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崔清远一边说着，一边用手机上的记事本功能写着要用的电脑配件，全部整理妥当后，发给了微信上一位好友：
“把这些配件尽快发到殷州，今天下午要用，硬盘多多益善。”
对方回了个OK，随即问道：
“接私活了？”
“不是，给小林家的景区监控做个升级。”
游客中心不远处的餐厅里，林旭将收拾好的羊涂抹上蛋黄糊，开始腌制。
院子角落中，春生表舅正按照林旭的吩咐，将一捆捆的果木放进前些天砌好的馕坑中，点燃，盖上盖子，开始给炉坑进行预热。
大舅陈美德走过来，看着这炉坑说道：
“听说燕京银杏园里，小旭还用这种坑做了烧猪，一头百多斤的大肥猪吊进去烤，想想就让人馋得慌。”
春生表舅从里面抽出一根木果，就着点上一根烟：
“你想吃给小旭说一声就行，当舅舅的，使唤外甥还不是一句话嘛。”
见老表抽烟，陈美德也从衣服口袋中掏出一个高档的雪茄盒，打开后，里面躺着两根进口雪茄。
他抽出一根递向张春生：
“来一根？”
“算了，抽不惯，这么多年了，我还是喜欢更喜欢红塔山。”
陈美德从盒子底部抽出一个雪茄钳，将雪茄尾部剪掉，同样从炉坑里抽出一根木头，将雪茄点燃，然后猛吸一大口：
“嚯，果木炭点雪茄，果然够劲儿！”
春生表舅看得一脸纠结：
“抽雪茄不过肺，吸一口吐出来，再闻吐出来的烟气，会有一丝丝回甘的感觉，这玩意儿不适合在有风的地方抽，而是雪茄室或者有限的空间内……你好歹也是文化局的小官儿呢，连这都不懂？”
陈美德：“……”
得，本想在老表面前装一波，没想到被老表装到了。
这对表兄弟说说笑笑的时候，沈佳悦领着耿乐乐悄悄溜进了厨房。
“旭宝，严总快生日了，乐乐想跟你学一道菜表现表现，你觉得小乐乐学什么菜比较好啊？”
耿乐乐虽然智商超级高，但对烹饪还是有点不太了解。
所以趁着来殷州，打算学习一下。
干妈生日，送别的礼物拿不出手，思来想去，还是做一道菜比较适合表孝心。
林旭想到昨天抽到的可乐技法，笑着说道：
“就可乐类的菜吧，正好占个乐字，而且沪上人喜欢吃甜味重一点的菜品，可乐类菜正好可以满足。”
可乐类的？
耿乐乐正好奇的时候，沈佳悦倒是来劲了：
“可乐鸡翅是吗？这个我会呀，我教乐乐就行。”
小蘑菇头原本还挺憧憬呢，但想起上次沈佳悦发的可乐鸡翅翻车照片，那绿汪汪犹如淬毒了的菜品，让她回想起来就胆颤心惊。
“能不能别做鸡翅啊？”
林旭说道：
“可乐类菜品是个技法，掌握住之后，可以做很多菜，比如可乐排骨、可乐翅根、可乐鸡腿、可乐肉丁、可乐带鱼……反正只要你想做的，都能做出来。”
耿乐乐一听，当即做出了决定：
“还是可乐排骨吧，旭哥不忙了教教我啊。”
“现在就能教你……排骨浸泡俩小时，生炒至表面出现焦褐色，倒入可乐，放入姜片八角，加一点生抽，中小火炖半小时，大火收汁就行了。”
他觉得这种简单的菜品，弄懂套路就能下手。
但说完后，才发现面前是两张懵逼的面孔，不仅耿乐乐有些不知所措，就连自诩小家电之神的沈佳悦，也一脸茫然：
“旭宝，你什么配比都不说，我们能做好吗？要不你还是做一遍吧，我正好想尝尝味道呢。”
你馋了就直说……林旭看了看石文明采买的食材，排骨倒是有，还是净小排，这会儿在清水中泡着，挺适合做可乐排骨。
他笑着说道：
“要是这会儿做的话，那就没惊喜感了。”
沈佳悦摆摆手，脸上带着自信：
“不会的，等下我跟乐乐把排骨吃完，惊喜感依然存在。”
耿乐乐也反应了过来：
“对对对，我们吃完就行了，不上桌，干妈就不知道了……为了惊喜感，我和悦姐受点委屈也无所谓。”
看来你们是真馋了啊……林旭没再拒绝，而是对沈佳悦说道：
“去拿一大桶可乐吧，我现在就做。”
“好的好的……要可口可乐还是百事可乐？”
“都行，只要别拿无糖的就行。”
耿乐乐也补充了一句：
“还有蓝色可乐也别拿，容易淬毒。”
沈佳悦：“……”
能不能不提这茬了？
很快，可乐拿了过来，林旭也把浸泡得发白了的排骨从水中捞了上来，他架上炒锅，锅里放一点油，大火烧热，接着把排骨倒进去翻炒。
这其实跟糖醋小排的做法一样，不过是把糖醋换成了可乐而已。
但不得不说的是，可乐做出来的色泽好，粘稠度也适合，哪怕没做过菜的新手呢，也能轻松将菜品做得很美味。
把排骨煸炒过后，加入生姜继续煸炒，接着倒入可乐，量可以稍稍多点，再加点生抽，盖上锅盖，开始炖煮……
第七百二十五章 石茉莉：悦悦嫂子太厉害了，居然会用可乐治感冒！
“感觉也没啥难的呀！”
盖上锅盖时，旁边观摩学习的耿乐乐发出一声感慨，还以为千难万难呢，没想到就是浸泡煸炒倒可乐就行，比想象中简单多了。
沈佳悦也很有认同感的说道：
“对啊对啊，感觉确实好简单。”
林旭将灶上的火调小：
“得动手做才知道难不难，光看是没用的，就跟读书一样，纸上得来终觉浅，要是看一遍就能学会，世上也没那么多不会做饭的人了。”
得敲打敲打，免得这俩丫头觉得烹饪简简单单，惹出什么乱子。
沈佳悦说道：
“知道知道……今天中午的饭菜，有没有我驾驭得了的？”
林旭将买来的里脊肉拿出来，笑着说道：
“杀鸡不用牛刀，我来就行了，没有值得你动手的菜品。”
耿乐乐脸上写满了惊讶：
“真没想到旭哥这么会说话，我还以为长得帅的人情商都很低呢。”
明明是嫌弃悦姐的手艺，但说出来却成了这是小活，不值得悦姐下手，要是所有恋爱中的男女都这么会说话，矛盾应该会减少很多。
小蘑菇头决定等会儿给干爹说说，让他学着点，免得跟干妈吵架。
沈佳悦用脑袋蹭了蹭林旭：
“这么宠我，是不是怕我离开你呀？”
“对啊，怕你离开，所以才拼了命的对你好。”
林旭将里脊表面的筋膜去掉，然后用菜刀横着片成七八毫米厚的肉片，片好开始在肉片上打十字花刀。
里脊肉虽然足够嫩，但也有筋膜，所以要在肉上打花刀，把筋膜斩断，这样的吃起来口感才更好，而且还不费牙。
之所以要把肉片开再改刀，是因为里脊肉的筋膜都是一层一层的，只有横着片，才能最大限度的让肉和筋膜处于平行状态。
这样打完花刀，筋膜全部断开，吃到嘴里口感会更好。
刚刚还觉得烹饪没什么难度的耿乐乐，此时完全成了老人地铁手机脸。
“旭哥你刀工也太厉害了吧？居然没切断？”
沈佳悦得意的说道：
“乐乐你真是大惊小怪了，对于厨师来说，这些都是基本功，之前做荔枝肉荔枝鱼，都是这么切的。”
这种改刀方式不仅对刀工有要求，还很考验臂力。
因为刀锋不能切太深，但也不能浅了，大概要切到里脊肉一半左右，这样不仅能切断筋膜，同时也能让里脊肉保持完整。
一面切好，耿乐乐看着上面密密麻麻的十字花纹，特意拍了张照片，惊讶的说道：
“哇，间距行距全都跟量过的一样，分毫不差，旭哥你太厉害了。”
林旭将里脊肉翻过来，开始在反面打花刀：
“术业有专攻而已，你要给我台电脑让我编程，我也会抓瞎。”
花刀改好，将里脊肉切成三厘米左右宽、五六厘米长的骨牌片，全部切好，放进盆里，加葱姜生抽花椒水，抓拌均匀后蒙上保鲜膜，放进冰箱里腌制。
今天中午吃饭的人多，准备的菜也比较多，光做锅塌里脊用的肉，就整整三大块里脊，至少能做三份。
“旭哥，这里脊啥时候能吃啊？”
虽然只是生肉，但耿乐乐已经馋了。
林旭笑着说道：
“早着呢，这些肉得先腌二十分钟才能开始做，午饭时再吃吧，你们先吃排骨，可乐能让排骨加速成熟，估计等会儿就可以了。”
说完，他开始跟石文明等人一块儿摆弄别的菜品。
旅游总局那边的人今天中午先在这边吃饭，吃完饭再去马场，这样检查起来更方便，另外不在马场内的餐厅吃饭，也算是避嫌。
嗯，虽然都知道马场跟景区的关系，但该避嫌还是要避嫌的。
否则在人家马场里大吃大喝，再进行考核，传出去有失公允。
不过马场那边也不是什么都不做，比如现在，马场商务餐厅的总厨，就带着两个厨师长，来这边帮忙了。
他们各自拿着自己的菜刀走进厨房，猛一看还以为是浩南哥来抢铜锣湾的地盘呢。
“林老板，有什么活儿就吩咐，今天我们就是来打下手当帮厨的。”
他们把姿态放得很低，不光因为林旭是老板，最重要是，林旭的厨艺得到了他们的认可。
昨天的指点，让总厨感受颇深。
所以结束直播后，他便在后厨召开会议，打算把店里的每道菜品都认真过一遍。
另外还准备向陈美亮申请，马场开业后，派出几位厨师去京城的林记美食观摩学习一个月。
要是可以，也希望林记那边能派人过来交流，给这边厨师一个学习的机会。
其实这事儿陈美亮已经在策划了，但还没有付诸行动。
因为殷州相对于京城来说，算是穷乡僻壤，那边的人不一定愿意过来，他也不想让外甥为难，所以准备过一段时间，马场业务走上正轨的时候再提。
林旭对几位同行的到来很是欢迎：
“正发愁人手不够呢，你们能来真是太好了，至于打下手就算了，大家一块儿干活，一块儿切磋。”
商务餐厅的总厨姓倪，名叫倪永泰，之前是殷州大酒店的行政总厨，陈美亮去挖他的时候，这位总厨原本觉得去景区上班远离市区，有些不太情愿。
直到陈美亮说林旭是自己外甥的时候，倪永泰才有了心思，决定来上班试试。
他倒不是被林旭的手艺折服，而是觉得网上有些夸大其词，想跟林旭正面刚一下厨艺。
然而昨天直播，他才明白网上的吹嘘没一点夸大的成分，林旭不仅在没品尝的情况下将菜品缺点说得一清二楚，还针对性的给出了改进的方法。
这让原本有些不服气的倪永泰顿时心服口服，见识到了什么叫人外有人天外有天。
所以今天他带人过来帮忙，是真的想切磋厨艺，顺便搞好关系。
要是以后有机会去林记观摩学习，对他的职业生涯和烹饪技艺，都会有提升。
锅里的可乐排骨咕嘟咕嘟炖了半小时。
林旭掀开锅盖，锅里的可乐基本上已经挥发完毕，只剩下了粘稠的汤汁。
排骨的香味夹杂着甜味，闻起来就让人觉得舒服。
“哇，好漂亮啊。”
沈佳悦直勾勾盯着锅里的排骨，忍不住咽了下口水。
可乐有上色作用，加上里面用的是糖浆，所以显得粘稠油亮，无形中增加了排骨的诱惑力。
林旭舀了一点点食盐撒进去，搅拌几下，出锅装盘。
盛好排骨，他还不忘做个造型，同时捏了两边薄荷叶摆在排骨上做点缀。
沈佳悦此时完全被排骨吸引住了，倒是耿乐乐，还抱着学习的态度：
“旭哥，为什么出锅的时候放盐啊？”
“点缀增鲜用的，跟咸口菜出锅时放糖一个道理，都是通过味觉上的反衬增加鲜香味。”
沈佳悦接过盘子，一边往外走一边说道：
“别琢磨做法了乐乐，赶紧趁热尝尝，多吃才能学会呢。”
耿乐乐立马跟上，两人走出厨房，刚要找地方好好品尝一下盘中的排骨，石茉莉就跑了过来：
“嫂子好，现在就开始吃午饭了吗？”
说话的时候，小丫头隐蔽的咽了下口水。
沈佳悦把手指放在嘴边“嘘”了一声：
“听说你最近感冒了，所以就用可乐给你做了份可乐排骨，可乐能治感冒你知道吧？”
石茉莉眼睛瞪得溜圆，可乐还有这种作用呐？
不过看到排骨这么诱人，她还是点了点头：
“知道，但这排骨……”
沈佳悦四处看了看，最后指了指二楼的包房：
“咱上楼吃，要是�