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当然了，小炒黄牛肉也不错，也比较适合在这种场合下做出来。
然而他正苦思冥想的时候。
就看到林旭从置物架上拿了一根莲藕，另外还有白醋白酱油等调味品。
这是……
“不是吧老高？你徒弟要做凉拌菜？”
“这不是开玩笑嘛？刚刚甜品菜能闯过去是其他选手限制太多，现在别的选手都在做热菜，你徒弟不会打算靠凉菜取胜吧？”
“这孩子真急死我了！”
“老郭赶紧笑一个，你孙子的三连冠要实现了啊。”
“……”
然而高大爷对这些声音却完全没听进去，他欣喜的看着台上的心里，眼中的泪花隐约可见：
“好孩子，真是个好孩子啊！”
而台下。
谢保民见到林旭挑选的食材和调料时候，脸上也不自觉的露出了欣慰的笑容。
“师兄，旭宝选择莲藕，这是要做什么菜呀？”
沈佳悦没看明白。
总觉得人家都选择了肉类食材，而自家旭宝却只拿了一根莲藕。
从气势上来说就输了一截。
谢保民说道：
“我师弟这是要做我们师父当年在钓鱼台一战成名的菜品——白玉藕丝！真没想到，我就在他面前做过一次，他居然学会了。”
当年才二十来岁的师父从国营饭店抽调到钓鱼台当厨师，然后创作了这道白玉藕丝，从此一战成名。
而几年前的厨艺比赛上。
谢保民也是依靠这道菜，击败郭卫东做的鲍汁扣辽参，拿到了中年组烹饪比赛的冠军，开启了他的五连冠之路。
现在师弟居然也默契的选择了这道菜。
师父心里肯定乐开花了吧？
要不是当心被人当成傻子，谢保民真想站起来冲林旭喊一声加油！
白玉藕丝？
沈佳悦和陈燕都吃过这道菜。
那极致的爽脆口感和味道到现在还念念不忘呢。
假如是这道菜的话……
那说不定还真能赢了这场比赛呢。
“妹夫肯定能赢，毕竟老子不是说过嘛，颜值高的人，运气都不会太差！”
旁边的耿乐乐眨了眨眼：
“老子？哪个老子？”
陈总指了指自己：
“我！”
直播间中。
网友们对于林旭的选择展开了激烈的辩论。
“上一轮剑走偏锋赢了，这一轮不会又要走偏门了吧？”
“烹饪比赛中，凉菜可是减分项。”
“那去年白切鸡怎么能夺冠？那不也是凉菜吗？”
“你不会指望莲藕做出白切鸡的味儿吧？”
“我只是相信林老板能夺冠，什么菜不重要。”
“我也相信他，那么高的厨艺，就算再喜欢玩也会分场合的。”
“……”
在这样的质疑与期待中。
林旭不慌不忙的拿着莲藕开始削皮。
削好皮后将莲藕放进加了白醋的水中清洗两遍，防止氧化变色。
接着，他将拿起菜刀开始薄片。
莲藕多孔。
想切成均匀的薄片就需要付出极大的努力。
因为每次切到孔洞的时候就会出现空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。
要不是有完美级技法的加持。
林旭刚刚好几次都差点切到手上。
评委席上。
耿立山有些不解的看着正在切莲藕的林旭。
那么多鸡鸭鱼肉等食材不选，为什么偏偏选了莲藕呢？
准备用凉拌的素材打败热炒的荤菜吗？
不是很懂这位小友的选择啊。
旁边的一个评委小声说道：
“纵观整个现代美食史，莲藕类菜品也就当年东瀛首相访华时候被一道凉拌类莲藕所吸引，回去后还念念不忘，写到了自己的回忆录中……”
这话让耿立山一愣，随即想起了这段美谈。
好像那道菜就是这钓鱼台国宾馆的后厨做的。
这位小友，不会要复刻那道菜吧？
耿立山曾经列举过几大遗憾，其中就包含过美食传说中的那道凉拌类莲藕。
他连菜名都不知道。
但听说那桩美谈后却一直念念不忘。
“我也听说过那道菜，叫白玉藕丝，好几个国家的领导来之前还特意要吃这道菜，听说这是二号楼的保留菜式。”
白玉藕丝？
二号楼的保留菜式？
耿立山呼吸一滞。
林旭小友就是代表二号楼参赛的啊。
难道他……
真要做这道白玉藕丝吗？
顾问团那边。
看到林旭用刀把莲藕切成的薄片。
那群老师傅们逐渐停止了笑容。
“老高，这孩子不是要做白玉藕丝吧？”
“应该是，看老高眉眼间那股得意劲儿。”
“靠！那还有什么好比的？当年连我都……不，不光是我，咱们好像都在这道菜面前吃过亏……”
台下。
谢保民正看着师弟切菜的时候，才发现郭卫东不知道什么时候坐在了自己身边。
“老谢，你这师弟是不是要做白玉藕丝？”
谢保民笑眯眯的说道：
“应该是吧，他选这些食材和调料，想做别的也做不了啊。”
郭卫东不死心的问了一句：
“这道菜对刀工要求那么高，他年纪轻轻能学会？”
“东东啊，厨艺这玩意儿不光看努力，还得看天赋，你做不到，不代表别人也做不到……晚上喝什么？我提前把酒准备好。”
郭卫东叹了口气：
“你还是先说去哪吃吧……”
谢保民指了指台上：
“我师弟的店里，让他亲自给你下厨，你觉得咋样？”
“行，晚上我把星海也带过去，好好尝一下冠军的手艺。”
要搁别的菜。
侄子做的咕咾肉还真有可能挣扎一下。
但白玉藕丝一出。
基本上没了翻盘的可能。
毕竟这道菜是招待贵宾用的菜品，从卖相到味道再到口感，全都无可挑剔。
半小时后。
当林旭把做好的白玉藕丝整齐的摆放在盘子里之后，系统的提示音便再次响了起来：
“宿主做出师父高培生的原创菜品，触发师徒任务【薪火相传】：请宿主在一年内，向师父高培生学习三道以上完美级原创菜品，完成后奖励完美级失传菜品抽奖两次，完美级烹饪技法抽奖一次。”
林旭：“……”
原来师父不止一道原创菜品啊。
那还等什么？
学学学！
他正在心里给自己打鸡血的时候，比赛时间到。
工作人员把选手们做好的菜品送到了餐桌前。
评委们纷纷起身。
开始打分！
第一百四十八章 获得冠军！小旭，你能不能来房产交易大厅一趟？
总决赛上的三道菜品各具特点。
菠萝咕咾肉中散发着浓郁的酸甜味，同时还带着菠萝特有的清香。
在油中微微炸过的肉块和点缀在其中的菠萝肉，让人一看就挺有食欲。
可以说，这是一道非常完美的菜品。
看到这道菜时候，林旭下意识的念头就是来两碗米饭，这份菜我包了！
只要喜欢吃酸甜口菜品的人，对这道菜就完全没有抵抗力。
而魏乾做的回锅肉，也极具卖相。
炒得微微带着焦黄的肉片稍稍有些起皱，呈标准的灯盏形。
而里面提味增香的豆瓣酱，也因为剁碎了的缘故，只闻豆瓣香，却看不到一点豆瓣酱，让颜值得到了进一步的提升。
肉片配上蒜苗，让这道菜不仅多了不一样的色泽，同时也有了浓郁的蒜香。
正看着的时候。
魏乾走过来笑着说道：
“林旭，你这手艺真是没得说，心服口服。”
郭星海也是一脸赞同：
“真没想到你居然把二号楼的白玉藕丝学会了，要知道你做这个，我就放飞一下自我做大盘鸡了。”
林旭：“……”
你一个讲究精致的粤菜师傅做大盘鸡？
这违和感也太强了吧？
他笑着说道：
“那伱应该做的，正好我擀点宽面条下进去，大盘鸡裤带面，绝配！”
对其他人来说。
评委打分是最关键的时候。
但对林旭他们三个人来说，比赛已经结束了。
三人站在场边，一边小口喝着会场里的茶水，一边随意的聊着。
沈佳悦从观众席上站起身，认真看着中间摆着的白玉藕丝。
上次谢保民做的时候因为是自己人吃。
在摆盘方面没什么讲究。
随意一盛再用烧热的料油烹点青花椒就完事儿了。
但今天因为是比赛，再加上林旭兑换了优秀级的摆盘技法，所以整道菜的卖相又有了新的变化。
镶着金边的高档瓷盘中间。
藕丝被整齐的码放成了一个大约十厘米高的堆头。
堆头呈正方形。
远看仿佛一堆整齐摆放的白玉。
别说吃了，哪怕看着都像是一件艺术品。
“跟上次师兄在店里做的相比，这个得多卖好几倍价格。”
沈佳悦从没想到一道菜可以精致到这种程度。
怪不得一看到旭宝选择莲藕，师兄脸上的笑容就没停止过呢，而十号楼那位总厨，却像是被霜打了的茄子一样。
原来这道菜这么厉害呀！
不远处。
郭星海看着桌子上的白玉藕丝，也是感慨连连。
跟着爷爷在羊城生活的时候，爷孙俩曾经也试着做过这道白玉藕丝。
但这道菜对刀工的要求实在变态。
他在切的时候好几次都差点切到手上。
为了不让自己的手指英年早断。
郭星海果断放弃这道菜，老老实实跟着爷爷学粤菜。
这次回来。
原本想再拿个冠军圆满收场呢。
谁知道遇到了横空出世的林旭。
从第一轮比赛到总决赛，包括他在内的所有选手都被林旭一路压着打。
遇到这样的对手。
再有心气的人也只能选择认命。
“晚上找地方一块儿喝点吧？”
经过这场比赛之后，郭星海也算是彻底明白了人外有人这句话，他打算明天就动身回羊城，继续苦练厨艺。
临走前，他想跟林旭喝顿酒。
也算是交个朋友。
以后再有机会，还来京城找林旭切磋。
他话音刚落。
魏乾便附和着说道：
“对对对，晚上一块儿喝一杯吧，反正我今天休假，晚上也不用值夜班，正好趁机放松一下。”
对于两人的提议。
林旭苦笑着回应道：
“我下午还得会店里忙，要不你俩去我店里吃吧，我忙完陪你俩喝点。”
你的店？
魏乾好奇的问道：
“你开店了林旭？多大的店，在哪啊？离钓鱼台远不远？”
林旭说道：
“在迎春街34号，林记美食，是个不大的店面，但生意还行，你要哪天无聊了可以去找我玩。”
“那太好了，我在京城也没什么朋友，以后不忙了天天去找你玩。”
魏乾比较宅，平时休息时候除了在宿舍玩手机睡大觉，就是在附近瞎溜达。
原本同事们跟他关系还不错，特别是一号楼曾经的总厨何老爷子打算收魏乾为徒的时候，同事们每天都围着打转。
后来何老爷子嫌弃他太执拗，只肯做猪肉类菜品，收徒的事儿不了了之。
同事们的态度也跟着变得冷淡了起来。
魏乾倒没觉得什么，继续我行我素。
现在认识了林旭，他觉得以后工作之余总算有了个去处。
比赛现场。
评委们正在品尝菜品。
对于菠萝咕咾肉和回锅肉给予了很高的评价。
不过尝到白玉藕丝的时候，裁判们反而变得有些沉默了。
菜很好吃。
没入口就能闻到微微的香味。
而吃到嘴里，首先感受到的却是微微的麻，然后才是酸味、甜味、咸味、甚至姜汁的辣味。
在这些多种味道交织中，最突出的还是莲藕的清脆。
那清脆的口感让人很难相信是莲藕做成的。
吃过之后，嘴里清爽之余，还有些意犹未尽。
“有的菜能打10分是因为口感和味道值10分，而有的菜打10分，是因为满分只有10分。”
耿立山说完这句话之后。
抬手在打分薄上写了个10。
其他裁判见状，也纷纷给这道白玉藕丝打了满分。
就这样，林旭以满分成绩，获得了本次钓鱼台国宾馆请年厨师比赛的冠军。
郭星海获得了9。8分，成了本次比赛的亚军。
而魏乾也因为9。7分的成绩获得了比赛的季军。
刚刚宣布完毕。
林旭就听到了系统的提示音：
“恭喜宿主获得烹饪比赛冠军，完成支线任务【夺魁】，获得特殊道具体验卡一张，完美级白灼类菜品抽奖一次，是否立即抽奖？”
白灼类菜品是林旭一直很觊觎的。
比如今天郭星海做的白灼大虾，他就眼馋了很多。
可惜郭星海做的那会儿身�