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“咱儿子在京城……真学的是金融吗？我咋感觉他在京城的屠宰场干了四年呢？这手法太专业了。”
陈美娟没好气的瞪了丈夫一眼：
“儿子这是天赋高，自己不会做饭，还偏偏喜欢质疑别人的厨艺。”
被这么一通数落后，林红旗也不恼：
“既然他对杀猪这么在行，今年春节的时候我去买几头大肥猪让他杀了，分给景区的员工，让大家过个好年！”
景区的生意越来越好。
让林红旗每天都充满了干劲。
所以不知不觉就把过年的杀猪任务给儿子安排上了。
钓鱼台比赛现场。
林旭已经将所有猪肉分门别类的摆好，顺便洗了个手，这会儿正站在赛场旁边，端着一杯新泡的大猴魁慢慢的喝呢。
“哥们儿，你家也是杀猪的吗？感觉伱分解猪肉比我还麻利呢。”
胖厨师学着林旭的样子把小香猪的各部位整理好，也洗洗手到一边喝茶来了。
“哦，我过去暑假时候在我们那边的屠宰场帮过忙，习惯了都。”
林旭撒了谎，继续喝茶。
“谢谢你让给我那个雪梨啊，我叫魏乾，哥们儿是哪座楼的？加个微信咋样？”
胖厨师名叫魏乾，比林旭大两岁，今年24岁。
老家以前是杀猪的，他八岁就学会了杀猪放血，上初中之后，每天下午放学回家，得先分解两头猪才能吃晚饭写作业。
生猪宰杀和整猪分割对他来说，简直跟喝凉水一样。
魏乾一直把这事儿当成自己的骄傲。
直到今天，他遇到了一个比喝凉水还简单的人。
林旭掏出手机跟他加了好友。
正聊着的时候，郭星海也来了。
“你俩真是变态，分解生猪一个比一个麻利，家里是做这种生意的吗？”
魏乾替林旭做了回答。
三人相互加了好友，喝着大猴魁，有一搭没一搭的聊着。
没多久。
第三轮的比赛结束。
林旭再次获得了满分。
胖厨师魏乾获得了9。7分。
而最精通粤菜的夺冠大热门郭星海却只获得了9。5分。
原本还为香猪类食材沾沾自喜的郭卫东这回儿一点脾气都没了。
之前还在懊恼只能拿第二名。
现在好了，连第二名也拿不到了。
经过淘汰后。
林旭等八人成功晋级。
而剩下的选手则进入复活赛，开始竞争两个十强名额。
走出赛场。
沈佳悦抱着墩墩迎面走了过来：
“累不累？今天才发现你居然会这么多。”
“不累，这都是雕虫小技。”
林旭把墩墩接过来抱在怀中，随即掏出手机，分别联系了一下宋甜甜和牛闯，了解了一下店里的情况。
得知店里一切正常后。
他这才挂断电话。
抱着墩墩前往宴会厅旁边的休息室准备歇一会儿，再稍稍垫巴点东西，因为等会儿复活赛结束后，还得进去参加十进五的争霸赛呢。
好在十强赛之后就可以使用灶台了，比赛的内容会更宽泛一些，而不像现在这样围着案板打转。
来到休息室刚坐下。
魏乾就用托盘端着一大盘刚做好的炭烤香猪和其他一些吃的走了进来。
“来哥们儿，吃点肉垫垫，这里有小饼，你要觉得腻可以裹着小饼吃。”
林旭好奇的问道：
“你对这里挺熟啊，这是从哪端来的啊？”
“我就是一号楼的厨师，这是我地盘，能不熟吗？这是你的猫吗？小家伙肥肥的长得可真精神。”
魏乾是个自来熟，坐下来一边啃着炭烤香猪一边跟林旭聊着。
用大蒜以及各种香料腌制的猪肉放在炭火上烤熟，拿起一块咬一口，外面的猪皮烤得酥酥的脆脆的，而里面的猪肉则鲜嫩多汁。
而且是小火烤制的原因，里面的肉甚至已经脱骨了都。
“这不是咱分解的猪肉吧？”
“不是，这是开赛前就腌好的，你的猫吃这肉吗？要不我给它拿点儿别的肉？”
林旭捏了块小香猪的排骨放在墩墩面前。
小家伙居然真的蹲下来吃了起来，连着吃了两小块之后，这才跳到窗台上，一边看着外面风景，一边舔着自己的爪子开始洗脸。
正吃着的时候。
郭星海走了进来。
“你们觉得等会儿十强赛会比什么啊？”
这个问题……
魏乾说道：
“剔掉耗时长的，剔掉做法繁琐的，再剔掉一些卖相不佳展示不出厨艺的，等会儿的比赛项目大概率都是一些短平快的菜品。”
理儿是这么个理儿，但比赛前，谁能想到主评委会让用卷了刃的菜刀展示刀工呢？谁能想到第三轮比赛的内容是整猪分割呢？
换了耿立山当主评委之后。
一切都变得难猜了起来。
吃得差不多的时候，魏乾端着剩下的肉送到了厨房。
等再次回来。
他脸上带着震惊的表情：
“不知道是有比赛的原因还是别的，一号楼的餐厅上座率居然超过了百分之六十，这在过去只有节假日才有可能这么高的。”
钓鱼台的餐厅跟林记美食不一样。
这里人均两三千，吃的就是个格调。
要是上座率达到百分之六十的话，那一顿饭的营业额差不多得几十万。
林旭看了眼依然在窗台上洗脸的墩墩。
不会是被这小家伙吸引来的吧？
这招财能力真是名不虚传啊。
歇了大概二十多分钟后，林旭他们再次回到了比赛现场。
复活赛的结果已经出来，十强已经产生。
是时候比拼一下真正的厨艺了。
比赛现场的那些案板已经撤去，现在所有的选手都已经站在了灶台前。
在灶台旁边竖着一个置物架，上面摆放着各种食材。
主评委耿立山说道：
“十强已经产生，接下来就是上灶比试环节，请各位选手按照上一轮比赛的排名选择要用的主食材，只能选择一样，请大家仔细斟酌。”
选择一样主食材？
上一轮得分第一名的林旭来到置物架前，看到上面摆着牛肉、鲈鱼、鲤鱼、整鸡、排骨、五花肉、大虾等各种食材。
选择哪一样当这一轮考试的主食材呢？
林旭思索片刻。
挑了那条活蹦乱跳的鲈鱼。
台下的郭卫东一看林旭的选择，瞬间又觉得大侄子行了。
居然选择了鲈鱼，这是打算做清蒸鲈鱼吗？
太好了，终于撞到了侄子的枪口上。
不过正得意着的时候，他想起之前林旭的战绩，脑子里忍不住冒出一个念头来：
这年轻人……不会连粤菜也擅长吧？
第一百四十五章 清蒸鲈鱼VS白灼大虾！
看到林旭选择了鲈鱼。
台下的沈佳悦等人全都松了口气。
她们都吃过林旭做的清蒸鲈鱼，知道味道如何。
只要正常发挥出来，这一轮比赛应该稳了。
“师兄，旭宝的清蒸鲈鱼能赢吧？”
沈佳悦向旁边的谢保民咨询道。
“不太好说啊，小郭的厨艺也不错，而且他一旦拿到整鸡，就能做他最拿手的白切鸡了，这两年我们二号楼就是在这道菜上败给十号楼的。”
一听这话。
大家都祈祷排名第二的胖厨师魏乾选择那只整鸡。
让郭星海做不成白切鸡。
这样林旭本轮的名次就稳了。
然而轮到魏乾挑选食材的时候，这家伙毫不犹豫选择了置物架上的排骨，还笑着说这是他最喜欢吃的菜。
沈佳悦陈燕和耿乐乐三人在台下抓狂。
这又不是吃自助餐，你选你喜欢吃的干毛啊！
辣么大一只鸡，你看不到吗？
见到魏乾选排骨没选那只整鸡，心情反反复复的郭卫东又有了新的期待。
嗯，侄子做的白切鸡是一绝，只要给他一个选整鸡的机会，他就能立于不败之地，前面两年的冠军都是靠白切鸡拿下的。
今年再做一次吧。
争取赢二号楼那小子一轮。
就在大家都以为郭星海会选择整鸡的时候，他却来到置物架前，将上面那筐还活着的大虾给端走了。
这……
不仅台下的观众有些懵。
连顾问团那边的老人也有些意外。
“这孩子做白切鸡那么好，今年咋不做了？”
“可惜了啊，多好的一次加分机会啊。”
“老郭，你这孙子咋回事啊，今年不准备干掉老高的徒弟了？”
“就是，人家可是连着五年打败了伱儿子，你这好歹来个三连冠吧？”
高大爷一瞪眼：
“你们这群老东西再搁这儿拱火，等会儿我把你们的拐杖全扔外面的金鱼池里去！”
周围的老人顿时闭上了嘴巴。
要别人说这话，大家理都不理，甚至还能仗着身份骂回去。
但高培生发起疯来啥都敢做。
可不敢跟他置气。
否则这记仇的老小子绝对会让自己出个大丑。
嗯，他前科累累，几乎所有人都吃过亏。
高大爷没再搭理这群老头，而是扭脸瞅着之前被他差点绊倒的胖老头问道：
“老蝈蝈，你孙子还有绝招吧？”
胖老头就是郭星海的爷爷郭继昌。
郭继昌也没隐瞒：
“去年夺冠后，我们家这小子就跟着我去羊城生活了，这一整年他都没怎么做过白切鸡，反而经常练习白灼虾……今天应该要做白灼大虾了吧。”
嘶……
白灼大虾？
这也是粤菜的招牌菜之一啊。
刚刚大家还以为他服软了呢，原来是见到林旭选了水产海鲜类的食材，也跟着选了同类型的食材。
这是准备一较高下啊！
高大爷问完郭继昌，又看着旁边另一个梳着大背头的老头问道：
“老何，那小胖子是你们一号楼的吗？我看他这几轮比赛排名头挺靠前的，不会是你带出来的吧？”
大背头老人摇了摇头：
“我准备带的，但这孩子就喜欢做猪肉，别的类型不喜欢做，还很执拗，我带了一段时间就没再带。”
高大爷一听就来了兴趣：
“他有你们一号楼的编制吗？”
“没有，他是合同工，来一号楼好几年了，当初比这还胖呢，这是在后厨干活多了才瘦了点。”
原来如此……
高大爷没有再问，而是继续看向了比赛现场。
吴可欣的直播间里。
粉丝们看到林旭挑了鲈鱼全都很兴奋：
“哦吼！林老板终于想起这是烹饪比赛了。”
“他前一段刚发过清蒸鲈鱼的烹饪教程，这一轮比赛，应该稳了。”
“林老板进五强是绝对没问题的，现在就看最后能不能夺冠了。”
“对，十强赛就开始做这种高端菜，后面的五强三强难度肯定更大，希望林老板能给力点，打败钓鱼台这些高高在上的厨师！”
比赛现场。
当十位选手全都挑好自己要用的食材后。
耿立山宣布道：
“请各位选手在三十分钟内，利用手中的食材做出一份菜品，味型不限，计时开始！”
刚刚放食材用的置物架已经挪开。
换成了一个更大的，上面摆满了各种做菜时候能够用到的辅料和配菜。
林旭随便看了一眼，不仅用各种常用的葱姜蒜以及香料，甚至连猪网油这类比较冷门的食材也有准备。
他提着鲈鱼来到灶台旁边的水池前开始宰杀。
清洗干净后，用葱姜稍稍腌制一下。
趁着这个功夫。
他去置物架上拿了块猪网油，正好碰到了过来拿冰糖的魏乾：
“等会儿让我尝尝你的清蒸鲈鱼啊，我这边的糖醋排骨做好了也给你留点。”
林旭答应一声，继续忙活去了。
不远处的灶台前。
郭星海也在忙碌的准备着。
白灼大虾这道菜最讲究的就是火候了，白灼时候的水温高一度低一度都不一样，所以要尽可能的控制好。
至于其他选手。
有正在切五花肉打算借助高压锅做红烧肉的，也有正在剁鸡块做辣子鸡的，还有正准备宰杀鲤鱼准备做糖醋鲤鱼的……
半小时说短不短。
但说长的话……稍微不注意可能就会超时。
所以这会儿要争分夺秒的制作。
不能浪费一丝一毫的时间。
评委席上。
评委们一边看着选手们的操作，一边小声闲聊着。
“听说那个二号楼那个选手不是二号楼的厨师。”
“对，跟那个郭星海一样，是外聘的顾问，好像是外面开小饭馆的。”
“一个开小饭馆的厨艺能压过钓鱼台的厨师？我不信！”
“他师父可是曾经的钓鱼台总厨高培生，高培生你们都知道吧？他另一个徒弟谢保民是二号楼现任的行政总厨。”
“嘶……要真是这样的话，那这选手夺冠倒也真不稀奇了。”
“这选手叫啥名字啊？”
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