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张子丹是纯粹的淮扬料理厨师，除了豆腐饺、西湖莼菜汤、荷塘小炒、桂花糯米藕、蟹粉豆腐、大煮干丝、清炒虾仁、芦蒿炒咸肉这些小炒通过审核外又新增了一道大菜——鲍汁焖鲜菱，被薛意评价为不啻于楼外楼二厨的水平。
赵晓曼的菜单是鲁菜、东北菜和淮扬菜的混合，既有糖醋里脊、拔丝地瓜、油焖大虾、四喜丸子、地三鲜、锅包肉、小鸡炖蘑菇这种经典北方菜肴、还有鸡汁白鱼、醉虾、油爆大虾、生爆鳝片这样的淮扬料理，除了生爆鳝片的火候让薛意不是很满意，其它料理都尽数通过。
最惨的是沐飞，顶着西南第一快刀的名号，又有滇菜料理大师之孙的加持，只通过了六道料理：金钱云腿、辣炒野生菌、烤小土豆、椒麻鸡、过桥米线、鲜菇汤。其中鲜菇汤还是根据天菇汤简化来的，被薛意骂的狗血喷头。
最后在所有人品尝投票后，薛意终于将能够稳定供应，不因季节关系出现食材断供的料理写上菜牌。
又将一些特色的料理写在临时菜牌区。视情况决定是否售卖。
看着满满当当的横杆，苏子放终于有了一种满足感。
这店铺真是越来越好了！
第210章 丰富的早餐
薛意回归的第二天，食不语重新整合了早餐种类，除了生煎包和阳春面外又新增蟹黄汤包、小馄饨和鸭血粉丝汤。要不是赵晓曼手艺不到家，薛意还想加上杂粮煎饼。
“那个，小米啊，把我的三套鸭和蟹粉狮子头重新挂上去。”
一大早薛意就吩咐莫小米恢复自己的临时菜牌，顺便让她通知之前排队的食客可以过来用餐。
“好嘞。”莫小米应声后开始整理菜牌。
为了让食客们更好地分辨出对应时间段的料理，莫小米特意重新划分了早、中、晚三个时间段菜牌的展示量，还将临时菜牌换上不一样的颜色以示区分。
直接导致进店的顾客看到菜牌后明显愣了几秒。
“怎么一下子少了这么多菜？是苏老板跑路了么？”
“不是，是为了方便大家更清楚的知道我们早中晚分别供应什么料理，所以做了改变，黄色的是临时菜牌，如果份额已满或者出现意外就不能继续点单了。”莫小米耐心解释道。
“那挺好的，以前菜牌太多，看不过来，眼睛都花了，这样好，清爽，干净。”一个晨练的老大爷满意道。
“薛师傅回来了吧？蟹黄汤包都上了，还有小馄饨和鸭血粉丝，全都是景陵口味，蛮好！”另一个大爷指着菜牌：“先给我来一碗小馄饨吧，尝尝味道。”
“那我来一份鸭血粉丝汤好啦，粉煮烂一些，老了，牙口不好。”
“好的。”莫小米记下需求，将菜单传回后厨。
苏廉正一大早就备好了所有的材料等待后厨发挥，十几只处理好的高邮鸭脱毛后躺在砧板上，苏子放按照之前处理鸭子的手法将内脏全部掏出用淘米水洗干净，鸭子油煎过后和香料一起投入汤锅炖煮。
薛意看着苏子放的动作满是嫌弃：“你这个整鸭脱骨也不会，鸭子卖相搞的这么惨，皮都破了，还有你这个火候，鸭子都没煎好就下锅。”
“还有这个——”
在薛意的批评下，苏子放突然觉得自己之前做出B级的鸭血粉丝汤纯属侥幸。
处理完第二只鸭子，薛意大概是觉得苏子放已经无药可救，放下手里拌到一半的小馄饨馅料，上前摁住苏子放的手：“算了，我演示给你看吧。”
老厨师一上手就知道有没有。
薛意干脆利落，四刀将鸭爪和小翅斩去，又用处理三套鸭的手法把内脏掏出，不损伤一点外皮。
大火热锅小火慢煎，鸭子每一处都被煎到金黄，鸭皮酥脆，流出鸭油，还是半成品的时候就比苏子放煎的鸭子更香数倍。
“这样子用来熬汤才算好鸭子，你的那个，不行！”
薛意一锤定音。
苏子放：……
指点完苏子放，薛意又顺便去看了看包子组的进度，顺便吐槽一句：“夏老头做面可以，这包子还是不行，不如我的蟹黄汤包。”
说着不服气的话，却还是小声埋怨了一句：“趁我不注意还来挖我徒弟，真是为老不尊，改天我也带你们去奥灶面馆学习一天。”
众人：……
大佬间的恩怨，惹不起！
几人纷纷装作听不见，不知道的样子，非礼勿视，非礼勿听，专心对付眼前的包子。
因为生煎和蟹黄汤包的馅料做法基本一样，薛意也没有特意修改什么，只是演示了一遍用蟹黄和蟹肉熬制馅料的方法，又准备了一锅皮冻。
指点的过程也很简单。
“你们就按照生煎的样子包蟹黄汤包的馅料，留一点位置放皮冻进去，大概三到四份馅料比一份皮冻就好。”
他们做生煎包已经有几天了，包括苏子放在内都算是熟手。
可是蟹黄汤包除却苏子放之前跟着学过，其它三人都是第一次制作，难免会出点……精彩表现。
赵晓曼和张子丹仅仅看了一遍就还原了八成，沐飞也大致做出了六分模样。
薛意：……
他记得教苏子放的时候，光是擀皮这一条就花了五天，等到包出能看的包子已经是半个月之后的事情。
本来还打算今天主要靠自己来包蟹黄包，所以皮冻准备的少了一些。
现在这个情况，大概是都不用自己上手了。
跟着看了几个后续包的包子，薛意暗叹一声，看向苏子放的眼神都有几分不满：“自己这个徒弟别的还好，这基本功是真的不行！”
正在熬汤的苏子放突然感到后背一冷，转身看去，发现薛意正在提醒几人蒸蟹黄汤包的注意事项，没有任何异样。
悻悻然转过身，把最后一只鸭子放进锅内，开始处理鸭杂。
“这个洗干净后千万不要焯水，要用原汤烫熟，不然味道不够浓郁。”
薛意不知道什么时候摸到了苏子放身后，提醒一句后也不等回复，回到自己位置开始准备小馄饨。
作为特色美食，柴火小馄饨一直是景陵人民心头好。
在地铁还没有通浦口的时候，不少景陵人民周末都是不远几十公里驱车赶往江对岸，就为了吃一口正宗的柴火小馄饨。
虽然现在不允许生柴火，可是老方法做出的小馄饨依旧是景陵人民的白月光。
薛意选用的是猪前腿肉制作馅料，三肥七瘦，鲜嫩无比。
耗时三个小时熬制的猪骨高汤筛过油面，先出奶白色，确认过眼神，是鲜美的味道。
馄饨的包法比包子简单不少。
方方正正的面皮捏在薛意手中，筷子挑起一块肉馅，放在馄饨皮中间，四指向手心一攥，顺手甩进撒了面粉的盘子中，一枚小馄饨便包好了。
薛意手法极快，不到十分钟盘子里就堆得满满当当。
这边，苏子放的鸭汤也熬出了滋味，金灿灿的鸭油铺在汤面，惹人垂涎。
赵晓曼和张子丹将两口大蒸笼摞在一起，蟹黄汤包开始上气，约莫一刻钟就可以出锅。
沐飞也在锅底刷上一层油，生煎包蓄势待发。
袅袅炊烟从后厨升起，混着鸭汤的醇厚、猪骨高汤的鲜美、蟹黄汤包的油润、生煎包的酥脆还有阳春面的清爽，交织成一首味蕾跳动的乐章，拉开这条街道、这座城市最美好的一天。
第211章 香榭里交流
上餐没多久，莫小米带着两位大爷的反馈回来报告：“食客说馄饨的味道很好，和小时候吃的一模一样，还问我们是不是柴火烧的，很正宗。”
看向薛意的眼神满是佩服。
“那鸭血粉丝汤呢？”苏子放满心期待。
“大爷说味道挺好的，就是粉丝还是太老，嚼不烂，让下次再多煮一会儿。”莫小米道。
“鸭杂呢？”苏子放追问一句。
“吃完了。”莫小米指着旁边剩了小半碗粉丝的碗说道。
苏子放：……
他知道食客年纪大，还特意多煮了十分钟粉丝，就怕粉丝不好嚼，结果大爷把鸭血、鸭肝和更脆的鸭肠都吃完了，就剩粉丝没吃完，还说粉丝太老？
这锅背的有点冤。
好在之后的食客都没有这样的反馈，回来的碗都干干净净，让苏子放开心不少。
“一份鸭血粉丝汤，要苏老板你亲自去上菜。”莫小米拿着一张传菜单进来，看着苏子放内涵一笑。
“什么客人，还……”
苏子放话说一半，看到后厨众人都一脸笑意瞬间反应过来。
“帮我照看下锅啊。”
说完端起托盘冲出门去。
大堂内，最后一波客人也准备离开，一个熟悉的身影坐在角落，笑盈盈地看着苏子放。
“现在见你一面可真是难，还要特意点菜才可以。”
“嘿嘿。”苏子放傻笑一声没有说话。
因为前这几天事情太忙，恰好薛意回来调整菜品又考核的缘故，两人已经有几天没有见面，只有苏子放闲暇时发条微信。
本来还在想等下营业结束做一份早餐带去给沈安妍，结果她来的比自己预想的见面时间还要早。
“吃了么？”苏子放问道。
“这不是么？”沈安妍指着面前的鸭血粉丝汤：“上次吃这碗粉丝还是一个月前了，那次你做的味道还很一般。”
苏子放：……
过去的事情，就让它过去吧，我们要看现在，这碗A级的鸭血粉丝汤不好吃么！
虽然有薛意帮忙处理了一只鸭子的功劳，可是大部分工序还是自己做的啊。
四舍五入就是自己可以做出A级的鸭血粉丝汤。
那盐水鸭还会远么！
他至今还是忘不了丰富路那只S级的盐水鸭，好吃的令人发指。
“找你来说个事情。”沈安妍认真道。
“嗯？”
“我要去国外一个月，因为我之前设计的作品登上了香榭里那边的服饰秀，我将作为特约嘉宾出席发布会，还会有一个全球服装设计师的交流沙龙，刚刚香榭里那边发来邀请函了。”沈安妍展示出一封邮件。
苏子放：！！！
他虽然对服饰圈不熟悉，可是香榭丽的服饰秀还是听过的。
根据他的理解，能去这些秀的无疑都是行业佼佼者，无论是设计师还是模特。
沈安妍和他在一起后从没说过自己的工作，他问的时候，沈安妍都是说做点私人服装设计。
他一直以为就是那种大触级别的设计师，给别人做点cosplay服装或者汉服、旗袍这些，完全没想到沈安妍居然是香榭里大街受邀设计师。
不用四舍五入，他都知道沈安妍的设计水准是全球顶级的那一种！
“走向国际，挺好的啊！”
苏子放表示羡慕，自己还不知道什么时候能够迈出淮扬料理圈子，更不要提完成主线任务，让喜乐街达成全球顶级商圈的高光时刻。
“嗯，我就是来和你说一下，后天的机票。”
“加油，好好学习，相信你是最棒的！”苏子放伸手比了一个奋斗。gif。
沈安妍：……
这就没了？
她专程从店里过来，花了一个小时化了一个价值200软妹币的妆容，难道就是为了听一句加油的么！
沈安妍杀心渐起！
“哦，对了！”苏子放猛地出声，像是想起了什么似的。
“嗯？还有事么？”沈安妍的表情重新变得温柔而可爱。
“听说那边大马士革钢做的菜刀比较不错，要不你帮我带几套回来吧，我给师父、师伯和贾老师他们每人送一套。”
呵呵，没救了。
沈安妍垂下头准备吃饭。
“你等我一下。”苏子放说了一声，迅速跑回厨房。
没多久端出一份煎蛋和包子：“配着吃点，不然吃不饱。”
“还有，我刚查了那边的天气情况，最近多雨，湿润，还有点凉，不像是国内，你要注意安全。”
“护照和身份证这些一定要带好，不然很麻烦的。”
“我每天都给你发消息，你要记得按时吃饭，如果觉得想我，你中午的时候我们可以视频，我刚看了，时差是7个小时，刚刚好。”
“想买衣服和包包就买几件，正好省了代购的费用。”
“我还没出国玩过，别的就不知道了，不过你可以先熟练一下，后面我们一起去。”
苏子放说完着推过一张卡：“这是我最近攒的工资和零花钱，你拿着，万一不够再告诉我。”
沈安妍：……
如果不是刚刚苏子放消失的时间太短，她都要觉得自己男朋友换了个脑子，突然很上道的样子。
“你不担心我一去不回啊？”沈安妍笑着问出一个国产八点档言情剧的死亡问题。
“不会啊，毕竟我这么优秀，你换了别的的地方可找不到这么好的男朋友。”苏子放强行自夸。
后厨，除了苏廉正、陈楚懿和薛意外，其他人都凑在门口看着大�