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很期待那些评委尝到之后的表情啊。
想到这里，他忍不住看了眼坐在不远处的十号楼行政总厨郭卫东。
正好郭卫东也在看他。
四目相对之时，谢保民伸出了自己的拳头，随即将中指伸直。
郭卫东：“……”
你多大个人了还跟老子竖中指！
前两年压着二号楼打了两次，好不容易出了口气，谁知道这谢保民不知道从哪找了个年轻人。
真是防不胜防啊。
侄子星海马上就二十五岁了，今年是最后一年参加青年烹饪比赛。
原本三连冠稳稳拿下。
但现在有了场上那个年轻人，三连冠多了几分变数。
他心里默默叹息一声。
随即瞪了谢保民一眼，继续看比赛。
“比赛时间到！”
随着计时员的一声令下，所有选手全都停止了手上的动作。
门外排队进来好几个服务员，每个服务员手中都端着冒着热气的白水羊肉，一下子把现场的人给看馋了。
我去！
还以为这些评委只是尝蘸料呢，没想到羊肉都准备好了。
不管台下的观众还是直播间的粉丝，全都直咽口水。
评委们走下评委席，用筷子夹着盘子里那些热气腾腾的羊肉开始蘸着选手们调好的蘸汁吃。
一边吃还一边小声议论。
“嗯，这个蘸料调得不错，就是香菜有点多。”
“放雪梨是个创意，把羊肉的鲜味给提起来了，吃起来别有一番滋味，你们都来尝尝，这蘸料真不错。”
“你这个蘸汁做得太辣了，应该少放点辣椒！”
“蒜放太多了小伙子，嘴里都是蒜味儿，品不出羊肉的鲜美了。”
“……”
评委们有美食家，也有其他饭店退休的老师傅。
都是在烹饪方面有很深研究的人。
所以稍微一尝，便能吃出各个蘸料中的区别。
耿立山一路尝着走来。
尝到郭星海做的蘸料后眼前一亮：
“小伙子你这蘸料调得很有粤菜的特点啊，虽然口味清鲜，但却把羊肉衬托得十分鲜香，让羊肉增色不少，而且柠檬非常点睛。”
他记得很清楚，第一轮比赛的时候这年轻人就获得了第二名，现在能把蘸汁做得这么好，确实有真本事啊。
尝完郭星海做的后。
他径自来到林旭面前。
刚要尝尝林旭做的，没想到郭星海也跟了过来：
“老师，我能尝尝他做的蘸料吗？”
耿立山一愣，随即说道：
“可以啊，来尝吧，这一盘羊肉我也吃不完……给他拿双筷子。”
旁边的服务员拿来一双一次性筷子，郭星海冲林旭笑了笑说道：
“我看你用的料很有意思，很想尝尝味道，不好意思啊。”
在烹饪比赛中，选手之间相互尝试菜品，会被认为是挑衅或者质疑裁判，不过郭星海是真的好奇林旭做的蘸料是什么滋味，所以便硬着头皮来了。
林旭倒是没什么想法。
想尝就尝呗。
卓越级的蘸料完全不怕尝。
郭星海夹起一小片羊肉在蘸料中蘸了一下，刚送进嘴里，脸上就流露出了震惊的表情，一下子把耿立山的好奇心给勾了起来：
“味道咋样啊小伙子？”
郭星海慢慢咀嚼，品尝着羊肉的滋味，吃完后，他意犹未尽的看了眼桌上摆着的蘸料：
“好！真好，这味道……老师我能再尝一块吗？”
“可以！”
耿立山点点头，也夹起一片羊肉在蘸料中蘸一下，送进嘴里后，表情变得跟郭星海一模一样了。
入口的鲜香让人浑身一激灵。
这蘸料把羊肉鲜香和口感完美的衬托了出来。
瘦肉的部分嚼起来鲜美，肥肉部分嚼起来浓香。
半肥半瘦的羊后腿肉配上这鲜香可口的蘸料，让人直呼美味。
“确实好吃……你们都来尝尝，这小伙子做的蘸料，一般厨师根本比不上，像是老师傅调出来的。”
耿立山说完又夹了一筷子羊肉尝了尝碗中的蘸料：
“越吃越美味，酸、甜、麻、辣、鲜、咸多种味道融合交织，这味道感觉太棒了，感觉我自己都能吃一整盘羊肉。”
其他评委闻言也凑过来。
尝了之后，觉得立山先生说得确实很对。
这蘸料真像是老师傅调出来，味道好，滋味足，但又没有压住羊肉本身的鲜香，反而让羊肉更美味了。
听着大家的夸奖。
林旭脑海中很快就响起了系统的提示音：
“宿主在规定时间内获得十人以上的称赞，正式获得卓越级白水羊肉蘸料技法，恭喜宿主。”
呼……
侥幸完成啊。
幸好郭星海好奇自己调的蘸汁，不然还真不一定能完成这个任务呢。
卓越级蘸汁技法到手。
那回头是不是也煮点羊肉尝尝呢？
林旭打算回去了买点羊肉试试。
可惜积分不多。
不然绝对要把那个完美级蘸料兑换出来，看能触发什么试炼任务。
“看这些评委吃我都饿了。”
“以前看电视上的美食比赛，那些评委都是吃一口然后叭叭说半天，钓鱼台这些评委咋跟吃席一样啊？”
“就是，快馋死我了。”
“这些蘸料能不能别扔给我啊，我想就着馒头吃。”
“只能蘸羊肉吗？家里没羊肉，但好想试试味道。”
“猪肉和鸡肉肯定也行，就这料，随便煮点素菜蘸着都好吃。”
“希望林老板能出个完整的教程啊。”
“对对对，我也想知道具体的配比和教程。”
“……”
直播间的粉丝们全都被评委们的吃相给迷住了。
究竟得有多好吃，才让评委们有这种吃相呢？
而现场的观众更是馋得不行。
直播间的粉丝们只能看视频，但坐在现场可是能闻到羊肉那浓郁的鲜香味儿的。
那小香味儿闻得大家心里直抓挠。
但评委们偏偏还吃个不停。
一边吃还一边讨论每个选手的蘸料侧重点。
有的选手做出来的蘸料酸辣，有的是麻辣，还有的是清鲜，每个厨师做的蘸料都不一样，让这些评委涨了见识。
等羊肉吃得差不多的时候。
开始打分。
林旭获得了全场最高分9。9分，郭星海获得了9。7分，而那个要走雪梨的胖选手，也获得了9。5分的高分。
显然，放了水果之后，蘸料的鲜味让评委们有了新的体验。
所以不免就给了高分。
“咋又排第二名了？”
坐在台下的郭卫东轻叹一声，想起了前几年中年组比赛时候自己连续五年拿第二名的情景。
我们郭家……难道注定只能当第二名吗？
他热切的看着侄子郭星海，希望他在接下来的比赛里能加加油努努力，争取超越那个二号楼的年轻人，实现十号楼的三连冠伟业！
现在就看第三轮的比赛内容了。
郭家是靠粤菜起家的，粤菜是郭家的核心。
郭卫东期盼着能上粤菜类的菜品，这样对二号楼那个年轻人来说绝对是致命一击。
毕竟钓鱼台十八座楼，没谁能比十号楼更懂粤菜了。
场上再次被淘汰了十五名选手。
第三轮比赛即将开始。
就在评委们喝茶闲聊着的时候。
外面进来一几个工作人员，他们推着一台手推车，上面放着一个大铁盆，里面是一只只刚刚宰杀好的小香猪。
看到这里。
郭卫东差点起身大吼一声。
哈哈！
居然真是粤菜类的食材啊。
大侄子郭星海十几岁的时候都能独立烤乳猪吃了，这小香猪更是闭着眼睛都能做。
他得意的扭过脸，瞅了谢保民一眼。
然而回敬他的，依然是一根竖起的中指。
十五头小香猪分别放在了十五位选手面前的案板上。
耿立山起身说道：
“今天中午人多，需要的食材也多，为了帮助后厨那边缓解压力，所以第三轮比赛的内容是：运用你们学过的烹饪技巧，将你们面前的小香猪按照不同部位进行分割处理，处理得最干净、用时最少的人将获得本轮比赛的冠军。”
处理猪肉？
直播间的粉丝和现场的观众全都有些懵逼。
处理猪肉不是卖肉佬的活儿吗？
让厨师做这个是不是有些强人所难了？
一些选手也露出为难的表情，他们虽然处理过不少猪肉，但完全没接触过整猪分割，甚至有些不知道该怎么下手。
但他们为难的时候，也有选手已经直接动手了。
比如从小就接触粤菜的郭星海。
还有闪耀全场的某跨界之王……
第一百四十四章 进入十强！终于可以上灶做菜了！
林旭从没想到，整猪分割这个技能会在这种情况下被使用出来。
他手中拿着之前磨好的那把菜刀。
先麻利的将猪脖子上的肉切断，切到脊椎和头骨相连的地方后，从关节处砍断，整个猪头就被卸了下来。
接着他沿着脊骨将整头小香猪分成两扇。
再从前腿开始处理。
卸掉前腿，顺关节部位砍掉猪蹄，然后切掉腿骨大关节周围的筋膜，小香猪的前肘就这样被卸了下来。
整个过程如行云流水一样。
台下。
郭卫东满脸含笑的看着剩下十五位选手的操作。
总算轮到我们郭家最擅长的菜品了。
就凭我侄子的手艺，你们就等着……等等！二号楼这小伙子是咋回事？咋比侄子的的手法还娴熟呢？
他的笑容凝结在了脸上。
“谢保民那王八蛋这是从哪找了个怪才啊？”
会五金加工，懂得往蘸料中加水果，现在分割整猪也这么擅长……
侄子三连冠有点悬了啊！
直播间中。
粉丝们终于盼来了林旭的第三次跨界。
“来了来了，又是熟悉的跨界！”
“林老板终于把魔掌伸向了杀猪界！”
“看操作好熟练啊，他家以前不会是杀猪的吧？”
“林老板：从今天起，我猪肉林就是整个市场上唯一的卖肉佬，谁赞成，谁反对？”
“之前一直喊着要跟林老板拔刀的人呢？出来走两步，让林老板看看该怎么分割比较好。”
“就是就是，天天吵着林老板拔刀吧，现在刀拔出来了，你们人呢？”
“……”
谁都没想到，长得斯斯文文的林老板，分割起猪肉会这么麻利和流畅。
其他选手跟他一比，差距顿时凸显了出来。
第三轮比赛中，选手们已经被准许用自己带的菜刀了，工作人员甚至还在旁边放了个刀架，各种菜刀砍刀解牛尖刀等刀具应有尽有。
但尽管如此。
选手们面对案板上躺着的小香猪，依然有种无处下手的感觉。
平时后厨用的肉都是分割好的，偶尔有骨头也都是从整扇的猪肉上剔除一下脊骨和肋骨。
而现在却要分解整头猪。
虽然这小香猪的个头比平时吃的大肥猪小了好多倍。
但再小它也是猪啊。
也得用分解猪的方式去分解啊。
原本这些选手心里就急嗷嗷的。
扭头发现林旭把半头猪都快分解好了，只得举起菜刀硬劈硬砍。
但因为砍的地方不对。
骨头纹丝不动，刀却卷刃了。
在这些选手中，郭星海算是表现比较亮眼的一个。
他是家传粤菜，在做烤乳猪等菜品的时候经常会接触到这种小猪，所以分解起来相对来说比较在行。
遇到关节的部位，也知道先切筋膜。
但整体的流畅程度跟林旭相比，还是有一定的差距。
倒是之前借雪梨那位胖厨师，手中拿着一把小尖刀，先将四只猪蹄卸下来，接着是四条腿。
剩下的躯干部位，剔掉排骨，再将脊骨起出来。
最后将肉从猪屁股切到猪头。
整个过程虽然有别于正常的生猪分解，却堪堪赶在了郭星海完成前，把整头猪拆解了个干净。
直播间的粉丝们被这手漂亮的手法给镇住了。
“本以为只有林老板能让人惊艳呢，没想到这个小胖子居然也挺厉害。”
“从面相来看，家里应该是做杀猪生意的。”
“哟，楼上哥们儿还会看相呐？”
“略懂一二。”
“请问你怎么看出这胖厨师家里是做杀猪生意的呢？”
“因为他……胖！”
“麻蛋，这理由……不过认真想想，从小到大遇到的那些杀猪卖肉的，还真没一个瘦子呢。”
殷州市。
龙栖山风景区中。
售票大厅里挂着的显示器上正播放着钓鱼台厨艺比赛的直播。
林红旗抬头看着儿子提着小香猪那麻利的分割手法，忍不住问道：
“咱儿子在京城……真学的是金融吗？我咋感觉他在京城的屠宰场干了四年呢？这手法太专业了。”
陈美娟没好气的瞪了