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“这菜是没问题，但别人婚宴上也基本上能吃到，得上一道他们拍马追不上的菜，这样才能显示出咱的与众不同嘛。”
林旭想了想自己现在掌握的硬菜，试探着问道：
“广东盆菜、腊味合蒸、孔府一品锅、佛跳墙……这类菜要不您挑一样吧，反正时间足够，完全来得及。”
这几种都是多种食材合在一起烹制的高端菜品，虽然腊味合蒸看起来有些不够档次，但把火腿、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊牛肉等菜品合在一起，摆成精美的造型进行蒸制，还是很上档次的。
老沈眨了眨眼：
“这些你都会吗小旭？”
这可都是一等一的大菜啊，要是在婚宴上摆出来，绝对能惊掉所有宾客的下巴。
他刚要选择一样，就被陈燕打断了：
“舅舅你别挑了，这些菜太麻烦，不需要，之前的菜完全够吃，要再做一道佛跳墙啥的，最多一人尝一两口，妹夫的心血白费了……还是等殷州的亲戚来了京城，咱们自家人吃一次吧，婚宴太高调了不好。”
老沈原本想反驳两句的，但想想外甥女婿的职业，确实不能太张扬。
但已经帮忙参谋了，要是一道菜不加，显不出咱老沈的英明神武和运筹帷幄啊。
做甲方习惯了，老沈总想改点什么。
身为女婿，林旭自然要为岳父大人分忧，他笑着说道：
“爸，还记得元旦那会儿咱在家用茶油腌的鸭子吗？现在差不多好了，要不把这道珍珠丸子换成茶油蒸鸭，您觉得咋样？”
老沈一听那些鸭子好了，立马来了精神：
“行啊行啊，可以，这个珍珠丸子确实稍显平庸了一些，就是肉丸子在泡透的糯米上滚了一下嘛，没啥难的，还是茶油鸭好，这道菜应该很多人都没吃过。”
岂止是很多人啊，连林旭本人都没吃过，毕竟这是失传菜品，吃过的人，此时怕是连骨头都沤成了肥料。
换过一道菜后，沈国富这个甲方总算跳过了这一话题，聊起了盆菜和佛跳墙：
“这两道菜难度可非常大，小旭你真会做？”
“会的，就是麻烦，难度倒是不大。”
佛跳墙和盆菜都是需要提前将名贵食材一道道的处理好，然后再入锅烹制。
盆菜讲究一菜一味，佛跳墙需要用高汤进行合味，都是中餐高端菜里的天花板，一般厨师不敢挑战。
不光因为麻烦，主要是食材太昂贵，万一处理过程中失手，会造成很大损失。
沈国富有些激动的搓搓手，恨不得殷州的亲戚们明天就过来。
好在韩淑珍及时敲打了他：
“这几天多锻炼，多吃减脂餐，省得你到时候呼的一下又胖起来。”
“不会的不会的，我一定会管住嘴，迈开腿，每天喝够八杯水。”
正聊着，沈国芳两口子也来了，一大家子就差任杰。
此时任警官正在为了婚假调休，这样举行婚礼那几天，他就可以稍稍轻松一下，甚至还能短暂的度个蜜月。
下午，一家人老太太的小院里吃了晚餐。
林旭做了让大家赞不绝口的炒麻豆腐、苏造肘子和三色鸭丝，沈佳悦则下手，按照林旭教的方法，做了一份真的像是被鸡刨过的鸡刨豆腐。
不过虽然卖相不好，但因为里面加了咸鸭蛋黄，吃起来香味浓郁，还有点稍稍起沙的感觉，非常过瘾。
原本打算挑刺的陈燕，只尝了一口，就完全停不下来，打着给胎儿补充营养的旗号吃了半盘子。
倒是苏造肘子，她没吃几口，因为这肘子是用中药炖出来的，担心吃多了对胎儿不好，所以没敢多吃。
“真没想到，油腻腻的烤鸭居然能做出这么清爽的菜。”
陈跃进大口吃着三色鸭丝，对这道菜赞不绝口，可惜今天没酒，否则就冲这清鲜的味道，也得多喝二两。
饭后，大家坐在院子里又聊了一会儿。
沈佳悦闲不住，拿着手机点开昨天新发的鸡刨豆腐，看到大家评论这道菜没难度，很是不忿：
“旭宝，你能不能教我做一道很唬人，难度不太高，但很多人都做不出来的美食？我要震慑一下网友，让他们心悦诚服的喊我一声沈总厨。”
不管发什么菜网友们都说简单没难度，真是气死本宝宝啦！
陈燕吃了口橙子：
“既要唬人，又不能有难度，还没多少人做过……你这不是扯犊子呢吗？哪有这种给你脸上贴金的美食啊，要有的话我早学了。”
做人得认清现实，哪能既要也要呢？
沈佳悦也知道这个要求有点过分，但那些网友确实太讨厌啦。
正为难时，林旭笑着说道：
“别说，还真有一道难度不高，但却非常唬人的美食。”
沈佳悦：“！！！！！！！！！！”
不愧是我男人，就是这么宠我爱我顺着我！
她急切的问道：
“什么菜啊旭宝？真的没难度吗？”
陈燕也放下橙子，想知道答案。
林旭笑了笑：
“福州肉燕，这道美食的名气不算小吧？而且以肉做皮包肉馅，也挺唬人的，你觉得咋样？”
肉燕是一种类似馄饨的美食，但跟馄饨不同的是，肉燕的皮是用肉做成的，先把肉做成馄饨皮，再包馄饨馅，这样做出来就是闻名遐迩的肉燕了。
陈燕眨了眨眼：
“这个……不是说超级难吗？”
林旭摇摇头，解释道：
“不难的，就是繁琐，耗费体力，把里脊肉一点点砸成肉泥，再擀成薄片，这个过程对体力有要求，别的方面都很简单。”
可以说，这是一道比较耗费体力的美味。
只要体力过关，再加上一点点毅力，做出来还是很容易的。
等前面的步骤做出来，后面的包馅什么的，就是普通的包馄饨套路，就沈佳悦的基础而言，做出来是绰绰有余的。
沈佳悦自然知道肉燕，她有些不敢相信的问道：
“真的很简单吗旭宝？”
“真的简单，你现在的水平完全可以做出来。”
“呜呼！那我现在就要试试。”
说完，这丫头就风风火火的冲进了厨房，想要做一点试试。
林旭一脸的哭笑不得：
“肉燕的做法最少需要半天，你现在下手，半夜十二点能吃上就不错了……明天再做吧，今天太晚了。”
“喔……那好啵！”
沈佳悦脸上写满了沮丧，原本以为可以大杀四方呢，没想到居然要这么长时间。
不过想想也是，难度不高，再不繁琐的话，那不得全网都会嘛。
她对自己的体力很自信，毕竟常年运动，做肉燕不在话下。
“旭宝，做好的肉燕能送来给奶奶吃吗？”
虽然还没开始做，但沈佳悦已经盘算着让老太太尝尝鲜了。
林旭说道：
“可以，肉燕做好了先蒸一下再晾凉，放冰箱里能保存很久，想吃了煮一点就行，跟速冻饺子似的。”
肉燕的吃法有两种，一种是包好立即煮，一种是蒸一下再煮。
先蒸再煮，能让肉燕的口感更好，同时也能有效防止开裂、撒漏等情况的发生，能让做出来的肉馅更具卖相。
沈佳悦一听，立马决定明天做多点，然后给所有亲戚都送一遍，让大家都尝尝本宝宝的手艺。
哼哼，看谁还说我不会做饭！
一旁的墩墩看了妈咪一眼，忍不住打了个哈欠。
就这自大的态度，看来还需要本喵出手啊，否则明天的肉燕绝对要翻车。
唉，摊上个不省心的妈咪，本喵可真是操碎了心呀……
第七百六十章 这哪是做菜啊，分明比卸水泥都累！肉燕太耗费体力啦！
“旭宝，咱们什么时候开始做肉燕呀？”
早上林旭刚起床，被窝里的沈佳悦就迷迷糊糊的问了一句，还没睡醒，就惦记上了做肉燕的事。
“吃过早饭到店里再做吧，家里的厨房不适合做这类菜。”
厨房的工作台是大理石面的，虽然连续敲击可能没问题，但稳妥起见，还是去店里做比较好，小厨房的不锈钢工作台放一块木案板，敲到天荒地老都没问题。
洗漱完毕，他下楼用砂锅把米熬上，接着拿出一小块里脊肉切成肉末，用葱姜水、生抽、蚝油、蛋清等调料和配料腌制起来。
再蒸几个皮蛋，把溏心蒸透，用菜刀切碎，放在一边备用。
接着用泡打粉和发酵粉和了一点面粉，准备炸点油馍头。
面和上，洗点生菜，等会儿油馍头炸好跟剩菜凉拌一下，做成简化版的凉拌油条，配着皮蛋瘦肉粥一块儿吃。
这是昨晚睡前沈佳悦馋的美食，说好久没吃过凉拌油条了，馋得慌。
其实就是想半夜吃东西了，林旭好说歹说，总算将凉拌油条安排到了今天早上，但代价是要加上皮蛋瘦肉粥。
做完这些准备工作，林旭来到天台，给蔬菜浇浇水，按照老妈发的视频教程，给一些藤蔓类的蔬菜掐头，再将野草拔出来。
刚摆弄完，沈佳悦打着哈欠来到了天台上。
在她身后，跟着同样睡眼惺忪的墩墩，小家伙原本睡得好好的，被沈佳悦用新买的弹球砸醒，然后就一路跟到了天台上。
“咻……”
沈佳悦将手中的弹球向前一抛，正打哈欠的墩墩立马追了上去。
快速移动的物品能激发猫猫骨子里的狩猎基因，哪怕明知道不是猎物，小家伙依然会飞快的追过去。
弹球在草皮上弹跳翻滚，墩墩跟着捕捉，嘴里还发出威胁猎物的“咔咔”声。
“我开始跳操啦，等跳完要是早饭还没做好，就等着挨收拾吧！”
沈佳悦“恶狠狠”的威胁林旭一句，但随即就被林旭抱起来扛在了肩头，吓得她哇哇乱叫：
“老公我错啦，我再也不敢调皮啦！”
林旭将这丫头放下来，在她白皙的脸上亲了一口，这才说道：
“早上多吃点，因为做肉燕是个很纯粹的体力活，吃少了可坚持不到最后。”
沈佳悦撅了撅嘴：
“吃多了长胖怎么办？你会不会嫌弃我？”
“肯定不会啊，再说你也不胖，我轻轻松松就能扛起来，这哪叫胖啊，感觉还有点瘦呢。”
林旭捏捏乖宝宝的脸蛋，下楼继续做早饭。
等他走后，沈佳悦才嘟囔道：
“臭旭宝不讲武德，来骗、来偷袭我二十二岁的小同志……燕宝推荐的新款修女装今天就到了，晚上再收拾你！”
林旭来到厨房，给墩墩蒸了一块鸡胸肉，又担心沈佳悦光吃油馍头会腻得慌，所以又做了两张蒸饼。
这类死面饼子最适合体力劳动者，吃下去半天不知道饿。
他之所以准备这么多碳水，主要就是为了做肉燕准备的，确切的说是为了肉燕皮做准备。
这种美食对体力要求高，所以要尽可能多吃点碳水，这样才有劲一下一下将肉砸成泥，再擀成跟纸一样薄的馄饨皮。
其实肉燕的皮吃法很多，除了做馄饨之外，还可以切成细丝当成面条吃，这种美食被称为燕丝，据说口感跟燕窝有点类似。
半小时后，沈佳悦浑身汗涔涔的结束运动，她先冲了个澡，然后换上干净衣服下楼吃饭。
这会儿林旭已经将早饭完全准备妥当。
油馍头、凉拌油馍头、蒸死面饼、泡椒拌笋丝、辣白菜，还有一小锅熬得恰到好处的皮蛋瘦肉粥。
“哇，居然这么丰盛？”
最近早上都是随便吃点去店里，突然做这么多吃的，让沈佳悦有些不适应。
林旭笑着说道：
“主要是给你补充体力的，多吃点，今天要是肉燕皮做得可以，我打算琢磨几种新的吃法，不过具体的还要看你做的燕皮咋样。”
一听要琢磨新的美食，沈佳悦当即说道：
“没问题没问题，我保证能做好。”
昨晚睡觉前，这丫头已经在网上看了好多做肉燕的视频，发现难度确实不大，就是有点耗费体力。
但对于一个常年健身的人来说，最不缺的就是体力。
她甚至还有些跃跃欲试，期待可以把做肉燕当成一种新的体能运动。
燃烧脂肪做美食，做好的美食吃下去，重新成为脂肪的一部分……脂肪守恒定律了属于是。
把墩墩的鸡胸放在它的专属小餐桌上，等小家伙撅着屁屁来吃，林旭这才回到餐桌前，开始吃早饭。
他拿着一块蒸饼咬了一口，给车仔发了条消息：
“木槌泡了吗？”
“昨晚就泡了，刚还换了一遍水。”
做肉燕需要用木槌不断敲击里脊肉，但木槌不能直接用，得浸泡一下，这样木头会增加分量，同时木槌膨胀后也能让质地更加密实，不会有木头碎屑砸出来。
而且浸泡后，肉泥就不会紧紧黏在木槌表面刮不掉了，这算是一个捶肉的小窍门。
其实不用木槌，改成潮汕手打牛肉丸用的钢鞭也行�