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“香和臭本就是相对的，并不绝对……”
这会儿刀板香也已经蒸好，林旭让牛闯准备了几个小烧饼，一并送到了请客吃饭的包房里。
来到楼上，耿立山他们正在品尝桌上的蝴蝶冷盘。
见到林旭过来，顿时笑着说道：
“今天沾你的光，让我们吃到了五十年前的国宴菜，真是不虚此行。”
林旭把臭鳜鱼和刀板香摆到桌上：
“刚出锅的臭鳜鱼和刀板香，尝尝咋样，我可是准备在店里上新呢。”
韩济同吸了吸鼻子，忍不住赞叹一声：
“光闻味儿就知道，这臭鳜鱼绝对不一般，真够香的。”
崔清远点了点头：
“确实香，沪上的徽菜馆有不少，基本上都有臭鳜鱼，但能做到这么香的，还真挺少见。”
任崇墨举着手机拍了张照片，赞叹着说道：
“过去徽州的举人和状元动不动就夸徽州好，留恋家乡的一草一木，就冲这香味，确实值得让人怀念，这味道真绝了。”
林旭笑着催促道：
“别光顾着夸，先尝尝，吃完了再夸也不迟。”
许教授摆了摆手：
“这不急，鱼又不会跑掉，小旭你就直说吧，今天突然请我们来店里吃饭是为了什么，这么一大桌子菜可不便宜，是遇到啥难事儿了吗？”
蔡和平立马把手机掏出来放在了桌上：
“有啥难事儿就说，京城范围内，我们家还是有点人脉的。”
今天林旭准备的菜品很丰盛，龙井虾仁、西湖醋鱼之类的就不说了，还有蝴蝶拼盘、蟹形鳜鱼、杨梅圆子、冰糖肘子、拆烩鱼头、葡萄鱼、茶油鸭等各种菜品，足足摆了一大桌。
一般情况下，只有求人办事儿才会这么摆。
所以大家都想知道，就凭林旭现在这社会关系，还有啥事儿需要大家出力的。
韩济同问道：
“小旭，这都不是外人，你有啥事儿就直说，弄这么多教授过来，总不会是你有教授收集癖吧？”
别看韩老爷子七十多了，但各种奇奇怪怪的癖好都在医院见过。
既然把话说到这儿了，林旭便开门见山的说道：
“是这样的，我想办一家厨师学校，但不知道该从哪下手，你们都是教育系统的人，今天就是请教一下开办民办学校的流程。”
周大爷用不可思议的眼神看着林旭：
“就这？这太简单了，还以为啥事儿呢……不过你咋突然想办厨师学校了？这可不好回本，而且投资比较大。”
办学校不是问题，但大家都想弄明白林旭办学校的动机。
要是脑子一热的冲动，那就劝劝，省得浪费人力物力财力，最后落个竹篮打水的下场。
林旭把办学校的想法原原本本的说了出来。
他的出发点很简单，一来是传承烹饪技法，免得以后连番茄炒蛋也成了失传菜品；二来是培养行业人才，让越来越多的年轻人加入到烹饪行业。
另外他还想用自己的力量让整个社会的餐饮得到改善。
“传统的师徒授课方式，效率低不说，见效也慢，根本不适合现在这个社会，所以利用学校授课的方式，让越来越多的年轻人能接触到烹饪，并依靠这门手艺养家糊口。”
林旭的话让在座的教授们多了几分钦佩。
耿立山首先表态：
“这个学校的题字、匾额、以及别的需要写字的活儿，我全包了，要是有美食鉴赏课，我免费去授课，一分钱不要。”
忘年交要办学校为烹饪行业贡献力量，那高低得帮帮场子，做点贡献。
蔡和平说道：
“手续什么的交给我，我让人去搞定这些……这位周主任，你是北大的领导，应该熟悉这些，小旭现在需要做什么啊？”
周大爷太熟悉这些了，他说道：
“成立一家教育培训相关的公司，然后把法人、董事会、股权分配这些搞定了，再确定好校址，成立学校管理班子，比如校长教务什么的，还有授课人的各种资质……赶明儿我来弄吧，反正退休在家也没啥事儿，想跟着老孙头钓鱼，又没那份体力，就帮点小忙吧。”
成立一家公司？
这事儿对林旭来说并不难，让胖墩墩公司的人去办理就是了。
至于学校管理班子，这个倒是得费点心思。
林旭肯定不当校长，他太年轻，也没这份精力，还是换个懂行的人比较合适。
不过这事儿不急，还是先弄手续吧。
沈佳悦见大家纷纷献言献策，忍不住说道：
“你们边吃边聊嘛，臭鳜鱼可要凉了呀。”
韩济同当即招呼大家吃菜：
“来来来，都尝尝我外孙女婿的手艺。”
他用筷子拨了一下鱼肉，看到里面白生生的蒜瓣肉，这说明鳜鱼的品质很高，值得一尝。
大家纷纷举起筷子，开始吃鱼。
许教授的爱人薛阿姨对林旭说道：
“小旭，你开厨师学校，别光顾着培养厨师，服务员和管理人员之类的，也得培养，技术和管理一直都是两条并行的线，缺一不可，不能注重技术而忽略了管理。”
这还真提醒了林旭：
“多谢薛阿姨指点，我记住了，回头特意开个店长培训班，对餐厅的高级管理人员进行培训。”
一个发展良好的行业，一定有一条或者多条清晰的晋升线路。
要是从帮厨入行，干五年还是帮厨，那么年轻人宁愿去电子厂打螺丝也不愿意学厨师。
事实上，现在的烹饪行业还真是这种现状。
年轻厨师待遇差，中年厨师握着后厨权柄，非但不给年轻人机会，还动不动以自己学徒时吃了很多苦来PUA年轻人。
林旭要做的，就是让年轻人尽快掌握烹饪的一些窍门，少走弯路，同时获得更多的机会。
“嗯，这鱼真够鲜的。”
“就是，闻着臭臭的，谁知道吃起来这么香。”
“过瘾，这比在徽州本地吃的还美味，小旭这手艺可够绝的，八大菜系基本上都融会贯通了吧？”
“反正我在林记吃过的菜，八大菜系都有。”
“……”
听着大家的夸奖，林旭笑着说道：
“烹饪上我还差得多，还要继续努力才行。”
烹饪一道没有尽头，越探索，就越能发现食物的玄妙。
蔡和平吃了两口鳜鱼肉，拿起小烧饼，往里夹了两片刀板香，送到嘴边咬了一口，忍不住说道：
“好吃，这个味道是真的好，肉咸香有嚼头，烧饼又酥又喧软，吃起来可真带劲。”
他将一整个小烧饼吃下去，看着林旭问道：
“小旭，办学校的资金够不够？要不我们家也投点钱吧，就当是入股了。”
林旭说道：
“等公司成立了再说吧，现在投资的人比较多，我生怕把大家的钱糟蹋了。”
现在，钓鱼台所有的退休名厨都准备给厨师学校投一笔钱，算是为行业贡献一份力量，没事了也能以行业前辈的身份去学校给年轻人讲讲课，这多好啊。
另外罗珊和严琳两位大佬也跃跃欲试，想要给学校投资，所以这种时候，还是暂时别答应蔡和平了。
“行，只要资金够用就行……对了，小吃培训班开始之后，前门大街那些店可以去培训一下，具体让管委会联系你。”
蔡森的叔叔是前门大街管委会的人，组织小吃培训是一句话的事儿。
林旭知道这是蔡和平给自己拉业务，忍不住说道：
“那就多谢您啦。”
“嗨，说这个就见外了啊，你跟立山先生是忘年交，跟我却这么客气，这可不行，我心里有意见。”
林旭心里一乐，回头陈媛媛要成你的孙媳妇儿了，你还跟我称兄道弟不成？
正聊着，韩济同问道：
“小旭，校长的人选有了么？这个很重要，你可不要掉以轻心。”
任崇墨附和道：
“对对对，校长很重要，当年南洋大学建校时，声势那么大，偏偏聘请林语堂当校长，后来卷了一波钱就不了了之，学校也推迟好几次才开始教学，后来又被取缔，成了南洋华人永远的遗憾，所以校长的人员要把握好。”
这么说来，校长的职务很重要啊。
林旭也生怕回头校长把办学款卷跑，他认真想了想，自己太忙，师父岁数大，也不适合操心。
至于师兄，他天天在钓鱼台忙，偶尔去上课还行，日常管理肯定顾不上。
而别的人也不适合，因为不懂美食和烹饪，贸然接手只会造成外行管内行的局面，得找个懂行的人当学校的一把手。
到底谁比较好呢？
林旭琢磨半天，心中突然有了合适的人选……
第八百一十八章 最适合校长的人选！墩墩：看动画片，想起了兄弟！
“甄总，你书写好了吗？”
趁大家吃臭鳜鱼的时候，林旭悄悄离开包房，到外面安静的地方，给请长假去海南过冬的甄文生打了个电话。
厨师学校的校长需要懂美食，也要有管理能力，同时还得对各地的美食都有清晰的认知，圈子里能满足这条件的，就是甄文生了。
创办旅游频道这些年，甄文生不仅了解美食，还对服务行业的一些评判标准也很清楚。
最重要的是，甄文生为人正直，旅游频道待遇那么差，曾晓琪她们都毫无怨言的坚持着，没人跳槽，也没人动歪脑筋，这样的人格魅力，足以胜任校长一职。
此时，海南一处风景秀丽的沙滩上，甄文生正穿着热带风的花裤衩和花短袖，跟老婆一起陪着老母亲在散步。
接到林旭的电话，他有些意外：
“上周结稿了，出版社的校稿编辑正在审核修改呢，怎么了小林？有事儿吗？”
“还真有点事儿……甄总你以后有什么打算啊？”
甄文生往边上走了走，坐在一处倾倒的椰子树干上：
“我最近买了一堆美食书，准备结合之前拍的美食节目，再出版一本美食类的书籍……电视台已经不准备回去了，现在没离职是因为我社保没地方转，先挂靠在那儿。”
他京城两套房子，去年来海南过冬时，还买了套小别墅，不缺钱，也就没了奋斗的动力，尤其是电视台领导摘桃子的行为，让他现在都耿耿于怀，觉得对不起手底下那群员工。
两人聊了一会儿，甄文生问道：
“有事儿你直说呗小林，需要我帮忙的，绝对没二话。”
林旭开门见山的说道：
“是这样的，我想开一家烹饪学校，打算给业内培养一批新人，想请甄总出任校长一职，不知道甄总意下如何。”
他详细说了一下烹饪学校的立项原因，又讲了一下师资力量以及背后的中华烹饪协会什么的。
总之就是一句话，学校实力强，绝对能有一番作为。
甄文生很意外，完全没想到林旭居然想要弄一所学校，想想自己年轻时靠旅游起家，带着各种高端旅游团满世界跑，后来踢腾不动又创立了旅游频道。
原本以为从旅游到传媒的跨界就够大了，没想到现在要跨界到了教育圈。
步子迈这么大，容易扯到蛋啊。
甄文生捏了捏眉心，他得消化一下这件事。
林旭也没催，而是说着学校相关的一些想法，但他说到会连服务员和管理人员一块儿培养时，老甄突然说话了：
“你这连烹饪带管理人员都有，那干脆再把旅游相关的专业加上呗，这样刘正宇的旅游协会和中旅、中青旅都能帮上忙，甚至连酒店管理这些全都能加上。”
我日，还能这样？
林旭不久前刚准备听从薛阿姨的意见，把管理和服务加上，现在甄文生居然要求把旅游也加上。
这不就是典型的面多了加水，水多了加面吗？
不过烹饪相关的学校，好像还都会跟旅游专业扯上关系，比如扬州大学，就有烹饪旅游学院，其它大学类似专业中，旅游和烹饪也几乎相辅相成的。
想到这里，林旭觉得既然要办学校，不妨一次性做到位，他说道：
“甄总您这建议这不错，要是把旅游专业也加上，那整个学校就成综合性的烹饪旅游学校了，生源方面更不用发愁了。”
不光生源不用发愁，甚至还能接一些景区的培训业务。
民办学校跟公办学校不一样，民办学校要讲投资回报比，哪怕没有盈利，但也不能连年亏钱，否则再热爱这门行业，也不能一直为爱发电啊。
所以短期培训业务要做起来，甚至要成为拳头项目，这样才能增加学校的收入。
而收到的钱，也能够更好的投入到教育上。
甄文生没想到自己的提议居然这么快就得到了回应，还真的心动了。
两人越聊越投机，林旭看了看时间说道：
“这样吧，你尽快飞过来，咱好好合计一下学校的立项，虽然都是摸着石头过河，但全国有那么多学校可以参考，你也提