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“什么？油底沉糖吗？”孔宴看了一眼，没有想到苏子放这么好学，做菜间隙还要努力学习厨技。
“不是。”苏子放摇摇头。
“我想看看如果是别人熬制的高汤，你做出来的料理是不是一样会味道不好。”
孔宴：？？？
这种奇葩的方式他之前还真的从未想过。
毕竟也没有什么机会尝试。
在孔府酒楼的时候，后厨各个厨师分工比较明确，他属于那种好不容易可以竞聘炉头，却因为炒菜味道不行被涮在后厨待了不到半年时间便离开自己研究的存在。
就算是偶尔用剩余的配菜练习，也只是制作炒菜，没有想过用高汤调味制作符合料理。
所以一直以来几乎都是单打独斗。
孔正明虽然教他不少东西，可是也只限于刀工、食材识别，炒菜方面，按照孔正明的说法，已经没有那种精确性，所以从来不说什么。
被苏子放这么一提醒，他还真觉得有几分可行性。
毕竟自己弱项在于复合食材调味，又不是烹饪食材，一旦有别人准备好的备料，总不至于弄成之前的惨状。
“好！”
“那还是用大肉片吧，昨天吃的时候感觉很好，就是缺了点高汤调味，要不试试看？”
“试试？”孔宴生出几分激动。
腌肉的功夫，苏子放用底汤重新调味，做出一份连系统都给出A级评级的高汤。
孔宴这两天下来，对大肉片做法也是烂熟于心。
嫩肉针、腌料、十几分钟后，炝锅下肉片，小火熬出油脂后加入苏子放调好的高汤开始炖煮。
看着锅中肉片慢慢收汁，颜色愈发诱人。孔宴连忙翻面让另一面享受同样的服务。
一股带着酱香和高汤清香的肉味从锅中袅袅升起钻进两人鼻孔，惹得一阵口水直流。
很快，锅中汤汁只剩一点。
孔宴立刻出锅。
后厨几人也知道两人是在做什么，不过考虑到失败后的打击没有围上来，只是留了一个眼神和耳朵在孔宴身上。
“尝尝？”
“苏老板，你先来。”
孔宴强忍着想要流泪的心情切下一半肉片递给苏子放。
尽管他一个人尝试过无数次，可是这真的是第一次有人真正意义上和他一起研究一个可行性。
而且闻着味道，看着卖相，似乎都有点成功的样子。
失败太多次，孔宴反而有种近乡情更怯的担忧。
如果不成功他还可以安慰自己这个是命中注定无法改变，可是如果成功。
那岂不是说明他无法通过正常途径自己做出复合料理，只能借助别人调制好的菜品。
这对一个厨师来说打击更大。
“别想太多，什么都说不定呢。”苏子放安慰一声，开始品尝盘中肉片。
和孔宴自己制作的大肉片有些不同。
不知道是他照顾的更加细心，还是加了高汤后产生的连锁反应。
入口这份酱料的味道和高汤的味道融于一体，明显多了些浓香，肥肉部分肥而不腻，瘦肉部分瘦而不柴。
咀嚼后软烂鲜嫩的肉汁在口腔迸发，鲜美的让人能连吃三碗米饭。
苏子放看向孔宴。
孔宴的脸上有几分期待，也有几分紧张，还有些许担心。
“成功了。”
苏子放平静着、笑着说出三个字。
孔宴闻言先是一愣，很快变成狂喜，整个人散发出不可名状的癫狂。当即也不顾形象，一口将整块肉片塞入口中。
鲜美的肉汁！
细腻的脂肪！
筋道的瘦肉！
咸鲜的酱料！
四种味道在口腔形成独属于大肉片的味蕾炸弹。
肉片外层煎出的些许焦脆形成复杂的口感，让他瞬间泪流满面。
他用力地咀嚼着肉片，把每一根肉丝每一块脂肪都贪婪地嚼碎才不舍地咽下。
这种美味比不上孔正明做的九转大肠，也没有薛意出品的三套鸭好吃，甚至连沐飞做的简化版的天菇汤都比不过。
可是却是实实在在的由他自己做出的成功的复合料理。
这个意义远比别人想的更加令他兴奋。
学厨八年。
他以为自己在刀工调味方面已经积累扎实，即将提刀出山青史留名。
可是现实残酷地给他一巴掌。
他，孔宴，作为鲁菜大师傅孔正明的徒弟居然是个不会符合调味的厨师。
所有的单味料理在他手中都可以好吃到极致，可是多食材的料理却怎么都不能令人满意。
甚至比不过新学厨不到三年的帮厨。
调味白痴这个名头跟了他这么久。
现在终于有机会一雪前耻。
这块大肉片，虽然是他和苏子放一起制作的，可是却代表着他不是永远的调味白痴，而是有改变的可能性。
前路黑暗何妨，他已经在这条路上摸黑走过八年时光。
现在，他决定向曾经耻笑过自己的人堂堂正正说一句：“你们错了！”
莫欺少年痴！
第266章 满意度加三
“苏老板，谢谢！”孔宴很认真地看着苏子放，深鞠一躬。
“棒！”
“太好了！”
后厨其他人看到这个场景，早已明白孔宴的问题得到解决，纷纷上前祝贺。
“还没有全部完成。”苏子放微微摇头。
尽管这个问题已经找到解决办法，可是系统的任务提示还是没有弹出，说明这种投机的方法不算，只能从根本上解决孔宴的问题。
不过苏子放一开始就没有指望这么简单就可以完成任务。
他只是想到孔宴的其他方面都很标准，出现问题不应该是调味问题，可能还是他的手法问题。
测试之后果然发现是这样子。
“看来还需要想想别的办法。”苏子放看着任务奖励陷入沉思。
“已经很好了。”
一旁，孔宴回忆着刚刚的感觉，眼里也生出熊熊斗志。
既然能成功一次，就能成功两次……
只要他不断努力就有可能成功千次万次，直到每次成功！
“苏老板，今天的问卷调查统计好了。”杨琼的声音把苏子放拉回现实。
“走，再去看看！”
苏子放现在心情极佳。
孔宴的问题已经解决了关键点，无影面改版也收到欢迎，甚至自己左眼皮也开始跳动。
左眼跳财！
搞不好杨琼这一沓问卷调查能直接让自己完成一个任务。
“今天好多人都留下了好评。”杨琼递过问卷后补充一句：“苏老板你先看，我去统计下今天的数据。”
“好用么？”
苏子放突然想到从系统处买来的软件，顺便问道。
杨琼很满意的点头：“就像是给我们店定制的一样，能够根据厨师情况建议点菜量，实时监控店内的食材数量，还能自动计算菜品性价比，很好用！”
“那就好！”苏子放微微一笑，开始看起面前的问卷。
和昨天很多没意见，挺好相比。
今天的问卷明显好评率上升。
一百多份问卷起码出现了六十多个很好吃和二十多个非常好吃，真实评价的进度也被推进到【9/10】。
可惜直到最后一份问卷结束苏子放也没能找到最后一个真实评价的食客。
“这届食客不行啊！”苏子放悠悠感慨一句。
光知道喊666，一点都不真心。
好在中午和下午还有两波，到时候自己抽空亲自出来问几个，应该是没有什么问题的。
就是不知道满意度加三的效果是什么。
“希望是那种数值越少，效果越好的属性。”
看着现在面板属性后面的满意度：无，苏子放颇有些期待这个任务奖励。
“你三套鸭做完了？”
薛意的声音在身后响起让苏子放吓了一跳。
“快好了，孔宴在里面帮我看着，我出来和杨琼过一遍食客评价，正准备进去。”
“哦？感觉如何，说说看？”
听到苏子放整理完问卷调查，薛意突然有几分兴趣。
“一共两百多份，大多数食客其实都是随便写的，没有什么很有效的意见，只有各别食客真心提意见。”
“继续。”
“其实很多时候食客们并不知道自己在想什么，如这次很多无意义的评价都是还行、挺好、没有。说明他们其实完全不知道好吃的标准，也不知道自己希望得到什么样的料理，只是随口一说。”
“只有一些真实评价的用户会建议好吃或者缺少浇头。”
“身为厨师，作为最了解这道料理的人，不仅要赋予这道料理味道，更要做到从食客真实的反馈入手调整味道。”
“嗯。”薛意微微颔首。
“我让你去调查食客的评价，其实是想看看你做出这样的料理后是否会因此觉得是食客不懂而埋没料理，你现在做到的，比我想的还要好。”
“其实我在第一次品尝的时候就觉得你的面过于素，只是创意在线，如果贸然让你去添加浇头，可能会让你觉得我不懂你的料理。只有你经过食客的反馈再去做这件事情时，心理上的接受度会更容易。”
“厨师的本心就是让自己满意，让食客满意，仅此。”
薛意放下一张调查表，上面遒劲的字体写着来自薛意的反馈意见。
同时，系统菜单跳出。
【10/10】。
【恭喜宿主收获10名以上真实好评，完成任务真实评价。任务奖励：满意度…3。】
店铺面板，五个属性已经变成下面这个样子。
知名度：名声渐起（在景陵市已经有不少人听过食不语的名字）
瞩目度：3（大家走过时会多看两眼）
客流量：千人以下
特色菜：三套鸭、龙井虾仁、豆腐饺、糖醋里脊、辣炒野生菌。
满意度：3。1
其他的没什么变化，满意度后面也多出一个备注框。
【当前满意度：3，加成系数10％，总满意度3。1。】
【所有在店内用餐的食客都会觉得用餐环境舒服，用餐体验完美，会自发小范围传播店铺。】
苏子放愣了片刻，明白过来这个满意度的用法。
其实就是变相增加了店铺知名度。
现在在乔欣那边还有一个瞩目度加二的任务等待完成，也不知道完成后会有什么效果。
不过整体来看，是在慢慢变好的样子。
正式确定好无影面上菜牌，苏子放又和薛意讨论了下孔宴的情况。
听到两人有这种玩笑一样的方式解决了薛意复合调味的问题，薛意瞬间问出关键部分。
“炒菜呢？”
是啊，作为红案厨师，单纯的食材调味高汤远远不够，必须掌握多种食材的处理方法才算合格。
如果说解决孔宴调味的任务最终需要完成100分的料理，解决高汤其实只完成不到10分。
后面的90分才是重点问题。
苏子放思考着系统提示的品尝和烹饪是两项能力，以及用独特的手法处理两种食材，而孔宴自己也说在无意识状态下是做出过不错的料理的，于是缓缓提出自己的猜想。
“师父，你说会不会孔宴在烹饪的时候能够完全按不同的方式烹饪两种食材，所以才会导致味道不融合？”
薛意：……
他尝过孔宴做的料理，似乎还真有可能，完全像是炒两次放在一起一样。
不过在一口锅内同时完成这样的料理？
薛意想想了想，还是有些不敢相信，怀疑着开口：“可能么？”
第267章 吃火锅吗
在同一口锅中同时处理两种食材还要烹饪表现不一样。
这种手法薛意虽然自己能做到，可是也不敢保证每次都做得一样。
可是孔宴的料理，从广临比赛开始到现在，似乎都维持在一个必经稳定的水准。
只有不协调，绝对没有出现单一食材处理不对的情况。
“你怎么想到的？”
薛意有些好奇，这种问题他和孔正明都没有解决，孔宴才来一天，苏子放就能取巧将这个问题改善，如果说巧合那未免太巧了一些吧。
“油焖大虾。”苏子放缓缓开口道。
“孔宴做的油焖大虾，在我看来这道菜应该属于单一食材的料理，可是孔宴只是因为加了高汤的缘故就出现分离感，而没有加高汤的大肉片就口感很好。”
“我想这个是不是和他熬制的高汤有关，于是在下午让他直接在收汁的时候加一勺我们熬制好的高汤。”
“发现果然有点变化，就这样。”
“嗯……”薛意沉吟着。
“如果按你这么说，那这个问题说不定还真的会有这个可能性。”
“孔正明本身性子就直，听说带徒弟也是很轴，必须一个学会才开始另一个。”
“之前几个徒弟虽然也都到了高级厨师，可是没有一个能上到技师水准，估计是他把孔宴当做衣钵传人，要求的太狠。没想到孔宴也是个直肠子，死命学一个，到最后就成这样了。”
苏子�