙头也要去密云水库，林旭下意识就瞅了墩墩一眼。
小家伙立马心虚的把脑袋扭到了一边，显然，能在店门口这么巧碰到孙大爷，绝对是小家伙干的。
白天大家需要上班，所以今天去水库边的人其实不多。
除了林旭沈佳悦墩墩一家三口之外，剩下的就是陈燕、肖晴、老孙头以及今天休假的任杰。
这会儿任杰还在刑侦总队那边，等会儿还得先开车去把他接上，然后再出发去密云。
等所有人都坐上车，出发！
今天出行格外顺利，一路上没怎么碰到堵车和红灯，很快就来到了刑侦总队门口。
跟在迈莎锐后面的陈燕张了张嘴：
“这也太快了吧？平时一路上不是红灯就是堵车，就算时间延长一倍，我也赶不到……今天妹夫的运气真是好得爆棚。”
车子站稳不到两分钟，一身便装的任杰就从里面大步走了出来。
陈燕放下车窗，笑嘻嘻的冲任杰招招手，副驾上坐着的肖晴也赶紧推门下车，顺便打了个招呼：
“�